A. 煮熟的蘋果有很多好處，哪些人應該常吃
想知道煮熟的蘋果有哪些好處，適合什麼人群吃，就要先看看煮熟的過程中，蘋果的營養和保健成分含量有哪些變化，煮熟後又是否更容易消化。
蘋果是一種物美價廉的水果，盡管維生素C含量不是太高，但富含果膠（一種可溶性膳食纖維）和鉀，植物化學物含量也很豐富。而且蘋果含糖量不高，糖尿病患者只要血糖控制穩定，也可以放心食用。
煮熟蘋果的過程，經過水煮加熱，會損失部分維生素C（但蘋果VC含量本來就不多）和少量的植物化學物，多數的植物化學物、幾乎全部的膳食纖維和鉀等主要營養和保健成分都被保留了下來，因此整體來看，煮熟後的蘋果，營養雖然不會憑空增加，但流失也很少。
煮熟後的蘋果，好處更多在於容易消化，因為經過加熱和水煮，蘋果的細胞壁變軟，趁熱吃，對胃腸道刺激也更小。胃腸道功能正常的人，吃生的熟的，倒是都完全可以，但如果是胃腸道功能較弱，或者牙口不太好的老人，吃煮熟後的蘋果，也可以獲得蘋果多數的營養和保健成分，還不會增加胃腸道負擔，是很不錯的選擇。
當然，如果你胃腸道正常，同時還有肥胖或糖尿病等代謝性疾病，考慮到相比生的蘋果，煮熟的蘋果消化吸收更快，飽腹感更差，可能吃生的，還更合適一些。
我們常說「一天一個果，醫生遠離我」。蘋果相信大家都吃過，但煮熟的蘋果相信很多人聞所未聞，研究表明煮熟後的蘋果中具有抗氧化作用的酚類物質會大量增加，能夠降低人體血糖、膽固醇含量，同時橋大還能幫助清除人體內含氧自由基，延緩衰老。
1.降血脂
蘋果中的膳食纖維經過煮熟後易與被人體所消化，同時這些膳食纖維能夠降低膽固醇含量，能夠用於預防高血脂。
2.降血糖
蘋果肉內具有一種能夠降低血糖、消除體內炎症的多酚類物質，經過煮熟後的蘋果中含量更為豐富，因此常吃煮熟的蘋果還能幫助降低血枯雹糖、消除炎症。
3.治療牙齦腫痛
「牙疼不是病，疼起來要人命。」牙齦腫痛多與上火有關，針對這種情況我們可以將蘋果切成6-8塊，用500ml冷水煮熟後，每天吃一塊，很快就能痊癒。
4.延緩衰老
煮熟的蘋果具有非常好的抗氧化能力，女性經常食用，能夠延緩皮膚衰老，同時蘋果中豐富的維生素與礦物質元素對於女性肌膚還能起到非常好的滋養效果。
5.這些人群千萬別吃錯了
對於中老年人以及一些胃寒、牙齒不好的朋友，吃熟蘋果遠比生蘋果更加 健康 ，煮熟後的蘋果果膠、纖維素更易被消化，對腸道的刺激也更少一些。
蘋果一斤，山葯30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗凈切塊，山葯、麥芽、芡實洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水煮沸後文火熬煮1個半小時，早晚溫服即可。
其實，對於 牙齒不好使喚的「老頑童們」，容易腹瀉的「直腸子們」，還有整天被三高叨擾的心煩意燥的親們 ，你們都可以嘗試一下每天來個煮熟的蘋果，因為它比嘎嘣脆的蘋果更適合你們~~
悄悄的告訴你哦，我們可以做鹹的蘋果鯽魚湯、蘋果雪耳燉豬展湯，還可以做甜的蒸蘋果，甚至是用紅酒燴蘋果哦！
作者簡介：陳蘭蘭
南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師
廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員
在 健康 管理行業從事營養師工作7年…現在還在大 健康 行業折騰！
大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。
怎麼那麼糾結呢？蘋果生吃熟吃很重要嗎？
煮熟的食物有兩個好處，一是容易消化，二是更加衛生。很多食物生的時候不容易咀嚼，也不太好消化，例如大米、生肉。煮熟之後就容易吃的下去也好消化。當然，煮熟的食物大部分微生物都被高溫殺死了，吃熟食不容易得病。
