『壹』 蛋殼飯的做法，蛋殼飯怎麼做好吃，蛋殼飯的家常
糯米蛋殼飯的做法
食材：
咸鴨蛋 二十隻、糯米 500克、玉米粒適量、青豆粒 適量、香菇末 適量、豬餡適量、火腿腸 適量、葫蘿卜 一根、錫紙
做法：
1、糯米提前浸泡一夜，將玉米，青豆，葫蘿卜，香菇，豬肉餡，火蹆腸一起加適量鹽，白糖，雞精調好味攪拌均勻備用
2、咸鴨蛋㗐個洞倒出蛋白，剪刀稍修剪洞口成圓形，倒出鹹蛋黃。將蛋殼清洗干凈，鍋內燒沸騰將蛋殼煮五分鍾消毒
3、將調好味拌勻的糯蔽高畢米餡料用小勺子勺1/2至空宏芹蛋殼內，鹹蛋黃 傾斜向一邊塞進蛋殼里，再將空缺處填滿糯米餡，全部填完備用
4、裝滿糯米餡的蛋飯待蒸
5、空蛋殼全部填完後放入高壓鍋，上面放上蒸屜，再豎著排好蛋飯，高壓鍋壓二十分鍾
6、取出蒸好的蛋飯包上念賣錫紙即可
『貳』 怎麼樣做出來的雞蛋最好吃
1。油煎荷包蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2。水煮蛋。
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：
三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鍾，蛋全熟。
3。水煮菏包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
4。生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5.菜莆蛋
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
『叄』 鵝蛋怎麼做最好吃 鵝蛋如何做最好吃
1、食材：鵝蛋多個、鹽適量、配菜適量。
2、水煮鵝蛋。就和水煮雞蛋的做法一樣，直接用開水煮熟後去殼食用，鵝蛋的營養成分損失是比較少的，如果覺得單調，可以沾醬吃。
3、鵝蛋羹。類似雞蛋羹做法，將鵝蛋打到碗里，打散，加溫水用筷子完全打散。然後蓋上保鮮膜隔水蒸，蒸熟後端出，加上醬油、米醋、香油後用勺子在上面劃十字道，讓蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又營養。
4、炒鵝蛋。將鵝蛋與自己喜歡的菜，像黃瓜、西紅柿等一起炒，也是一道營養又美味的菜。基本都是要將鵝蛋打入碗中打散，然後放入鍋中翻炒至8成熟盛出備用，然後與再與配菜一起翻炒。注意鵝蛋別炒太焦，會影響營養價值。
5、涼拌鵝蛋。鵝蛋洗凈煮熟後切塊，將切好的鵝蛋、香蔥、香菜放在一起；醬油、白醋、白糖、鹽倒入拌勻，裝盤後滴入香油即可食用。
6、鹵鵝蛋。這個工序比較復雜，鵝蛋在清水鍋中稍煮撈出，將蛋殼逐個敲破，然後放到鹵水中煮熟，待蛋內有鹹味、香味時撈出。這種做法比較香，也較大程度保存了營養價值。
7、咸鵝蛋。洗干凈蛋殼，擦乾，在高度白酒裡面滾一圈，然後滾一圈鹽，最後把蘸滿鹽的鵝蛋密封在一個塑料袋裡面，放在冰箱裡面，20多天後就可以拿來煮熟食用。
『肆』 蛋殼雞蛋糕的做法，蛋殼雞蛋糕怎麼做好吃，蛋殼
蛋殼雞蛋糕的做法
食材
主料
雞蛋
4枚蘆碧
雞蛋殼
20枚
低筋麵粉
140g
輔料
細砂糖
140g
黃油
30g
煉奶
30ml
步驟
1.在雞蛋較大的一頭上敲一個小孔
2.用鑷子小心的把小孔周圍的蛋殼一小塊一頌高小塊的剝掉，形成一個直徑1.5cm左右的孔
3.將蛋液倒入無水無油的盆中
4.如此在盆中倒入4個全蛋蛋液，配方的用料大約是20個左右的量，因此需要准備20個蛋殼，多餘的蛋液可以用來炒菜或者做別的蛋糕。
5.將所有蛋殼洗凈晾乾備用
6.蛋液坐在熱水盆中隔水加熱至約40℃左右打發，分三次加入細砂糖
7.攪打至蛋液體積膨脹至原來的兩倍大，打蛋器劃過的很近不會立即消失，蛋糊能夠在打蛋器薄薄的裹一層，呈現半流動狀態
8.低筋麵粉過篩，輕輕的拌入蛋糊中，不要畫圈攪拌
9.黃油融化至液態
10.先將1/3蛋糕糊與黃油混合，再將其他麵糊一同混合均勻
11.加入30ml煉奶，翻拌均勻
12.將麵糊裝入裱花帶中
13.裱花帶下方剪出一個小孔，將蛋糊裝入蛋殼，約7分滿。蛋殼可以裝入其他小蛋糕模具中，如模具較大可以在模具中裝入少許大米使蛋殼立住
14.烤箱預熱160℃，中層，上下火，40分鍾出爐。
