㈠ 河蝦怎麼做好吃
做法1：香辣干鍋蝦
准備食材如下：河蝦250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2個，洋蔥半個，胡蘿卜半個，土豆半個，芹菜50克，西蘭花小半朵，五花肉50克，香腸30克，豆油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥適量，姜1塊，胡椒粉1茶匙，白蘭地1湯匙，白砂糖1茶匙，辣椒油1湯匙，豆瓣辣醬1湯匙
具體做法如下：香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用，土豆，胡蘿卜切條炸八九分熟備用，西蘭花梗切條，芹菜切段，開水中焯下備用，香腸切片備用，五花肉煮八分熟蔽答歷切片備用，大蝦洗凈背部剪開加鹽，白蘭地，胡椒粉腌下，下熱油鍋炸至外皮酥香備用，鍋內倒多多的油，油熱下蔥姜熗鍋，下郫縣豆瓣炒出紅油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒，將所有配料倒入鍋中，加點糖，鹽，如果太干可少加點水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。
做法2：油爆蝦
准備食材如下：河蝦300克，油適量，食鹽1茶匙，蔥2根，姜1塊，料酒1湯匙，白糖1茶匙，高湯適量
具體做法如下：活蝦剪去蝦槍，蝦須，挑去蝦線備用，油溫要高一些，入油鍋快速炸制，炸的時候不斷攪動，待蝦殼一變色即刻撈出，這樣才能保證外酥里嫩的口感，過程大約20秒，如果想要吃蝦殼脆些的，可以再高溫復炸一次，炸好的蝦撈出瀝干油分，鍋中放少量油，下蔥薑末爆香，放入炸好的蝦，抖兩下鍋，烹入料酒，放少許高湯，下糖和鹽調味，大火收汁，臨出鍋沿邊烹入醋即可，下鍋翻炒的步驟進行一定要快，才能讓蝦肉鎖住鮮嫩，不會變老！
做法3：椒鹽河蝦
准備食材如下：河蝦500克，蔥姜蒜適量，椒鹽適量
具體做法如下：將新鮮河蝦用剪刀剪去蝦的長鉗，不剪也可以的，清洗干凈，蔥姜蒜洗干凈，切成末，鍋中倒油，250克左右，大火開燒至油溫升到8成熱冒青煙為止，沿鍋邊輕輕倒入瀝干水分的河蝦，待蝦變色，用鏟子推下，受熱均勻，大概10秒鍾的樣子，用漏勺將蝦迅速撈出，鍋中留底油，大概10克左右，倒入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入蝦，撒入椒鹽，翻炒10-15秒左右，即可出鍋裝盤。
做法4：白灼河蝦
准備食材如下：河蝦300克，小蔥2棵，生薑3片，辣椒2個，料酒1小勺，清水適量，食鹽1茶匙，白醋2湯匙
具體做法如下：小蔥切絲、生薑切絲放入清水中，大火加熱煮開，煮開後加入1小勺食鹽和料酒，放入2湯匙白醋，將河蝦倒入開水鍋中，大火煮開河蝦即可，等河蝦煮開後全部漂浮起來即可關火，准備好一碟陳醋，擠上一點芥末調味，蘸著吃，也可以直接食用！
做法5：蒜蓉粉絲蒸河蝦
准備食材如下：大河蝦250克，龍口粉絲80克，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蒜泥50克，小蔥15克，白糖2茶匙，胡椒粉1茶匙，高湯2大匙
具體做法如下：鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線，並用菜刀在蝦身上輕剁幾下，粉絲提舉談前用涼水泡發30分鍾，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面，鍋內放2大匙油，4分宏搜熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁，將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上，鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鍾，取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可！
㈡ 河蝦怎麼做才好吃又簡單
河蝦好吃又簡單的做法：
用料：小河蝦250g、大蒜苗1根、蒜頭3顆、辣椒6顆、生薑1塊、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、料酒適量、白糖少許。
步驟：
1、河蝦清洗干凈，准備好其他配料。
㈢ 河蝦怎麼做好吃
小 河蝦 ，由於生活在淡水中，體型小巧，所以肉質鮮嫩，這在一些大城市還吃不到呢。河蝦和韭菜是絕配，今天用小河蝦搭配韭菜製作兩種菜餚，鮮香味美，吃過的都說好。
河蝦煎蛋餅原料：
河蝦 250克
紅椒 1隻
小貼士：小河蝦和韭菜搭配最香，吃的是蝦的本味，所以加少許生抽入味增香即可，喜歡辣的可以加點干辣椒，那樣會更香。
㈣ 河蝦怎麼做比較好吃_河蝦怎麼做
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽的作用。下面是我為大家整理的關於河蝦怎麼做比較好吃_河蝦怎麼做，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學習!