可是有些食物對生熟沒有要求，大部分水果就是如此。對於大部分人來說，蘋果生吃熟吃沒啥區別。蘋果的營養在人體一天吸收的營養中，只是很小的一部分，因為誰也不可能大沒消帆量吃蘋果。蘋果也只是眾多種水果當中的一種。說得直白一點，蘋果對於人體的營養價值是有限的，既然如此，生吃熟吃帶來的輕微的營養變化也就微不足道了。
當然，生蘋果和熟蘋果還是有一點差別的。熟蘋果軟，適合牙口不好的老人。對胃腸道刺激也小，適合脾胃虛寒的人。代價就是，煮熟的蘋果會損失部分維生素。有人說，熟蘋果抗氧化物質增加了。我查了資料，沒找到可信度高的文獻。另外，最重要的一點：熟蘋果真心不好吃！反正我不喜歡。
其實大家不用糾結蘋果是吃生的好還是熟的好，關鍵是：今天你吃水果了嗎？全世界所有主要國家的膳食指南都建議每天吃半斤左右水果，品種多一些更好。 吃不吃水果才是重點，生的熟的無所謂。
B. 許多人都喜歡吃煮熟的蘋果，煮熟的蘋果有哪些功效適合什麼人吃
其實，不僅煮熟的蘋果有很多好處，生的蘋果本身也有很多好處，這就是為什麼我們有一種說法，一天一個水果，醫生遠離我，雖然並不是說可以預防 所有疾病。 生的，但蘋果對我們的身體來說是一種非常好的健康水果。
煮熟的蘋果還可以增加記憶力，這對於壓力和緊張的人來說是一種很好的緩解。 而且，蘋果是水果之王，對兒童的生長發育有著非常重要的食療作用。 是保養、保健的最佳保健水果。 蘋果中的多酚可以控制癌細胞的形成和再生。 人們經常吃蘋果以降低癌症的發病率。 蘋果對肺癌的預防作用最為明顯，適合吸煙者經常食用。 蘋果加熱後，多酚等天然抗氧化劑的含量會顯著增加。
C. 有些老人喜歡把蘋果煮著吃，是因為這樣吃營養更豐富嗎
這點根本不用擔心，比如說蘋果，一天生吃一個蘋果，維生素C的含量連人體所需的10%都達不到，其他的營養如鎂、鉀、果膠、纖維素等也不怕熱，所以完全可以放心。在表面部分切開一小塊在果肉的表面用筷子扎些小洞，然後在表面撒一些鹽，橙子重新蓋好，放進碗里然後放進蒸鍋蒸15分鍾拿出即可。吃的時候去掉橙皮留果肉，碗里的汁不要倒掉和果肉一起吃掉。
而且蒸煮後的水果因為果糖的作用口感也相對較好，對於牙口不好的人來說也是個不錯的選擇，當然水果蒸煮後，本身已經很甜了，不需要再加糖了，而且水果中富含的其他的礦物質也還可以較好地保留。破壞了維生素。但是膳食纖維什麼的都還在。如果一口咬定熟了就沒營養了也是不科學的。
D. 老人和小孩子吃蘋果，為何建議煮熟後再吃呢
蘋果是一種很受歡迎的「保健」水果。大多數人吃蘋果都會選擇生吃，洗洗直接吃或者削皮後再吃，蘋果生吃口感清脆、味道香甜，但對於胃寒的人或者牙不太好的老人和小孩來說，生吃蘋果就有點困難了。這時候可以選擇把蘋果煮熟了吃，蘋果煮熟吃雖喪失了原先的脆感，但營養物質並不會流失很多，而且蘋果煮熟後還會有一些特殊的保健效果。
蘋果煮熟後，營養價值並不會流失，很多人都認為煮熟後的食物，營養成分多多少少會被破壞，其實不是，只是有些不代表所有，所以，想吃蘋果卻覺得它太生冷的朋友，可以嘗試這一方法哦！
E. 有些老人喜歡把蘋果煮著吃，這樣的吃法有什麼營養
蘋果一年四季都有，它是我們經常食用的水果之一，甚至被網友笑稱為水果界的「釘子戶」，可見其身影遍布我們的日常生活。有個諺語，「一天一蘋果，醫生遠離我」，這也直接說明了食用蘋果的功效，一直以來，蘋果都被公認為是能預防多種疾病的好水果。
而且蘋果在煮熟後，它的天然抗氧化物會增加，對於高血糖高血脂的人來說，吃軟化的蘋果，能幫助身體穩定血糖。另外我們都知道，高溫燙煮有殺毒的作用，對蘋果來這么一下，其實也能殺死蛀蟲，去除上面的微生物，對於抵抗力低的人來說，可以起到消毒殺菌的作用。聽了我的科普，肯定有小夥伴都把水燒開了，但我可得提醒大家，雖然水煮蘋果有益，但煮蘋果的時候，蘋果自帶的維生素，大部分都會喪失，小夥伴們可得多考慮考慮哦。
