A. 菠菜雞蛋餡餅的做法
菠菜是大眾的蔬菜之一，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜，菠菜也可以叫做田菜，原產在伊朗，菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的，在我國每個地方都有種植。但是菠菜的美味不能忽視，它的鮮美和好吃做特別受歡迎，做法也是多種多樣，可以做炒、燉、湯羹，還可以作麵食，特別是把菠菜榨汁以後，做麵食特別受歡迎，尤其是在烘焙中，也是作為天然的染色劑使用。
用料：中筋麵粉300ml、開水100ml、涼水50ml, 鹽、油,,蔥,胡椒粉，生抽,雞蛋2個菠菜適量橄欖油約1大匙
薄皮菠菜雞蛋餡餅
做法：
a、 中筋麵粉用開水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的面團，靜置 2 0 分鍾；
b. 醒面的時間，就可以做餡料。菠菜適量，去蒂洗凈熱水輕焯,將洗凈的菠菜切碎擠去多餘水分,菠菜碎約250ml
c.雞蛋2個，攪打成蛋液並炒熟，成丁狀,蔥切碎
d.菠菜碎b,雞蛋丁,和蔥花碎混合在一起,放入適量的鹽,糖,椒粉，生抽,1匙橄欖油等等攪拌均勻如圖2
e.面團分為3塊圖3,面案灑少許麵粉防粘,取1小塊擀成約3mm薄的面片如圖4(最好中間比較厚一些四周薄一些)
f.將面片像包包子那樣包上餡d收口如圖5-6.翻面靜置 2-3分鍾如圖7
g.包好的餡餅平放在案板上，用擀麵杖在輕輕擀製成圓形薄餅，反面輕擀，不要擀破。按上述方法做其他餡餅,如圖8
h.平底鍋抹油，把餡餅放入,蓋上蓋子開中火,煎至兩面金黃就可.(先煎帶褶的一面)
B. 煎菠菜餅最好吃的做法
雞蛋菠菜餅
雞蛋波菜餅營養又健康、其做法簡單．菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，菠菜中含有豐富的維生素a，維生素c，還有礦物質，尤其是維生素a和維生素c是能夠增強人體造血物質鐵的含量的。對於胃腸功能障礙，便秘，痛風，皮膚病，各種神經疾病貧血，有一定的食療效果，對於解酒也有比較不錯的神奇效果，菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素b6，葉酸，鐵，鉀極為豐富的來源。常吃菠菜會令人面紅潤光彩照人，所以它是美容養顏的佳品，菠菜中還含有鉻和一種類胰島素物質，其作用和胰島素是非常相似的，能夠使血糖變得平穩。
原料：菠菜、麵粉、雞蛋、五香粉、鹽。
做法步驟：
第1步、雞蛋2個加入鹽攪勻備用。
第2步、麵粉加入鹽、五香粉。
第3步、加入水。
第4步、拌勻、稍微干一些的麵糊。
第5步、波菜洗凈。
第6步、入開水鍋中焯水。
第7步、撈出擠干水分。
第8步、切碎。
第9步、加入切好的菠菜拌勻。
第10步、倒入電餅檔中。
第11步、鋪平成餅形。
第12步、待表面微微凝固、倒入一半的雞蛋液、推平、雞蛋表面微干。
第13步、翻面。
第14步、倒入剩下的雞蛋液。
第15步、煎至熟即可。
第16步、取出對角切幾刀、好香哦。
第17步、慢慢享用美食吧。
