『壹』 哪種蛤蜊最好吃
花蛤最好吃，殼長一般為3-4厘米左右，最長可達7厘米。貝殼卵圓形、堅厚而膨大。貝殼上放射肋與生長線交叉形成布紋狀。貝殼表面有的帶有花紋、斑點及色彩，呈現充滿想像力的外觀，有的則是非常枯燥內斂的單色外觀。
『貳』 白蛤好吃還是花蛤好吃
花蛤蜊、白蛤蜊、青蛤蜊都好吃，口味各不相同。
花蛤蜊鮮度口味偏淡，個頭小。
白蛤蜊偏甜，青蛤蜊，個頭大，味道全。
『叄』 花蛤白蛤好吃還是青蛤好吃
花蛤蜊、白蛤蜊、青蛤蜊都好吃，口味各不相同。花蛤蜊鮮度口味偏淡，個頭小。白蛤蜊偏甜，青蛤蜊，個頭大，味道全。
『肆』 白蛤, 花蛤, 文蛤, 蛤利，除了外觀顏色外到底有什麼區別呢怎樣洗才能清除貝類裡面的沙沙
蛤蜊是總稱，白蛤, 花蛤, 文蛤都可以叫蛤蜊
白蛤，體型小小比較圓，殼子拱起比較高表面粗糙而薄，斧足（就是裡面的肉）形狀比較尖，味道一般，價格便宜。有的地方叫蚶子。
花蛤，體型小而稍扁長，有花紋，殼子表面稍粗糙，壁也薄，市場見得比較多，多產自南方海域。
文蛤，正宗的只有如東產，乾隆曾為之名：天下第一鮮。體型大，最大的可達直徑約5CM左右，80年代的護膚產品：蛤蜊油 就是用大的蛤蜊殼子做容器，因為蛤蜊的殼子很硬，壁厚也比較厚，文蛤的肉比較肥，形狀是正宗的斧頭型。味道鮮美，價格也稍高。性涼，可生吃去火。
去沙子一般是在鹽水裡養1天即可。
『伍』 花蛤、文蛤、青蛤、白蛤的區別是什麼怎麼區別
據我所知花蛤表面紋路是花色，其熟後肉比較勁道；文蛤，但外形比花蛤要渾厚，多成黃色一類，有的也有花紋，其湯比較有營養，青蛤和白蛤肉質一樣，就顏色不一樣，肉質比較松，湯還可以。
『陸』 白蛤和蛤蜊的區別
具體區別如下：
一、種類不同
1、白蛤：白蛤學名為四角蛤蜊，是我國沿海常見的底棲經濟貝類，肉細味美、營養豐富。
2、蛤蜊：蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具上述特點。產我國沿海一帶。
二、外形不同
1、白蛤
貝殼2片，堅厚，略呈四角形。殼長36～48毫米，高34～46毫米，寬度
約當高的4/5。左右兩殼相等。殼頂尖，略向前屈，位於貝殼背緣中部稍向前端。殼面中部膨脹，向前、後及近腹緣急劇收縮，致前、後緣多少形成肋狀，小月面和楯面心臟形。殼面生長紋明顯粗大，形成凹凸不平的同心環紋。
貝殼具殼皮，頂部白色或淡紫色，近腹面為黃褐色，腹面邊緣常有一極狹的黑色環帶。貝殼內麵灰白色。鉸合部寬大。左殼具1個分叉的主齒。
右殼有2個排列成八字形的主齒；側齒發達，均成片狀。外韌帶小，淡黃色，內韌帶極發達，黃褐色。
外套痕清楚，接近腹緣，外套竇不甚深，末端鈍圓。前閉殼肌痕稍小，呈卵圓形，後閉殼磯痕稍大，近四形。外套膜邊緣雙層，內緣有分枝的小觸手。水管為黃白色，末端具觸手。足部發達，側扁，呈斧狀。
三、營養成分不同
1、白蛤：每百克鮮肉中含蛋白質10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、鈣37毫克、磷82毫克、鐵14.2毫克、維生素A400國際單位、硫胺素0.03毫克、梳黃素0.15毫克、煙酸1.7毫克。
100克干品中含碘240微克。蛋白質中含9種人體必需氨基酸且比例適中，屬完全蛋白質。脂肪中含腦黃金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3%，EPA（二十碳五烯酸）5.5%。
2、蛤蜊：蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
『柒』 白貝和花甲的區別
蛤蜊是一種常見的貝類海鮮，愛吃的人非常多。它的做法也很多，用來清炒、醬爆、蒸蛋、煲湯、酒蒸等等，都十分鮮香美味。小蛤蜊也有大學問，它的種類繁多，現在市面上常見的蛤蜊分為8種，很多人常常道不出它們的區別，今天小二就來給大家細數一下它們的不同！
1、花蛤
花蛤，也叫做花甲，學名是菲律賓簾蛤，外形略呈橢圓形，兩側殼不等，殼長2.5~5.7厘米，有多種花紋和顏色，主要是棕色橫紋，且有明顯內嵌韌帶。花蛤是蛤蜊中最鮮美的一種，被稱為「天下第一鮮」。
2、白蛤
白蛤，學名四角蛤蜊，殼堅厚，略呈四角形，兩邊膨脹，頂殼外凸，頂部呈白色，花紋為環形，開口處有黃褐色的色圈，貝殼內面也呈白色。
3、文蛤
文蛤殼略呈三角形，腹部呈圓形，殼比其他蛤蜊更厚一些，兩殼大小相等，近殼頂處或全部布有棕色輪紋，平滑且有光澤，內面為瓷白色。
4、青蛤
青蛤貝殼略呈圓形，長3~5厘米，外表為黃白或青白色，在邊緣處有一紫色環，因此也叫赤嘴蛤。殼頂歪向一方，有以殼頂為中心的同心紋。韌帶在外，位於後方。殼的內面為白色，內殼邊緣略呈紫色並排列有細小的鋸齒。
5、老頭蛤
老頭蛤，又名太子貝，呈圓形，殼較厚，表面紋路清晰、凹凸不平，棕白色相間，殼頂飽滿。
6、西施舌
西施舌學名漳港海蚌，外形呈厚實的三角扇形，顏色為淡黃褐色，頂部偏紫色，殼內面也為淡紫色。最明顯的特徵就是它的白色足部像一條舌頭似的吐在殼外。
7、油蛤
油蛤外殼呈長橢圓形，頂部稍尖，殼光滑、油光發亮，整體為棕褐色，有鋸齒狀花紋。在上海也叫做「腰蛤」。
8、血蛤
