1. 四季面條的辣醬做法
喜歡麵食的夥伴應該和我一樣吃過辣醬面吧
是不是挺想念那個面里的辣醬
還有八寶辣醬
但是我不記得是不是有八寶了
我想著想著就做了個四季辣醬了
用料
紫薯100克
馬橋香乾2塊
茭白1個
毛豆100克
植物油適量
辣椒醬3勺
鹽少許
薑片少許
白鬍椒粉少許鋒或純
清水適量
步驟 1
毛豆剝去外殼洗干凈待用。
步驟 2
紫薯去皮切成小丁。
步驟 3
馬橋香乾切成跟紫薯差不多大的丁。
步驟 4
茭白剝殼後切去根部較老的部分，再切成丁
步驟 5
鍋中倒銀咐入適量的植物油，加熱至5成熱時放入薑片，再放入馬橋香乾丁，略微的煎一下。
步驟 6
然後放入毛豆、茭白、紫薯丁翻炒。
步驟 7
翻炒片刻後加少許的鹽。
步驟 8
放入3勺辣椒醬。
步驟 9
翻炒均勻後放入適量的清水（大概看上去和食材一比一），加蓋悶煮5分鍾至聞到香味。
步團譽驟 10
此時湯汁也收的差不多了，放入少許的白鬍椒粉。
步驟 11
翻炒出鍋即可。
步驟 12
2. 四季豆拌面的做法，四季豆拌面怎麼做好吃，四季
步驟
四季豆拌面的做法步驟11.麵粉，1勺鹽，加適量水和成軟硬適度的面團，醒面20分鍾，揉光滑抹少許油防粘面板；
四季豆拌面的做法步驟22.四季豆抽去絲，洗干凈，斜切段；
四季豆拌面的做法步驟33.牛肉切片；
四季豆拌面的做法步驟44.西紅柿切小塊；
四季豆拌面的鋒叢做法步驟55.面團擀開成長方形，蓋保鮮膜；
四季豆拌面的做法步驟66.紅辣椒切悉脊絲；
四季豆拌面的做法步驟77.大蔥斜切段，大蒜切片，生薑切片；
四季豆拌面的做法步驟88.熱鍋熱油，炒牛肉片至變色；
四季豆拌面的做法步驟99.加花椒粉，鹽，醬油炒香；
四季豆拌面的做法步驟1010.放四季豆炒；
四季豆拌面的做法步驟1111.加半碗開水燉一燉；
四季豆拌面的做法步驟1212.加紅辣椒；
四季豆拌面的做法步驟1313.翻炒至斷生，調味；
四季豆拌面的做法步驟1414.用刀將長方形面團化成一指款的長條，再用雙手搓成棍棍；
四季豆拌銀陸櫻面的做法步驟1515.另起鍋，水燒開，將面棍棍拉長拉細後下入；
四季豆拌面的做法步驟1616.面棍棍煮至水開浮起，點少許水，再次浮起即可；
四季豆拌面的做法步驟1717.拉條子撈起裝入盤中，也可過涼水；
四季豆拌面的做法步驟18
3. 四季老湯面做法。
四季老湯面做法如下
【指弊材料】
干蝦仁10粒左右，熟鴨胸肉半斤(超市有賣)，手工拉麵200G，白菜4片，雞湯精1包，蔥，姜，鹽，料酒，水
【做法】
1、稿廳所有材料，該切切，該洗洗，反正是自己吃，喜歡什麼形狀，弄成什麼形狀。
2、鍋中熱油，爆香乾蝦仁，放600G水在鍋里，放姜、蔥、雞湯唯敬族精、白菜、鴨胸肉，慢慢熬。
3、水煮開後，小火繼續煮大概十分鍾左右，放鹽、料酒，最後放面條，都煮熟了，就可以放進碗裡面吃了。
4. 沈陽的四季面條怎麼做的,味道真是太好吃了!
