㈠ 好吃的湯面做法
面條是我們平時生活中很常見的主食，麵食對於北方人來說，是每天必備的，而且對於有些人來說，一天不吃面的話，總是覺得少了點什麼，對於有些人來說吃面其實就是一種享受，近些年來隨著人們生活水平的提高，面條的做法也是非常的，那如何做湯面好吃又簡單呢？
面條怎麼做好吃又簡單
西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。
做法：1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。
西紅柿雞蛋面相信大家都不陌生，做法簡單又有營養，若是下班回家累了，就做點西紅柿雞蛋面吃吧。
陽春面
材料：面條(最好是細圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。
3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾干水，放入上步調好的面湯中，撒上蔥花。
吃面條的好處是非常多的，具體有哪些呢?我們一起接著看一下。
吃面條好處
1、面條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人長壽，故有「長壽面」之說。
2、面條是運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
4、不會引導起肥胖。吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。
5、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
6、有抑制食慾的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易飢餓。
7、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
8、面條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥製作的白麵包不同，精製麵粉缺乏很多營養，因此面條比麵包的營養價值高。
面條在食用的時候，也是有很多需要注意的地方的。吃面條要注意些什麼呢?一起了解一下吧。
吃面條應該注意什麼
面條最適合中午吃
雖然面條沒有米飯那麼的飽餓，但是面條也可以為我們人體提供充足的能量，從而產生較強的飽腹感。而且做面條的主料硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。
越筋道的面越營養
一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來「醒面」，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。
面條要溫乎乎地吃
面條的吃法有很多，而且不同的人有著不同的口味，有人喜歡吃涼面，有人喜歡吃熱氣騰騰的油潑面。其實，如果面條太熱的話會對我們的食道產生損傷，如果太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。
原湯化原食
在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。
㈡ 湯面既好吃又簡單的做法，你知道多少種呢
一塊後臀尖，要有肥有瘦的。回家把干黃醬裝進碗里，用清水慢慢的化開，調勻，水要一次加夠量，炸醬時不要在加水。甜面醬也一起攪勻，加入甜面醬會增加炸醬的鮮味，口感也會更好。中國各地的吃法都不一樣。面條既可以當主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛。
火上坐鍋，鍋熱後倒油，油熱後放入蔥花炒香，再放入西紅柿丁，炒出汁水，加入少許生抽、食鹽，最後倒入適量清水，紅紅亮亮，吃起來酸酸甜甜、又開胃的西紅柿湯底就做好了。用於不能一次吃完所有面條的時候，因為如果吃不完的面條失去水分就會坨掉的，所以讓它保持水份最好的方法，就是放到涼水裡洗掉面條表面的澱粉，這樣的面條會更加的勁道哈。
㈢ 怎麼做好吃的湯面 家常面條做法大全
那方式很多。
可以煮:深湯鍋加水（適量）後，讓水沸騰，把面放進，過20分鍾取出，連面和湯一起取出。
中間可加入作料，一定美味。
拌面:
燒水，沸騰後下面，20分鍾取出。只取面，放入碗內，加入伴醬或辣椒，即可食用。
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注:1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五，最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
㈣ 好吃的湯面怎麼做
茴香，孜然，蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，八角，面醬，食鹽，干紅辣椒，牛油，牛肉，板面。
面要用小麥高筋粉或者小麥精粉。加食用鹽和水，按照一定的比例加以攪拌，和成面團。醒發過程中，多揉搓幾遍加以醒發。製作成直徑半寸，長八寸左右的面棒。
在面棒上面撒一澱粉，防止粘連。放在桌子上面。做好的面團要柔軟順滑。做安徽牛肉板面的時候，把面團放在桌子上面，用擀麵杖把面棒擀成又寬又長的面條。
左右手捏住面條的兩邊，舉過頭頂，狠狠的摔在桌子案板上面。邊摔，邊拉，邊閃。這樣又長又寬又順滑的安徽牛肉板面面就製作好了。
鹵子製作
