㈠ 腌青辣椒怎麼腌好吃又脆
摘要 青辣椒好吃又脆的腌制方法如下：
㈡ 如何腌制好吃又脆的青辣椒
青辣椒腌制好吃又脆的關鍵在於把青辣椒戳小洞洞，用鹽和米酒腌制，具體的做法如下：
主料：尖椒2500克
輔料：鹽250克、米酒250克、冷開水1500克
1、辣椒清洗干凈，晾乾水分，用牙簽戳個小洞洞。
注意事項：
秋後的辣椒腌的不會爛。鹽可以多放一些。可以保存很久。
㈢ 青辣椒怎麼腌好吃又脆
青辣椒怎麼腌好吃又脆：（1）生腌青辣椒時需要准備新鮮青辣椒3000克,花椒,香葉,生薑以及大蔥或食用鹽,各適量准備一些,另外白糖和大蒜以及醬油也要適量准備。最後還要准備少量雞精和一百克食用油。 （2）把准備好的新鮮青辣椒洗凈以後去掉水分在用刀把他的頭和地全部去掉,從中間一分為二,放在盆中,撒上食用鹽,幾個小時以後把腌出的水分去掉。 （3）把炒鍋加熱以後,放入食用油,再加入花椒和香葉,炒出香氣,隨後放入蔥姜蒜炒制一會兒,最後再加入准備好的老抽和食用鹽以及雞精,還有白糖熬制五分鍾左右,取出以後關火降溫,加入少量白酒,調勻以後得到腌制料。（4）把處理好的青辣椒放在調好的腌汁料中,調勻腌制,然後裝入的可以密封的容器中,放在陰涼環境中腌制,3到5天,里邊的辣椒就能腌好。
青椒怎麼腌制又脆又好吃方法
准備鹽，大蔥，生薑，香葉，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都處理清洗干凈，把頭部去除，水分瀝干，一切兩半，放到一個大的盆子裡面，把鹽倒進去腌制幾個小時，多餘的水分擠掉，鍋中加入適量的油燒熱，把香葉花椒放進去翻炒一下，再加入蒜，生薑，蔥翻炒好，最後再把雞精，鹽，老抽放進去，添加白糖熬至幾分鍾，然後再取出來把火關掉，溫度降低，白酒倒進去調勻後腌制料就製作完成了，處理好的青椒，把它放到調料汁裡面攪拌均勻，再倒進密封的容器當中腌制幾天，腌制好以後就可以取出來吃了。
先把青辣椒清洗處理干凈，然後把水分晾乾，用牙簽在辣椒上面扎一些小孔，再放進腌制缸裡面，把生薑，大料，花椒放進紗布袋裡麵包裹好，放進鍋裡面，再加入適量的鹽以及清水煮開，再繼續煮上幾分鍾，等到鹽水溫度下降就直接倒進裝有辣椒的容器裡面，然後每天攪動幾次，15天以後辣椒就腌制完成了。
腌制的青椒多久能吃：腌制食物在腌制的過程中會出現亞硝酸鹽，一般5天到15天左右會有亞硝酸鹽出來，到了30天左右基本上就沒有了，所以腌青椒最好延至一個月以後再吃，這樣會更加安全一點。
怎樣腌青椒長時間不壞：（1）在腌制青椒的過程中不要隨便打開壇子，而且壇子的密封性一定要好，這樣腌制出來的青辣椒口感也會更加不錯。 （2）腌制青辣椒還需要注意選擇沒有污染新鮮的辣椒進行腌制，不要用溫水或者開水來腌制，把開水放涼以後使用。（3）存放地方的溫度最好不要超過15度，鹽可以適當的多放一些。（4）在腌制青辣椒的時候，適當的添加一些維生素c，能夠讓亞硝酸鹽的生成變得比較少。
㈣ 怎麼樣腌青辣椒更好吃
青椒這樣腌制出來才好吃，下飯又好吃
青椒怎麼做才好吃的？通常的做法無非是小炒、涼拌或者煎烤。
今天教大家一種特殊的吃法——
主料：青辣椒，姜，八角，香葉，花椒
配料：鹽，生抽，醬油，白糖，醋
第一步：青辣椒洗凈晾乾水分，摘掉根蒂
第二步：鍋內放油，小火炸香八角，薑片，花椒，香葉
第三步：倒入青辣椒炒至稍微變軟，加入鹽，白糖，醋，生抽翻炒均勻。
第四步：准備一個容器，盛出放置兩個小時即可享用。
好了，美味腌辣椒就做好了，麻辣鮮香，很是好吃，下飯的好搭檔，米飯饅頭都好吃。入如果喜歡，可以在家做做試一試啊。
㈤ 腌青椒怎麼做才又脆又好吃
今天介紹一道腌辣椒的做法，簡單好吃，下面看看是怎麼製作的吧！ 【腌辣椒】 原材料：辣椒、生薑、大蒜
好了，這道簡單好吃的腌辣椒就做好了，希望大家能夠喜歡！
㈥ 如何腌制青辣椒最好吃
食材
青辣椒 250g
鹽 適量
燒一壺開水待水冷卻，將水倒進鍋里，然後放入一些配料。
方法/步驟
㈦ 怎樣腌制青辣椒更好吃
用料
花椒 一小勺
香葉 三片
姜 20克
蔥 一顆
鹽 兩勺
糖 兩勺
蒜 一顆
醬油（老抽） 四小勺
青辣椒 2000克
白酒 50克
雞精 兩小勺
調和油 100克
腌制青辣椒的做法
自摘的新鮮辣椒在水盆里洗兩遍，然後放在通風處晾乾到表面沒有水。太陽下，兩個小時應該就可以了！
㈧ 怎麼腌制青辣椒好吃
步驟：
1：將青椒5斤洗凈涼干後切開，再加0.3斤鹽排去水。
2：將花生油燒開，後倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。
3：再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。入壇密封30天後即成。
青辣椒
1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3、增加食慾、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。