❶ 最著名的大白菜品種是什麼
大白菜在植物學上屬於十字花科芸薹屬芸薹種的大白菜亞種。
大白菜亞種可分為4個園藝學的變種，分別為散葉大白菜變種、半結球大白菜變種、花心大白菜變種、結球大白菜變種。
結球大白菜變種可根據栽培中心地區和生態分成3個基本生態型，直筒型、卵圓型和平頭型。由三個基本生態型產生了5個次級類型：平頭直筒型、平頭卵圓型、圓筒型、直筒花心型和花心卵圓型。
大白菜品種除了根據生態型劃分外，還可根據葉球性狀和生育期等劃分為不同的類型。
根據球葉的數量及其重量，可分為葉重型、葉數型和中間型。根據葉球的包心形式，分為閉心、花心或翻心、豎心、半閉心類型。根據球頂類型，分為平頭、圓頭、尖頭類型。根據球內葉片抱合方式，分為疊抱、摺抱、擰抱和合抱類型。根據生育期，分為極早熟、早熟、中熟、晚熟類型。
❷ 世上最好吃的白菜是什麼品種.
困了一季的白菜，無論是炒是燉吃起來都是甜甜的。生著吃的白菜才能發揮它最大的營養價值。不是越嫩的白菜越好吃，比如農家裡用白菜葉打的菜包子，葉子若太嫩，裡面的飯菜根本包不住，味道也不如老一點的白菜葉好。至於怎麼做好吃，我給你介紹健康白菜3款！第一款:紅白黑此到菜看似簡單，其實最考烹調人的功夫呢。紅，即胡蘿卜，胡蘿卜的最佳吃法就是要在油里炒熟。白，白菜的莖，俗話說的好，白菜融百菜之精，吃白菜治百病哦。但白菜要炒透好不能蔫，這里就有學問了，重要的是切功，要把白菜莖一片片地片薄，那才吃這好吃看著好看吶。所謂黑，黑而不骯，那隻有是木耳了，此木耳要小巧玲瓏，才顯此道菜的唯美呢。
第二款:翡翠卷泡飯 大白菜葉子燙軟，肉餡調好（這個下面單說），用燙軟的大白菜葉子包調好的肉餡，就是翡翠卷了，放燒鍋里跟香菇一起煮熟，把做好的白米飯盛三分之二碗，將翡翠卷一個和兩個香菇放在白米飯上，澆上湯就OK了。
第三款:白菜凍豆腐鴨腿湯先將鴨腿、薑片、蔥段煮起來，開鍋15分鍾後，差不多熟了，就放凍豆腐，記得哦，凍豆腐要用涼水化軟，之後擠掉水分，放入鍋中。大約30分鍾後，就可以加大白菜了，至於白菜你想切成什麼樣都可以的哦。不過女巫覺得還是切豎條好哦.
❸ 怎樣挑選大白菜又甜又好吃
我們想挑選大白菜，又甜又好吃，我們首先看大白菜的外表，心兒一定要壯的緊實，而且可大顏色嗯翠綠。
❹ 哪個品種的白菜口感更好怎樣做白菜更好吃
一：白菜口感
京翠60號，這是一個新品大白菜。這個品種抗病能力強，口感更加脆甜 ，京翠60號是秋播早熟大白菜一代雜交品種。播種後65天收獲，株型較直立，青麻葉類型，葉球長筒形，頂部舒心，心葉淺黃色。京翠60號白菜株高52厘米，開展度57厘米，葉球高42厘米，球形指數為3，葉球重2千克，凈菜率百分之六十五。京翠60號白菜的優點是高抗病毒病，抗霜霉病和黑腐病。秋寶白菜為株形直立，生長旺盛，外葉濃綠，抱心緊實，葉柄色偏白，外形美觀，適期播種，80天後就成熟了。
1、紅白黑此道菜看似簡單，其實最考烹調人的功夫。紅，即胡蘿卜，胡蘿卜的最佳吃法就是要在油里炒熟。白，即白菜的莖。俗話說得好，白菜融百菜之精，吃白菜治百病。但白菜要炒透，不能蔫，這里就有學問了，最重要的是切功，要把白菜莖一片片地切成薄片，看著才好看。所謂黑，黑而不骯，那隻有是木耳了，此木耳要小巧玲瓏，才顯此道菜的唯美。
四鮮白菜
主料： 熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)，輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克，將大白菜擇取直徑約7厘米的菜芯，截切成約8厘米長的段，豎放在圓盆內，上籠用旺火蒸熟，取出放在大湯碗里；將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5厘米長、2厘米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦米話中產；加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即可。