目錄
河蝦介紹
河蝦好吃的做法
河蝦營養分析
河蝦介紹
河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(學名叫日本沼蝦(Macrobranchium nipponense))，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
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河蝦好吃的做法
一、鹽水河蝦的做法
材料
河蝦250克，蔥花少許，生薑片5片。
做法
1. 河蝦洗凈備用.
2. 鍋內放清水100ml，加入適量的黃酒、生薑片，倒入洗凈的河蝦，滴一點點的食用油，蓋鍋蓋。
3. 鍋開大火燒煮，燒開後加入適量的鹽、味精、蔥花拌勻即可出鍋食用。
二、小炒河蝦的做法
菜譜 簡介 鮮、香、焦、辣。
材料
主料：河蝦500克，
輔料：紅尖椒100克，青蒜150克，
調料：姜5克，植物油80克，鹽5克，陳醋10克，辣椒油5克
做法
1.河蝦剪去須;
2.紅尖椒切圈;
3.大蒜葉切片;
4.姜切米狀;
5.河蝦下油鍋炸焦備用;
6.鍋內放油、姜米炒香;
7.下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦;
8.淋上紅油放蒜葉片起鍋。
三、韭菜炒河蝦的做法
材料
河蝦300克，韭菜100克，姜絲5克，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量
做法
1.蝦洗凈控干備用，韭菜切成3厘米左右長 ，姜切絲。
2.溫油下姜絲先煸出香味，加大火力下河蝦翻炒，直到所有蝦變成通紅。
3.加料酒、鹽、生抽、韭菜斷繼續迅速炒勻，最後放入胡椒粉即可。
小訣竅
河蝦個頭小，炒河蝦動作要快，不然蝦會熟過頭，蝦殼變老不好吃。河蝦一定要新鮮的。新鮮的河蝦青黑色，近乎透明。有些發紅就表示時間放長了。
四、茶香小河蝦的做法
材料
河蝦，蔥姜，茶葉，鹽，雞精，料酒
做法
1.河蝦洗凈瀝水。
2.鍋燒熱放油，爆香薑片，放入茶葉翻炒。
3.後倒入河蝦，加料酒，炒熟後加鹽雞精調味。
4.最後撒蔥花出鍋。
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河蝦營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
廣泛用在化妝品、食品添加、以及葯品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
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准備食材如下：河蝦500克，蔥姜蒜適量，椒鹽適量
具體做法如下：將新鮮河蝦用剪刀剪去蝦的長鉗盯敬，不剪也可以的，清洗干凈，蔥姜蒜洗干凈，切成末，鍋中倒油，250克左右，大火開燒至油溫升到8成熱冒青煙為止，沿鍋邊輕輕倒入瀝干水分的河蝦，待凱判慎蝦變色，用鏟子推下，受熱均勻，大概10秒鍾的樣子，沖禪用漏勺將蝦迅速撈出，鍋中留底油，大概10克左右，倒入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入蝦，撒入椒鹽，翻炒10-15秒左右，即可出鍋裝盤。
㈥ 怎樣做小河蝦好吃又簡單
油爆小河蝦
材料
新鮮小河蝦500g，綿白糖80g，醬油1湯匙（15ml），紹酒2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），大蔥1段（5g），姜1塊（5g），香蔥1棵，油800ml（實蚝30ml）
做法
1、將新鮮小河蝦用清水沖洗干凈，再瀝干水分剪去須腳。
2、大蔥洗凈切成蔥花，姜削去外皮切末，香蔥洗凈切碎。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用。
4、鍋中留底油，燒熱後放入薑末和大蔥花爆香，隨後調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽，轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。
5、接著將小河蝦放入鍋中翻炒數下，這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。