第18步、配上牛奶或粥、非常不錯
C. 菠菜餡餅怎麼做好吃
步驟1：麵粉加水揉成軟硬適中的光滑的面團醒10分鍾，醒的過程准備餡料。
步驟2：鍋內放少許油燒至7分熱加入肉末翻炒後盛出，再次放油加入雞蛋翻炒，混合超好的肉末和雞蛋，並加入鹽，菠菜開水燙10秒鍾後撈出擠干水分，加蔥、姜一並切碎木耳提前泡發，剁碎。
步驟3：混合所有材料，攪拌成菠菜木耳餡料。
步驟4：面團醒發好了，將面團分割成50克左右的小團子。
步驟5：按扁，擀麵杖擀成中間厚周圍薄的圓形的薄皮。
步驟6：先做月牙形餅：將餡料均勻的攤到圓形的薄皮上，攤滿一半，對折，稍微按一下。
步驟7：用碗邊沿著開口邊壓一圈，這樣月牙形的餅就壓實了。
步驟8：圓形大餅： 將餡料均勻的攤到整個圓形的薄皮上。
步驟9：蓋上另一張薄皮，用碗邊沿著開口邊壓圈。
步驟10：電餅鐺雙面加少許油，定程序烙餅至兩面金黃。
步驟11：出鍋。
D. 菠菜雞蛋餡餅的做法，菠菜雞蛋餡餅怎麼做好吃
菠菜雞蛋餡餅的做法
主料
麵粉適量 菠菜適量
雞蛋三個
輔料
蚝油一小勺 鹽適量
五香粉少許 食用油適量
味精少許 糖一小勺
生抽一大勺 白鬍椒粉少許
香油少許
1. 麵粉加適量溫水活成柔軟的面團，蓋上濕布醒上一刻鍾左右，菠菜擇洗干凈
，鍋里放水燒開，水開後放入洗好的菠菜焯一下（菠菜放到鍋里一打蔫就馬上撈出來，別太爛了），撈出放到冷水中過涼，撈出控凈水分，切成碎粒
2. 三個雞蛋磕入碗中打散，炒鍋放適量油燒熱，油熱後馬上倒入雞蛋液，用筷子迅速滑散，炒成雞蛋碎備用，雞蛋中加入調料中的所有調味料，拌勻，然後加入菠菜碎，拌勻成菠菜雞蛋餡
3. 面團放案板上揉勻，搓成長條，揪成劑子，擀成麵皮，麵皮中包入菠菜雞蛋餡，包成包子或者餃子的形狀都可以
4. 餅鐺中放少許油，放入餡餅，兩面烙成金黃色即可（因為菠菜和雞蛋本身就是熟的，所以這個餅不用烙上很長時間，餅皮變成金黃色即可出鍋）
E. 菠菜粉絲餡餅的做法
菠菜粉絲的餡餅的做法其實還是比較簡單的，首先我們把菠菜用水抄好。抄好之後，然後把菠菜給切成小段兒。也就是說切碎一點放在那兒備用，然後把粉絲也是用熱水把它煮熟，然後過了涼水。讓他能夠有筋性，然後我們把菠菜和粉絲攪拌在一起，攪之前也要把粉絲給剁短一點，不然很難把它均勻分開。然後再加上蒜末，薑末，蔥花。再加上油撒點兒辣，辣椒粉，胡椒粉自己喜歡吃的調料。還有雞精等，然後就可以把面做好，面型好以後就可以包餡兒了，包校以後我們就可以去。烙餅烙出來的菠菜粉絲餡兒盒子也是非常好吃的。
F. 菠菜餡餅的做法步驟圖，菠菜餡餅怎麼做好吃
材料
主料蜇頭250克，海藻300克。輔料香菜20克。調料精鹽10克，味精5克，白糖10克，陳醋5克，蚝油5克，香油3克，蔥油3克，蒜泥5克。
做法
1、先將蜇頭放入清水中浸泡去掉成味，水鍋上火，燒沸後汆透蜇頭撈出過涼，海藻泡發後清洗干凈，撒成小片香菜擇洗干凈，切成1.5厘米長的段待用。
2、將蜇頭、海藻瀝干水分，加精鹽、味精、白糖、陳醋、蚝油、香油、蔥油、蒜泥及香菜段拌勻即可裝盤上桌。
G. 菠菜雞蛋餡餅怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
5個
食用油
