『壹』 梭子蟹的做法大全
口味梭子蟹做法如下：
1、清蒸梭子蟹的做法：把梭子蟹處理干凈，然後反過來放在蒸盤上，並放入蔥段和薑片。蒸鍋中加水煮開，然後把裝有花蟹的蒸盤放入，消棚倒入少許的料酒。大火蒸約20分鍾的時間就可以出鍋了，食用時可蘸姜醋，比較有味道。
2、紅燒梭子蟹的做法：梭子蟹腹部的臍蓋打開，把裡面的東西擠干遲橋碰凈，用刷子把蟹洗干凈後，一開為二。切面朝上放在小盆里備用，青蒜切斷。熱鍋熱油，先把蟹肉倒入鍋內平鋪煎，要保證每塊蟹都有煎到油，轉中小火，蓋上蓋燜6分鍾，蟹翻另一面面，蓋上蓋繼續燜3分鍾，關小火，把多餘的油倒出，留適量，放上蟹蓋，跟所有的調味料，翻炒一下，倒入青蒜，適量的水，蓋上蓋，把水收干裝盤即可。
3、嗆梭子蟹的做法：把梭子蟹洗凈，把蓋子掀掉，切成兩到三瓣，放入瓷盆中。放入適量鹽.生薑末糖均勻拌動，讓料入蟹肉。倒入高度數白酒50毫升，倒扣一個大碗拋動2分鍾，喜歡喝燒酒的.可以適當多放點。30-40分鍾後開盤加3---5滴醋，一點點味精，拌勻即可。
4、蔥油梭子蟹的做法：將梭子蟹洗凈，去腮、胃等不能食用部分。淋上老酒去腥。蟹表面放些薑片。蒸鍋冷水煮開上汽，放入盤子，武火蒸十分鍾。將蒸魚豉油、醋、少許鹽調勻，再倒入蒸好的蟹汁調勻，拿掉蟹殼，將汁澆在蟹表面。蟹表面撒上蔥花。將熱油均勻淋上。
5、梭子蟹粥的做法：大米洗干凈，放入砂鍋里，加適量的高湯。開始煮粥，湯水多加點。香菇切小也放入粥里一起煮，煮粥的時候開始清洗、處理梭子蟹。去除腮這類不能吃的東西，把肉碼談切小，起油鍋，爆香蒜末、薑末，放入切小的蟹加點料酒翻炒。把炒過的蟹放入熬好的粥里放少量鹽，放胡椒粉撒姜絲、蔥花，最後淋上香油即可。
『貳』 梭子蟹的做法
梭子蟹的做法梭子蟹是一種形態類似於梭子的螃蟹，比普通的螃蟹看起來要奇怪，它的寬度非常的寬，不僅具有非常特殊的外殼，而且富含的營養很高，梭子蟹還能夠做成各類美食，下面我們就來聊一聊關於梭子蟹的一些做法。
1、梭子蟹湯
梭子蟹做成湯絕對是不容錯過的一種做法，梭子蟹湯味道極為鮮美，濃香，營養價值特別高，做法也非常的方便，只要將梭子蟹清洗干凈以後，直接放到鍋裡面加入水淹沒梭子蟹，然後再撒入一些鹽和少量的蔥花汪衫，生薑片以及少量的八角，直接用大火將其煮沸後煲成濃湯即可食用。
2、紅燒梭子蟹
紅燒梭子蟹也是很值得品嘗的一道菜餚，這種紅燒的做法其實跟做其他的紅燒菜餚類似，首先還是要把梭子蟹清洗干凈，洗干凈以後為了更加的入味，需要把梭子蟹一切兩半，然後在鍋裡面放入少量的芝麻油燒熱，再把梭子蟹放進去翻炒，再加入紅燒醬油，料酒，食用鹽翻炒片刻後再倒入小半碗水，蓋上鍋蓋用小火燜，大概15分鍾後即可。
3、油炸梭子蟹
梭子蟹用來油炸，這種做法也是很普遍的，這種做法做出來的梭子蟹的口感很香脆，首先需要准備適量的梭子蟹將梭子蟹清洗干凈，然後把它切成兩半放到碗里，再倒入一些澱粉，讓每一塊梭子蟹上都沾滿麵粉，再加入一些調味料，將其攪拌均勻，然後在鍋里倒入適量的油，把油燒熱，再將處理好的梭子蟹放進去油炸至金黃色即可。