製作時，先把牛油熬沸，然後根據各種配料的先後順序投放到熬制中的牛油中。一般那種曬乾的干紅辣椒用量比較多，以便突出安徽牛肉板面鹵子的辣香和色澤。
切成丁的牛肉也佔有很大的比例。等辣椒熬制到黑紅的時候，把切好的牛肉丁倒入鍋中，必須要掌握好火候的大小，才能把牛肉熬製成不老不嫩，恰到好處的。
安徽牛肉板面鹵子做好以後，倒在陶瓷盆里，永久保留。不變質。什麼時候吃的時候都可以的。在把製作好的面條放到沸騰的水中，加入青菜煮熟，撈入碗中。加上鹵子，這樣一碗香噴噴的安徽牛肉板面就做成功了。
干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒 。
最後把面和青菜下到鍋里煮熟（煮時間長不好吃），撈入碗里，再將製作好的調料加到面上，就可以了
（1）茴香、花椒、面醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克；
（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克。
（3）醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽200克。
做法：
1、材料全部洗凈，然後用溫開水過一下，老薑拍碎，色拉油放入鍋中；
2、八成熱時依次放入蔥姜蒜，接著調入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最後加水，煮沸後加入所有配料，轉入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋；
面的製作：
1、面取小麥精粉，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾； 2、滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢，下鍋後2分鍾撈出，盛入碗中，面上放上幾片帶熱湯的菜葉，用臊子澆在上面既成一碗香氣撲鼻的牛肉板面。
㈤ 想吃一個好吃的的凈湯面，有什麼好的做法
做蔥花面吧。
把蔥切碎，用油炒香，放入碗內，根據自己的口味加入調味料，把煮好的面倒入就好啦。蔥油是很香的，試試吧。
㈥ 湯面怎麼做好吃又簡單
湯面怎麼做好吃又簡單？我覺得要想好吃，必定不簡單；要想簡單，必定不好吃。哈哈，大家覺得有沒有道理？我只能大家，怎麼做湯面更好吃，湯面要想好吃，一方面是湯要好喝，另一方面就是面要好吃，第三就是配菜要好吃。
大家可以回想下，你所吃過非常美味的湯面，是不是具備這三點，或者具備其中的一點、兩點？下面我就以這三方面入手，給大家詳細分享下，好吃的湯面的製作要點
3、製作面條：300克麵粉中加入食鹽、1個雞蛋，然後加水100克，邊加邊攪拌，之後下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發半小時，這一步是讓面團更加筋道。然後整到案板上揉一揉，之後擀成大面餅，擀薄一點，然後上面撒上麵粉，相到對折，疊起來，用刀切面條，面條的寬度根據自己的喜好來即可。
4、處理食材：裡脊肉洗干凈後切細條；筍切絲；蔥姜蒜切末；木耳提前泡發好後也切絲；西紅柿用開水燙下去皮並切小塊；香菜切段。
5、製作湯面：起鍋燒油，放蔥姜蒜末，再放裡脊肉絲，接著放西紅柿塊，並倒入辣椒油，炒出紅油的效果，之後放筍絲、木耳爆炒，並加入上面所准備的各種調味料，八成熟時，加入上面做好的高湯，等煮沸騰後，下入面條，面條煮熟之後，關小火，放入香醋、蚝油、青菜，攪拌一下關火，最後撒上香菜、芝麻油。
到此，超級美味的酸辣湯面就製作完成了，又酸又辣，並且還有美味的骨頭肉湯喝著，還有自己親手做的手工面條，吃起來根根柔軟筋道，哇，太美了！
總結：以上就是湯面好吃做法的製作過程，其實並不簡單，雖然復雜，但這樣做出來，可是真的好吃又營養，若有時間的話，可以在家慢慢做一頓好吃的，全部是純手工打造的，健康美味又營養，大家趕緊收藏起來，有空試試吧。
㈦ 如何做出一碗好吃的湯面的湯底
豬腿骨600克，雞骨400克，排骨300克，雞胸肉150克，瘦肉150克，金華火腿50克，水8000㏄
1.將豬腿骨、雞骨、排骨分別洗凈瀝干水份，備用
2.熱一鍋水，沸騰後將作法1的材料放入鍋中氽燙去雜質後，撈起以冷開水洗凈，備用。
3.取一深鍋，加入8000㏄的水，
再放入作法2的材料與金華火腿，
以大火煮至沸騰後，轉小火熬煮約1個半小時後熄火，
濾除鍋中材料取湯汁，備用。
4.將瘦肉及雞胸肉洗凈後剁成細茸後，放入碗中加入300㏄的水（份量外）調勻後備用。
5.將作法4徐徐的倒入作法3中，一面攪拌一面倒。
6.再將作法5以小火加熱至稍微沸騰後關火，以紗布過濾肉渣取清湯即可。
㈧ 湯面的做法大全，家常湯面怎麼做好吃
食材用料：
雞蛋[圖]雞蛋一個相剋食物
干掛面80克
小青菜五棵
蝦皮[圖]蝦皮一小撮相剋食物
豬油[圖]豬油適量
鹽適量
雞精適量
生抽兩勺
香蔥[圖]香蔥一根相剋食物
菜譜做法：
湯面的做法圖解11.小青菜和蔥洗凈
湯面的做法圖解22.蝦皮洗凈，蔥切碎
湯面的做法圖解33.鍋中放入豬油，燒熱(油燒的比平時炒菜稍熱)
湯面的做法圖解44.打入雞蛋，煎至凝固
湯面的做法圖解55.翻面煎另一面，煎至蛋白凝固
湯面的做法圖解66.倒入水
湯面的做法圖解77.水開放入 面條並調入鹽和生抽
湯面的做法圖解88.面條煮至八分熟放入小青菜燙上幾秒鍾
湯面的做法圖解99.最後撒入蔥花，蝦皮，雞精和胡椒粉，岀鍋
㈨ 9種非常好吃的湯面做法是什麼
西紅柿雞蛋湯面的做法：
主料：面條50g、西紅柿1個、雞蛋1個。
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、青菜適量。
1、准備好食材。