3勺
鹽
1匙
蔥
2顆
輔料
菠菜
適量
步驟
1.菠菜摘掉干葉，清洗干凈，然後瀝干水分。
2.菠菜剁碎末
3.撒點鹽腌澤一會，使菠菜出汁
4.雞蛋打散，加一點溫水，炒出來的雞蛋，滑軟蓬鬆。
5.婆婆自己養的雞生的蛋，炒出來金黃色的，好漂亮。
6.揉好的面團湯發一會。
7.面團切均勻的小劑子。
8.把小劑子擀薄薄的麵皮。
9.菠菜陷均勻鋪在麵皮上
10.把沒有撲陷的一面麵皮折疊起來，把一圈均勻的壓實，以防露餡。
11.電餅鐺預熱放入餡餅胚子。
12.一面金黃色後再翻面繼續煎
13.煎好的餡餅取出，放入盆中蓋鍋蓋10分鍾防止變硬變干。如果願意表皮吃硬的就可以不用放盆子里。
H. 菠菜素餡餅的做法大全
菠菜雞蛋餡餅
材料
中筋麵粉300ml、開水100ml、涼水50ml, 鹽、油,,蔥,胡椒粉，生抽,雞蛋2個，菠菜適量，橄欖油約1大匙
做法
a、 中筋麵粉用開水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的面團，靜置 2 0 分鍾；
b. 醒面的時間，就可以做餡料。菠菜適量，去蒂洗凈熱水輕焯,將洗凈的菠菜切碎擠去多餘水分,菠菜碎約250ml
c.雞蛋2個，攪打成蛋液並炒熟，成丁狀,蔥切碎
d.菠菜碎b,雞蛋丁,和蔥花碎混合在一起,放入適量的鹽,糖,椒粉，生抽,1匙橄欖油等等攪拌均勻
e.面團分為3塊圖3,面案灑少許麵粉防粘,取1小塊擀成約3mm薄的面(最好中間比較厚一些四周薄一些)
f.將面片像包包子那樣包上餡d收口如圖5-6.翻面靜置 2-3分鍾
g.包好的餡餅平放在案板上，用擀麵杖在輕輕擀製成圓形薄餅，反面輕擀，不要擀破。按上述方法做其他餡餅,
h.平底鍋抹油，把餡餅放入,蓋上蓋子開中火,煎至兩面金黃就可.(先煎帶褶的一面)
餡餅怎麼和面
材料：高筋麵粉、水。
做法：1.將准備好的高筋麵粉放入到盆中。
2.麵粉中間挖出一個小坑，向小坑中慢慢的加入溫水，在加入溫水的同時不斷的攪拌麵粉。
3.先將麵粉攪拌成麵疙瘩，然後再慢慢的攪拌成面絮，直到盆中沒有乾的麵粉就可以了。
4.攪拌面的時候需要一個方向攪拌，用手將所有的面絮揉成面團。
5.注意揉的面團一定是要有彈性並且非常光滑的。
6.在案板上加入適量的乾麵粉，將揉好的面團放在案板上繼續揉搓。
7.揉的時間一定要久，要使面團保持在一個不軟不硬的狀態。
餡餅的製作竅門
1.揉面的時候一定要軟硬適中，不能過硬或者過軟，通常情況下，揉好的面團需要用保鮮膜包起來，放在一旁等待醒10分鍾。
2.在攪拌肉餡的時候，一定要一個方向的攪拌，不能隨意的攪拌，否則肉質中的纖維會受到破壞，每個輔料需要逐個加入，在邊加入的同時，需要不斷的進行攪拌。
3.如果想要肉餡更鮮美，可以在攪拌肉餡的同時加入一些肉湯，這樣整個肉餡會非常的鮮美。
4.所有的輔料需要切的細一些，比如姜、蔥、海米都需要細一些，這樣不僅可以增加餡料的鮮度，同時也更方便咀嚼。
5.在擀麵皮的時候，一定要擀平，整體方法也是很簡單的，可以像包包子一樣，最後將包子壓扁就可以了。
6.在煎餡餅的時候，不需要加太多的油，同時也不需要頻繁的翻面，一面煎制金黃色以後，再煎制另外一面就可以了。