A. 布丁做法
布丁做法大全
布丁真真是一款超接地氣的甜品。在某個午後，來一份冰冰涼涼、細膩柔滑而醇厚香甜的布丁，瞬間挑逗味蕾，心情也變得甜蜜而美好~布丁的做法有很多種，可以用烤箱也可以用蒸鍋，沒有布丁模子可以用碗…… 反正只要你喜歡，什麼模具的都是浮雲~
焦糖布丁
材料
雞蛋兩個 牛奶200ml 白砂糖30g(布丁液用)
白砂糖60g(焦糖用) 水20g 淡奶油香草粉(精) 百利甜酒朗姆酒吉士粉
做法
1、先熬制焦糖，把60g白糖與20g水放在鍋里加熱熬制焦糖，當顏色變成金黃色時，離火，觀察顏色，當顏色比照片中顏色淺的時候，倒入布丁模子中。(由於照片拍攝於晚上，所以焦糖顏色看著比實鋒賀罩際略深)。
2、如果家裡沒有廚房秤，可以自己估計下量。但是保持著焦糖與水的比例是3:1左右就可以。 焦糖在倒入瓶底之後，會凝固，跟糖葫蘆外面的糖一樣。
3、200ml牛奶+30g的糖，稍微加熱，糖融化後倒入打散的雞蛋液中攪拌均勻。布丁液靜置半小時。倒入模子或者瓶子中。
4、烤盤內水浴法烘烤，190度烤箱20分鍾。
5、如果沒有烤箱放在蒸鍋蒸的話，最好上面封上保鮮膜，這樣避免內部出泡泡。
6、冷卻後放入冰箱冷藏即可。
抹茶雞蛋布丁
材料
雞蛋殼4個 雞蛋液1個 牛奶150ml 抹茶粉20克 細砂糖20克
做法
1、雞蛋尖的一頭用小刀戳個洞，然後用手一點點掰開，倒出蛋液，用小剪刀沿著洞口一圈圈剪平，將蛋殼里外洗凈瀝干備用;
2、取一個雞蛋液的量，將蛋液打散，牛奶加白砂糖化開後倒入蛋液中一起打勻，加入抹茶粉，過濾兩次以上;
3、倒入到蛋殼模中，八九分滿的樣子;
4、烤盤里加熱水，將雞蛋模放在餅干模上固定，預熱好的190度烤箱20分鍾。
5、冷卻後放入冰箱冷藏即可。
黃桃免烤布丁
材料(4杯)
鮮奶油40克 牛奶45克 黃桃約500克 細砂糖25克 吉利丁8克(約2片)
做法
1、原料稱重准備齊備。
2、牛奶+淡奶油混合放入鍋中，攪拌均勻。
3、加入白砂糖混合後，用小火加熱至微沸離火。
4、吉利丁取一片半，約6克用冰水泡軟。
5、加入到牛奶混合物中，攪拌至溶化。
6、可以過篩一遍
7、把黃桃放入攪拌機內，我用了六瓣黃桃做泥，另外一半黃桃裝飾
8、攪打成黃桃果泥。
9、取1/2的黃桃果泥加入到布丁液中拌勻。另外半片吉利丁用冷水泡軟加入到餘下的`果泥中。
10、裝入模具中，放入冰箱冷藏幾小時即可
西瓜布丁
材料
西瓜200克 雞蛋1個 白糖20克 糖牛奶適量
做法
1、取西瓜去籽，用勺子榨出果汁備用。(可適當過濾一下)當然，喜歡可以保留果肉。
2、將雞蛋和糖攪打均勻。
3、將濾過的西瓜汁加入蛋液中。
4、加入適量牛奶。根據個人口味，可少加。
5、烤箱水銀鬧浴法預熱180度烤20分鍾左右即可。
6、或者蒸鍋隔水蒸15分鍾。關火後燜5分鍾左右至布丁凝固。(總加熱時間約20分鍾。根據火候可自行調節蒸和燜的時間比例)
7、出鍋後冷卻至室溫放入冰箱冷藏。
藍莓酸奶布丁
材料
酸奶200克 牛奶100毫升 吉利丁片1片 藍莓果醬2勺 藍莓適量
做法
1、准備所需材料。
2、將吉利丁片用清水泡軟備用。
3、牛奶中加入泡軟的吉利丁片，小火煮至吉利丁片融化後關火，放至溫涼。
4、加入酸奶。
5、再加入藍莓果醬拌勻。
6、裝入小瓶中，冷藏至凝固即可食用。
奇異果冷布丁
材料
奇異果純果肉200克 鮮奶油40克 牛奶45克 細砂糖25克 吉利丁4克
做法
1、奇異果選擇完好，熟透沒有壞的果實。
2、去皮，切成塊，方便果汁機攪打。
3、放入果汁杯內加入鮮奶油打成泥。