梭子蟹可以用來煲湯，也可以做成紅燒的，還能夠用來做成油炸的，各種做法都是頗具特色的，如果沒有嘗試過這些做法的話，那麼可以參照上文講述的方法，自己動手製作。
清蒸梭子蟹的做法
說這些是人們生活中比較常吃的一種螃蟹，一般在沿海地區是比較普遍的。用梭子蟹可以做成各類美味佳餚，尤其是將其做成清蒸梭子蟹，味道特別的稱贊，那麼清蒸梭子蟹銀陵譽的做法是怎樣的呢?下面就讓本文來為大家介紹。
1、清蒸梭子蟹的做法
清蒸梭子蟹主要的烹調方式就是蒸，其實這種做法是比較容易操作的，首先需要准備適量的梭子蟹把梭子蟹沖洗干凈，選擇用牙刷在它的殼上面來回刷動，徹底洗干凈以後將它五花大綁，然後把它放到蒸鍋裡面，直接用大火將其蒸熟後就可以吃了，吃的時候可以沾上一些喜歡的醬汁，這樣的話味道會更加的鮮香一些。
2、清蒸梭子蟹的做法要求
清蒸梭子蟹雖然製作起來不是很復雜，但是也是有一些要求的，所選擇的梭子蟹的品質一定要有保障，要選擇鮮活的梭子蟹來烹調，這樣的話才能確保其營養價值和口感，在蒸煮前要對其進行清洗也是不容疏忽的，最好用刷子刷洗，這樣的話洗得更加徹底一些，蒸煮的過程中要控制好火候，要確保熟透了後才能吃。
3、清蒸梭子蟹的特色
做好的清蒸梭子蟹聞起來就特別的鮮香，吃起來的感覺更是非常的美味可口。喜歡吃海鮮的朋友千萬不要錯過清蒸梭子蟹，因為味道確實太贊了，不僅味道好，而且滋補效果也是不錯的，能夠為身體注入很多的蛋白質和很多的微量元素，在人們品嘗美味佳餚的同時，還能夠吸收大量的營養物質。
清蒸梭子蟹絕對是非常值得推薦的，這種做法做出來的梭子蟹最能夠品嘗到原汁原味的口感，而且也能夠吸收一定量的營養成分。
香辣梭子蟹的做法
梭子蟹可以做成的多種口味的菜餚，特別是將梭子蟹做成香辣口味的尤為受歡迎，但是很多人不知道香辣梭子蟹的具體做法是怎鋒段樣的，接下來就讓本文來為大家講述具體的製作方法，希望可以給各位提供一些製作參考。
1、香辣梭子蟹的用料
把梭子蟹做成香辣口味的，確實是很多人都非常愛吃的，這種做法做出來的梭子蟹的味道比較特別，但是製作這道菜餚時需要把用料都准備到位，而且要精細用料，這是製作非常關鍵的。需要准備適量的新鮮梭子蟹，適量的醬油，食用鹽和適量的油，以及適量的香辣粉，這幾樣材料都是必須備齊的。
2、香辣梭子蟹的做法
首先把准備好的梭子蟹進行清洗，將其在水中稍微浸泡一會兒，然後逐個用刷子對其進行刷洗，徹底的刷洗干凈以後將其切成兩半，然後在鍋裡面放入准備的油燒熱，再把切好的梭子蟹放進去翻炒，再倒入醬油，食用鹽以及香辣粉，炒香後稍微燜一會兒，等其入味燜熟後就可以吃了。
3、香辣梭子蟹的特色
做好的香辣梭子蟹吃起來確實香味十足，特別的可口，讓人吃著就非常的享受，尤其是喜歡吃香辣口味的朋友製作這道菜，要來吃的話絕對符合本人的口味。香辣梭子蟹絕對稱得上是一道上等的美味佳餚，製作的方法也並不是十分的復雜，想吃的朋友都可以自行操作，只要把材料准備到位，並且能夠掌握好火候，都是可以做出香辣梭子蟹的。