魚香白菜
主料： 白菜250克，輔料： 油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、澱粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克，用白菜嫩幫，洗凈後切成邊長約1厘米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻；將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻；炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒後；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟後，將調好的汁倒入鍋中，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
綜上所述：白菜是特別好的蔬菜，吃起來口感細膩，做起來也特別方便，還對身體有很大的好處。
❺ 白菜的品種有哪些 目前最好的白菜品種
首先，大白菜品種很多，而其中最好的大白菜品種有中腳奶白菜、矮腳奶白菜、鶴斗白菜等，這些品種具有味道甜美、纖維少、質地細嫩等優點。
我個人認為呢，選種一個新品種首先要確定是否適宜當地氣候，種植前景如何，市場銷路怎樣後，才能確定種植規模及種植面積，在種植前應多咨詢，多聽取專業技術人員或當地種菜能手的意見。
每個品種都有其優勢，也有其不足，在栽培過程中利用適當的管理方法、恰當的防治措施，揚長避短，才能取得較好的產量和收益。
目前市場上春白菜品種主要來源於韓國，其缺點是抗病毒病和抗干燒心的能力較差，且生長期較長，近年來我國育成的春白菜品種剛有少量上市，在晚抽薹性和產量方面有待進一步提高。北方抗高溫乾旱的夏白菜品種，其研究工作任重道遠。
另外呢，高抗病蟲害品種的選育永遠是大白菜育種最重要的目標之一，栽培上使用抗病品種不但省工省時而且可以表達其品種的優良特性，此外還可以有效減少噴葯次數，易於生產綠色或無公害安全優質產品，這對銷售和出口都是至關重要的。
❻ 種大白菜選什麼品種好
京翠60號，這是一個新品大白菜。這些新品抗病能力強，口感更加脆甜 , 未來前景很好 , 和一般大白菜的種極方法一樣。
大白菜選種要注意事項：
1、大白菜選種一定要選擇正規種子公司銷售的種子。特別是農村大集上會有賣散種子的或者假冒偽劣的包裝種子，這樣的種子在出芽率和品質上都沒有保證，出現問題後也無處投訴。
2、選購大白菜種子要注意地域，地域南北、東西差異很大，在這一個地方能豐收的大白菜換到另一個地方不一定能豐收，有時口感都不一樣。
3、還要注意季節問題，夏季大白菜要選擇能抗高溫、結球快的品種。秋季大白菜要選生長速度快、抗病的品種。
4、要根據土壤選擇大白菜品種，像我們這里有平原也有丘陵，土壤結構不一樣，平原地可選擇結球大的品種，丘陵地選擇抗旱、結球稍小的品種。
❼ 世上最好吃的白菜是什麼品種
最好吃的白菜品種，就是那種娃娃菜啊，然後他比較甜，你可以用點肉燉，非常好吃，可以放點豆腐
❽ 哪種大白菜產量高又好吃
哪種？1、中腳奶白菜：冬性強，較耐抽薹，種植容易，生長勢旺盛，中腳型，纖維少，質細嫩，肉質甜美。梗為奶白色，葉皺有光澤。
2、矮腳奶白菜：矮腳型，生長勢旺盛，較耐抽薹，種植容易。葉片近圓形，葉皺有光澤，梗為奶白色。冬性強，肉質甜美，纖維少，質地細嫩、脆滑，品質優良。
3、鶴斗白菜：矮腳、寬梗、皺葉，細嫩可口，是高級蔬菜品種。在適合的播種期播種，30天可收獲商品菜上市，珠江三角洲地區適宜生長溫度為15-25℃，高於或低於適溫比較容易抽，分你是哪個地區了！或許我們東北的矮腳的不錯！