『壹』 簡單易做的懶人飯菜
懶人飯---一鍋出美味的烹飪技巧
技巧tips
蔬菜可以隨個人口味隨意添減，香腸和肉丸都有鹽的成分，所以鹽要酌情添加。
『貳』 懶人燒菜煮的菜有什麼
懶人菜-青椒土豆片
食材：青椒1個、土豆3-4個、鹽少許、生抽適量、雞精少許。
【做法】
1、土豆切片，青椒去蒂切片。2、熱鍋，入適量油，油八成熱以後放入土豆片炒。3、土豆片基本變色以後，放入青椒片炒勻。4、放入適量生抽，炒勻。5、加少許鹽和雞精調味，炒勻，出鍋。
懶人菜-番茄豆腐湯
食材：內酯豆腐、番茄、小蔥、鹽、油、黑胡椒。
【做法】
1、番茄、豆腐切小塊，小蔥切成蔥花。2、熱油鍋下番茄炒出汁水，倒入熱水煮沸後再煮5分鍾。3、豆腐下鍋，慢慢推動，加鹽調味。4、稍微燉煮一會就可以起鍋，撒上黑胡椒和蔥花即可。
懶人菜-金針菇肥牛
食材：金針菇適量、火鍋牛肉卷250g、米酒1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶勺、蔥絲少許、鹽適量。
【做法】
1、牛肉卷解凍，放入米酒，生抽腌制5～10分鍾。2、鍋內熱油，放入金針菇炒至半熟，放入腌好的牛肉，迅速炒開。3、放糖，蔥絲。炒拌均勻，放入適量鹽調味出鍋即可。
懶人菜-醬油炒麵
食材：面條、大蔥、豬肉、雞蛋。
【做法】
1、大蔥和豬肉切片。2、豬肉片入鍋煎熟，加入大蔥一起翻炒，加料酒和少許鹽，出鍋備用。3、煎一個半熟太陽蛋備用。4、面條煮熟後撈出瀝干備用。5、鍋裡面加大蔥片炒香，倒入面條，用筷子快速撥散。倒入醬汁（酒，醬油，糖，一點點鹽和水），繼續用筷子撥散翻炒均勻，加入肉片翻炒均勻出鍋，放上煎蛋就好了。
懶人菜-臘腸燜飯
食材：臘腸1-2根、大米適量、毛豆小把、香蔥1根、小米椒適量、香油2滴、生抽2勺、鹽少量、食用油2滴。
【做法】
1、大米洗凈浸泡20分鍾。2、臘腸放入冷水鍋里煮至半熟，拿出洗凈過後，切成斜片備用。3、毛豆剝皮清洗備用；香蔥切小段；小米椒切小段備用。4、砂鍋內加入比平時煮飯多1/2的水，加入鹽和2滴油，加蓋小火燜煮。5、米飯煮至7-8成熟時，撒入毛豆，碼好香腸片繼續加蓋小火燜煮。6、米飯水即將干時淋上2滴香油和2勺生抽調好的汁兒。關火，繼續靜置7-10分鍾，用鍋內余熱收干。7、撒上香蔥和小米椒粒即可出鍋。
懶人菜-懶人菜泡飯
食材：青菜（小油菜）兩顆、香菇三個、鮮肉末少量、豬肉少量、高湯雞湯骨頭湯一碗、香蔥酌情、冷飯一碗。
【做法】
1、取一碗冷飯，開水泡五分鍾，倒去水，放進砂鍋，高湯也倒進去，高湯不夠的話加一點點水，液面沒過冷飯一寸（約3cm）即可。2、香菇事先泡發，洗凈切絲，小青菜切碎，鮮肉或者火腿腸切丁，起油鍋把以上幾樣稍微炒一下，肉變色青菜癟下去即可，盛出來，炒菜的油棄之。3、把炒好的配料放入砂鍋與泡飯同煮，開鍋後放入鹽調味，如果喜歡豬油的香味可以加點進去，喜歡清淡的可以不加豬油。
懶人菜-蛋炒粉
食材：雞蛋、米粉條、蔥花、蒜蓉、鹽、生抽、植物油、胡椒粉。
【做法】
1、先將米粉條用適量的鹽、生抽拌勻，放置十分鍾，使其入味道。2、將雞蛋打勻，放入熱油鍋里炒成7分熟的蛋花，備用。3、熱鍋後，倒入適量的油，將蒜蓉爆香後，再倒入腌好的米粉條。4、大火翻炒米粉條，翻炒的過程中加入適量的胡椒粉。5、炒至鍋內出現鍋巴時，調至小火，倒入雞蛋花、蔥花繼續翻炒。6、翻炒均勻之後，起鍋開吃。
懶人菜-香芋蒸排骨
食材：排骨500克、芋頭半個、蔥花適量、蒜2瓣、生抽2勺、料酒2勺、泡椒或辣椒（可以不放）1-2個。
【做法】
1、芋頭切成厚度1cm三角形塊，鋪在盤子底部，正反面撒少許鹽。2、排骨洗干凈，加鹽、料酒、生抽、生薑粉、蒜末、泡椒水，腌制1小時。3、將腌制好的排骨平鋪在芋頭上，腌制時的水和蒜末也倒入盤中，可以讓芋頭吸收水分。4、因為需要蒸30-40分鍾，因此蒸鍋中水要多放點。也可以用高壓鍋壓制10分鍾。5、蒸鍋上汽後開始蒸，30-40分鍾後，撒蔥花，就可以吃啦。
懶人菜-宮保雞丁