香辣梭子蟹是符合大眾口味的如果大家喜歡吃這道菜的話，可以參考上文所講述的方法來進行製做，只要能掌握好步驟都是可以製做出來的。
紅燒梭子蟹怎麼做
梭子蟹雖然它是屬於一種海裡面的螃蟹，但是它的口味和營養都很不錯，用梭子蟹可以做成的美食也特別多，尤其是將其做成紅燒梭子蟹，大部分朋友都特別愛吃，那麼紅燒梭子蟹該怎麼做呢?下面本文將為大家講述方法。
1、紅燒梭子蟹的用料
首先要將紅燒梭子蟹的材料全部都准備好，而且對於材料的品質要很有要求才行，要選擇適量的優質新鮮的梭子蟹，這是製作的前提，也是製作的關鍵，如果選用的梭子蟹不夠新鮮的話，那麼是做不出正宗的紅燒梭子蟹的，此外還要准備適量的調味品，主要有紅燒醬油，生抽，食用鹽和少量的八角。
2、紅燒梭子蟹的做法步驟
首先要做的就是將梭子蟹進行必要的處理，把梭子蟹清洗干凈後切成兩半，切開來去做成菜餚的話，會更加的入味，燒得更透。鍋裡面放入少量的油，把油先燒熱，然後將切好洗凈的梭子蟹放進去翻炒片刻，再倒入醬油，生抽食用鹽和八角，最後再倒入小半碗清水，蓋上鍋蓋，將其燜熟後即可。
3、紅燒梭子蟹的特點
做好的成品紅燒梭子蟹，色香味俱全，不僅能夠讓人們品嘗到非常上等的美食，而且還能夠促進我們的胃口，讓我們的食慾大增。所以如果平時非常愛吃梭子蟹的話，那麼紅燒梭子蟹是不能錯過的，因為這道菜餚確實非常的美味，補充營養的效果也很不錯，這道菜品真正做起來的方法其實也算是比較容易的。
紅燒梭子蟹確實非常值得大家去製作品嘗，這道菜餚的口感絕對是一流的，眾多的梭子蟹做法中，紅燒梭子蟹是最具特色的一種做法，想吃的朋友可以借鑒以上的方法來製作。
擴展閱讀： 梭子蟹
『叄』 紅燒梭子蟹怎麼做
梭子蟹雖然它是屬於一種海裡面的螃蟹，但是它的口味和營李舉養都很不錯，用梭子蟹可以做成的美食也特別多，尤其是將其做成紅燒梭子蟹，大部分朋友都特別愛吃，那麼紅燒梭子蟹該怎麼做呢?下面本文將為大家講述方法。
1、紅燒梭子蟹的用料
首先要將紅燒梭子蟹的材料全部都准備好，而且對於材料的品質要很有要求才行，要選擇適量的優質新鮮的梭子蟹，這是製作的前提，也是製作的關鍵，如果選用的梭子蟹不夠新鮮的話，那麼是做不出正宗的紅燒梭子蟹的，此外還要准備適量的調味品，主要有紅燒醬油，生抽，食用鹽和少量的八角。
2、紅燒梭子蟹的做法步驟
首先要做的就是將梭子蟹進行必要的處理，把梭子蟹清洗干凈後切成兩半，切開來去做成菜餚的話，睜睜會更加的入味，燒得更透。鍋裡面放入少量的油，把油先燒熱，然後將哪早碧切好洗凈的梭子蟹放進去翻炒片刻，再倒入醬油，生抽食用鹽和八角，最後再倒入小半碗清水，蓋上鍋蓋，將其燜熟後即可。
3、紅燒梭子蟹的特點
做好的成品紅燒梭子蟹，色香味俱全，不僅能夠讓人們品嘗到非常上等的美食，而且還能夠促進我們的胃口，讓我們的食慾大增。所以如果平時非常愛吃梭子蟹的話，那麼紅燒梭子蟹是不能錯過的，因為這道菜餚確實非常的美味，補充營養的效果也很不錯，這道菜品真正做起來的方法其實也算是比較容易的。
