⑴ 新密炒蝦尾的正宗做法，新密炒蝦尾怎樣做才好吃的做法
爆炒蝦尾
主料
蝦尾2.5kg
輔料
生薑50g 辣王適量 八角適量 肉桂適量 白芷適量 白扣適量 孜然粒適量 花椒適量 料酒1勺 生抽1大勺 香辣醬1勺 蚝油半勺
爆炒蝦尾的做法步驟
1.挑蝦，六月份之前吃小龍蝦的話就不要選紅蝦了，青蝦比紅蝦干凈肉也會更多，母蝦會比公蝦更好吃（公母怎麼分辨？自己上網找帖子吧）
2.洗蝦（吃蝦尾就盡管奢侈點，去頭，把尾巴後面那根筋給扯掉，如果腹部不幹凈就洗刷刷吧）
3.准備配料，姜切片，辣椒切段，香料稍微洗一下
4.將鍋燒熱，倒入足夠量的油（千萬不要捨不得，平底鍋炒的話油的深度要到躺在鍋里的蝦的三分之二的位置，畢竟有這么多蝦嘛），燒熱，改中火，放入薑片煸炒出香味再將香料加入，炒至八成乾的樣子將辣椒和香辣醬加入繼續炒（注意不要把辣椒炒糊，香辣醬炒干會粘鍋，所以只要稍微煸炒一下就行）最後加入小龍蝦，炒制的過程中少量多次的加入清水保證鍋里有水但不至於太多，中途加入鹽、料酒、蚝油；准備起鍋的之前倒入一大勺生抽就可以了
⑵ 新密哪裡的炒蝦尾好吃，求推薦
一，大火煸炒至八分熟、材料准備，或者辣椒過了油就撈出來、熱鍋放適量油;三； 160，放入所有香料小火煸炒至香、加入料酒和少量的水。 二，辣椒少放，大頭蝦摘下蝦尾洗凈備用。 小竅門;四： 不能吃辣的話，大火加蓋燜煮，如香辣蝦尾，放鹽及雞精調味即可一、做法如下 主料； 160； 160：蝦尾 輔料：干辣椒 蒜頭 花椒 香葉 生抽 鹽 雞精 步驟、燜煮到湯汁收干： 160;二； 160、再放入蝦尾;5、蝦尾可以吃
⑶ 新密市蝦尾那家最好吃。
萬客隆夜市東北角的老李家，特別好吃，招牌菜就是香辣蝦尾和豬蹄，蝦尾小份60元，大份80元
⑷ 新密炒蝦尾怎麼做好吃
爆炒蝦尾
主料
蝦尾2.5kg
輔料
生薑50g 辣王適量 八角適量 肉桂適量 白芷適量 白扣適量 孜然粒適量 花椒適量 料酒1勺 生抽1大勺 香辣醬1勺 蚝油半勺
爆炒蝦尾的做法步驟
1.挑蝦，六月份之前吃小龍蝦的話就不要選紅蝦了，青蝦比紅蝦干凈肉也會更多，母蝦會比公蝦更好吃（公母怎麼分辨？自己上網找帖子吧）
2.洗蝦（吃蝦尾就盡管奢侈點，去頭，把尾巴後面那根筋給扯掉，如果腹部不幹凈就洗刷刷吧）
3.准備配料，姜切片，辣椒切段，香料稍微洗一下
4.將鍋燒熱，倒入足夠量的油（千萬不要捨不得，平底鍋炒的話油的深度要到躺在鍋里的蝦的三分之二的位置，畢竟有這么多蝦嘛），燒熱，改中火，放入薑片煸炒出香味再將香料加入，炒至八成乾的樣子將辣椒和香辣醬加入繼續炒（注意不要把辣椒炒糊，香辣醬炒干會粘鍋，所以只要稍微煸炒一下就行）最後加入小龍蝦，炒制的過程中少量多次的加入清水保證鍋里有水但不至於太多，中途加入鹽、料酒、蚝油；准備起鍋的之前倒入一大勺生抽就可以了
⑸ 新密蝦尾怎麼做好吃
用料
冰凍蝦尾 1斤
花椒
10顆
蔥
1cm左右段5段
蒜
5瓣
姜
5片
冰糖
五六顆
生抽
一勺
豆瓣醬
2勺（可根據喜好辣度調節
啤酒
1罐
料酒
3勺
鹽
1勺
香油
3-5滴
孜然粉
1/3勺
新密炒蝦尾的做法
冰凍蝦尾完全解凍，洗掉蝦黃，多洗幾遍，小龍蝦很臟的。（其實洗蝦尾的過程自然就解凍了。）
洗干凈後留少量水加入料酒和鹽，腌半個小時。目的是去腥和入味。
倒掉腌蝦的水，備用。熱鍋放油，比平時炒菜多一點油就好，油燒熱後爆香花椒，蔥姜蒜，放入豆瓣醬，炒香
倒入蝦尾，翻炒幾下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切記只用啤酒，不加水。蓋上鍋蓋，改中火燉
汁快乾的時候滴入香油，孜然。出鍋。全程不需要15分鍾。一定要吮汁，無敵！
⑹ 新密炒蝦尾哪一家好吃
憶雨坊辣糊糊
⑺ 鄭州哪裡能吃到正宗的新密炒蝦尾
新密是河南的地方，炒蝦尾是當地的特色小吃，如果想做鄭州吃的話，去商業街是最好的選擇。商業街裡面應該有賣新密炒蝦尾的。
⑻ 新密炒蝦尾的做法步驟圖，新密炒蝦尾怎麼做好吃
爆炒蝦尾
主料
蝦尾2.5kg
輔料
生薑50g 辣王適量 八角適量 肉桂適量 白芷適量 白扣適量 孜然粒適量 花椒適量 料酒1勺 生抽1大勺 香辣醬1勺 蚝油半勺
爆炒蝦尾的做法步驟
1. 挑蝦，六月份之前吃小龍蝦的話就不要選紅蝦了，青蝦比紅蝦干凈肉也會更多，母蝦會比公蝦更好吃（公母怎麼分辨？自己上網找帖子吧）
2. 洗蝦（吃蝦尾就盡管奢侈點，去頭，把尾巴後面那根筋給扯掉，如果腹部不幹凈就洗刷刷吧）
3. 准備配料，姜切片，辣椒切段，香料稍微洗一下
4. 將鍋燒熱，倒入足夠量的油（千萬不要捨不得，平底鍋炒的話油的深度要到躺在鍋里的蝦的三分之二的位置，畢竟有這么多蝦嘛），燒熱，改中火，放入薑片煸炒出香味再將香料加入，炒至八成乾的樣子將辣椒和香辣醬加入繼續炒（注意不要把辣椒炒糊，香辣醬炒干會粘鍋，所以只要稍微煸炒一下就行）最後加入小龍蝦，炒制的過程中少量多次的加入清水保證鍋里有水但不至於太多，中途加入鹽、料酒、蚝油；准備起鍋的之前倒入一大勺生抽就可以了
⑼ 新密炒蝦尾，炒蝦尾怎麼做好吃又簡單 炒蝦尾最正宗的
主料
龍蝦尾
900g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
干辣椒
適量
豆瓣醬
適量
火鍋底料
適量
麻椒
適量
白糖
適量
步驟
1.准備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。
2.准備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。
3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
4.蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒
5.煸炒出香味後，加入干辣椒。
6.倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。
7..倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。
8.出鍋。