Ⅰ 燜鴨肉的做法大全
燜鴨肉
材料：准備適量的茶樹菇、鴨肉、雞粉、生抽、調和油、生粉、胡椒粉、白糖、芝麻油
做法：
1、茶樹菇清水浸泡半小時，後洗凈切段。
2、將備好的鴨肉洗凈，後用肉錐敲打，使肉質變松軟。
3、把鴨肉切片，放入盤子中，加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄欖油拌勻，腌制半小時。
4、鍋中倒油燒熱，放入腌制好的鴨肉，炒至變色。
5、放入茶樹菇，翻炒幾分鍾，倒入冷開水。
6、蓋上鍋蓋，文火燜煮出味。
功效：茶樹菇燜鴨肉味道濃香可口，就到菜譜，尤其適合胃口不好的人服用，可以改善胃口，促進食慾。
香菇燒鴨肉
材料：准備適量的鴨肉、干香菇、鹽、雞精、姜、蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、香油、香葉、干山楂、白糖、紅酒、胡椒粉
做法：
1、先把切好的鴨肉入冷水中焯燙洗凈待用；干香菇用溫水泡發。
2、然後在鍋內倒油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。
3、加入香菇、生抽、老抽、糖繼續炒至入味。
4、放入少許的紅酒燜制45分鍾左右，待湯汁收干。
5、再放些許鹽、雞精、胡椒粉，炒勻並淋上香油。
特點：香菇燒鴨肉味道濃香無比，不僅可口好吃，而且可以去火清熱。
上文介紹的這兩款鴨肉的菜譜，大家可以試一試，不僅味道非常的獨特，能夠感受到非常鮮美的口感，更能夠為身體健康補充營養，希望通過本文的講解，可以為喜歡吃鴨肉的朋友們提供一些參考，在平時生活中可以參照上文介紹的方法，自己動手做鴨肉菜譜。