㈠ 泥螺和花螺的區別
一、形狀大小不同
泥螺是一種小型的海螺，生活在沿海或汽水區河口的灘塗上，這種螺的殼非常小，小到它的肉都沒法完全縮回殼里，它也沒有口蓋，為了自保，泥螺遇到危險就鑽到泥里。
花螺是表皮殼帶有斑點狀的海螺的一種，在廣東俗稱「東風螺」、「海豬螺」和「南風螺」。其個頭比田螺大。
二、吃法不同
泥螺：在江浙一帶吃的很多，經典做法是醉泥螺，製作之前要先用鹽水把泥螺表面的粘液洗凈，然後用鹽封壇腌制，之後加香料、黃酒，這樣做出來的醉泥螺，脆嫩肥滿，酒香濃郁，咸甜適度。螺殼很薄很小，可以直接嚼碎了吃。
花螺：大排檔里常見的螺類之一，和苦螺是白灼拼盤好搭檔。
花螺的營養價值
民間有句老話「無螺不成宴」，可見螺肉在吃貨們心中的位置。說到吃螺，那就不能錯過花螺。花螺是廣東一帶盛產的一種螺類，它的肉質可比那田螺甜美，有嚼勁。
1、花螺本身的營養成分就很高，它富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素；
2、從中醫的角度上來看，吃花螺還有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，花螺還有益精潤臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
㈡ 花螺和田螺有什麼區別
花螺外觀主要是彩色分布，生長在海里；田螺普遍生長在田野里，且外觀為黑色。大家可以從外觀上看到明顯差別，以此來分類。
二、田螺的生活習性
1、田螺在水溫15℃左右開始活動與攝食，生長最適宜溫度為20~28℃，30℃以上時，田螺會將肉體縮人螺殼內，群集於蔭涼處或潛入泥土中避暑，水溫超過40℃時田螺會死亡。
2、對於乾旱和寒冷有較強的適應性，水溫低於8c|C時田螺便潛入泥穴中冬眠，待來年開春水溫回升到15℃左右時，田螺才重新出穴活動和攝食。田螺對水中溶氧很敏感，當水中溶氧量降到3.5毫克/升時，它們攝食不振；1.5毫克/升時，開始死亡。
㈢ 哪種螺最好吃
田螺最好吃,一種軟體動物。身體分為頭部、足、內臟囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發達，位於身體的腹面。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個圓蓋子，當遇到不測或需要休息時，田螺便把身體收縮在貝殼里，並通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴嚴實實地蓋住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質足。
淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。
為田螺科動物中國圓田螺或其同屬動物的全體。全國大部地區均有分布。夏、秋季捕取。
[性味]味甘、咸，性寒。
[功用主治]清熱利水、除濕解毒。用於熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
[臨床應用]
1．治傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克養水中2—3天，使其排盡污泥廢物，然後將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50--100克，同煮湯服食。每日1次。
2．治小便不利、白濁：田螺250克洗凈，去尾部，入熱油鍋內，略炒片刻，加入大蒜頭少許，食鹽調味，加水煮熟，用針挑出螺肉食用。
3．治黃疸：田螺肉100克，茵陳12克，溪黃草30克，田基黃30克，水煎服，每日1--2劑。
4．治菌痢：田螺500克，挑出螺肉，曬干，炒焦，水煎服，每次 10克，每日3次。
5．治濕熱黃疸、小便不利、消渴病：大田螺15個，養於清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中燉熟飲湯，每日1次。
6．治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系結石：車前子30克，紅棗 10個，田螺(連殼)1000克。先用清水靜養田螺1--2天，經常換水以漂去污泥，斬去田螺篤；紅棗(去核)洗凈。用紗布另包車前子，與紅棗、田螺一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，飲湯吃螺肉。
[用法用量]燉湯服，視病情適量用。
[宜忌]脾胃虛寒者忌食。
[成分與葯用]
本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A。具有利水消腫作用。
