❶ 韶關哪裡的羊肉煲比較好吃
沙湖路口的」好煮意「味道很不錯，美極鮮的.還行十里亭三中路口那間，車位爆滿。
❷ 怎樣做羊肉煲最好吃竅門
【燉羊肉煲】主要食材：羊肉，蘿卜【具體製作做法】：1、選購新鮮的羊肉，這樣的羊肉吃起來口感更好，將羊肉清洗干凈，剁成塊，放入清水中浸泡2個小時，將裡面的血水和雜質浸泡出來，泡好之後將羊肉多清洗幾遍，清洗干凈備用；2、下面處理一下配菜，姜切片，蔥切段，將蘿卜清洗干凈削皮，切片備用，香菜切段3、羊肉涼水放入鍋中，加入薑片，料酒，大火燒開，然後撇去表面的浮沫，撈出沖洗干凈備用4、鍋中加入清水，放羊肉，花椒，蔥，姜，大火燒開，轉中小火燉煮1個小時5、羊肉燉好之後放入蘿卜，加入2勺鹽，白鬍椒粉，燉15分鍾即可，出鍋前放入切好的香菜這樣做出來的羊肉不腥不膻，味道特別的好吃，而且配著蘿卜，補氣益血，營養豐富，增強體魄。燉羊肉時最忌諱的要放八角和桂皮這兩種香料，一般放花椒，姜，這樣就可以有效去除腥味，再加鹽和白鬍椒粉調味去腥即可。其實很多朋友們都擔心羊肉的腥膻味道處理不好，導致影響整個菜品的味道，其實羊肉的腥膻味道主要是由於裡面的血水和雜質導致的。將羊肉先浸泡兩個小時，將裡面的血水和雜質浸泡出來，再焯一下水，這樣可以去除大部分的血水和雜質，從而減少羊肉的腥膻味。
❸ 打羊肉煲放什麼好吃
打羊肉煲可以放2斤羊排、2斤羊蠍子、半個白蘿卜、適量蔥姜蒜，1根胡蘿卜、1-2個土豆、娃娃菜、腐竹。下面來看看做法步驟：
食用油：適量
2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺豆瓣醬
2勺料酒2勺、高度白酒
30g冰糖、花椒、干辣椒、
羊排和羊蠍子買回後記得用清水泡出血水可以去膻味。昨天剩的半個白蘿卜皮就不用去了，隨意的切成塊。
冷水放入洗凈的羊肉，加入白蘿卜，白蘿卜有很好的吸收作用可以去除羊肉的膻味，再多放點大蔥和薑片，淋入2勺料酒，這些通通是為了去除羊肉的膻味。
大火煮開以後再煮5分鍾，把血水充分煮出來，再放到清水裡把表面的浮沫洗干凈 。
另起一鍋放2勺油燒熱，放入30g冰糖用小火炒出糖色，看到這種焦糖色還冒出很多小泡泡，這時把瀝干水分的羊肉倒進去，讓羊肉裹上糖色，順便把水分也炒干
我們可以爆香蔥姜蒜，因為是紅燜羊肉，郫縣豆瓣是不能少的，來兩大勺，再來點花椒和干辣椒，花椒可以去腥味不要少，干辣椒咱就量力而行不強求，炒一炒顏色馬上就紅亮起來了
但是還不夠哦，再來2勺高度白酒激出香味，2勺生抽，一勺老抽進一步上色
因為我要做燉菜，所以我把羊肉轉移到了湯鍋裡面，倒入熱水充分沒過羊肉，湯多可以燙菜吃，湯寧願多也不要少朋友們。還有遲到的蚝油，來一大勺，今天沒有加香料，因為怕掩蓋羊肉自身的香味，喜歡你可以加點。
大火煮開後轉小火蓋上鍋蓋燜上1個半小時，反正你燉爛就行，想省心你就放到電壓力鍋里燜上40分鍾。
趁著這個時間我們來准備配菜，胡蘿卜和羊肉是絕配，土豆塊搭著吃也不賴
時間差不多後，我們打開鍋蓋，把胡蘿卜和土豆放進去，繼續燜個15分鍾，讓胡蘿卜和土豆吸收羊肉湯的精華，這樣一鍋簡單又豐盛的羊肉煲就完成了。