㈠ 剩下的饅頭怎樣做好吃
新鮮出鍋的饅頭白白胖胖入口宣軟非常好吃，可是一放涼了尤其隔夜的就又干又硬不好吃了，所以很多人都頭疼剩饅頭怎麼吃，其實剩饅頭也是可以做出很多美食的，最常見的就是把饅頭切成片了下油鍋煎一煎或者炸一下，非常香酥適合用來下酒，如果想做給孩子吃就切成片了浸入牛奶和雞蛋的混合液里再下油鍋煎，這樣做出來的饅頭沒有那麼酥，但非常香軟。
3. 饅頭用刀切出間隔25px的格子；
4. 將黃油與糖的混合物厚厚的在饅頭表面抹一層，注意只抹上部切開口的地方，旁邊側面不要抹；
5. 烤箱預熱，上下火180度，中層，烤5分鍾後取出；
6. 此時黃油已經烤至溶化，完全滲進饅頭里，切口處也開始烤至裂開；
7. 將切碎的火腿腸塞入切口內；
8. 再撒上一層切碎的馬蘇里拉，撒上香蔥末和黑芝麻；
9. 送入烤箱，180度中層，再烤5-8分啟派裂鍾，
10. 烤至馬蘇里拉溶化，饅頭表面開始呈現出焦色時取出即可。
㈡ 饅頭的做法花樣
饅頭的做法大全花樣
饅頭怎麼做好吃?饅頭有哪些花樣做法?饅頭，又稱之為饃、蒸饃 ，中國特色傳統麵食之一。通常北方人們選擇饅頭來作為主食。下面我為您介紹饅頭的幾種經典花式做法。
【饅頭的花樣做法1.時蔬炒饅頭】
食材：雞蛋，饅頭，鹽，白鬍椒粉，料酒，蔬菜，食用油，番茄。
做法：
1、雞蛋磕入碗中，加鹽、白鬍椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液。
2、饅頭切丁。
3、各種蔬菜洗凈，切丁，可根據個人食量。
4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻。
5、鍋中加適量油，將饅頭丁倒入鍋中，攤平。
6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽，盛起備用。
7、鍋中放油，倒入胡蘿卜丁炒至變模陸色。
8、加適量鹽調味。
9、倒入西紅柿丁，炒至略出水。
10、倒入饅頭丁，翻炒至沒有水份。
11、倒入黃瓜丁略炒。
12、加入適量孜然粉，裝盤即可。
【饅頭的花樣做法2.蒜香饅頭片】
食材：黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、干蔥少許，饅頭。
做法：
1、准備做蒜泥醬的材料：黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、干蔥少許。
2、將黃油、蒜泥、煉奶、糖倒入小鍋中。
3、隔水溶化攪拌均勻。
4、倒入干蔥攪拌均勻備用。
5、准備饅頭、蒜泥醬。
6、將饅頭切成三片。
7、然後抹上蒜泥醬。
8、依次每片都抹好。
9、烤箱預熱180度烤15分鍾左右，表面微黃即可。
10、烤好的饅頭片。
【饅頭的花樣做法3.西多士煎饅頭片】
食材：饅頭，火腿，雞蛋，食鹽。
做法：
1、材料准備好。
2、饅頭切薄片。
3、火腿切薄片。
4、兩片饅頭夾一片火腿。
5、雞蛋兩個，加入少許鹽。
6、雞蛋打散。
7、饅頭兩面蘸蛋液，包裹火腿片。
8、裹勻雞蛋液。
9、平底鍋燒熱，倒油，將饅頭片放入。
10、煎至兩面金黃色。
11、撈出，放入廚房紙上，吸油。
12、將不規則的邊邊切桐碼旁掉，自中間切開。
【饅頭的花樣做法4.孜然辣汁饅頭】
食材：雞蛋，辣椒醬，饅頭，孜然，熟芝麻，蔥花。
做法：
1、雞蛋磕破於碗中，攪拌開後加入辣椒醬。
2、饅頭切成小粒，倒入蛋液中。
3、鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內壁。
4、倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固局橡，讓饅頭的每一面都煎黃。
5、加入鹽，晃動炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。
6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸勻。
7、倒入蔥花，煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。
【饅頭的花樣做法5.饅頭攤蛋】
食材：饅頭，蔥花，雞蛋，食鹽，生抽。
做法：
1、饅頭切成1厘米大的小丁備用。
2、蔥葉洗凈切成小段。
3、雞蛋打碗里，加入少許鹽、生抽攪勻。
4、炒鍋上火，倒少許燒熱，下饅頭丁翻炒至微黃。
5、放入蔥花炒出香味後盛出。
6、另起鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液。
7、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟，蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。
;㈢ 做饅頭可以放黃油嗎
做饅頭放油可以的，可是一般不用放黃油。做法如下：
用料：麵粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g
做法
1，酵母粉倒入小碗內，加白砂糖，溫水化開，攪拌均勻，靜置五分鍾。
㈣ 旺仔小饅頭（無黃油版）的家常做法怎麼做好
旺仔小饅頭（無黃油版）的家常做法：
1.