血蛤，也叫泥蚶、花蚶，經開水燙幾秒後就可以食用，打開殼會有鮮紅色血液般的分泌物流出，因此得名。貝殼較厚，放射肋明顯，殼頂突出，殼表白色，覆有棕色表皮。
蛤蜊無論是用來辣炒、醬爆還是蒸蛋、煲湯，味道都極為鮮美，且本身富含蛋白質、鐵、鈣及其他微量元素，具有非常高的營養價值。但它屬於高嘌呤食物，痛風患者要避免食用，另外它性寒，脾胃虛者要特別注意。
這篇文章是否讓你更好地認識了各種各樣的蛤蜊呢？歡迎下方評論區留言，與小二分享你吃蛤蜊的心得！
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『捌』 白蜆子和花蛤是一種東西嗎
花蛤，科屬軟體動物門，瓣鰓綱，簾蛤目，簾蛤科，花蛤屬。俗稱「文蛤」，貝類中的珍品，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。
蜆子---菲律賓簾蛤廣泛分布在我國南北海區。菲律賓簾蛤生長迅速，養殖周期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是我國四大養殖貝類之一。
『玖』 白蛤和蛤蜊的區別
1、白蛤：白蛤學名為四角蛤蜊，是我國沿海常見的底棲經濟貝類，肉細味美、營養豐富。
2、蛤蜊：蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具上述特點。產我國沿海一帶。
二、外形不同
1、白蛤
貝殼堅厚，略成四角形。兩殼極膨脹。殼頂突出，位於背緣中央略靠前方，尖端向前彎。貝殼具外皮，頂部白色，幼小個體呈淡紫色，近腹緣為黃褐色，腹面邊緣常有1條很_窄的邊緣。
生長線明顯粗大，形成凹凸不平的同心環紋，貝殼內面白色，鉸合部寬大，左殼具一個分叉的主齒，右殼具有2個排列成「八」字形的主齒；兩殼前、後側齒發達均成片狀，左殼單片，一有亮雙片。
外韌帶小，淡黃色；內韌帶大，黃褐色。閉殼肌痕顯明，前閉殼肌痕稍小，呈卵圓形，後閉殼肌痕稍大，近圓形，外套痕清楚，接近腹緣。
2、蛤蜊
貝殼2片，堅厚，略呈四角形。殼長36～48毫米，高34～46毫米，寬度
約當高的4/5。左右兩殼相等。殼頂尖，略向前屈，位於貝殼背緣中部稍向前端。殼面中部膨脹，向前、後及近腹緣急劇收縮，致前、後緣多少形成肋狀，小月面和楯面心臟形。殼面生長紋明顯粗大，形成凹凸不平的同心環紋。
貝殼具殼皮，頂部白色或淡紫色，近腹面為黃褐色，腹面邊緣常有一極狹的黑色環帶。貝殼內麵灰白色。鉸合部寬大。左殼具1個分叉的主齒。
右殼有2個排列成八字形的主齒；側齒發達，均成片狀。外韌帶小，淡黃色，內韌帶極發達，黃褐色。
外套痕清楚，接近腹緣，外套竇不甚深，末端鈍圓。前閉殼肌痕稍小，呈卵圓形，後閉殼磯痕稍大，近四形。外套膜邊緣雙層，內緣有分枝的小觸手。水管為黃白色，末端具觸手。足部發達，側扁，呈斧狀。
三、營養成分不同
1、白蛤：每百克鮮肉中含蛋白質10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、鈣37毫克、磷82毫克、鐵14.2毫克、維生素A400國際單位、硫胺素0.03毫克、梳黃素0.15毫克、煙酸1.7毫克。
100克干品中含碘240微克。蛋白質中含9種人體必需氨基酸且比例適中，屬完全蛋白質。脂肪中含腦黃金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3%，EPA（二十碳五烯酸）5.5%。
2、蛤蜊：蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現
『拾』 白貝和花甲營養上有什麼區別
1、白貝是白色的外殼；花甲外殼有花色紋絡。
2、白貝質量重，碳酸鈣含量較多；花甲殼薄，故碳酸鈣等礦物質含量少。
3、花甲肉多，味道鮮美，含有豐富的碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素；白貝殼重肉少。
白貝就是白色的花甲，又稱蛤蜊，其營養成分基本相同。蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。
花甲肉質鮮美無比，被稱為"天下第一鮮"、"百味之冠"，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
擴展資料：
花甲食用宜忌：
宜:肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱，營養不良者宜食;癭瘤瘰癧，淋巴結腫大，甲狀腺腫大者宜食;癌症患者及放療、化療後宜食;糖尿病，紅斑狼瘡，乾燥綜合症患者宜食;黃疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。
忌:蛤蜊性寒，脾胃虛寒，腹瀉便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月經來潮期間及婦人產後忌食;受涼感冒者忌食。蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發痛風。
參考資料來源：網路-蛤蜊