四季面條是一種抻面。用手把面條抻長後下到肉湯里煮。不過它的肉湯應該有秘方，就不得而知了。
5. 四季面條里的面條是怎麼做的啊很勁道很好吃（不是老四季不是四季抻面）求大神幫助
和面時加點筋力源，面條筋道、耐煮。
6. 東北四季面館的老湯面的湯怎麼做的
1.首先和面，麵粉中加入1g鹽，這是此羨知為了提高麵粉的筋度。
2.邊加冷水邊攪拌。
3.抓和成團，放置醒5分鍾，再揉，然後再醒10分鍾，再揉，最後再醒20-30分鍾。
4.經過三次醒的面就能揉的非常的光滑。
5.將醒好的面分成若干份。
6.搓成長條，抺上油，醒發至少30分鍾。
7.捏住醒好的面的兩頭，慢慢地抻長，下入滾水鍋中。一根根地森消抻，一根根地下。
8.將鍋里煮好的面撈入碗中。
9.在用油醒面的時候我們來做抻面的澆頭，將肉切成丁。
10.拌入姜、糖、澱粉和黃豆醬腌制一會。
11.青紅椒和茄子切丁。
12.先炒花生米，冷油下花生米，中小火慢慢地將花生米炒香盛出。
13.用炒花生米的油將青紅椒過油，快速翻炒兩下變色就可加鹽調味盛出。
14.鍋里再添點油，將腌制的肉丁炒斷生盛出。
15.鍋里再添點油，下茄丁，炒軟炒透，下炒斷生的肉丁。
16.翻炒均，加入兩勺子的西紅柿醬炒均。
17.加入兩勺子高湯或水蓋鍋煮1-2分鍾。
18.最後將過油的青紅椒倒入派慧鍋中拌炒圴即可出鍋。
19.抻面和澆頭拌在一起，最後再撒上幾粒焦香的花生米。美美地犒勞腸胃。
7. 四季豆炒麵的做法，四季豆炒麵怎麼做好吃，四季
食材
主料
面條
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
四季豆
適量
青椒
適量
拌飯醬
適量
豆豉
適量
花椒
適量
步驟
1.洗凈青椒、四季棚豎豆
2.准備鹼面
3.將四季豆斜切，青椒去籽切絲
4.面條入沸水，加少許鹽稍煮
5.面條稍斷生後立即撈出，放入冷水中
6.熱油鍋，放少許豆豉與花椒爆香，下四季豆與青椒快速煸炒
7.放入適量食鹽鏈慎大
8.炒熟後盛出
9.鍋中放少許食油，孝鏈放入瀝干水的面條翻炒
10.加少許拌飯醬
11.加一點開水
12.放入炒好的四季豆與青椒
13.翻炒均勻後出鍋
8. 四季牛腩面怎麼做 簡單好吃四季牛腩面做法步驟
1、主料：牛腩500克、手擀麵300克。
2、輔料：胡蘿卜4根、姜1塊、大蔥1根、干香菇10個、肉蔻5顆、八角3個、草果2個、食鹽2茶匙、生抽2湯匙、老抽2茶匙、料酒2湯匙、油菜2棵、食用油50克、水1000毫升轎正、番茄醬1湯匙、植物油2湯匙。
3、牛腩洗干凈，然後切成1厘米的方塊。
4、牛腩塊冷水下鍋，放入薑片，水開後煮1分鍾。
5、胡蘿卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎，干香菇充分泡發好切末備用。
6、鍋里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，加入料酒、鹽、姜、蔥、炒均勻。
7、放生抽、老抽、扒帆遲番茄醬一起炒均。
8、加入熱水沒過牛肉。
9、春李轉入砂鍋大火燒開後轉小火繼續煲60分鍾。
10、60分鍾到了後，放入切好的胡蘿卜。
11、在加入香菇末一起在燜30分鍾，牛腩就做好了。
12、下面，准備好手擀麵，鍋內上水燒開之後放入面條煮開，加入1/2茶匙鹽。
13、最後加入油菜煮1分鍾。
14、最後將面撈出來裝碗，澆上牛腩和湯汁即可。
9. 沈陽四季面條辣椒醬怎麼做
將小米椒，柿子椒，大蒜，香菇，生薑切碎
2
鍋燒熱，放油，涼油熱鍋放肉餡，待肉餡熬干到沒有水分，加香菇熬干然後加入辣椒，姜蒜繼續熬，待沒有水分之後加入調料，熬到顏色加深。
3
放入豆瓣醬，熬到沒有水分，關火，放芝麻。
4
可以拌面，炒飯，夾饃，卷餅，絕對是懶人們和手殘黨的真愛，超方便，又美味，自己做的都是肉肉既不擔心添加劑又不擔心沒營養。沈陽市特殊風味的回民小吃，由馬春創制於清嘉慶元年（1796年）。用於圓州檔水 燙面，大米粉作撲面。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部位橘亂的牛肉剁碎制餡，加調料用清水浸煨成稀疏的「傷水餡」。攏皮捏包時留大纓，上屜蒸熟即跡襲可食用。具有皮亮、筋道。餡松、醇香等特點。