紅燒梭子蟹確實非常值得大家去製作品嘗，這道菜餚的口感絕對是一流的，眾多的梭子蟹做法中，紅燒梭子蟹是最具特色的一種做法，想吃的朋友可以借鑒以上的方法來製作。
擴展閱讀： 梭子蟹 梭子蟹的做法
『肆』 紅燒梭子蟹的家常做法 怎樣做紅燒梭子蟹
1、梭子蟹3隻，姜3片，蒜3瓣，朝天椒3隻，洋蔥半隻，青椒半隻。
2、激脊友洗凈梭子蟹，切好材料備用。
3、點火，放油，爆香明槐姜蒜。
4、放入梭子蟹，炒至香味出來。
5、放入所有配料，加入料酒，鹽、糖、醋、醬油，翻炒幾下。
6、加入水，大火煮5/6分鍾野判，鍋中水還剩3分之1時，開鍋收汁完成。
『伍』 紅燒梭子蟹需要幾分鍾
5分鍾之內即可完成。
紅燒梭子蟹畝源伍的做法步驟
1.梭子蟹洗干凈對切4瓣。
2.鍋里起油加熱先放點鹽,一點點哦,1克左右,把蟹豎著放下去。
3.煎個2-3分左右加白糖,生抽迅或,料酒燒到收汁,撒上蔥絲即可。
『陸』 紅燒梭子蟹怎麼燒
1，將在買來的新鮮梭子蟹洗凈裝盤備用，姜、蒜瓣、蔥洗凈備用。
(6)紅燒梭子蟹的家常做法好吃擴展閱讀：
梭子蟹
有些地方俗稱「白蟹」。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱「三疣梭子蟹」，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。
頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2隻銳齒；前側緣具9隻銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節稜柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。
『柒』 梭子蟹怎麼紅燒
主料3人份
梭子蟹10隻
輔料
鹽適量
生抽適量
料酒適量多點
蔥段適量
姜數片
蒜6瓣
干辣椒1隻
丁粉20克
步驟1紅燒梭子蟹的做法大全
把梭子蟹內臟清理干凈，並一分為二
步驟2紅燒梭子蟹的做法圖解
用丁粉把梭子蟹攪拌下，大概10分鍾
步驟3紅燒梭子蟹的家常做法
用丁粉腌制8分鍾左右
步驟4紅燒梭子蟹的簡單做法
蒜，生薑，辣椒，蔥頭
步驟5紅燒梭子蟹怎麼吃
爆炒，提前把梭子蟹用油炸下至金黃色，撈出備用
步驟6紅燒梭子蟹怎麼做
大火燒時，放入老酒，生抽，少鹽。梭子蟹本身就是有鹹味，喜歡清淡的可以不放鹽
步驟7紅燒梭子蟹怎麼炒
放老酒，生抽，少鹽，撒蔥花即可
步驟8紅燒梭子蟹怎麼煮
清理梭子蟹時，要小心手，不然容易被咬到
成品圖
烹飪技巧
感覺味道很好，很有成就感
『捌』 紅燒梭子蟹家常做法 紅燒梭子蟹的做法步驟
1、主料：梭子蟹3隻、蔥適量、姜哪雹適渣枯量、料酒1大勺、老抽半勺、生抽2大勺、白糖適量、生粉適量。
2、梭子蟹處理干凈，殼也要扒開，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干凈。
3、剁成小塊，切面沾上生粉。
4、熱鍋涼油，煸香蔥，薑片，加入蟹塊。