螺一般長在水塘里，如果水質不好的話，容易受污染，特別是吃的時候如果螺內的大便沒排干凈，有很多寄生蟲，比如釘鏍就是血吸蟲的寄主。因此吃的時候最好買河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，買回來後用一個桶放清水把螺養幾天，每天換一次水，讓螺把大便排凈，煮螺的時候要把螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。
田螺 為田螺科動物中國圓田螺或其同屬動物的全體。全國大部地區均有分布。夏、秋季捕取。
性味 味甘、咸，性寒。
成分 本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A。
功效 清熱利水、除濕解毒。用於熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
【傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化】 田螺500克養水中2—3天，使其排盡污泥廢物，然後將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50--100克，同煮湯服食。每日1次。
【小便不利、白濁】 田螺250克洗凈，去尾部，入熱油鍋內，略炒片刻，加入大蒜頭少許，食鹽調味，加水煮熟，用針挑出螺肉食用。
【黃疸】 田螺肉100克，茵陳12克，溪黃草30克，田基黃30克，水煎服，每日1--2劑。
【菌痢】 田螺500克，挑出螺肉，曬干，炒焦，水煎服，每次 10克，每日3次。
【濕熱黃疸、小便不利、消渴病】 大田螺15個，養於清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中燉熟飲湯，每日1次。
【泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系結石】 車前子30克，紅棗 10個，田螺(連殼)1000克。先用清水靜養田螺1--2天，經常換水以漂去污泥，斬去田螺篤；紅棗(去核)洗凈。用紗布另包車前子，與紅棗、田螺一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，飲湯吃螺肉。
宜忌 脾胃虛寒者忌食。
㈣ 十大最美味的可食用螺 可食用螺品種大全
螺類是小吃攤、飯店必不可少的鮮美食材之一，它們的肉食緊實，富有嚼勁，很多人聚會都會點這道菜品。當然，螺的品種是有很多的，不同的品種之間外形和口感也會有相應差異，接下來我就為大家帶來了十大最美味的可食用螺，下面一起來品鑒吧。
10.田螺
田螺分分布十分廣泛，在我國各地的湖泊中都能找得到。田螺雖然藏在泥土中，但它們對水質的要求是極高的，如果水質不好的話，是很容易受到污染的，裡面可能就會有許多的寄生蟲。但將其清理干凈後，爆炒田螺的滋味確實不錯。
9.椰子螺
椰子螺最廣為人知就是它可以產「珍珠—美樂珠，椰子螺的體型很大，但食用部位並不是特別的多，一般只吃腹足部分，將其切成片爆炒或者煲湯都是不錯的選擇。
8.響螺
響螺的螺殼非常的大，切掉尾部以後就可以做成號角。它的螺肉則個大味鮮，營養豐富，屬於高級的海產品，僅僅一斤就可賣上一百多元。
7.彩虹䗉螺
彩虹䗉螺其實非常的下，並沒有多少肉，有些地方喜歡拿它當零嘴，用清水煮上一盆，一家人圍著邊聊天邊用牙簽挑著吃。吃完以後還可以把殼收藏起來，因為它的殼有多種顏色，很是漂亮。
6.海瓜子
海瓜子的種類有很多，它們的個體都非常的小，但花紋會有許多變化。不要看它個頭小，但它們的肉卻很有嚼勁，滋味又細嫩又鮮美，是很棒的下酒菜。
5.海錐
海錐主要分布在我國渤海、黃海等海域，它跟錐螺一樣有著細長的外形，吃的時候用鑰匙眼兒別斷尾部就可以吸著吃了。
4.錐螺
錐螺主要分布在菲律賓和中國東南沿海，它因外形細長，因此其在某些地方也稱作釘螺。但其實它跟釘螺是不一樣的，因為釘螺很長但也很細小，並且釘螺是血吸蟲幼蟲的中間宿主，是不能食用的。錐螺的一般做法是辣炒，炒之前要用剪刀把尾部的尖尖夾斷，方便入味也方便吃。
3.花螺
花螺的肉質十分鮮美，很是酥脆爽口。它的肉質比較甜嫩嫩Q彈，海腥味也沒有那麼重，因此在國內外市場屬於比較暢銷的優質海鮮。花螺除了一般的白灼、辣炒、醬爆等烹飪做法之外，也可以選擇冰鎮，都十分好吃。
2.扁玉螺
扁玉螺的貝殼呈半球形，外殼十分的堅硬，在我國沿海，日本北海道、朝鮮半島等海域都有分布。這種螺因為生活在海底沙地之中，因此吃之前要記得「吐」沙子。扁玉螺一般的做法是白灼和醬爆，做的時候火候要掌握好，不然螺肉會不好挑出來。
1.紅螺
紅螺是人們餐坐上常見的一種大型海螺，它們的肉質特別的肥厚，看起來就跟鮑魚一般，因為各大比較大，很適合做蔥爆螺片，吃起來相當的滿足。
㈤ 花螺和普通海螺一樣味道嗎
花螺和田螺他們的區別就是個頭不一樣，然後他們的味道也不一樣。