① 炸糯米圓子的做法
炸糯米圓子的家常做法步驟如下：
材料：糯米500克，五花肉、臘肉。調味料：精鹽、味精、醬油、胡椒粉、生薑。1、糯米洗凈洞塵，煮熟，五花肉切成粒，臘肉蒸熟後也旅顫基切成粒。
1、泡糯米，一小時後瀝水待用，老薑切成細末，待用，紅花椒炒至半熟，用打磨機磨成小顆粒。
② 油炸糯米肉圓的正宗做法
原料：豬肉餡2斤、糯米飯2斤。
調料：黃油5湯匙、生油5湯匙、五香粉1湯匙、薑末、蔥末、鹽、油、1湯匙澱粉、1碗水。
做法：將所有材料用手拌勻。用手拌可以讓材料混合得好，而且能保持米粒完整。將1湯匙澱粉加1碗水調勻，搓圓子時先把手內蘸上水澱粉，這樣就不會粘手。搓成乒乓球大小的圓子。鍋內油熱至7成時（先用干筷子在熱油中試一下，如果油里的筷子冒出小泡說明溫度合適），將搓好的圓子放入，視鍋純搭大小，每次不要放太多，以防止互相粘連。靜止炸半分鍾左右，輕輕撥動圓子，感覺不粘底了，將圓滾動著再炸5分鍾撈出，放在吸油紙上即可。
糯米飯做法：將滑褲鉛糯米洗凈後放電飯鍋，水量比平時做米飯的少約1/3，再按做米飯的程序操作即可。糯米不用提前泡。
1、這種「糯米肉圓」信好是專讓我們空口吃的，說是肉圓，其實肉和糯米各佔一半，更應算做鹹的點心。外殼酥脆內里軟糯，經常是我們站在老媽鍋邊上翹首以盼。尤其愛吃掉的渣。因為太受歡迎，經常會應群眾要求再做，老媽總是說等元宵節做圓子再圖個團圓吉利。
2、說得有道理哈，元宵節里煮的湯圓、炸的湯圓、甜的湯圓、炸的湯圓紛紛登場，再加上這道圓圓的香炸「糯米肉圓」，咸香酥脆百吃不膩。
③ 糯米肉圓怎麼做
烹飪步驟：
1.准備好一塊豬肉
2.肉切塊，加入料理機內
3.打成肉末
4.肉末盛出來
5.准備點糯米
6.糯米加水泡發
7.准備點粽葉
8.粽葉泡發
9.泡好的糯米清洗一下
10.粽葉洗凈
11.准備點土豆
12.土豆切成小粒
13.將肉和土豆粒加一起
14.加入料酒，薑末，生粉，鹽，油，五香粉，麻油等調勻成餡
15.粽葉鋪在蒸籠里
16.用手捏成肉丸子
17.裹上糯米
18.擺入籠中
19.做好全部丸子
20.放蒸鍋蒸上25分鍾，出鍋撒上蔥末
烹飪小貼士：
糯米和粽葉提前泡發洗凈，加了粽葉更有清香味
④ 炸糯米圓子的家常做法大全
油炸糯米丸子的做法
准備好糯米粉、白砂糖、麵包糠。
倒入糯米粉和白砂糖然後加入適量溫水和輪運面。
麵粉和好後揉面搓成條，然後再分成一小塊的，用雙手搓圓後再放入麵包糠里裹勻。
丸子搓圓後裹上麵包糠放著也不容易變形。
丸子統一裹好放入盤子中備用，然後下判桐敬鍋之前看到有的變形的可以再搓一次定型。
油燒開後將丸子一個一個倒入鍋中開中高火慢慢炸。
炸5分鍾左右，幾乎定性就可以翻個面繼續炸啦！炸20分鍾左右看兩面金黃就可以起鍋啦！
用筷子夾出裝盤即可上桌開動啦！
糯米粉和面的時候要慢慢加水哦，不要一次加太多，水多了太稀就不好給丸子定型了。
法二：
在糯米飯中加去，生薑，辣椒粉，雞蛋，蒜葉，鹽，生抽，弄你喜歡的方式抓勻它。
取適量大小，雙手沾麵粉，搓圓。
大火把油燒熱，然後小火，圓子下鍋前再搓一遍，形狀會好看，不然扁扁的。
小火炸至金黃色即可。
然後就可以開動啦掘慎。
⑤ 炸糯米丸子的做法大全家常
糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香，非常的好吃。
原料：肉餡250克，荸薺100克，雞蛋1個，時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。
做法褲圓
1、將荸薺切成綠豆爛叢大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗干凈；糯米洗凈，用開水浸泡10分鍾，瀝干水分待用。