5、中小火煎到切面微微發黃。
6、加入生抽，老抽，料酒，白糖，炒勻。
7、再加入如緩洞少許清水蓋上鍋蓋大火再燒5分鍾左右。
8、紅燒梭子蟹撒點蔥花就可以。
『玖』 梭子蟹怎麼燒好吃簡單又好吃
海蟹針對愛吃海產品的人而言，可謂是一道人間美味。由於海蟹肉質地細嫩，口味香嫩，另外海蟹還含有各種各樣豐富多彩的營養成分，針對人的身體，擁有非常好的食補功效。海蟹的作法有很多種多樣，例如紅燒梭子蟹、姜蒜炒梭子蟹及其蛋包海蟹等，不一樣的作法，有不一樣的特點。下邊，就為大夥兒介紹一下海蟹的這幾類作法！
一、紅燒梭子蟹的作法
1.海蟹剝掉去鰓清洗，蟹棒切割成8份備用。
2.把連藕清洗，切一片。
3.炒菜鍋燒開，放進鴨胗加冷水熬成湯，鴨胗撈起來另用。
4.把海蟹、鴨胗、生薑片、蒜仁放進盤里。藕湯及食鹽、雞精、紹興酒落鍋配成汁，淋蟹上，入籠灶火紅紅火火10分鍾上下，取下能食。
二、蔥姜炒梭子蟹的作法
1.海蟹清理干凈，除去尾端去蟹腮，用毛刷一下干凈，由蟹肚正中間割開，再分割成6塊；蟹鉗用花刀略砸破；姜切條，蔥切條，蒜切成片；
2.加入適量水澱粉放進盤里，將切片的蟹雙面勻稱沾上水澱粉（使蟹棒鮮嫩及鎖定蟹棒），鉗及殼無需沾粉；鍋中多放些油燒開後，先放進薑片大蒜略煸香，再將全部海蟹塊一同放進鍋中；
3.火災油爆至色調發紅，加入多一些的米酒，適當白砂糖，美極鮮醬油（可依據本人口感再決策是不是需要再加一點點的鹽，因生抽自身早已含鹽量）煸炒，可加上少量水使食物潮濕，起鍋前撒上蔥段再煸炒幾下就可以。
三、蛋包海蟹的作法
1.解決好的海蟹斬成兩截，添加鹽、黑胡椒粉、米酒腌漬10分鍾；
2.在斷裂面處封上干澱粉，盡快鎖定蟹棒鮮香；
3.鍋燒熱，倒進油，把蟹當心放入鍋中炸透；
4.炸蟹的時間，在深口碗中磕入生雞蛋，添加鹽；
5.用筷子迅速將生雞蛋打撒，越多泡沫塑料越好；
6.炸好蟹後，把蒜泥生薑沫蔥末放到鍋中煸炒出香氣，倒進高度酒出香味，點進小量生抽醬油進味；
7.調為火災，倒進雞蛋液；
8.旋轉大鍋，令雞蛋液快速將蟹包囊起來，迅速翻過來就可以起鍋，撒上蔥段。
『拾』 紅燒梭子蟹怎麼燒才好吃
紅燒梭子蟹
by fish魚兒531收藏53617瀏覽2016-12-25發布
較高熱量
5星
爆
家常味
<15分鍾
初級入門
平時很少吃蟹，我妹妹很愛吃，買來食材，我燒了下，味道很不錯哈哈
主料3人份
梭子蟹10隻
輔料
鹽適量
生抽適量
料酒適量多點
蔥段適量
姜數片
蒜6瓣
干辣椒1隻
丁粉20克
展開全部輔料
購買食材
把梭子蟹內臟清理干凈，並一分為二
清理
用丁粉把梭子蟹攪拌下，大概10分鍾。
准備輔材
用丁粉腌制8分鍾左右
備用
蒜，生薑，辣椒，蔥頭
炒輔材
爆炒，提前把梭子蟹用油炸下至金黃色，撈出備用
大火燒
大火燒時，放入老酒，生抽，少鹽。梭子蟹本身就是有鹹味，喜歡清淡的可以不放鹽。
出鍋
放老酒，生抽，少鹽，撒蔥花即可
完工
清理梭子蟹時，要小心手，不然容易被咬到。
烹飪技巧
感覺味道很好，很有成就感