最後將油爆小河蝦盛入盤中，撒入香蔥碎即可。
香酥小河蝦
材料
小蝦、雞蛋、麵粉、蔥、姜、白鬍椒、鹽
做法
1. 准備：小蝦洗凈後加入一個雞蛋，一大勺麵粉，蔥姜蒜粉、白鬍椒粉、鹽適量，攪拌均勻，腌制半小時；
2. 用筷子夾起幾只粘在一起的蝦，盡量的讓蝦粘連的緊一些；
3. 放入溫熱的油鍋中，小火慢炸；
4. 一邊炸黃後翻面再次炸黃即可夾出
辣炒小河蝦
材料
新鮮小河蝦，青椒，辣椒醬，蔥，姜，白糖，雞精
做法
1.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然後用清水反復沖洗干凈，確保沒有泥沙，之後瀝干備用；青椒切片、蔥、姜切段備用；
2.炒鍋不放油，燒熱後，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出；
3.油鍋中加底油，燒熱後投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；
4.根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋。
㈦ 河蝦怎麼炒才比較好吃的做法簡單
蝦中蛋蛋白質，鈣含量都是比較高的，河蝦相對於海蝦來說味道更容易讓大多數人接受。好吃的炒河蝦應該要怎麼做呢?下面是我給大家整理的關於炒河蝦的家常做法。
炒河蝦的好吃做法1：家常炒河蝦炒河蝦食材准備
炒河蝦，薑片，蔥花，料酒，生抽，鹽，白糖，雞精，
方法 步驟
1、將河蝦清洗干凈，姜切片，蔥切花待用;
2、鍋中燒熱適量油，燒熱後放入薑片熗鍋，然後倒入河蝦;
3、加入適量料酒翻炒，加入生抽，放入少許鹽，加入雞精少許糖;
4、調味後翻炒均勻，加入少許蔥花，裝盤出鍋即可。
炒河蝦的好吃做法2：韭菜炒河蝦炒河蝦食材准備
韭菜適量，河蝦，薑片，干紅辣椒，八角，生抽，白糖，鹽，雞精，胡椒粉適量。
方法步驟
1、將韭菜切成小段，辣椒切碎，河蝦沖洗干凈;
2、鍋中倒入適量油，放入薑片，八角，辣椒炒香;
3、然後放入河蝦翻炒至外殼變色，倒入生抽，放入少許白糖;
4、然後加入韭菜炒軟，加入少許鹽，雞精和胡椒粉拌勻即可。
炒河蝦的好吃做法3：梅乾菜炒河蝦炒河蝦食材准備
河蝦175克，梅乾菜50克，姜絲少許，料酒適量，生抽適量，白糖少許，鹽，雞精適量。
方法步驟
1、將河蝦洗凈，梅乾菜洗凈待用;
2、鍋中燒熱少許油，下入姜絲，然後倒入河蝦，加入料酒;
3、翻炒片刻後加入洗凈的梅乾菜翻炒，至河蝦變色，然後加入生抽;
4、放入少許白糖，適量的鹽，雞精調味，出鍋裝盤即可。
炒河蝦的好吃做法4：辣炒小河蝦炒河蝦食材准備
小河蝦500克，蔥姜蒜10克，干辣椒，香菜，鹽，雞精，紅油，干澱粉5匙。
方法步驟
1、蔥姜蒜切片，干辣椒切段，香菜切段待用;
2、小河蝦洗凈後加入大量的玉米澱粉攪拌均勻;
3、鍋中油燒至6成熱，下入河蝦，炸至變硬即可撈出;
4、鍋中放入適量油，爆香蔥姜蒜和干辣椒段，倒入河蝦，加入鹽，雞精和紅油;
5、炒勻後加入香菜，炒勻即可出鍋。
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㈧ 小河蝦怎麼做好吃
河蝦的營養非常豐富裡面含有微量元素而且對心臟有很好的功效，而且河蝦經常食用可以補充身體所需的蛋白質，河蝦裡面含有豐富的礦物質使用以後可以補充所需要的營養河蝦裡面含有鎂鈣，可以防止血液膽固醇含量減少血液的膽固醇，河蝦有一種抗元素是蝦青素使用蝦青素含量過高可以補充身體里所需要的營養成分還可以美容養顏抗衰老，河蝦比較溫和而且香熱裡面有對人體的腎有很好的好處可以養氣補血如果體弱虛弱的人群進行食用可以補充身體所需要的營養元素。
河蝦的生長環境比較復雜所以河蝦一般都是在泥土比較多的地方所以在清洗河蝦的時候一定要清洗干凈麵粉多放一點也沒有士氣因為炸出來的蝦是裹著麵粉比較酥脆如果喜歡吃別的口味可以在腌制的時候少放一些鹽紮好以後再撒上一些五香粉和孜然河蝦除了油炸，還可以直接香辣干鍋蝦可以起鍋燒油放入火鍋料炒出紅油以後再放入河蝦繼續翻炒將所有的配料倒入鍋中以後加點糖鹽如果太干少加1些水再加2勺辣椒油如果要是不能吃辣可以不用放入辣椒油，加入雞精倒入干鍋即可是屬於香辣干鍋蝦，河蝦的味道比較鮮美，而且蛋白質比較高，含有豐富的營養而且蝦肉是口感彈牙使用以後可以補充身體，所需要的鈣質和微量元素，所以經常食用可以補充身體所需要的營養元素。