2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分鍾），盛入盤中待用。
3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥胡歷塌姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。
注意事項
肉餡要順一個方向用力攪拌上勁；如果在肉餡內加入火腿或金鉤，味道更鮮美；也可以在肉丸粘糯米時粘一些米粒大小的火腿粒或金鉤粒，色味更佳；荸薺可以使丸子口感脆嫩爽口，還可以採用冬筍、蘿卜、鮮藕等。
⑥ 糯米肉丸子的製作方法和配料
糯米肉丸子的製作方法和配料
糯米肉丸子的製作方法和配料，糯米肉丸子相信很多人都吃過，糯米肉丸子是一道以糯米、豬肉餡為原料的菜品，很多人想學怎麼做糯米肉丸子，下面分享糯米肉丸子的製作方法和配料
糯米肉丸子的製作方法和配料1
【糯米丸子】
【原材料】：糯米、胡蘿卜、香菇、老抽、生抽、料酒、食鹽。
【製作步驟】：
1：做糯米丸子之前，我們先把糯米提前泡上，如果你是早上做的話，你就前一天晚上把糯米泡上，如果你是白天做的話，大約泡2-3個和滾小時就可以，只要是把糯米泡軟就行；把泡好的糯米鋪在鍋里開大火蒸25分鍾。
2：准備一根胡蘿卜，把胡蘿卜清洗干凈切成小丁，香菇也是切成小丁，准備一塊五花肉剁成肉末。
3：糯米蒸熟後倒在一個稍微大一點的碗中，把剛剛切好的胡蘿卜丁、香菇丁、肉末放進去，再加上適量的老抽、生抽、料酒、食鹽攪拌均勻，用手捏起一塊糯米餡團成一個小圓球放在盤子中。
4：在鍋里放上水，水開後蒸15分鍾就可以，因為糯米本身就是熟的，所以這次不用蒸很長時間，出鍋後撒上一點蔥花點綴就可以吃了。
溫馨小提示：
1、第一次做的時候，你可以准備一小碗糯米，如果覺得做出來味道還不錯，下次可以多做。
2、胡蘿卜和香菇盡量都切的小一點，要是切的很大的話就團不成丸子了，就會散開。
3、糯米丸子裡面不需要加很多的食材，簡單這幾種就可以，加多了食材口感反而不好。
好了說到這里我們的糯米丸子就介紹完了，這種做法挺適合老人小孩吃的，咬一口非常的軟，稍微一嚼就很容易下咽。
糯米肉丸子的製作方法和配料2
糯米肉丸子做法：
材料：糯米130克，豬肉餡200克（略肥），雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水澱粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫升
製作步驟：
1、將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。、然後將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2、豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鍾，這樣肉丸才筋道。
3、把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4、蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的`水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鍾，待熟後即可。
(6)炸糯米圓子的做法肉餡怎麼調好吃擴展閱讀：
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要塌棚則原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米肉丸子的製作方法和配料3
