① 八寶魚好吃還是桂魚好
桂魚又叫鰲花魚，肉食性，有鱗魚類屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是我國「四大淡水名魚」中的一種。鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。
八寶魚也叫多寶魚，主要戚悔產區是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種，養殖的是可以吃的，營養價值更高，中含培磨有大量的維生素e可以有效的抗氧化、可以美白皮膚。這兩種高中正魚都好吃每個人口味不一樣
② 清蒸花斑魚和清蒸桂魚哪個更加好吃
主要看個人的口味吧，不管是清蒸花斑魚還是清蒸桂魚都是很不錯的，我個人兩樣都愛吃。
清蒸桂魚
材料：桂魚、敏扒姜、蔥、油、生抽、糖、清水、鹽、白酒。
做法：將桂魚清理好內臟以後，在魚身上劃一個刀口，然後在刀口的位置塗抹少量鹽，再將切好的薑片放入到魚身切口處，再倒入少量的白酒。然後將魚放入到蒸鍋中蒸約6-8分鍾。因為在蒸的過程中會出現一定的水分，為了保證桂魚沒有腥氣，將盤子中的水分倒掉即可。渣世然後將切好的姜絲、蔥絲放入到魚身上。鍋中熱好油以後，將油倒入到魚身上，然後將准備好的調味料放入到鍋中加熱後，全部淋到魚身上即可。
清蒸花斑如拿肢魚的做法
原料：活花斑魚1條(約重700克)、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。
製作：
1、將花斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷後，打清魚鱗。於肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。
2、用長盤1個，橫架上筷子兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚身上，放入蒸籠。余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鍾至剛熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
③ 桂魚和黃花魚吃起來感覺有啥不同
與黃花魚吃起來的感覺是不一樣的，黃花魚的肉質細膩，纖維少，吃起來感覺口感綿軟，桂魚吃起來的口感就沒有黃花魚那麼細膩芹殲汪了，口感稍微嫌仔偏硬一點，而且改鋒它的肉纖維多，吃起來感覺是有點韌性。
④ 什麼魚好吃呢
如果說最好吃的魚是什麼魚，那我就覺得非桂魚莫屬。桂魚學名鱖魚，又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學上屬鱸形目。其中以翹嘴钁生長最快。桂花魚肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。
鱖魚是世界上一種名貴淡水魚類。身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，後半部為軟條。鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。明代醫學家李時珍將鱖魚譽為「水豚」，意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉，說明鱖魚的風味的確不凡。
鱖魚與黃河鯉魚、松花江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽為我國「四大淡水名魚」。它肉多刺少，肉潔白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美，是淡水魚中的上等食用魚。
⑤ 鰈魚與桂魚哪個好吃
鰈魚與桂魚比桂魚好團豎吃。
1、鰈魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。另外，比目魚還富含大腦的塌喊大主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
2、桂魚含有蛋白質的營養價值，還有含脂肪、少量維生素等。桂花魚肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益滲猛脾胃、充氣胃、療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。
⑥ 清蒸花斑魚和清蒸桂魚哪個更加好吃
首先來看這第一道菜《清蒸鱖魚》,
⑦ 你覺得桂魚和鯉魚哪個更好吃
個人覺得桂魚和鯉魚都很好吃，平時也非常愛吃，至於覺得那個更好吃，那就得看個人的喜好了。桂魚和鯉魚的肉質本身就有點不一樣，而且做法也有點不同，好吃與否還取決於廚師的手藝，個人的話就喜歡鯉魚多一點，因為覺得肉質更緊實。
⑧ 桂魚和草魚哪個好吃
從口感上鮭魚好吃
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐飢陵富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而碰配且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
適用人群
尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽笑肢指上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
桂花魚的魚肉長得很像蒜瓣，入口即化，味道鮮嫩，非常好吃，具有補虛勞的功效，被稱為魚中珍品。桂花魚一般生活在水草茂盛的湖泊里，繁殖則需要在流水中，所以如果是人工養殖的話，會非常困難。雖然一直以來，桂花魚的價格都很昂貴，但還是值得嘗試的。
⑨ 桂魚和桂花魚一樣嗎桂魚和桂花魚哪個好
很多人都不知道桂魚到底是什麼,是否和桂花魚一樣呢?如果不是的話,桂魚和桂花魚到底哪個好呢?有什麼區別呢?下面我們來一起介紹下吧!
桂魚和桂花魚一樣嗎
桂魚和桂花魚是同一種魚.
中文學名:鱖魚
拉丁學名 :Siniperca chuatsi
別稱:鰲花魚、季花魚、桂魚和桂花魚
分類:動物界 脊索動物門 脊椎動物亞門 硬骨魚綱 輻鰭亞綱 鱸形目 真鱸科 鱖屬鱖魚身體側扁,背部隆起,身體較厚,尖頭.它是我謹清櫻國"四大淡水名魚"中的一種.鱖魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美.唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句"西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥",贊美的就是這種魚.
桂魚適用人群
1.適宜體質衰弱,虛勞贏瘦,脾胃氣虛,飲食不香,營養不良之人食用;老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合.
2.有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒濕盛者不宜食用.
用法用量
鰲花魚紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可.也是西餐常用魚之一.
食用功效:味甘、性平、無毒正悶,歸脾、胃經;具有補氣血、益脾胃的滋補功效.
貼士:鰲花魚的脊鰭和臀鰭有尖刺,上有毒腺組織,人被刺傷後有腫痛、發熱、畏寒等症狀,加工時要特別注意,製作菜餚前要剁掉.制饌時,無須剖腹,先在腹後近尾部處有小祥叢眼兒的地方,用刀切一下,使腹內魚腸與魚身分離,再從嘴中插入兩根筷子至腹內,旋轉兩圈後,將內臟連帶魚鰓一同拉出即可.
桂魚的選購竅門
優質的桂魚眼球突出,角膜透明.新鮮魚有著澄清明亮、飽滿有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛.
桂魚魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰,鱗片完整有光澤、不易脫落.新鮮魚鱗片光亮完整,且整齊貼身,不會有邋遢的脫落.
新鮮魚魚嘴微閉但很容易掰開,腹部正常、不膨脹,泄殖腔孔白色、凹陷.用手輕壓一下魚肚,它的泄殖腔孔不會見到有黏污物外溢出來,包括嘴裡也是乾乾凈凈的.
桂魚的魚肉堅實、有彈性.
⑩ 桂花魚肉質怎麼樣
桂花魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。
桂花魚肉多刺少，肉潔白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美，是淡水魚中的上等食用魚。桂花魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽為我國「四大淡水名魚」。清蒸能很好地保留魚肉的鮮嫩和營養，配上豉油好吃還清淡，是老人和孩子以及有志減肥的人士均可享用的美味佳餚。
注意事項
1、煎魚的時候，要注意一定要把魚煎熟透，煎之前把魚腌制一下，然後裹上澱粉，這樣魚的表皮會更酥脆。
2、我們在選擇桂魚的時候，1斤以下是比較好的，這個時候的魚肉比較的鮮嫩，太大的話肉質就變老了。