㈠ 山楂卷的製作方法
山楂果醬如果做多了，短時間內吃不完，可以做成山楂卷。也就是我們稱之為果丹皮的零食。
我試過用兩種方法來做山楂卷。一種是用烤箱烘烤，一種是自然晾乾。
先說第一種方法：
烤箱版
1.烤盤鋪上油紙，將山楂醬用勺子均勻塗抹油紙上，薄薄一層即可。
2.將抹好山楂醬的烤盤放入事先預熱好的烤箱內烤10分鍾（我家以前是那種只能上下同時加熱的簡易烤箱，只有時間設置，不能調節溫度）取出，晾涼，從油紙上撕下來（抹的薄的地方，烤的太幹了，不好撕，所以不建議用這種方法），捲成卷，切段，酸甜誘人的山楂卷就做好了。
這里附上我所查找到的烤制山楂卷時烤箱的設置：上下火120度，烤制30-40分鍾即可。供大家參考。
第二種方法：自然晾乾法。
比第一種方法簡單，更容易掌握山楂卷的軟硬程度。只是時間長點，天氣晴好的情況下一天就晾曬好了，天氣不好就得兩三天。
1.小案板（或者盤子）鋪上保鮮膜，先用勺子將山楂醬大致塗抹在保鮮膜上，然後往果醬上再覆一層保鮮膜，用手在上面抹平，周邊抹整齊後，把上面的保鮮膜又輕輕揭下來。
我讓女兒幫忙操作，我一邊指導，一邊手機拍照。
沒有使用料理機打碎而製作的山楂醬里能看到少許果肉顆粒，這樣的果醬做出的山楂卷，並不影響口感。如果想要肉質更細膩，可以用料理機將果醬打碎，或者做果醬之前用料理機先將山楂打碎。
可用刀把表面再刮平整一些。
2.放置陽台或者通風的地方晾乾。等表面不粘手，從一角撕開能成片，就算晾好了。晾乾後可以撒上白糖，捲成卷切段食用。
㈡ 山楂怎樣做山楂卷
原料：山楂500克、白糖50克、水400克工具：篩網，平底盤或烤盤，刮板，食用油少許，保鮮膜。做法：
1、山楂去掉果柄，挑出有蟲眼的不要，洗干凈，倒入鍋中，加入水開火煮。
2、煮開後轉小火煮約10－15分鍾，煮至水分減少，果肉軟爛，用勺子可以攪爛的程度，這時水分已經很少了。
3、將煮爛的果肉泥過篩，去掉皮和核，留下細膩的果泥。
4、將過好篩的果泥重新倒回鍋中，開小火繼續加熱，使水分再蒸發一些。
5、將白糖倒入，攪拌勻，繼續加熱至果醬很濃稠即可（這期間要不停地攪拌，以防沾鍋），關火後再繼續攪拌一鎮蠢沒會使其溫度降低，水分繼續揮發，晾至溫熱即可。
6、准備好平底盤子或烤盤，在上面滴一、兩滴食用油抹開，使整個盤面都有一點油御納，防沾。7、將果泥倒入盤子攤開，用刮板把表面刮平，厚度約3－5mm。
8、如果是北方，將盤子放在暖氣上，使之水分繼續揮發（盤子上面要蓋一張紙，以防表面太過干硬）檔早，時間大概一天（要看果醬的濃稠度，和暖氣的熱度）。直至表面干透，不再發粘，底部可以輕松從盤子上面揭起，也不發粘，整體有一些硬度時就可以了。
9、沒有暖氣的話，如果空氣乾燥，就直接風干也可以。也是要看情況，時間大概一天至一天半。要達到表面和底部都不再發黏，軟硬度則可以根據自己的喜好來控制。時間越長會越干。（但不能烘晾得太干太硬，否則不易捲成卷，容易斷裂）
10、也可以用保鮮膜來操作，把果醬盛一勺在保鮮膜上，上面再鋪一層保鮮膜，用手將果醬拍平拍扁至約3mm的厚度。然後將表面的保鮮膜揭開，放在乾燥的地方晾乾即可。
11、最後將晾乾的果丹皮捲成卷卷即可。
㈢ 健康山楂卷的做法 山楂卷怎麼做
1、准備材料：山楂500克、白糖200克、檸檬半個；
2、一斤的山楂，用筷子把核捅出去，洗凈的山楂，放入少許清水，放在灶台上開中火煮；
3、倒入200克冰糖，等山楂都變軟、冰糖融化後，擠入旅氏尺半個檸檬的汁水；
