❶ 乾麵條怎麼做好吃又簡單
乾麵條進勁道有營養，很多人都喜歡吃，然而要做出好吃的乾麵條卻是需要竅門的。有的人做出來的乾麵條味道不佳，難以下咽。有的人做出來的乾麵條雖然好吃，但是做的過程當中有花了很多的時間。那麼乾麵條怎麼做好吃又簡單呢？一起來看看相關的問題。
乾麵條怎麼做好吃又簡單
普通乾麵條在水開後煮1-2分鍾，燜3分鍾，開蓋即熟。煮麵條的時間和技巧不應當等水沸騰了再下掛面，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條，速度快，面條柔軟而湯清。
煮水面時，若在水裡面加一湯匙油，面條就不會沾了，還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。煮掛面時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。
煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣面，熟得快而且不粘湯，味道很好。中國的面文化可謂博大精深。面條起源於中國，已有四千年的製作食用歷史。面條製作簡單，食用方便，營養又豐富。煮的時間合理，口感自然會更好。
鮮面條要煮幾分鍾
煮麵條的具體時間需要根據面條的種類、厚度以及火力的大小來定。 新鮮面條更易煮熟,普通厚度的面條水開後中大火三、四分鍾就能煮熟。 俗話說:三滾餃子兩滾面,老話說的的確是有一些道理的,過去我們一般都是在面條下鍋後水開兩次就熟了。也就是說在下入面條煮開後再添入少許冷水讓面條再次煮開。
不應當等水沸騰了再下掛面，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條，速度快，面條柔軟而湯清。煮水面時，若在水裡面加一湯匙油，面條就不會沾了，還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。煮掛面時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。
❷ 怎樣用乾麵條做燜面
燜面口感軟糯油潤，滋味咸香，菜飯一鍋出，方便又美味。但是有時候想吃燜面了，手邊不一定正好有鮮面條，現做手擀麵又嫌麻煩，怎麼辦？那就用乾麵條來做吧——相信誰家廚房裡都會有一兩把超市買的掛面吧。
用乾麵條，也能做出美味的豆角燜面，試一下吧！
❸ 干掛面燜面的做法
干掛面燜面的做法
需要准備的食材有：雞蛋掛面，刀豆角，雞蛋，西紅柿；輔料：鹽，生抽，水，蔥花；
1、先把刀豆角摘好，清洗干凈後斜切段，小西紅柿也切好，雞蛋打好備用；
2、起鍋熱油放蔥花爆香，倒入雞蛋煸炒熟之後，放入切好的西紅柿繼續翻炒；
3、然後倒入切好的刀豆角，撒入適量鹽繼續翻炒；
4、之後倒入開水能淹住菜就行（這一步很關鍵，水不能太多，也不能太少）；
5、接著把兩把干掛面平鋪在菜上面，蓋上鍋蓋燜2-3分鍾；
6、趁這個時候，碗中倒開水，加適量生抽調汁後，掀開鍋蓋均勻地淋在掛面上，讓掛面充分吸收鍋里的湯汁，然後再趕上鍋蓋燜2-3分鍾；
7、2-3分鍾後開蓋，用筷子將掛面上下翻拌均勻後，再燜2-3分鍾就可以出鍋啦；
❹ 家裡有很多乾麵條，如何用乾麵條做出好吃的燜面
把五花肉切塊放鍋里，炒出油，翻炒一會加鹽，醬油，五香粉，再炒下入味，加入水，水開，把水舀出一些，然後加入切好的配菜，繼續翻炒一下其中燜面條是北方人的一種簡單易做的菜飯一鍋出的懶人飯，但是它味道濃香，無人能抵擋它的誘惑。燜面條的配菜豐富，天南海北，只要是你喜歡的，都可以放進去。今天避免糊鍋。這種方法非常不易操作。今天給大家介紹一個燜面的做法，把面分兩次蒸一下。這種辦法零失敗，可以用豆角燜也可以用黃豆芽燜，做法一樣。我介紹一款用黃豆芽燜的。
