1. 干鮑魚怎麼做才好吃
干鮑魚好吃做法有很多下面介紹一款簡單好吃的做法：
食材：春筍350g、鮑魚（干）9個。
輔料：油10毫升、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、生薑5g、小蔥5g、八角2個、水澱粉30毫升、蚝油15m、過油肉300g。
步驟：
1、准備食材。
2. 干鮑魚怎麼做
六天泡發二天熬制，這道秘制干鮑都說比外面酒樓的好吃，孩子們也喜歡，所以製作過程再繁瑣也是值得
用料
3頭干鮑 8隻
排骨 5斤
老母雞 1隻半
特級生抽 適量
特級老抽 適量
食用油 適量
秘制干鮑魚的做法
把干鮑用純凈水泡發，全程放在冰箱冷藏
3. 干鮑魚的家常做法最簡單的做法
干鮑魚的碧悄家常做法最簡單的做法如下：
主料：小雞一隻斬塊，鮮鮑魚4-5隻，香菇數朵泡軟，紅棗4-5粒，蒜8-10粒，姜三片。
調味料：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋數滴，米酒一大匙。
做法：鍋里兩大匙油燒熱，放入薑片，蒜粒爆香。加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒數下後放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鍾。開蓋轉大火燒至湯汁將近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。將所有材料轉入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。
鮑魚最經典的家常做法
一、粉絲蒜蓉蒸鮑魚。
准備材料：鮑魚6隻、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒悔虧渣適量、生抽適量、蚝油適量。
二、紅燒鮑魚。
准備材料：鮑魚10隻、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適空岩量、蚝油適量、生粉適量。
三、香菇鮑魚粥。
准備材料：鮑魚6隻、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量。
4. 鮑魚干最簡單的做法 鮑魚干如何做好吃
1、准備食材：鮑魚、豬小排、生豬油、糖、姜、蔥、蚝油。
2、將鮑魚泡於冷水中48小時。
3、取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。
4、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
5、洗凈後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。
6、於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。
7、第二天取出後，加入原汁、蚝油整顆慢煲1.5小時後，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
5. 鮑魚干該怎麼做好吃
鮑魚干做成鮑魚粥好吃。
主料：鮑魚干1隻，大米50克，高湯200克，蝦米5克，鵪鶉蛋6個，蝦2隻。
輔料：姜5克，蔥10克，小白菜1顆。
具體步驟如下：
1、鮑魚干1隻切條，姜絲、蔥花、小白菜切碎。
6. 干鮑魚怎麼做好吃
工具/原料
干鮑魚 料理方法
方法/步驟
1/6
鮑魚分為活鮑魚、冰凍鮑魚和曬乾的干鮑魚
2/6
干鮑魚和干海參一樣有利於儲存運輸，但吃的時候就比較麻煩，需要提前泡發
3/6
和干海參一樣，干鮑魚要放在干凈的容器里用礦泉水或者純凈水泡48小時
然後撈出去掉臟東西上鍋蒸煮
5/6
大火沸騰後再小火半小時，關火後悶6-8小時，或者等他涼透，不要取出來。
6/6
最後再把干鮑魚放回干凈的容器用純凈水泡48小時即可，期間要每隔8小時左右換次水。然後就可以正常烹飪了
7. 干鮑魚怎樣做才好吃
先將干鮑魚泡軟，當然不要用熱水會損壞鮑魚的肉質，放置冷水中48小時鮑魚會吸收足夠的水分!
然後再取出泡好的鮑魚用沸水泡一晚，讓其自然舒展，這時候的鮑魚就會恢復原來的狀態飽滿水嫩!達到這種狀態的鮑魚就可以清洗製作了，先將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙清洗，否則會影響到鮑魚的口感與品質。然後再將鮑魚中不能吃的部位去除掉，剩下能吃的鮑魚粒!
如果不喜歡腥氣的朋友還可以再用粗鹽搓洗一邊鮑魚粒，去腥並且除雜，這樣做出來的鮑魚沒有腥氣!處理好之後再鍋內加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時就可以吃了!