4、吉利丁放冷水中泡軟備用。
5、取一小鍋，加入牛奶。
6、在奶鍋中添加細砂糖，小火加熱融化。拍團請控制火力，不要煮沸。放入泡軟的吉利丁攪拌溶化。
7、等煮好的奶液冷卻室溫後，放入奇異果和鮮奶油的混合物拌勻，裝入瓶中冷藏至凝固。
8、最後再取一些奇異果果泥點綴在上面即可。
牛奶西瓜布丁
材料
牛奶250g 西瓜汁150g 吉利丁片20g 白糖30g
做法
1、吉利丁片用水泡軟
2、牛奶倒入鍋中，加入白糖，微微煮開，放入10g吉利丁片，攪拌至融化，放涼
3、牛奶倒入1/3於杯子中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固
4、西瓜榨成汁，濾掉果肉，放入剩下的10g吉利丁片，隔熱水攪拌至融化
5、放涼後倒入凝固好的牛奶杯里，再次放入冰箱，冷藏至凝固。
6、最後將剩下的牛奶再倒入杯中，再冷藏至凝固，凝固好之後再表面擺上一些西瓜肉丁做裝飾即可~
櫻花布丁
材料
牛奶300克 鹽漬櫻花10朵 吉利丁片15克 檸檬半個 白砂糖50克 水200克
做法
1、牛奶加30克白糖隔水加熱至糖融化;
2、將牛奶溶液分別倒入容器中，放入冰箱冷凍半小時或冷藏2小時至凝固，將鹽漬櫻花在清水中浸泡半小時左右脫鹽;
3、200克水中擠入檸檬汁，加糖隔水至糖融化，加入1片吉利丁攪拌至融化，涼至室溫後，在牛奶凍上放入幾朵櫻花，倒入檸檬液;
4、放入冰箱凍至凝固即可。
雞尾酒布丁
材料
水蜜桃味白蘭地雞尾酒100ml 混合水果味伏特加雞尾酒50ml 吉利丁片2片 白糖20g 西瓜肉少許熱水50ml
做法
1、西瓜肉切小塊
2、吉利丁片用水泡軟，倒掉浸泡的水，注入50ml的熱水，攪拌至吉利丁片融化
3、在碗中分別倒入100ml水蜜桃味和50ml混合水果味的雞尾酒
4、放入吉利丁溶液(水蜜桃：混合水果7:3比例)和白糖(分別10g)攪拌均勻
5、先倒入一層蜜桃味的，放入冰箱冷藏至凝固
6、接著再倒入混合水果味的，並加入西瓜肉丁冷藏凝固後，再倒入蜜桃味的冷藏凝固即可~
;B. 怎麼做西瓜布丁 西瓜布丁做法介紹
1、食材：西瓜肉370g、吉利丁粉20g、清水100g、細砂糖20g。
2、用料理機將西瓜肉榨碧陪顫汁，用麵粉篩濾掉當中的雜質。
3、將西瓜汁與泡發好的吉利丁粉、細砂糖混合均勻。
4、拿出一個布丁模具。
5、在模具中薄薄的刷層油，這樣更容易脫模。
6、再用量杯將混合好的西瓜汁慢慢倒入模具中。
7、悔敗冷藏4小時亂滲左右就可以取出享用啦。
C. 只用西瓜的布丁怎麼做
用料
西瓜丁 250g
吉利丁片 3片
糖 根據個人口味
西瓜布丁的做法
西瓜切丁，去籽，榨陵高或汁
吉利尺伍丁片冷水泡軟，隔水加熱融化
吉利丁液加入西瓜汁，拌勻，分杯，放入冰箱冷藏3小念顫時
D. 簡單的西瓜布丁怎麼做
主料西瓜汁300毫升白糖40克吉利丁片20克
步驟
西瓜布丁的做法步驟11.西瓜去皮
西瓜布丁的做法步驟22.切小丁冊喊早
西瓜布丁的做滲薯法步驟33.吉利丁片泡軟
西瓜布丁的州雀做法步驟44.西瓜放入攪拌機榨汁
西瓜布丁的做法步驟55.奶鍋倒入西瓜汁
西瓜布丁的做法步驟66.將泡軟吉利片白糖倒入西瓜汁，小火煮至融化
西瓜布丁的做法步驟77.倒入容器中冷卻，放入冰箱
E. 西瓜布丁的做法，西瓜布丁怎麼做好吃，西瓜布丁的家常
材料雞蛋 1隻 (1人份) 牛奶 適咐渣量(根據個人口味) 西瓜 50g (取鮮榨汁用) 白糖 適量(根據個人口衡胡悄味) 網篩、打蛋器 根據需要(沒有可忽略)