15.吃的時候像剝雞蛋一樣剝掉殼吃就可以啦~
小貼士
蛋糊的翻拌不論什麼時候都一定要注意不能畫圈拌，以防消泡。蛋糕的多少根雞蛋的大小有直接關系，多餘的蛋糊可以直接盛入紙杯烤成紙杯蛋糕。我做的時候也沒時間繼續敲蛋殼，就乾脆把多野嘩尺余的都烤成了紙杯蛋糕，一樣好吃，只是蛋殼蛋糕會吃起來更有樂趣一些。
『伍』 美味的蛋殼飯怎麼做好吃又簡單，做法圖解
用料
蛋殼
糯米
鹽巴
清水
胡蘿卜
香菇
豬肉
食用油
步驟 1
平時打蛋時只將蛋的一頭磕出個小口，將裡面的蛋倒出，留著蛋殼洗凈並消毒後備用（蛋殼的消毒方式顫鎮見菜譜末茄胡粗尾的「小貼士」）。處理好的蛋殼
步驟 2
將事先浸泡過的糯米放入蒸鍋蒸熟。
步驟 3
利用蒸糯米的時間，將可選材料（胡蘿卜、香菇、豬肉等等，喜歡什麼加什麼便是）切成丁。
步驟 4
鍋內放少許油，燒熱，加入胡蘿卜、香菇、豬肉丁，炒！ 略煮之後，加入鹽、清水，以及步驟2中已蒸熟的糯米，炒啊炒炒啊炒！炒勻後備用。
步驟做型 5
將炒好的糯米飯裝入之前已處理干凈的蛋殼內，用小勺子將飯壓緊。
步驟 6
全部裝好之後，將蛋殼飯再次放入蒸鍋，開火蒸一會兒，待蛋殼內的飯粘緊即可。
『陸』 雞蛋可以吃，雞蛋殼可以做什麼
雞蛋殼的妙用
1、雞蛋殼美容
蛋殼具有美容功效的,尤其是殼下膜,也就是蛋殼的最內層,具有很拆困好的美容效果。它被稱為「鳳凰衣」,含有豐富的膠原蛋白。將它貼在面部或者鼻子、下巴部位,可以把去黑頭和死皮的去的乾乾凈凈。而且雞蛋殼最內一層蛋清液,可使美容極品,取上一點加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜,塗抹在臉上,30分鍾後洗伏族干凈,讓肌膚煥然一新。
2、雞蛋殼補鈣
把蛋殼洗凈,用微火烙酥後研成粉末,然後摻入米做成鈣質飯。一小碗鈣質飯加上一小碟蔬菜雞蛋沙拉,不僅可以補充人體所需的營養元素而且還可以減肥美容。
3、雞蛋殼清潔
新鮮蛋殼在水中浸泡,會產生蛋白與水的混合溶液,用它擦玻璃或傢具,可增加光澤。把蛋殼碾碎放入洗米水中用來洗碗刷鍋能夠迅速去除油污。燒開水的水壺有一層厚厚的水垢,堅硬難缺御弊除,用它煮兩次雞蛋殼,即可全部去掉。
『柒』 蛋殼是怎樣吃才對
雞蛋殼可蠢禪以減輕笑枝胃痛。對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
意見建議:
建議你將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵碰檔敏鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用水送服。
『捌』 皮蛋最好吃的十種做法
皮蛋最好吃的十種做法分別是皮蛋瘦肉粥、皮蛋雞肉卷、涼拌皮蛋豆腐、皮蛋茄泥、皮蛋冬瓜湯、三色蒸蛋、瑪瑙蒸蛋、皮蛋拌堅果、胡蘿卜皮蛋粥、莧菜浸皮蛋等。
松花蛋又稱皮蛋、變蛋、彩蛋等，因蛋殼上的圖案而得名，香味醇厚，是中國傳統的風味蛋製品。其製作方法是將純鹼、氯化鈉、生石灰、草木灰、開水、米糠和稻殼，混合製成黏稠狀灰料，再把它包在蛋上，放置30到40天即可。
皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強鹼作用後，原本具有的含硫胺基酸被分解產生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道了。而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強鹼作用下，蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。
自製皮蛋做法
材料：鴨蛋30隻、皮蛋粉1袋、茶葉適量、鹽少許。
准備好原料，新鮮鴨蛋洗凈瀝干水份，皮蛋粉加泡好的茶葉水，鹽兌好拌勻靜置5分鍾左右。然後取一隻鴨蛋在皮蛋糊裡面滾上一圈，使表面上都裹上一層皮蛋糊。裹好的糊的鴨蛋裝入保鮮袋，紮好袋口密封，再裝入紙盒報溫封好，過30天左右就可以了。
注意：一定要選用新鮮的鴨蛋，裹皮帶糊的時候把保鮮袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上傷害皮膚。皮蛋成熟的時間受溫度的影響有所不同，溫度高的時候比較容易成功。