如果不喜歡清蒸鮑魚還可以熬鮑魚湯，再沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。溫一晚可以讓肉質更加入味第二天取出後加入原汁然後再燉上一個半小時就可以吃到鮮鮑魚的味道了!
干鮑魚也是分為很多品種的，現在美食界公認的是以日本青森縣的網鮑品最好吃，最鮮嫩肥美，所以在購買的時候可以優先選擇這種品種，干鮑魚由於新鮮度上不足所以在烹飪的時候要比新鮮鮑魚更加用心一些，干鮑魚用煮燉的方式是最好的最能保留其原汁原味的!
8. 干鮑魚怎麼搞才好吃
干制鮑魚的漲發方法：
1、水煮法：先將鮑魚干放入冷水中浸泡24小時。再用刷子刷去泥沙，洗凈後放入開水鍋內煨1至2小時，離火後燜5至6小時即可；
2、水蒸法：將鮑魚乾洗凈後，放入碗內，上籠蒸5-6小時既成；
3、鹼發：將鮑魚乾洗凈，先放入溫水中浸24小時，再放入開水鍋內煮1小時，撈出，放瓷盆內，倒入兌好的鹼水，浸泡至回軟無硬心即可。回軟後再用清水反復漂凈鹼味。鹼發也可以先用冷水或溫水浸泡後洗凈，用純鹼或硼砂碼5至6小時，再用開水燜發至漲，再用清水反復漂洗鹼味。
清蒸鮑魚
主料：鮑魚200克
調料：鹽5克料酒10克小蔥10克味精2克姜30克醋20克花椒5克醬油15克香油5克各適量
製作方法
1.將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2.蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3.將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；
4.蒸10分鍾左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5.碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；
6.食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
9. 鮑魚干怎麼做好吃
鮑魚干為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態有「干鮑魚」和「鮮鮑魚」之分。鮑魚在古代是非常珍貴的食材，現在已經成為大眾消費的食品，下面我們就來看看關於鮑魚干怎麼做好吃。
鴨腿鮑魚湯
鴨腿2個，鮑魚100克，蝦米50克，蔥姜適量，高湯適量，鹽少許。
1、將鴨腿洗凈，剁成小塊，干海米清洗干凈;
2、鮑魚乾洗凈泡發，鴨腿涼水入鍋，加入蔥段，薑片飛水;
3、溫水沖洗干凈鴨腿，放入砂鍋中，加入涼水，大火燒沸，撇去浮沫;
4、然後倒入高湯，將泡好的魷魚片倒入，大火煲煮，干海米倒入煮;
5、中小火，煮40到60分鍾後湯色轉變，加入適量鹽調味即可。
雞肉燒鮑魚干
雞肉1隻，鮑魚5隻，香菇適量，棗5個，姜蒜適量，老抽，香醋，白糖，江米酒適量，植物油適量，水少許。
1、鍋中2大匙油燒熱，放入薑片，蒜粒爆香;
2、然後放入雞塊和香菇，鮑魚翻炒，加入少許糖，醬油，水，蓋鍋燜煮5分鍾;
3、鍋中大湖泊燒開湯汁，加入香醋拌勻，熄火後轉入砂鍋中;
4、小火燒至過熱，將米酒淋入香氣四溢即可。
肉丸鮑魚湯
肉，小鮑魚，肉粉，蚝油，蔥姜，鹽，雞蛋，胡蘿卜，芸豆。
1、熱水放入胡蘿卜和泡好的芸豆煮沸待用;
2、鮑魚干提前泡發，肉餡中加入肉粉，蔥薑末，鹽，雞蛋拌勻;
3、將做好的'肉餡舀成小肉丸，放入水中煮好;
4、肉丸放入煮沸後放入鮑魚，中小火煮10分鍾，加鹽調味燜10分鍾即可。
鮑魚的營養價值與功效
鮑魚中含有豐富的蛋白質，鈣鐵，碘，維生素等營養物質，吃鮑魚有助於提高人體的免疫能力，具有促進人體生長發育的的功效。具有一定的葯用價值，還能夠潤腸，調節血壓，是非常不錯的食材。