把海蝦去殼並挑去蝦線，鍋底放少量油把海蝦放進去煎至外皮變成紅色。然後夾出來備用。、捲心菜絲，也用熱水焯後備用。加入適量水，可以多一點，煮開後盛出一小碗，這樣後面拌面的時候菜汁多少就可以調節然後再把生薑片、洋蔥放進去翻炒，再加入少量辣椒，炒香之後再倒入適量蚝油、生抽、老抽，為了給面條上色，可以適當多放一點老抽，隨後再加入一勺半的清水蓋上鍋蓋燒開。
❺ 乾麵條怎樣做燜面
做法如下：
需要提前准備好的材料包括：乾麵條 一斤、豬肉 100克、豆角 一斤、油 適量、鹽 三小匙、生抽 2湯匙、蔥 適量、大蒜 4隻。
1、擇豆角，沖洗三四次，泡在水裡。
❻ 干掛面面條怎麼做燜面
乾麵條一般都需要將面條煮熟之後才可以吃，乾麵條也是可以做燜面的，將乾麵條煮熟之後，然後放在做好的豆角上面悶就可以。那麼干掛面面條怎麼做燜面？
干掛面面條怎麼做燜面
1、把油燒熱，把肉切成肉片，放在鍋里煸炒。炒到八成熟的時候，放入蒜末和小米辣，鹽，還有料酒，隨便炒之後倒入黃豆芽。
2、在黃豆芽跟肉炒好以後，加入適量的水。注意水一定要末過炒好的菜，稍微多一點。
3、不要等水燒開，我們把面平鋪在菜上，然後把火開到最小最小最小，然後蓋上鍋蓋。隔一到兩分鍾，將鍋轉一下，這是為了保證湯汁能均勻的融合到面條中，面也不會糊。
4、經過8到10分鍾的燜制，面基本上就熟了，把鍋蓋打開，用筷子將面拌均勻即可，頭出鍋的時候，放上適量的雞精味精。
面條菜的話是屬於一種酸性的食材，其實面條菜是一種在日常生活中很常見的一種食材，食用效果也極佳，針對於一些特殊性質的疾病，面條菜具有一定的治癒功效，所以平時在食用面條菜的時候可以起到一定的治癒的作用，而且面條菜在食用之後可以幫助人體健康起到一定的恢復作用，面條菜食用之後可以起到潤肺止咳、止血等功效，面條菜自身的食用口感也極佳，面條菜自身並不帶有什麼味道，也正是因為這樣方便了面條菜的烹制，在進行食材搭配的時候可以將面條菜的口感中吸收其他食材的味道，幫助面條菜的食用口感變得更加濃郁，促進食慾。嗎，面條菜是屬於一種野菜，經常食用一些野菜對身體健康也具有一定的功效。
在面條菜這種植物中含有的一些營養也是很多的，比如維生素，礦物質微量元素的都比較的充足，而且也比較均衡，所以選擇吃面條，在這種食材也是可以為身體補充很多營養和能量的，而且這些營養和能量正好是人體健康所必需的，因此對於那些缺乏營養的人是完全可以選擇吃面條菜來進行供給的。
面條菜含有的營養
吃面條菜對於我們健康其實確實有很大的幫助，除了能夠補充很多的營養以外，而且還可以起到促進消化的作用，有很多朋友可能會經常出現腸道消化功能不好的情況，這種情況一旦出現時，如果能夠適當的吃一些面條菜的話，那麼對此類情況的改善效果是非常不錯的，且吃面條菜還可以促進新陳代謝。
所以針對於面條菜是屬於酸性物質還是鹼性物質的話並不影響面條菜的是正常食用，所以在日常生活中的話面條菜還是可以放心食用的。
1、豆角燜面
將新鮮的豆角洗干凈之後，去掉絲，然後切成小段放在一邊備用，記得要摘去兩端，然後將，新鮮的五花肉切成小塊兒，放在一邊備用，可以放一些料酒來腌制一下，可以放入一些生抽和老抽，但是根據自己的口味，可以放入一些白糖。在洗干凈的鍋中放入適量的植物油，然後加入肉片，翻炒均勻之後，等它變熟了之後，就可以加入一些豆角，按照均勻後再加入一些鹽，最後倒入適當的清水。煮沸之後下入面條。然後蓋上鍋蓋，等它收汁，設置完成之後就可以了，可以在最後放入一些蒜片，味道會更好。
2、炫彩燜面
