⑴ 好吃的湯面條怎麼做
熱湯面又叫原湯面。這是北方最具代表性的一個麵食。湯面就是帶湯的面條，繁忙的工作之餘，為自己和家人烹制一碗湯面，更可以拉近和家人之間的感情，想不想在這寒冷的季節吃上一碗熱呼呼的熱湯面呢？下面就是幾種家常湯面的做法，你也不防試試哦讓我來教你做一道美味又營養的熱湯面吧~
目錄
1、熱湯面條怎麼做好吃
2、面條的熱量
3、玉米面條的做法
4、彩色蔬菜面條
5、炒麵條的做法
1、熱湯面條怎麼做好吃
煮麵條的時候不應該把面條煮的太熟了，面條到八分熟的時候就可以撈起來，這樣吃起來的口感才是最好的；要想使面條好吃，調味汁是最為重要的，除了一般的調味品，還可以在湯里邊加入少許的耗油和火鍋底料，這樣吃起來的口感會更加豐富。只是吃面條的話會很乏味，吃面條的時候還可以加入蔬菜和雞蛋，這樣不僅更加好吃營養也會更加豐富。
2、面條的熱量
面條的熱量其實並不是很高，和同等質量的米飯相比，面條的熱量還沒有後者的三分之一多，所以害怕長胖的人可以把面條作為主食；此外，面條中還含有豐富的鈣質和蛋白質，可以促進身體的發育，處於青少年時期的人多吃面製品可以幫助長個子，而米飯中這些物質的含量相當就很少了；面條可以做成湯面也可以做成干拌面或者是炒麵，是十分美味的。
3、玉米面條的做法
做玉米面條之前，要先把干玉米面條放入溫水中侵泡兩個小時左右；待玉米面條泡開以後，將其放入蒸籠中，用大火蒸半個小時左右；將蒸好的玉米面條放入開水中煮七八分鍾左右；將黃瓜去皮後切成絲，加入蔥花、香醋和食鹽、辣椒油攪拌均勻；將玉米面條和它們放在一個玩里邊，攪拌均勻以後就可以吃了。煮麵條之前一定要先泡，不然是煮不熟的。
4、彩色蔬菜面條
彩色蔬菜面條是近些年來新出現的一種面條，這種面條是用菠菜、胡蘿卜、豌豆等製作而成的，吃起來不僅有面條的爽滑和柔韌，還會有一股獨特的清香；但是現在市面上賣的很多彩色蔬菜面條原材料並不是蔬菜，而只是將普通的面條染了一個顏色而已，這樣的面條吃起來十分的不健康；所以在購買這種面條的時候要注意選購那些顏色不是很鮮艷的。
5、炒麵條的做法
炒麵條的做法簡介如下：首先將面條煮至七分熟左右，然後將面條撈起來放置於冷水中，這樣可以防止面條凝結；將黃瓜、蘑菇、洋蔥等清洗干凈，切好備用；將炒鍋預熱，倒入食用油；油熱以後將蔬菜放入，蔬菜快要熟的時候加入面條，由於面條已經煮過了所以不需要炒太久；翻炒兩分鍾以後倒入食鹽、味精和醬油進行調味，出鍋後就可以吃了。
⑵ 怎麼做好吃的湯面 家常面條做法大全
那方式很多。
可以煮:深湯鍋加水（適量）後，讓水沸騰，把面放進，過20分鍾取出，連面和湯一起取出。
中間可加入作料，一定美味。
拌面:
燒水，沸騰後下面，20分鍾取出。只取面，放入碗內，加入伴醬或辣椒，即可食用。
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注:1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五，最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
⑶ 9種非常好吃的湯面做法是什麼
西紅柿雞蛋湯面的做法：
主料：面條50g、西紅柿1個、雞蛋1個。
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、青菜適量。
1、准備好食材。
⑷ 湯面條做法
用料
手工面 一斤
豬肉 250克
芹菜 一顆
蔥姜蒜 少量
湯面條的做法
將豬肉、芹菜、䓤姜蒜切成小丁。
煮一鍋熱水把面放入熱水中煮熟
在鍋里加入適量油燒熱、將肉放入鍋內炒至變色、放入蔥姜蒜、加入食鹽少許、醬油、十三香少量。翻炒均勻。加入適量水加入菜中即可。
把煮麵條水倒掉，把菜下入面條煮五分鍾即可食用。
⑸ 湯面既好吃又簡單的做法，你知道多少種呢
一塊後臀尖，要有肥有瘦的。回家把干黃醬裝進碗里，用清水慢慢的化開，調勻，水要一次加夠量，炸醬時不要在加水。甜面醬也一起攪勻，加入甜面醬會增加炸醬的鮮味，口感也會更好。中國各地的吃法都不一樣。面條既可以當主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛。
火上坐鍋，鍋熱後倒油，油熱後放入蔥花炒香，再放入西紅柿丁，炒出汁水，加入少許生抽、食鹽，最後倒入適量清水，紅紅亮亮，吃起來酸酸甜甜、又開胃的西紅柿湯底就做好了。用於不能一次吃完所有面條的時候，因為如果吃不完的面條失去水分就會坨掉的，所以讓它保持水份最好的方法，就是放到涼水裡洗掉面條表面的澱粉，這樣的面條會更加的勁道哈。
⑹ 湯面條怎麼做好吃
1、炸醬面
材料：
六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋、雞蛋2個、肥瘦肉丁100g（可用帶皮五花肉切成0.5厘米見方的小丁）、大蔥、薑末、各種菜碼越多越好（黃瓜、綠豆芽、心裡美蘿卜、煮黃豆、大白菜心、煮青豆、豆腐干、豆角絲、大蒜）。
做法：
1、雞蛋打散加入澱粉1湯匙（雞蛋會比較嫩）、料酒1茶匙（去蛋腥）、鹽，油熱後，炒雞蛋（秘訣：用筷子迅速攪散，每塊雞蛋受熱均勻）雞蛋熟了盛出待用。
2、鍋少放一點油，油熱後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加料酒、生抽翻炒至熟，將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒香。
4、醬出香味，倒入肉丁、雞蛋丁、薑末，轉小火慢熬，使醬和肉丁水乳交融。
5、准備菜碼，黃瓜、蘿卜均切絲（或擦成絲，在涼水裡面浸泡、瀝水，使菜絲爽脆）另加生菜絲、甘藍絲也可。
6、豆芽、扁豆絲、黃豆、青豆等，用沸水焯至斷生，過冷水、瀝干即可。
7、醬收汁，離火加入蔥白末，利用余溫將蔥白燜熟，炸醬既成。
8、炸醬面最好是手擀麵，煮麵的水放些鹽，面不會粘連，不要煮的太爛，有一點點生，有咬勁最好吃
