『壹』 湖北最好吃的10大特色小吃，你最愛哪個
湖北小吃大多以米、豆、面、藕製品最具特色，有著鮮明的楚國文化和濃郁的魚米風情
我最喜歡的就是熱乾麵、四季美湯包、桂花糕啦
『貳』 武漢的豆皮涼了還好吃嗎
對於一個吃貨來說，豆皮涼了也是不錯的。不過熱的時候表皮脆一些，糯米口感也好些~
『叄』 武漢美食「豆皮」與武漢的歷史淵源
提起湖北武漢的美食大家第一反應肯定就是香噴噴的熱乾麵，但是武漢的美食可不僅僅只是熱乾麵呢，還有很多很多好吃的。其中有一個就是「豆皮」。豆皮的歷史淵源可跟熱乾麵追溯到同一個年代，也是相當美味的食品。豆皮是糯米和炕焦的豆皮合作而成，外焦內軟，味道口感極佳。那麼這么美味的食品是怎麼出現的呢，是誰創造出來的呢?我們一起來看看吧。
豆皮本是武漢農村的鄉土風味小吃。每年冬季農閑之時， 家家都燙豆皮，即用早稻和綠豆磨成漿，燙成薄皮，除即時用佐料炒新鮮豆皮嘗試外，主要是切成絲子，曬干。即可在春節 用來待客，也可作為節禮送人。此豆皮傳入武漢後，起初一些熟食小販，賣湯豆絲，後用香蔥和糯米作餡子，皮即早期「光豆 皮」。有時顧客自帶雞蛋，要求把蛋燙在豆皮上，居然色澤光亮，橙黃爽口，此武漢初期的「蛋光豆皮」。
在武漢，歷史最久的是武昌王府口豆皮(今武昌解放路 與紫陽路交叉處)，因其為楊家祖傳，又叫『楊豆皮」，開業於清道光年間，因店小未用招牌，直到楊家第四代楊志福， 才於1929年正式掛上「楊洪發豆皮」的招牌。楊豆皮為光 豆皮，由楊親自製作，具有油重、外焦、內軟、清香的特色，經濟實惠，頗受食客歡迎。武漢三鮮豆皮的創制人郭春 山和被譽為豆皮大王的高金安，均先後在楊店做過。
1946年，老通城復業，高金安為獨創「三鮮豆皮」特 色，在傳統的製法上，大力創新，調整配料，精細製作，高金安做的豆皮具有漿清、皮薄、火功正、配料、調味適當均 勻;吃的味香，爽口、外脆、肉軟，油重而不膩的特點。 解放後，高金安又不斷總結提高創新，將豆皮配料改為豬肉，口條和蝦仁，並總結了豆皮餡、豆皮漿、豆皮煎制等 一整套精細的製作方法。使三鮮豆皮皮薄色艷、松嫩爽口， 餡心鮮香，油而不膩，豆皮花色也由三鮮豆皮發展蝦仁豆皮、冬菇豆皮等。高金安的製作技能主要為「三關」：即磨 漿關、火功關、下料關。 磨漿關：漿要磨細，干濕恰當，隨用隨磨，隨換清水。火功關：一鍋豆皮中途變換幾次火候，則充分顯示豆皮 的色、味、香、型和外脆內嫩的特點。 下料關：主副料配齊，花色全，加入海味，保持餡子原 汁原味。
50年代中期，三鮮豆皮不僅遍及武漢三鎮，還傳入廣 州、上海、長沙、烏魯木齊等城市。 1958年 4月 3日下午 3時，毛澤東主席由王任重陪同，第一次到老通城惠濟支店，品嘗了豆皮。二王曾延齡做的豆 皮和傅漢卿烹任的菜餚。品嘗豆皮時，毛主席向同桌的外省領導同志說：「你們那裡沒有這，這是湖北的風味。」
同年9 月12日，毛主席又第二次到老通城支店，進店就說：「又來 麻煩你們了。」這次是豆皮大王高金安為毛主席親做的三鮮豆皮。十月黨的八屆六中全會在漢召開，高金安等師傅到會 為代表們服務。毛主席曾教誨：「豆皮是湖北的風味，要保 持下去。」
周總理也曾於1958年陪同外賓在老通城品嘗了由豆皮二王曾延齡製作的豆皮，黨的八屆六中全會期間，鄧小 平、李先念、李富春和蔡暢等中央領導也曾在老通城二樓進餐。金日成和西哈努克等貴賓及國際友人港、澳、台同胞遊客也都慕名品嘗三鮮豆皮，都給予了很高的評價。著名電影導演謝添同志曾書「人好豆皮香」、「山河壯麗」贈作紀念。
『肆』 三鮮豆皮糯米要蒸軟點才好吃嗎
