㈠ 做肉醬用什麼醬好吃
准備黃豆醬470克、油150克、水235克、五花肉280克、蔥半根、大料2個、香葉2片、花椒40粒。
1.將五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。
2.將准備好的蔥切成蔥花，可以分成兩份備用。
3.黃豆醬可以准備海天黃豆醬，因其甜咸程度適中，做炒醬是最好的。
4.在黃豆醬中加入水調勻備用，可以醬水的比例為2:1，如果水加的過多，那麼在炒醬的時候多熬一會即可。
5.鍋中加油後，放入調料2個，花椒20-30粒，3片香葉，用小火炒出香味，變色的時候，撈出。
6.加入一份的蔥花繼續炒香。
7.大火加入五花肉沫，炒出肉中的水分，改為中火，繼續煸炒，當肉變金黃時加入少量醬油，讓肉變色，繼續煸炒。
8.加入調好的黃豆醬，中火不斷的翻炒，因為容易糊，炒五分鍾以後轉小火。
9.炒到醬和油分離時，放入蔥花，7-8秒以後關火即可。
㈡ 好吃的牛肉醬推薦
推薦一款秘制牛肉醬，很好吃的，一起來看一看：
辣椒適量，因為這種辣椒除了辣還有一種香味，做出來的牛肉醬更香。把辣椒清洗干凈去掉蒂後，放入蒸箱中蒸上15分鍾，蒸好以後，放入料理機中打成辣椒泥備用。
辣椒泥打好以後放入碗中，下面把牛肉撈出來，切成小碎粒；茶樹菇撈出來攥干水分；蔥姜切碎；再准備一袋甜面醬，所有食材都准備好了。
鍋中加入500克菜籽油，然後加入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉，炸出香味後撈出調味料，待油溫略降後，我們把辣椒糊放進去直接抄，然後加入蔥薑末翻炒均勻後加入牛肉粒和茶樹菇，再次翻炒均勻。
熬醬的過程我們需要不停的翻炒，看到鍋中由大泡泡變成綿密的小泡泡，直到把牛肉、辣椒、茶樹菇、蔥、姜中的水分全部炒干，變成干香的味道才可以，然後加入一整袋的甜面醬，再烹入適量料酒，繼續翻炒，料酒的作用是去除甜面醬的酸澀味。
都炒好以後加入鹽調味，再來一勺白糖可以增加回味和醬的黏稠度，徹底炒好以後加入花生碎和熟的白芝麻翻炒均勻。
牛肉醬趁熱裝入小瓶中，小瓶子一定要用開水燙一遍，再用白酒擦拭一遍，這樣可以增加牛肉醬的儲存時間。
㈢ 牛肉醬什麼牌子比較好吃
醬牛肉是熟食的一種，要說牌子嘛，好多大品牌都可以，什麼月亮八珍的，還有一手店等等，其實像醬牛肉這樣的熟食並不是牌子好就一定好吃，一般都是一些小店，做出來的才香，特別那些開店好多年的老店，雖然沒什麼名氣，但是勝在味道香，而且現在網路這么發達，也可以自己查查食譜，試著自己做著吃，不僅健康，還放心不是？
我就經常自己做著吃，很簡單，但是也很香！
自己再家調料沒有那麼多，直接把洗好的牛肉切成大塊，不要太大，要不然不容易爛，然後冷水下鍋，焯血水，記得放一些料酒去腥，把焯好的牛肉在放入高壓鍋中，然後放入，大料，花椒，干辣椒，蒜瓣，蔥段，姜，鹽，十三香，醬油，老抽，然後加入清水，大火燒開，等高壓鍋噴氣後，就轉中火，煮18分鍾就可以了，一鍋飄香的醬牛肉就好啦~
個人做法哦~特別好吃，還不會特別油~調料想必大家都會有！感覺我說的可以的話，點個贊唄~謝謝您啦~
㈣ 哪個醬比較好吃呢
隨著人們生活的變好，人們在美食方面的要求也越來越高，吃飯做菜的時候追求更加美味的感覺，於是不同種類，不同品牌的醬料應運而生。醬是我國特有的一種調味料，隨著社會的發展，人們的口味也在不斷的變化，現在市面上的醬料也非常的多，種類也有很多，今天網友們將中國的一些醬料做了一個對比，選出了最受歡迎的6種，快一起來看一看，其中有沒有你平時喜歡吃的醬吧。
第三種是黃豆醬
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，它也是很多家裡面必備的一種醬料。與其他醬料相比，黃豆醬要更加純粹和自然一點，其原材料就是黃豆，很少會放一些添加劑，無論是和米飯拌在一起還是炒菜的時候用上一點，也是有一種特殊的黃豆的香味，令人喜歡。
㈤ 牛肉醬和香菇牛肉醬哪個更好吃呢
香菇牛肉醬是最佳選擇。葷素搭配里邊兒的營養更豐富。牛肉藉助了香菇的鮮味兒。味道和層次感更加豐富。營養上也比較平衡。牛肉里邊的氨基酸。和香菇里邊的呈核苷酸。兩者混合到一起。既能提鮮，又能平衡人體之間的營養。
㈥ 有沒有推薦哪個醬比較好吃呢
第一種是豆瓣醬
豆瓣醬也是網友說的當之無愧的排名第一，郫縣豆瓣醬是生活中最常吃的醬料了，它是我國很有名的醬料，無論是選材還是製作工藝，都很特別。而且郫縣豆瓣醬辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜等特點，是一款川菜中最常用的醬料，獲“川菜之魂”之美譽，後來演變成全國人民都在使用它。如果感覺自己的飯菜有點無味，拌上一點豆瓣醬立馬會提升不少，相當的巴適。如果覺得顏色太寡淡，稍微加上一點紅油，也就有好看許多了。
㈦ 低脂拌面醬有哪些
今天做了超好吃又簡單的低脂肉醬面，保證讓你分分鍾光碟，比老乾媽還下飯的低脂雞肉醬，零添加劑，零色素，並且超級低脂，最適合減脂期的小仙女們，好吃又減脂，零負擔不長肉，讓你吃瘦不餓瘦。
食材：蒜苔少許，青椒少許，雞胸肉一塊，一勺料酒，一勺生抽，適量胡椒粉，少量鹽，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，半勺澱粉，半勺豆瓣醬，半干蕎麥面
做法：
6、碗中盛入蕎麥面，倒入雞胸肉醬，就完成啦。
㈧ 有沒有不辣而且好吃的肉醬推薦
第一大類牛肉醬
（肉呢？肉呢？肉呢！？）
▲金菜地大肉粒牛肉醬
看到「大肉粒」三個字真是讓肉食動物團子無比期待！打來瓶蓋就能聞到很濃的一股香味，是鮮香型的醬。
將醬拌開就能看到一粒一粒的牛肉塊，真的很實在呢！辣度和油潤度都剛剛好，是很容易入口的那種牛肉醬。
▲母親牌意式番茄牛肉醬
這個醬一打開就看到裡面飄著一層油，拌好了之後有撲面而來的番茄味。
吃起來非常像廉價西餐廳的意式番茄肉醬面的味道，不是很香，也沒有一顆一顆的牛肉粒，整體來說不是很好吃。
▲母親牌咖喱味牛肉醬
這個牌子的牛肉醬我買了兩種不同口味的，和前面一個一樣，醬非常的油，也沒有大的牛肉粒在裡面。
味道咸鹹的，有一些小小的顆粒的胡蘿卜，不是很香。它給我的感覺就是加了很多添加劑，食用香精之類的，不是很好吃。