生粉80g，雞蛋
一個
2.
准備材料稱重
3.
先將白糖放入雞蛋中攪拌均勻
4.
攪拌後成乳化狀即可
5.
所有材料稱旁數重後倒入蛋液中
6.
攪拌均勻
7.
揉成面團
8.
烤盤鋪上運吵首油碰辯紙
將面團均勻搓成小球擺放整齊
9.
烤箱160度烤至十分鍾
烤箱溫度和時間可按照自家烤箱脾氣設定
㈤ 花式饅頭做法100種大全
第一種：玫瑰花饅頭
【原料】：小米山葯胡蘿卜米糊一碗（約260g）、麵粉400g、酵母粉4g；
詳細做法：
1、取一個大碗，把放涼的小米山葯胡蘿卜米糊倒進碗里，再放進酵母粉攪拌均勻；
2、把麵粉倒進碗里，和米糊拌均勻；
3、先拌成圖中這種面絮狀；
4、再用手揉至光滑，可以把面團移到揉面墊上揉光滑以後再放到大碗里；
5、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
6、取出發酵好的面團，放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉均勻以後搓成長條形；
7、切成小面劑，每個22g左右，一共切了30個；
8、順著切面按扁，成圓形；
9、再用擀麵杖擀成四周薄一些，中間厚一些的圓片狀，像餃子皮大小；
10、取五個圓片，如圖中所示，疊壓在一起，相到錯開一點，排成一排；
11、從一側捲起來；
12、卷好以後，從中間擰斷；
13、斷面朝下，玫瑰花的造型就出來了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12個；
15、放到蒸箱里醒發5-10分鍾，通電，蒸18分鍾左右，結束後燜2分鍾再打開；如果用蒸鍋，可以開水上鍋，蒸18分鍾，燜2分鍾。
16、玫瑰花饅頭就蒸好了，香噴噴，好吃！
我這里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以換成牛奶或其它液體，根據含水量的不同，用量需要相應調整，比如這個食譜里的米糊就比較濃，用了260g，如果換成純牛奶，400g麵粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二種：香菇饅頭
原料：【原料】：麵粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉適量；
詳細做法：
1、先把配料表裡的麵粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一個光滑的面團，放到一個小盆里，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大；
2、發酵好的面團放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉至均勻；
3、把面團分成11個35g重的小面團，和一個55g重的大面團；
4、小面團依次揉圓，放到可可粉里沾上可可粉，這個就是香菇頭了；
5、把沾了可可粉的面團放到蒸盤上，依次擺放好，再把預留的55g重的大面團分成11個小面劑，分別搓成一頭粗一頭細的小面條，這個就是香菇柄，一起放到蒸箱里靜置醒發10分鍾左右；
6、醒發好的香菇頭會形成一些裂紋，香菇柄會變得更粗胖一些；
7、蒸汽烤箱通電，蒸20分鍾，結束後燜2分鍾再打開取出；如果用蒸鍋，就是開水上鍋，蒸20分鍾，燜2分鍾。
8、蒸好的香菇上的紋路更明顯了，底部掏個洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了。
這個香菇造弄的饅頭非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受歡迎的，不妨試試。
第三種：南瓜饅頭
【原料】：老南瓜200g、麵粉300g、酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量；
詳細做法：
1、先把老南瓜去皮切塊，放到盤子里，上鍋蒸熟；
2、再把放涼的熟南瓜放到小盆里，攪拌成泥，放入麵粉和酵母粉，用筷子攪拌均勻；
3、最後用手揉成一個光滑的面團，因為南瓜泥的含水量比較高，所以此配方中不需要再加水；揉好以後放到一個大碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
4、發酵好的面團；