是的。三鮮豆皮糯米要蒸軟點才好吃。但是也不能太軟了歲燃慶，這道菜的精髓就是在於糯米，蒸到軟，才會有糯的口感，但是過軟就會有軟乎握榻的感覺，所以要把段穗握好時間。
『伍』 武漢的豆皮到底有多好吃呢
提到武漢的豆皮本地人都會情不自禁的喳喳舌頭，“豆皮”可以說是武漢本地人每天過早必備。
一口下去，綿匝密實充盈在唇齒之間。金黃的薄皮下油潤噴香的糯米，各種咸鮮無比的調料頓時讓人精神抖擻。再配上一碗武漢人鍾愛的蛋酒或糊米酒，人生的快意恩仇也不過如此了。
在許多知名作家的筆下武漢的豆皮都在文字中變得色香味俱全。
豆皮屬於糯食，多食用對人體的健康和補充營養物質有極好的幫助。但是有一些脾胃虛寒的人就不能食用。
『陸』 湖北特色美食有哪些
1、青山麻烘糕
青山麻烘糕是湖北省著名的傳統糕類特產。是一道糕點美食，主要材料：糯米、黑芝麻、桂花。
糕點呈長方形薄片，白線邊，黑麻芯，既有米烘糕香、松、脆、爽口特點，又有雲片糕甜潤易溶的風味。分聽裝、盒裝、袋裝等五種規格，是旅遊攜帶的理想食品。
製作千張皮的主要原料是黃豆，相傳在漢代淮南王劉安製作豆腐後不久，當地就開始製作千張皮。
『柒』 三鮮豆皮主要是哪三鮮
三鮮豆皮其實敗掘裡面沒有豆皮，賣枯賣它是鮮肉，鮮菇，鮮筍為主要餡料，與糯米等配料做餡，用雞疍麵粉煎皮包卷的武漢小食。中逗
『捌』 三鮮豆皮怎麼做的
三鮮豆皮是非常經典的武漢小吃，幾乎每家店都在做。它是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成。
三鮮豆皮的鹵肉做法：
① 香菇和筍干分別用水沖洗干凈，香菇去掉蒂，然後分別泡開。五花肉、豆乾、胡蘿卜、筍干都切成0.5*0.5cm的小丁，香菇一朵切成10小塊；小蔥切碎備用。
② 糯米提前浸泡1小時以上，然後蒸鍋中放入蒸布，放上糯米，大火燒開轉中小火蒸半小時到1小時。。糯米蒸好後，盛出備用。
③ 提前調制好一碗湯料：拿一個大碗，放入八角3顆，冰糖4粒，然後放入生抽2勺，老抽半勺，料酒和耗油各1勺，然後攪拌均勻備用。
④ 炒鍋放少許油，放入肉丁煸炒，然後放入筍干，煸炒至豬肉全部發白後放入香菇，因為筍干不吸油，所以要先放入筍干煸炒。
⑤ 然後放入泡好的香菇水沒過所有的食材，如果香菇水不夠，可以適量加一些清水，水量一定要超過食材多一些，然後倒入提前准備好的調料，開中小火燜煮20分鍾。
⑥ 然後放入胡蘿卜、豆乾、榨菜丁再燜煮10分鍾盛出備用。湯汁不要收干，鹵肉就是需要留有湯汁才好吃。
『玖』 第一次吃武漢三鮮豆皮是一種什麼樣的體驗
豆皮，皮比較脆，油多，用料足，雖然份量少，但是味道還是蠻不錯的，吃在嘴裡外皮焦脆，內里味道豐富，吃起來還是非常饞人的，吃著豆皮我突然發現這樣一個有意思的事情，豆皮中的糯米和配菜搭配的是剛剛好，糯米吃完之後，碗中的配菜也能一起吃光，真是很神奇；
豆皮的整個製作過程非常有節奏感，一鍋豆皮大概需要8分鍾左右，一小份豆皮，10元錢的價格，確實不算便宜，不過味道確實鮮美，糯米顆粒分明，硬度恰到好處，蛋皮很香，口感酥脆，夾雜著香菇丁、乾子丁、瘦肉丁、筍丁、榨菜丁等混合鹵料，這些臊子的味道非常正，口味鹹淡適宜，雖然製作過程的油比較多，但吃在口裡沒有感覺到很油膩，是武漢人小時候吃到的那種豆皮味道，十分讓人回味，
『拾』 死不明白：武漢人為什麼管糯米粑粑叫豆皮
=.=// 現在外乎旅麵店裡面的豆皮 根本叫不上豆皮了。。。。。
正宗的豆皮的那個皮 貌似是用綠豆加米加雞蛋攤出來的。。。。。
所以叫豆皮
皮下面是糯米加些餡料 一般包括 乾子，香菇，肉，輪游等等。。。。
主要是你吃的不正宗 所以產生了誤會 有機會去 戶部巷 首義園吃吃看
漢口那邊民歲桐凳生甜食館做的也還行。。。。