糯米丸子是一道以糯米、豬肉餡作為主要食材，以雞蛋、醬油、精鹽、胡椒粉、水澱粉、蒜末、薑末、清水作為輔料製作而成的美食，口味微辣。
菜品介紹
糯米有利於養血止血，滋陰補虛。我有時候喜歡下廚犒勞自己時，就做這道最愛的糯米肉丸子。
營養價值
糯米
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。
2、溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。
豬肉
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之、 品。
1、味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。
2、肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦團棚肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。
3、用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結；氣血虛虧，羸瘦體弱。
炸糯米肉丸子
做法一
主料：肉餡、糯米
輔料：冬筍、馬蹄、茶干
調料：鹽、味精、白糖、醬油、水澱粉
烹制方法：
1、將糯米洗凈後加熱水蒸30分鍾左右，冬筍煮熟切丁，茶干切粒，馬蹄切粒，將肉餡加蔥姜一起剁碎備用；
2、將蒸好的糯米取出，放入肉餡（一斤糯米加四兩到五兩肉），加鹽、白糖、醬油、味精、冬筍粒、馬蹄粒、茶干粒攪拌均勻，手中沾上水澱粉，取出肉餡逐個搓成圓子；
3、坐鍋點火倒入適量油，將圓子下入炸至金黃即可。
特點：色澤金黃，外酥里嫩。
做法二
原料：糯米、肉餡、生粉、生薑、蔥、料酒、雞蛋、老抽、鹽、糖。
做法：
1、把肉弄成肉餡（我是在菜場加工的），肉餡要有一點點肥的，不要太多，全部瘦的，沒那麼滑，太多了，油膩又不健康；
2、把少量的糯米煮成糯米飯，糯米也不要太多，不過可以根據個人喜好加或減；
3、然後把糯米、肉餡、生粉、生薑、蔥、少量的料酒（我媽不加），雞蛋（根據餡料多少加），老抽少許（這樣炸的時候容易上色，比較好看），鹽，糖少許，作料順時針攪拌均勻，這樣容易上勁，然後用生粉加很少的水，做成水澱粉，在下鍋之前把成型的肉丸過一下水，這樣做可以定型，且不容易撒。
⑦ 炸糯米圓子的做法
用料
材料
豬培慧啟肉末（或豬絞肉）
糯米
香菇
蔥末
薑末
鹽
胡椒粉
雞精
老抽
料酒
做法
1. 糯米洗凈浸泡一夜，倒出多餘水分後，入電飯煲蒸熟（不要煮的太軟爛，我兩種都試過，還是不要太爛能吃到米粒的有口感）
2. 取大鍋將煮熟的糯米配如、豬肉末（自己剁的肉更好吃），香菇丁拌均勻，調入鹽、薑末、蔥末、老抽，胡椒粉，雞精順著同一方向攪打碧如，使各種材料充分融合且糯米更有黏性
3. 將成品2搓成大小一致的圓子，在麵粉里裹一下，放入六熱的油鍋炸至外硬，色金黃，浮起油麵即可盛出。
4. 多餘的圓子放涼透後可放入保鮮袋冷藏，吃的時候回炸即可，也可蒸食或者放在湯里煮著吃
⑧ 糯米肉丸子怎麼做
糯米肉圓子的做法如下：
1.肉餡加入料酒少許、蔥、姜、蒜、鹽、五香粉、少許臘友慧醬油拌均再加水澱粉告如水的多少看肉餡哈。
2.長粒糯米提前冷水泡1－2個小時加一點水澱粉可以增加粘度。
3.把肉餡團成球輪答在糯米里滾啊滾啊包到你覺得好看為止放在籠屜上蒸15分鍾就好了。
糯米圓子是一道以糯米、豬肉餡作為主要食材，以雞蛋、醬油、精鹽、胡椒粉、水澱粉、蒜末、薑末、清水作為輔料製作而成的美食，口味微辣。菜品介紹糯米有利於養血止血，滋陰補虛。
⑨ 怎麼炸糯米圓子
1.蔥若干、姜一塊、蒜一個。
5.盛盤。趁熱吃很香的。也可以放在火鍋中吃。