4、稍微晾一會，大概5分鍾，把煮的軟爛的山楂倒入料理機，打的細膩，用細篩網過篩，留下拆高細膩的山楂醬；
5、趁熱把山楂醬倒入不沾烤盤中，用刮板鋪平，鋪的一定要薄，太厚就很難捲起來；
6、等待一天一夜，從烤盤上山楂片的中間切開，然後慢慢掀起一邊的山楂，緩緩捲起來，之後可以再均分成核乎幾段即可。
㈣ 山楂卷的家常做法 山楂卷可以幫助消化嗎
1山楂卷的家常做法
首先把山楂清洗干凈，用勺子柄挖出蒂部，起鍋燒水，山楂冷水下鍋，大火煮開，把山楂煮熟去核後，把山楂果肉放入破壁機，加入200克左右煮山楂的水，打成果泥。
將山楂泥倒入鍋中，不停地攪動加入冰糖，炒至比較粘稠時滴入檸檬汁炒到黏稠，並即可。
最後取出烤盤，鋪上油紙，將炒好的山楂糊倒入烤盤，送入烤箱即可。
2山楂卷可以幫助消化嗎
山楂卷可以幫助消化。
山楂含有豐富的解脂酶，能夠促進食物的消化，有消食的作用，且山楂還可以起到降血脂血壓，行氣散瘀的作用。
山楂卷雖然可以幫助消化，但是要注意不能一次性吃太多，以免對腸胃造成壓力。
3山楂卷的功效與作用
開胃消食
山楂卷味酸，能夠刺激唾液、胃液分泌配野，有開胃消食的功效，其中含有的蛋白酶、脂肪酸可促進肉食分解消化，非常適合食慾不振的人群。
活血散瘀
山楂有行氣散瘀的功效，山楂對高血脂症也有一定的作用。
另外，山楂含有多種的維生素以及胡蘿卜素，能幫助腸道清除多種的細菌以及垃圾，可以促進消化。
4山楂卷能和牛奶一起吃嗎
山楂卷不能和牛奶一起吃。
山楂屬於酸性，且含有大量的鞣酸，而牛奶培裂喊含源迅有豐富的蛋白質，山楂和牛奶一起吃會導致蛋白質和鞣酸在胃部出現凝結，引起腸胃不適以及消化不良的情況，嚴重時還會導致胃部疼痛、惡心等症狀，因此不建議山楂卷和牛奶一起吃。
建議山楂與牛奶的時間間隔兩個小時左右即可。
㈤ 秋天山楂2元一斤，往鍋里一倒做山楂卷，酸甜開胃無添加，薄又軟
秋冬季節到了，這個時候很多小朋友容易有食慾不振、貪吃積食的問題，而俗話說得好「葯補不如食補」，這個時候 健康 無添加的山楂卷就能派上用場了，我家小孩平常就喜鬧頃歡吃酸甜口味的食物，這山楂卷更是特別喜歡，與其在外面買，擔心有色素或者其他的添加，還不如自己做 的 更加 健康 ，而且做法也並不難，2塊錢買上1斤山楂果，往鍋里一倒做成山楂卷，酸甜開胃還消積食，這山楂卷別提有多好了，又薄又軟的山楂卷，當作日常的小零食是非常不錯的選擇。
備用食材：
去核山楂500克，冰糖300克，水適量；
製作過程：
第一步，山楂果需要先去掉核，將其沿著橫截面切開，分成一半帶核一半不帶核的，將聚在一起的山楂核去掉，帶蒂的部分果肉分成幾瓣掰下來就可以了；
第二步，將山楂果依次處理好，當然了有去核工具的更方便，去核的山楂放入在煮鍋中，加上沒過山楂的清水，同時放入冰糖，大火煮開；
第三步，再燜煮10分鍾，讓山楂變得軟爛，將山楂連同糖水一起倒入在料理機中，打成山楂泥，如果水比較多，可以濾出一些；
第四步，山楂泥放入在不粘鍋中，小火炒一會，變得比較 粘稠 ，並且粘在鍋鏟上不會滴落的時候就說明可以了，倒入在一個鋪上油紙的烤盤上；
第五步，用刮板將其 刮 的 薄薄的，抹平整，烤箱上下火150度事先預熱下，放入山楂，烘烤1個小時，取出來脫模，晾涼，切成塊，再從一端捲起即可。
我總結： 山楂卷的製作要經過煮、炒、烤這3個步驟，雖說所需的時間比較長，但都是一些基本的操作，沒有難度的，三種最歲派簡單的食材搭配在一起，做山楂卷便能輕松就搞定，比外面買的好吃百倍，而且更放心，新鮮的山楂果太過酸了，不易入口，還不如做成這山楂卷，酸酸甜甜的，吃著才能液雀陸更加美味，這個時候的山楂果一斤才2塊錢，能買許多了，將其往鍋里一倒，煮一煮熬一熬，這山楂卷又薄又軟，而且酸甜開胃，吃著特別過癮。