食材：雞胸肉300克、麻辣花生100克、干辣椒5個、花椒20粒左右、生抽3大匙、醋2大匙、白糖1大匙、料酒1大匙、澱粉、鹽2小匙、蔥適量、食用油、辣椒粉1小匙、蒜末適量。
【做法】
1、雞肉切1.5厘米左右的丁，加一大匙生抽、一小匙鹽、一大匙料酒、一大匙澱粉和一大匙生油拌勻，放冰箱腌制半小時以上。2、將2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙雞精、半大匙澱粉、1大匙涼開水用一個小碗調勻備用，蔥切成1厘米左右的粒，泡入調料汁中，另外切一些蔥末和蒜末。3、鍋內燒油，加入掰成小段的干辣椒和花椒，加1小匙辣椒粉，小火燒至辣椒和花椒變深色後下蔥蒜末炒出香味。4、倒入雞丁快速翻炒，至七成變白，倒入小碗中的料汁拌炒至雞丁全部變白，倒入麻辣花生炒勻即可出鍋。
懶人菜-懶人蒸飯
食材：大米一杯、胡蘿卜一條、臘腸一條、青豆半碗。
【做法】
1、洗好米之後調好水量，放青豆，鋪平，注意，不是要跟米攪拌在一起。2、然後放胡蘿卜絲，最後放臘腸，喜歡吃臘肉的也可以放臘肉，直接放電飯煲里煮飯就行了。
這10道好吃易做的懶人菜就做好了，小吃認為這些菜的做法都是很簡單，而且看一眼就能明白的，最主要的是味道超級贊，很適合作為家常菜吃，並且基本上每次都能快速光碟。所以大家可以在家做上幾頓吃吃看，是上班族必備的菜。
『叄』 懶人料理怎麼做
身為一個「懶」又「饞」的人，接下來就給大家推薦幾道我最愛做的懶人料理。
1、金針菇肥牛（推薦原因：做這道菜整個過程下來不到10分鍾）
具體做法：金針菇剪去根部洗凈備用；鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水；大火燒開後放入金針菇；煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鍾，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。
恩，配著這碗湯，我能吃下兩碗白米飯。
『肆』 100種懶人午餐做法
第一道：土豆燜飯
具體製作方法
第一步：准備食材。大米400克、土豆2個、五花肉200克、蔥適量、姜適量。
第二步：將五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切塊、蔥切末、姜切末。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將肉丁放入鍋中，小火煸炒至肉色微微變黃。
第四步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入薑末、蔥末煸炒出香味。
第五步：將土豆丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1大碗水，2勺鹽，大火燒開。
第六步：將米淘洗干凈，放入電飯鍋內。
第七步：將鍋里的土豆連湯一起倒入電飯鍋中。
第八步：選擇煮飯功能即可。
第二道：煲仔飯
具體製作方法
第一步：准備食材。米適量、廣式臘腸適量、雞蛋適量、青菜適量、姜適量。
第二步：把米清洗干凈，浸泡一個小時。（浸泡後的大米更易成熟，不會出現夾生等現象。）
第三步：臘腸切片、姜切絲備用。
第四步：取一隻空碗，然後放入幾根姜絲、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油攪拌均勻，料汁就做好了，放到一邊備用。
第五步：往砂鍋內壁抹一層食用油。
第六步：將米撈出放入砂鍋里，再倒入適量的水和半勺食用油，然後蓋好蓋子，中火燒開後轉小火煮8-10分鍾。（米和水的量為1：1。另外，一定要注意火候。）
第七步：煮至米飯八分熟時，將臘腸放入鍋中，再放入一個雞蛋、少許姜絲，然後再次蓋好蓋子，小火燒5分鍾後關火燜15分鍾。
第八步：在燜飯的過程中，將青菜焯水。焯水的時候，可以往鍋里放一點食用油和鹽，這樣青菜不僅好看，也有鹽味。
第九步：煲仔飯燜好後，將青菜碼到鍋里，吃的時候，淋上料汁拌勻即可。