做法1. 取適量西瓜。去籽，用勺子榨出果汁備用。(可適當過濾一下)當然，喜歡可以保留果肉。
2. 將雞蛋和適量糖攪打均勻。(1人份用1隻蛋兩勺糖，就是喝酸奶的小勺)
3. 將濾過的西瓜汁加入蛋液中。
4. 加入適量牛奶。根據個人口味，可少加。
5. 上鍋，隔水蒸15分鍾。關火後燜5分鍾左右至布丁凝固。(總加熱時間約20分鍾。根據火候可自行調節蒸和燜的時間比例)
6. 出鍋後冷卻做簡至室溫放入冰箱冷藏
7. 取出，以刀切入容器在邊緣均勻切一圈，用盤子覆蓋，倒扣在盤中取出。
8. 完成啦！
F. 西瓜布丁怎麼做
西瓜布丁
材料:西瓜適量 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒
做法
1.西瓜取瓤放入挍伴機內，加入茄鏈牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成圓納前果汁。
2.另外少量西瓜肉切碎 。
3.將攪成果汁及果橘清肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。
如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內
G. 西瓜布丁的做法，西瓜布丁怎麼做好吃，西瓜布丁
食材
主料
西瓜
500g
輔料
魚膠粉
適量
白糖
適量
步驟
1.一個大西瓜切成兩半一般吃掉一半做美食
2.懶得用牙簽，我一點一點將果肉挖出來，將西瓜籽挑出來，
3.挖出的果肉放入料理機榨成汁
4.榨好的西瓜汁倒入湯鍋里（奶鍋最好），放入白糖攪拌一下
5.放入魚膠粉攪拌一下
6.文火勺湯鍋，不停的攪拌西瓜汁，直到攪拌的白糖和魚膠粉完全融化關火，不用煮裂簡沸
7.裝在消毒好的杯子里，放入宴源者冰水裡放涼
8.涼透以後放入冰箱冷藏2個小時以上，凝固就好了
小貼士
文火燒湯鍋，西瓜汁不用煮開，只要一邊燒一邊攪拌糖和魚膠粉完全晌薯融化就可關火
H. 西瓜布丁怎麼做
主料未知
淡奶油160克
西瓜汁40克
牛奶60克
輔料
吉利丁片6克
棉花糖30克
步驟1
西瓜榨汁，這里計算的汁的量，
步驟2
吉利丁片用凍涼水泡軟，
步驟3
淡奶油中加入牛奶和西瓜拌勻，
步驟4
再加入棉花糖35克，把盆放入熱水中，攪拌至棉花糖融化，
步驟5
再加入泡軟的吉利丁片，至完全融化，
步驟6
拌好的布丁液倒入模具中，
步驟7
將模具放平，這樣做出來的布丁才厚度一樣，蓋上保鮮膜或錫紙送入冰箱清斗冷藏至凝固，大約3個小時以上， 。
步驟8
凝答芹磨固後取出，用吹風機在模具周首帶圍吹一會兒，就成功脫模啦.
烹飪技巧
棉花糖可以用白糖代替，目的都是為了增加布丁的口感
脫模的時候不要吹得太久，否則布丁容易化掉
I. 水果布丁的做法 水果布丁做法小技巧
1、把無子葡萄洗凈（最好用鹽水浸泡一會兒），西瓜切成小丁狀，去掉西拍稿瓜子，放到盤子里。
2、在干凈無油的鍋里倒進210ml的純凈水，大火燒開。
3、稱取30克的布丁粉，注意水和布丁粉的比例是7：1，倒入燒開的水裡，不停的攪拌，防止結塊，小火燒開襲搜孝，大約一分鍾。
4、關火，涼一會兒，等水溫大約80度時，倒入模具里。不要倒的太滿了，一會兒要加入水果丁，防止溢出來。
5、模具里放入水果丁，喜歡吃水果呢，就多放點兒，我喜歡吃葡萄和西瓜，我就放了葡萄和西瓜。
6、放在桌上涼會兒，用保鮮膜包好，防止串味，放進冰箱冷藏室里。
7、大約冷藏一個小時，取出來，倒扣在盤子，完美漏汪的葡萄西瓜布丁就做好了