如果你也認為這山楂卷的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習！
㈥ 怎麼做山楂卷
①：用小刀先削掉山楂花蕊的部彎者分，這裡面容易藏一些臟東西，很難清洗，可以先削掉再洗。
②：全部削好後，把山楂可以多淘洗幾遍，淘洗干凈。山楂的根蒂先不要去掉，可以等煮好後再處理，有大用處。
③：鍋中水開後，放入洗好的山楂，煮上幾分鍾，煮至山楂表皮裂開，瀝水撈出，稍微晾涼。
④：把山楂晾至不燙手，依次把山楂去掉山楂蒂、山楂籽和山楂的筋膜部分。煮軟的山楂，可以抓住山楂蒂，轉動一下，輕輕地拽出，這樣就可以連籽帶筋膜一起取出了。
取出的山楂籽和山楂筋膜扔掉不要，只留山楂的果肉部分。
⑤：全部弄好後，把山楂果肉放進破壁機，倒入適量的煮山楂的水（剛蓋住山楂即可），把按鍵擰到果汁鍵，按壓開始即可。
⑥：破壁機在運作的過程中，如果感覺很吃力，可以從頂部再適量的加點山埋敏薯楂水，因為山楂中含有果膠，太粘稠的話容易導致破壁機異常停止。
⑦：破壁機打出來的山楂泥已經非常細膩，可以不用再過濾，直接倒入干凈的鍋里。破壁機內壁粘的果泥可以用少量煮山楂的水再沖一下，倒入鍋里。
⑧：期間一定要不停地攪拌，防止粘鍋，再放入稍微多一些的白糖，白糖需要多放一些（可以自己品嘗果泥的酸甜度，感覺酸甜適中就差不多了），要不然不易成型。
⑨：攪拌至山楂泥很明顯的變粘稠，掛在鏟子上不易流下，即可關火出鍋。
烤盤上鋪上一張油紙，把熬好的山楂泥倒一些倒油紙上，再用勺子輕輕地刮平，盡量颳得薄厚適中，不要太薄也不要太厚，太厚了不容易干。
放到陽光充足或通風較好的地方，自然晾乾，我這個厚度，差不多晾了一天一夜，基本就幹了。
⑩：晾乾的山楂皮可以很輕松地從油紙上揭下來，再從一頭捲起來，捲成山楂卷。
用刀切成小段，最後用我之前用來拿辯包牛軋糖時買的糯米紙和糖紙分別將切好的山楂卷包起來保存，隨吃隨取，好吃又衛生。因為是沒有添加任何添加劑的，所以建議一次不要做太多，避免時間長了變質而造成浪費。
㈦ 山楂卷的製作方法
山楂卷製作方法：自製山楂果醬300克、魚膠粉5克+1大匙水泡軟
做法:
1、果醬倒入鍋中，小火加熱，加入泡軟的魚膠粉，攪拌至魚膠粉融化並拌勻即可。
2、取一平烤盤，將做法1倒入盤中，用刮板抹平，入冰箱冷藏至凝固後，取腔橘出捲起即可。
3、可用保鮮膜單獨包起，就和市售伍森團的山楂卷一模一樣了~
小貼士:
魚膠粉製作山楂春磨卷非常快速，但家庭若無魚膠粉，可直接鋪入平盤，靜置陰涼地方24小時或以上，至表面完全風干即可!
㈧ 山楂卷的製作方法竅門
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那麼，下面就請大家跟著我一起學做一下山楂卷。
1.新鮮山楂洗凈去核
2.全部去核後，放適量細砂糖拌勻腌3-4小時或一晚
3.上鍋大火蒸15-25分鍾至軟爛
4.乘熱打成泥，過篩
5.加入細砂糖和檸檬汁調味
6.攪拌均勻
7.倒入鋪好錫紙的烤盤抹平
8.入烤箱100度烤60-90分鍾
9.出爐後冷卻一晚再操作
今天小編介紹的山楂卷可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。