❶ 蕎麥面4種家常做法好吃又營養
蕎麥面獨有一股清香的味道，即使是不愛吃麵食的人，也會因為這獨特的清香愛上蕎麥面做的美食。接下來，我跟你分享蕎麥面的4種家常好吃做法。
蕎麥面怎麼吃：肉末蕎麥面肉末蕎麥麵食材准備
瘦肉200克，黃瓜100克，蕎麥面150克，紅椒1個，精鹽3克，味精2克，香油5克。
方法 步驟
1.黃瓜洗凈切絲;瘦肉洗凈切絲，人沸水中焯熟;紅椒洗凈切絲。
2.鍋中加水燒開，下入養麥面，煮熟後撈出。
3.蕎麥面、瘦肉絲、黃瓜絲、紅椒絲和精鹽、味精、香油一起拌勻即可。
小貼士
蕎麥含有多種抗氧化成分，可降低血液中膽固醇水平，幫助強化血管及預防腦中風。
蕎麥面怎麼吃：香菇蕎麥面香菇蕎麥麵食材准備
蕎麥面條150克，水發香菇50克，姜、蔥、蒜、紅椒末各適量。鹽、雞精、醬油、香油各適量。
方法步驟
1.把蔥、姜洗凈，蔥切花，姜切絲，蒜去皮切末，裝碗中，再放入紅椒末、適量鹽、雞精、醬油、色拉油、香油調勻成料汁;
2.將水發香菇去蒂洗凈，切成片，放入沸水中煮數分鍾，撈出，放入碗中;
3.鍋中加水燒沸，下面條煮熟，撈人碗中，倒入調好的料汁即可。
蕎麥面怎麼吃：牛肉蘿卜炒蕎麥面牛肉蘿卜炒蕎麥麵食材准備
蕎麥面條100克，牛肉50克，胡蘿卜50克。料酒、精鹽、雞精、蔥末、薑末、植物油各少許各適量。
方法步驟
1.把蕎麥面條放入沸水鍋中，用小火煮熟、撈出、裝碗。
2.牛肉洗凈切或片，將胡蘿卜去根、洗凈、切片。
3.炒鍋置於火上，倒入植物油，待燒熱時放入牛肉煸炒，炒熟後加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、雞精，再煸炒片刻，放入胡蘿卜片，煸炒入味後起鍋，澆在蕎麥面條上，拌勻即可。
蕎麥面怎麼吃：雞肉蕎麥面雞肉蕎麥麵食材准備
雞胸肉50克、生菜1片、養麥面80克、黃瓜1/3個、芥末1小勺。雞湯，海帶5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、醬油1大勺。
方法步驟
1.把煮熟的雞胸肉撕成細絲，黃瓜切細絲，生菜撕成小塊。
2.在煮雞胸肉的雞湯汁里加入料酒、白糖、醬油、海帶煮10分鍾左右，做成高湯。
3.把蕎麥面煮熟;煮麵的同時，將高湯放入冰箱放涼。
4.蕎麥面煮熟後過涼水，瀝干水分裝進碗中。
5.將1和高湯倒入面條，攪拌均勻即可，食用的時候放些芥末味道更佳。
小貼士
1.將雞肉煮約30分鍾，熬出來的雞湯可以作為蕎麥面的高湯。
2.如果希望味道更加爽口，可搭配芥末一起食用。
3.蕎麥面的熱量很低，且富含必需氨基酸和B族維生素，對減肥很有作用。另外，蕎麥中所含的胱氨酸能夠使皮膚柔嫩，更有彈性。
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❷ 蕎麥面條的做法
蕎麥面條類似於中國的餄餎，是用蕎麥面和麵粉混合製成的細面條，蒸熟待用，食用時加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆以醬油和蔥花配成的溫湯，有相當多種的變化。以下是我為大家整理的蕎麥面條的做法大全相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
蕎麥面條的做法1：
主料：小麥麵粉、蕎麥面。輔料：油、鹽、豆角、土豆、西紅柿、白菜、菠菜、生薑（可以自由選擇搭配喜愛的蔬菜哦）
准備好材料之後我們就可以大展身手啦
第一步：取適量的蕎麥麵粉，加上適量的.小麥麵粉，加上適量的適量的溫水，用筷子攪拌，然後用手揉成光滑的面團。
第二步：准備配菜，土豆、豆角、西紅柿。將土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小塊，西紅柿去皮切塊。
第三步：大蒜和生薑切片。
第四步：將油入鍋，等油燒熱之後，放入大蒜生薑爆香。再加入切丁後的豆角翻炒，之後加入切丁的土豆翻炒，炒至變色之後加入切碎的白菜翻炒，最後我們加上切塊的西紅柿翻炒。然後加上適量的水。
第五步：等水開之後，加上准備好的菠菜，花椒粉和嬌艷調味。面條用壓面機壓好，然後另外取鍋燒水，煮麵。
第六步：將煮熟的面條和菠菜撈出，加上做好的燙菜，攪拌之後。就可以享受美味了喲
蕎麥面條類似於中國的餄餎，是用蕎麥面和麵粉混合製成的，細面條，蒸熟待用，食用時加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆些醬油和蔥花配成溫湯，有相當多種的變化。在日本，可以在許多種不同的場合看到蕎麥面條。
蕎麥面條的做法2：
主料：蕎麥面條。
輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。
調料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。
做法步驟：
