❶ 豆油炒雞蛋不好吃是嗎
是啊我是做廚師的，每種油都早培有自身的用法，大豆油其實是一種百搭由，尤其是用來炒菜的話不能放多，而且要充分的加熱穗陪炒出來的菜猜睜蠢才夠香，同樣雞蛋也是如此
❷ 炒雞蛋用什麼油
炒雞蛋最好用植物油。植物油，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。炒雞蛋可用植物油中的任一品種。用植物油炒出來的雞蛋味道更香，口感更嫩滑。
做菜適合用什麼油
適合日常炒菜的油有：花生油、稻米油、橄欖油、茶樹油等。這幾種油的耐熱性較好，油酸較為豐富，適合用來炒菜。
適合燉菜的油：大豆油、玉米(胚芽)油、葵花籽油、小麥胚芽油等。這幾種油的亞油酸含量高，適合做燉菜、做湯、調餡。
適合做烘焙和煎炸食品的油：椰子油、棕櫚油、黃油、豬油、牛油等。這幾種油常溫下呈固態，比較能耐高溫，適合用來煎炸食物。
❸ 炒雞蛋用什麼油炒出來的香吃飯店的蛋炒飯中的蛋有一股很濃郁的蛋香，但是自己炒就沒有那種香味。
這個香味主要還是和雞蛋有關系，比如我們這里賣的農村散養的雞蛋就比養殖場的雞蛋做出來味道好，主要是散養的吃的不是飼料，且經常鍛煉的原因。其次是油，可以用生豆油炒，增加香氣。但要注意生豆油也要熬開一點，要不炒出來會有豆腥味。最後是炒時的技巧，得等油到一定的溫度，微冒青煙，這時候下蛋液，使其迅速膨脹，然後快速出鍋。這樣炒出來的蛋才會嫩，切勿長時間炒，那樣肯定不好吃，希望幫到你。
❹ 炒雞蛋放什麼油最好
一般都用花生油,用香油炒雞蛋可以治療傷風咳嗽.
❺ 炒雞蛋放什麼油最好
吵蛋類和肉類都應該主要用植物油，吵植物類食物可以用植物油和動物油的混合油
❻ 家庭做菜選用哪幾種油較為合適
一、常見的食用油各有哪些優點？
1、花生油
花生油色澤清亮透明，氣味芬芳可口。花生油中不飽和脂肪含酸達80%以上，且脂肪酸構成非常好，易於消化吸收。常吃花生油可以保護血管壁，防止血栓，預防心血管疾病，是對人體健康非常有益的食用油脂。
2、大豆油
大豆油色澤較深，有輕微豆腥味，加熱時易產生泡沫。大豆油脂肪酸比例較好，亞油酸含量豐富，能有效降低血清膽固醇，預防心血管疾病。大豆油在人體內的消化吸收率高達98%，所以也是營養價值很高的優質食用油。
3、菜籽油
菜籽油，深黃色或棕色，但脂肪酸構成不平衡，並含有芥酸和芥子甙等不利於生長發育的物質，營養價值比一般植物油低。食用時，建議與富含亞油酸的其他植物油配合食用，提高營養價值。
4、橄欖油
橄欖油盛產於地中海沿岸，含有豐富的不飽和脂肪酸，其中豐富的油酸有促進胃腸道收縮，保護腸道粘膜，提高食物的消化吸收率，緩解便秘等多種重要的生理功能。
5、玉米油
在歐美國家，玉米油是高級食用油，享有「健康油」、「長壽油」的美稱。玉米油含豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸含量60%以上，能夠預防動脈硬化等心血管疾病、夜盲症、乾眼病等多種功能。
6、調和油
調和油是根據油的化學成分，在普通食用油基礎上，根據設定的功能特性加入一種或一種以上有功能特性的其他食用油，具有功能特性突出、脂肪酸配比合理、營養價值高的特點，是消費者常用的食用油。
二、你是什麼人，就吃什麼油
不同油脂的最大差別在於脂肪酸的種類和構成比例不同，世界衛生組織首推的健康食用油脂肪酸比例為單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸：飽和脂肪酸 = 8：1：1，多不飽和脂肪酸中的亞麻酸：亞油酸 = 1：4-6，這樣的比例有著健體益壽的功效。
吃什麼油，根據自己的需要選擇健康的食用油才是最合理的。
比如老年人可以盡量選擇花生油，因為花生油中的鋅元素可以幫助老年人激活腦細胞，增強記憶力；心腦血管患者可以盡量選擇橄欖油，因為橄欖油中含量較高的單不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇和甘油三酯，對保護心腦血管具有非常重要的作用；高血脂患者可以盡量選擇玉米油，因為玉米油中的植物甾醇能防止膽固醇附著在血管壁上，避免血管硬化。
❼ 炒雞蛋用的是什麼油
豆油要等練開了在炒,要不就有股豆腥味,花生油就不用,你先把蛋放在碗里打散,放上點蔥花和鹽,攪拌均勻,等油熱了純顫後把鍋棗褲衡晃一下,要不容易粘鍋,然後倒入雞蛋小火翻炒,別翻的次數太多,否則容易碎的太厲凳做害,等雞蛋凝固成形了,散發出香味了就可以關火了,你就可以大快朵頤了
❽ 炒蛋飯用什麼油最好
對人體比較好的植物油要優越於動物油，植物油裡面橄欖油又是最好的
植物油里大豆油和菜籽油，花生油味道各有不同看自己喜歡，他們差侍在烹飪加工過程中溫度和用量，營養相差不大，花生油也不錯，看自己喜喜好，炒雞蛋時油溫不要太高，在油溫冒煙前把雞蛋和配料放進去就可以了，雞蛋的炒的過程中為虛敬吵了講究口感和營養好吸收，炒雞蛋最好不要太老，太老雞蛋蛋白不容易被身體吸收，嫩一些側稿做會更鮮美而容易被人體吸收
❾ 請問大家炒雞蛋有沒有腥味炒菜都用什麼油
番茄炒蛋有腥味的原因：
1、雞蛋涼了，超出的番茄炒蛋會有雞蛋的腥味，應炒完蛋接著炒西紅柿，並趁熱才好吃。
2、鐵刀生銹了，用生銹的鐵刀切酸西紅柿，會生成硫酸亞鐵，菜里就會有一股腥味。做飯前將鐵刀磨一下，出去銹跡，再炒菜就好了。
3、鐵炒勺如果有銹，在炒菜時也會出現這種味道，特別是炒番茄、土豆等酸菜。只須將炒勺刷干凈再用，新炒勺用豬油塗抹一下，就好多了。
❿ 用什麼油炒雞蛋最好吃
如果你想要覺得口感好，你可以用豬油來炒，炒出來更好吃，因為豬油會更香，就是大家覺得脂肪太高了，吃了容易發胖，所以很多人都會選擇調和油，你可以選擇花生油也可以選擇葵花籽油。調和油都是可以使用的。