將新鮮的四季豆，洗干凈之後，切成條狀放在一邊備用。將五花肉洗干凈之後，切成細絲，放在一邊備用。在這期間可以放入一些料酒腌制，然後將蔥姜蒜切成細末，再將辣椒切成小段兒，放在一邊備用，在洗干凈的鍋中放入適量的食用油，加入蔥姜蒜，爆香之後再放入尖椒，然後放入五花肉絲翻炒均勻之後，等它變色之後再加入四季豆，然後根據自己的口味加入鹽。加入適量的清水，再加入一些面，翻炒均勻之後就可以出鍋了。
❼ 乾麵條做燜面的做法
准備食材：鹽、蔥、雞精各10g，油、生抽各20g，肉、豆角、乾麵條各100g。
乾麵條怎麼做燜面
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豆角洗凈切段，肉、蔥切片，鍋中倒油，放入肉翻炒。
乾麵條怎麼做燜面
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加入豆角、鹽、蔥、雞精，將面條均勻的鋪在豆角上，蓋上鍋蓋燜熟即可。
乾麵條怎麼做燜面
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總結如下。
乾麵條怎麼做燜面
END
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
作者聲明：本篇經驗系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載。
❽ 干掛面面條怎麼做燜面
1、食材：乾麵條、豆角少量、香菇、油2匙、鹽10克、料酒1匙、生抽2匙、蔥姜適量、大蒜、青椒1個、花椒適量。2、鍋里加適量水放面條蒸十五分鍾左右。3、所有食材洗凈切碎。4、四季豆、香菇切片備用。5、熱油鍋放佐料炒香。6、放豆角香菇翻炒，加醬油少許。
❾ 乾麵條怎麼做燜面
乾麵條做燜面的方法很簡單，炒好菜，把乾麵條放上去，可以把菜湯淋上去，具體步驟如下：
1、芸豆整根洗凈後掐掉兩邊的小尖角，然後手掰成合適的小段。
❿ 干掛面燜面的正宗做法
一、茄子燜面
材料:茄子1個，掛面250g，蒜5瓣，蔥1根，醬油適量，白糖適量，鹽適量，香油適量。
做法:茄子去皮洗凈，切成粗絲；將大蒜壓扁成小塊；洋蔥洗凈，切塊備用。2.將鍋放在火上，加適量水燒開，放入掛面中，略焯一下，撈出瀝干水分備用。3.另起鍋，加入適量油，燒開，放入蔥花，炒1/2蒜末至香，再放入茄子炒勻。4.繼續翻炒茄子30秒，然後加入醬油、白糖、鹽，倒入清水中，沒過茄子表面，蓋上蓋子，用中火煨至湯汁沸騰。小心翼翼地把湯倒進湯碗里備用。5.把火力調到最小，用鏟子把茄子均勻的攤在鍋底，分兩次加入掛面，均勻的攤在茄子上；每一層面都要蓋一層剛澆好的湯。6.蓋上中、小火慢燉，直到鍋里的水快要幹了。最後用筷子將面條和茄子混合，撒上剩餘的蒜粉，淋上適量香油，攪拌均勻後即可食用。
2.掛面和燜豆面原料的制備
材料:豆類700克，玉橋系列寬掛面300克。
輔料:五花肉、鹽、醬油、蔥姜、料酒、水。
掛面燜面的製作方法是什麼？
三、面條製作的做法豆豉燜面:
1.豆角切成小塊，五花肉切成肉片。
2.把肉片放在油鍋里，然後把它分開。當它變色後，加入豆子，加鹽和醬油，翻炒幾下，倒入冷水。
3.這時在另一個火上做一個開水鍋，把掛面放入開水鍋里，用筷子撒上。掛面一彎，取出少許水，放入豆鍋。龍粉條也可以做豆豉燜面，但是煮的時候攪拌很容易碎成小塊。比較適合小孩子吃。
4.大火煨至鍋內水變少時，開小火煨一會兒。等基本幹了，關火。燉的時候注意觀察，注意不要燙著鍋。
5.把鍋里的豆子從下面翻上來，和面條拌勻。用掛面做燜面，方便，省事，省時。