1、將面條煮熟撈出過涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片；
2、坐鍋點火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮熟；
3、坐鍋點火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米後，在上面再打一個雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟後取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。
蕎麥面條的熱量
蕎麥面條的熱量為每100克366千卡。這個熱量是我們是吃食物中相對較低的了。而且它還含有豐富的蛋白質12.2克，脂肪相對較少只有7.2克。而且還含有豐富的氨基酸成分，並且蕎麥面里所含的鐵、錳、鋅等微量元素比一般的穀物都要豐富,蕎麥面里所含的膳食纖維是一般精製大米的10倍,所以蕎麥有很好的保健作用。
蕎麥不但熱量沒有超高，它自身所含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，還能增強解毒能力/和擴張小血管/降低血液膽固醇的作用。
蕎麥面里所含的蘆丁成分，有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
蕎麥面條的營養價值
首先我們介紹一下蕎麥面條的原料。蕎麥是雙子葉植物，起源於我國。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受歡迎。
蕎麥面適口性好，除了做面條，還可包餡、蒸饅頭、烙餅等。
蕎麥面的主要營養價值是他含有豐富的氨基酸，和豐富的膳食纖維。
蕎麥面中還含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還喊有煙酸和蘆丁。
蕎麥面中含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
蕎麥中還含有黃銅成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、去痰的作用。因此蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
蕎麥面條的飲食禁忌
我們再做蕎麥面條時，要做得松軟易食用。湯汁里因為溶有蘆丁和蛋白質，所以最好把湯喝掉。
蕎麥面條一次不可食用太多，否則易造成消化不良。另外我們食用蕎麥面條時要注意，脾胃虛寒、消化功能不佳及常腹瀉的人不宜食用蕎麥。
我們將蕎麥面條當主食的時候，不宜與黃魚一起食用。《食療草本》里記載：蕎麥難消，動熱風，不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食，令人失音也。孫思邈曰：蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食。可以看出，蕎麥氣味甘平而寒，黃魚多脂，二者都是不易消化之物，所以這兩種食物不要一起吃。
❸ 蕎麥面怎麼做好吃
蕎麥面做麻辣雜蔬蕎麥面好吃。以煮熟的蕎麥面、皇帝菜、胡蘿卜、熟花生為原料，加入麻辣醬、芝麻醬等配料拌即可製作完成，具體做法如下：
主料：蕎麥面80克、皇帝菜50克、胡蘿卜30克、熟花生10克。
輔料：蒜5克、麻油5克、色拉油10克、麻辣醬10克、芝麻醬10克、醬油15克、糖2克、蚝油6克。
1、煮沸一鍋水，把蕎麥面放水裡煮軟熟，撈起備用。
注意事項：
水要一次性放足，蕎麥面吸水，所以要多加入一些水。
❹ 蕎麥面條怎麼做才好吃
黃瓜蛋皮涼拌蕎麥面條的做法：
主料：蕎麥面300g、雞蛋4個、黃瓜1根。
輔料：油適量、鹽適量、生抽6g、香醋5g、油辣子1勺。
1、蕎麥面。
❺ 蕎面怎麼做好吃
蕎面的做法有蕎面沙拉、燕麥茼蒿蕎麥雞蛋煎餅。
1、蕎面沙拉
主料：即食燕麥片一把，茼蒿少許，蕎麥面一大把，柴雞蛋一個，小米椒一個。輔料：鹽適量，糊塗一勺，玉米油適量。
1、茼蒿洗凈切小粒，小米椒也切小粒。
2、蕎麥面一把。
3、茼蒿，小米椒放碗里，打入一個雞蛋，適量鹽調味。
4、一勺早上熬好的糊塗。沒有糊塗可用清水代替。（玉米粥，我們這兒叫糊塗）
5、攪成稠酸奶糊。
6、抓一把即食燕麥。
7、攪勻。
8、鍋里適量油燒溫熱，倒入麵糊。
9、用鍋鏟攤圓，小火轉中小火。
10、待麵糊凝固，晃動鍋子，避免煎餅粉鍋底。
11、勤看餅底，待出現均勻加焦黃色，翻面。鍋也淋一點油，這樣煎出來的煎餅更酥脆。
12、兩面均勻上色關火盛出。
13、喜歡更酥焦點的，鏟散再多煎一會兒。
14、小米椒，適量鹽，生抽，米醋，香油調個蘸汁。
15、可以整張上桌。
16、也可以鏟散裝盤。