F. 老人可以吃蘋果嗎，吃多了會不會拉肚子啊，吃多少可以
老人當然可以吃蘋果了，蘋果說是所有水果裡面營養價值最高的一種水果了，但是不要吃太多，誰吃多了都會拉肚子的？只要是不過敏，都可以吃一天，早一個晚一個中午一個，反正不能吃太多了，吃太多不舒服啊，就早晚吃就行，老年人還是多吃一些水果比較好，因為它可以潤腸道啊，通便啊什麼的，老年人的腸道都是不是很潤的？所以多吃一些水果，多喝一些奶粉都是可以的我姥姥姥爺就一直在喝羊奶粉，因為這個可以讓他們通便順暢
老人當然可以吃蘋果了，蘋果說是所有水果裡面營養價值最高的一種水果了，但是不要吃太多，誰吃多了都會拉肚子的？只要是不過敏，都可以吃一天，早一個晚一個中午一個，反正不能吃太多了，吃太多不舒服啊，就早晚吃就行，老年人還是多吃一些水果比較好，因為它可以潤腸道啊，通便啊什麼的，老年人的腸道都是不是很潤的？所以多吃一些水果，多喝一些奶粉都是可以的我姥姥姥爺就一直在喝羊奶粉，因為這個可以讓他們通便順暢老人當然可以吃蘋果了，蘋果說是所有水果裡面營養價值最高的一種水果了，但是不要吃太多，誰吃多了都會拉肚子的？只要是不過敏，都可以吃一天，早一個晚一個中午一個，反正不能吃太多了，吃太多不舒服啊，就早晚吃就行，老年人還是多吃一些水果比較好，因為它可以潤腸道啊，通便啊什麼的，老年人的腸道都是不是很潤的？所以多吃一些水果，多喝一些奶粉都是可以的我姥姥姥爺就一直在喝羊奶粉，因為這個可以讓他們通便順暢老人當然可以吃蘋果了，蘋果說是所有水果裡面營養價值最高的一種水果了，但是不要吃太多，誰吃多了都會拉肚子的？只要是不過敏，都可以吃一天，早一個晚一個中午一個，反正不能吃太多了，吃太多不舒服啊，就早晚吃就行，老年人還是多吃一些水果比較好，因為它可以潤腸道啊，通便啊什麼的，老年人的腸道都是不是很潤的？所以多吃一些水果，多喝一些奶粉都是可以老人當然可以吃蘋果了，蘋果說是所有水果裡面營養價值最高的一種水果了，但是不要吃太多，誰吃多了都會拉肚子的？只要是不過敏，都可以吃一天，早一個晚一個中午一個，反正不能吃太多了，吃太多不舒服啊，就早晚吃就行，老年人還是多吃一些水果比較好，因為它可以潤腸道啊，通便啊什麼的，老年人的腸道都是不是很多不舒服啊，就早晚吃就行，老年人還是多吃一些水果比較好，因為它可以潤腸道啊，通便啊什麼的，老年人的腸道都是不是很潤的？所以多吃一些水果，多喝一個可以讓他們通便順暢的我姥姥姥爺就一直在喝羊奶粉，因為這個可以讓他們通便順暢
G. 煮熟的蘋果還有營養嗎有哪些人適合吃煮熟的水果
序言：蘋果是生活中非常常見的水果，營養含量非常高。如果經常吃蘋果的話，對人體的好處也是非常多的，有一些人在吃蘋果的時候，喜歡煮熟之後再吃，蘋果煮熟之後的營養是非常高的，比較適合老年人吃。下面小編就給大家分享一下，煮熟之後的蘋果都有哪些用處？
三、緩解貧血
小編建議，如果是小孩和老人的話，我們可以將蘋果煮熟之後再吃。因為小孩和老年人的消化能力不是特別好，如果直接吃的話，會加重腸胃的負擔。蘋果中的鐵元素含量非常豐富，煮熟之後的營養物質更容易被人體吸收。如果想要改善貧血症狀的話，我們可以適當的吃一些蘋果，這樣就可以補充一定的鐵元素。
H. 老人喜愛把蘋果煮著吃，這樣的吃法有什麼營養嗎
序言：在生活中，蘋果的吃法非常多，我們可以直接吃，或者削皮再吃，也可以煮著吃。特別是對老年人來說，他們是非常喜歡把蘋果煮著吃，這樣的吃法可以增加對身體對營養物質的吸收，對身體有很大的好處。下面就有小編也給大家分析一下。
三、緩解消化道的負擔
特別是對於老年人來說，他們的消化水平沒有年輕人那麼好，那麼煮熟後的蘋果也是更容易的消化。如果是生吃蘋果，特別是在秋冬的季節，因為氣候比較寒冷，如果自己腸胃不好的話，對於腸胃的刺激是非常大的。許多老年人因為牙齒的松動，所以生吃蘋果對他們來說有點困難，將蘋果煮熟後吃起來更加容易。