① 哪大盤雞好吃
憑個人口味吧
② 用哪種雞肉做大盤雞比較好吃
大盤雞是新疆的一種特色美食十分受到新疆乃至全國人民的歡迎因為大盤雞不僅做起來簡單還十分的美味並且量足，所以很多人想要自己去嘗試著做大盤雞但是卻發現和外面吃到的大盤雞存在著比較大的差別那麼大盤雞應該怎麼做呢?
大盤雞是新疆比較出名的食物，它的做法是很簡單的，而且現在很多超市都有賣大盤雞的配料，我們只要用配料跟雞肉一起腌制，然後在炒熟雞肉就可以製作出美味的大盤雞了。大盤雞最好是選擇公雞肉，而且公雞越嫩越好，我們可以選擇小公雞，然後選擇帶骨頭的雞肉來炒口感是最好的。
大盤雞用什麼雞好吃
大盤雞用什麼雞好
大盤雞用雞塊就可以做，通常雞胸脯的肉最軟爛，雞腿的肉更厚實，各有各的風格，剁成塊之後只要完全煮熟就可以，不用拘泥到底用哪裡的肉，大盤雞的肉需要帶骨頭的，這樣吃才會有味。
大盤雞用公雞還是母雞
公雞肉適合炒，比如爆炒小公雞、辣子雞、新疆大盤雞。母雞肉適合燉湯，特別是老母雞。有一定的區別，是否能分出來，就看你舌頭的靈敏程度了。雞也很重要，用老母雞的話基本就不太好炒爛。
大盤雞用什麼雞好吃
公雞和母雞肉的區別
中醫認為，雞肉雖公雞和母雞的肉然都具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，但在選擇時還是應注意雌雄有別：公雞肉屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效;母雞肉屬陰，可用於脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛、產後乳少以及頭暈患者的調補，特別適合陰血虛患者如產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
大盤雞怎麼做
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯面上才不會有討厭的血污);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
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3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鍾，再改小火壓10分鍾(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧!
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鍾，然後小火燉1個小時(嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍)，調味即可;
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上(要先調好味道)，大火蒸2個小時左右即成;
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似;
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
只有正確的雞肉種類才能讓大家吃到更加正宗也是更加美味的大盤雞所以想要吃到美味的大盤雞還是需要下一些功夫的，上述的介紹不僅給大家帶來了正確的大盤雞的雞肉選擇並且還介紹了大盤雞的正確的做法讓大家做出美味的大盤雞。
③ 大家吃過比較好吃的大盤雞是哪種的
說到正宗，烏魯木齊最正宗的當屬血站的大盤雞和柴窩堡的大盤雞最有名了。周邊的比較有名的是沙灣大盤雞和伊犁的大盤雞。
大盤雞的主要原料是鮮雞（最好是活殺）、土豆、蘑菇、西紅柿，青辣椒紅辣椒、蔥姜蒜、花椒、朝天椒，胡椒，桂皮八角，醬油，料酒或者啤酒，大孜然和孜然粉，一小撮香菜 。
因為從小就吃大盤雞，所以比較挑剔，我吃大盤雞最喜歡細細品味裡面的雞肉、土豆和皮帶面，雞要鮮嫩爽滑絕不膩口，帶著淡淡的啤酒香，又有著夠勁的辣椒香，土豆要外皮焦脆，綿而甜潤，雞的香味要全部浸到裡面，中心入唇即化，皮帶面要筋滑利口、唇齒留香，麻辣中蘊藏醇厚濃香，麵食粗中帶細。
在新疆，每次大家請客，為吃什麼常常爭的面紅耳赤。但是，當說到去吃大盤雞的時候，都是一拍即合，三五成群或是幾十個人都不怕多，如此簡單的一餐，真正是色香味俱佳，既營養，又飽腹，又省時而且是相當的實惠，滿滿一大盤才30－－45元不等，足夠4個成年人吃的飽飽的了，要是人多，多要上幾大盤，在配上正宗的新疆啤酒，真是人間美味啊！
記得，上學的時候錢不是很多，每次有同學過生日或是請客的時候，大家都可以美美的吃一頓，有的飯店的老闆，會偷工減料，這樣吃起來就感覺量不足，這樣大家吃的時候就分工，最後吃完，數數誰吃的爪子、 誰吃的翅膀、 誰吃的大腿，要是不對就會給老闆說，老闆就會歉疚的補幾個小菜 或是多送點皮帶面。那時吃大盤雞是恨不得把盤子都舔干凈啊！
現在雖說是生活條件好了，經常可以吃美味的大盤雞了，沒事也會在家裡自己搗鼓著做做，但是，新疆的大盤雞店還是每天人滿滿的，就連前段時間禽流感，我的好多同事還是要冒死去吃，可見大盤雞的魅力有多大了哈！
就是這道在新疆家家戶戶都吃過、大街上到處可見的小吃，聽說在內地卻以獨特的新疆口味而走紅。但是價格卻貴的嚇死人，好多老鄉說，價格嚇死人，味道還不是很正宗。當然了，由於大盤雞的口感麻辣酥香，不能吃辣子的人可能接受不了它的火熱。 用大盤子裝又鮮又嫩的炒雞塊，只看到滿盤子是紅艷艷一片，沒有膽量的人還真的不敢下手呢。
④ 雞塊面和大盤雞的區別是什麼你覺得哪個更好吃
雞塊面跟大盤雞有什麼區別呢？它們兩個的區別就在於雞塊面是面，它相比較於大盤雞來說肯定是面比較多了，而且兩個的做法不同，我更青睞於大盤雞一些，之前經常跟同事一起出去吃大盤雞，雞肉嫩滑爽口，土豆軟爛多汁，一直很想自己試試，今天正好有時間來自己做大盤雞，這味道簡直是太愛了，接下來我就給大家分享一下大盤雞的做法。
一盤香噴噴的大盤雞就做好了，可以配上大米飯去吃，湯汁澆到米飯上太好吃了，也可以煮一把面條放到裡面更好吃，以上教程供大家參考哦！
⑤ 吃過那麼多大盤雞，你覺得哪家最好吃
覺得好吃的數西部來客大盤雞!我和朋友經常去那聚餐，好吃實惠。
⑥ 哪的大盤雞好吃
新疆的啊。那裡是最正宗的
⑦ 哪個地方的大盤雞好吃
安徽，太和，墳台。街西頭，十字路口向南20米，華中版面館。那裡的大盤雞好吃類我斗不想佛。
⑧ 選擇正宗大盤雞哪個好
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