5、把發酵好的面團取出放到揉面墊上，撒上少量的乾麵團揉至均勻，面團光滑；
6、把面團分成10個小面團，分別揉圓備用；
7、用一根牙簽，貼著面團的邊，轉圈按壓出紋路；
8、中間插上一個葡萄乾，一個小南瓜造型的饅頭生胚就做好了；
9、把南瓜擺在蒸盤上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因為製作南瓜造型時速度相對要慢一點，這個過程中面團已經開始醒發了；
10、蒸20分鍾後，燜2分鍾再取出，紋路清晰的金黃色南瓜饅頭就出鍋了。
造型好看，顏色漂亮，營養健康，這種無添加的南瓜饅頭最受小朋友們的喜愛了，多吃南瓜對身體也有好處，不妨多做做。
㈥ 無油炸饅頭片的做法，無油炸饅頭片怎麼做好吃，無油炸
1.先把雞蛋打入碗中，放少許清水，鹽，五香粉，蔥花，攪拌均勻
2.把辯野饅頭切片，一個饅頭大慨切3片
3.把鍋放入燃氣罩上開火，倒入比平常炒菜多點油，不用倒很多油
4.入拿灶納鍋前把饅頭片放入雞蛋碗內與雞蛋結合
5.吸收了蛋液的消沒饅頭片放入油鍋中，炸定型後反至另一面，待兩面都炸金黃色，出鍋，根據個人口味再添加調味料
㈦ 老面饅頭的做法
老面饅頭的做法
老面饅頭味道要比普通饅頭味道要更好一點，因為它所選用的材料非常的好，製作好的老面饅頭口感很松軟，那麼大家知道老面饅頭的做法嗎?老面饅頭怎麼做好吃呢?下面我就為大家介紹一下老面饅頭的做法大全吧。
做法一
材料
特精粉、水、鹼。
做法
1、麵粉加水和成軟面團，室溫放置發酵約24小時，形成酵種。
2、在發酵好的酵種中加入麵粉、水，和成面團，室溫放置醒發約24小時。
3、醒好的面團很軟很酸，加入鹼水，聞著不酸之後再加入一點點鹼。揉入麵粉，直到手感比較硬。軋面，擀成長方片，撒麵粉，三折，反復八次。再擀成長方片，捲起，收口處刷水防止開裂。切成長方形饅頭，醒45分鍾。
4、水燒開，將饅頭擺入鍋中。上蒸汽計時，大火15分鍾。
小訣竅
1、醒好的面團非常軟，所以在兌入鹼水後可以放入麵粉一塊揉。
2、做好形的饅頭比較硬，多醒一段時間沒有關系，不會走樣。
做法二
材料
麵粉250克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，食用油10克，饅頭改良劑2克，澱粉適量。
做法
1、容器中放水。
2、倒入酵母，鋪滿水的表面即可。
3、加入白糖和鹽。
4、加入色拉油。
5、加入麵粉揉成面團。
6、揉好的光滑的面團。
7、玉米面加入麵粉。
8、同樣的方法揉成面團。
9、將玉米面團醒10分鍾後，擀成長方形面片。
10、普通麵粉面團也擀成長方形面片。
11、將黃色面片放在上面，白色面片放在下面，捲起。
12、用刀切成相同大小的段。
13、放入蒸籠中。
14、用噴壺噴水。
15、10分鍾後，上籠蒸20分鍾。
小訣竅
1、表面噴水為了使饅頭更光滑。
2、氣溫的不同酵母的多少也不一樣。一般冬天會多一克，夏天會少一克。
做法三
材料
高筋麵粉200克，鹽2克，糖20克，酵母5克，水170克，高筋麵粉200克，鹽2克，糖40克，黃油45克，奶粉15克，雞蛋1個，牛奶40克。
做法
1、把材料1混合在一起攪拌成糊狀，蓋上保鮮膜，發酵至有泡泡狀。
2、把發酵好的麵糊與材料2混合(除黃油)，揉成較光滑的面團之後再加入黃油繼續揉至薄膜狀。在室溫下發酵至兩倍大。
3、取出發好的面團，排氣，分割成9個大小均勻的面團，醒面15分鍾。
4、取一個小面團搓成長條，擰成花型，放在烤盤里發酵至兩倍大。165度，30分鍾，麵包金黃時取出，刷上融化的黃油。
小訣竅
1、材料1混合在一起就行，不用揉面，攪拌至無乾粉就行了。
2、材料混合一起揉成面團醒發時需要的時間稍長點，需要有耐心。
做法四
材料
碗里放入2小勺酵母粉、1 小勺糖、1/2 小勺鹽 、1/2杯溫水、一大勺麵粉一起攪拌均勻，靜置15-20分鍾等待發酵。
做法
1.在發面盆里，加入五杯普通麵粉。
2.預溫好1杯水。
3.將發酵好的「面肥」倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。
4.再將1杯溫水徐徐倒入麵粉中，同樣邊倒邊用筷子攪拌。
5.這時可下手，把面和揉成團。
6.蓋緊蓋子，放到溫暖的地方發面，我一般是把烤箱先加溫一分鍾，關火，再把發面盆放在裡面里，一般一小時半到兩個小時面就會發好了。
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