9、面煮好，拌上炸醬，放入各種菜碼即可。
2、西紅柿雞蛋面
材料：
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、姜
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，姜切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒（可加點白糖），加鹽、味精、香油；
4、另起一鍋煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜即可。
3、茄子面
材料：
茄子1個，青椒1／2個，素肉20克，拉麵1束（約120克）
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、燒熱油，將茄子炸軟撈出，青椒過油撈出，將油倒出，加入其他調料、肉末同炒。
4、加入茄子、青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
提示：
1 茄子切丁後，用鹽水過一下，炸後的顏色較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2 茄子和青椒燒太久顏色不好看，不要太早放入。
4、打鹵面
材料：
黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發；
2、鍋底放油下肉餡炒熟，加入蔥花、香菇、醬油、料酒、糖、鹽、木耳、黃花、雞精、適量水同煮；
3、淋入打散的蛋液、勾芡、撒蔥花、蒜末既成。
5、擔擔面
村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，
辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、油菜心焯熟待用。
4、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。
6、紅燒牛肉面
材料：
牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，
辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。7、雞絲涼面
材料：
白斬雞數塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量
做法：
1、 面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中；
2、 白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上；
3、 芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。
8、蔴醬面
材料：
切面150克， 麻醬一大匙， 蔥花一中匙， 精鹽半小匙， 味精半小匙， 熟色拉油一中匙， 沸水500克。
做法：
1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鍾；
2、將面放入有調料的碗中拌和即可。
9、蝦仁丸子湯面
特點：含豐富蛋白質。
主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4隻、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥面 25克。
輔料：鹽、澱粉。
作法：
1、蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、蝦仁剁碎，加適量鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，用手抓成小球型。
3、在肉餡中加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、蕎麥面煮熟，盛碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
10、榨菜肉絲面
材料：
瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鍾，榨菜切絲，泡水20分鍾，去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油將肉絲炒散，放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、調味料放面碗內，盛入面條，加炒好的榨菜肉絲、蔥花即成。
提示：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再加鹽，以免太過咸。
⑺ 清湯面條怎麼做好吃
【青菜雞蛋面】
清湯面的做法雖然簡單，但是如果調味不注意的話很容易就會做得寡淡無味，今天就分享給大家一個百搭的清湯面湯底的調法。用這個調法做出來的湯底，無論是搭配蔬菜做成青菜雞蛋面，還是搭配肉類食用都是很不錯的選擇。
食材：掛面、青菜適量、雞蛋1個、蒜瓣2個、蔥花適量
調料：生抽30g、耗油5g、食用鹽3g、白砂糖1g、香油適量
操作：
1、鍋內倒入水後加一小勺鹽煮沸，水開後把准備好的青菜放進去焯熟撈出備用，然後開始煮麵條。掛面煮3分鍾左右就基本熟透了，煮好的面條撈出放到冷水裡避免粘連。
晚上想吃熱乎一點的時候、胃口不好的時候、上班趕時間的時候，沒想好吃什麼的話就做清湯面吧，一碗下肚暖心暖身又暖胃。清澈的湯底和鮮香的味道，再配上一咬就流黃的溏心蛋，治癒效果打滿分都不過分。都說到這里了，你還在等什麼呢，趕緊來試一試吧！