1. 大同的名小吃有什麼
1、大同刀削麵
刀削麵的製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手托著一塊筒狀的面團。削麵出鍋後，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。加入美味的湯汁和些許爛肉,放點辣椒油,香氣撲鼻。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
2、百花燒麥
大同燒麥好看又好吃。很多老大同人早餐都吃燒麥。剛出籠的燒麥，邊口雪白蓬鬆，如同梨花開瓣，透過潔白晶瑩的麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，清香可口。
3、涼粉
大同涼粉中最出名的是渾源涼粉。大同涼粉以土豆澱粉為原料，加入適量的明礬，攪成糊狀，在火上滾熟，涼冷倒出即成，故又名粉砣。渾源涼粉又白又細又利口，象豬皮凍似的「筋顫」，拿在手中「滑溜溜」。再加上蓮花豆、豆腐干、辣椒油、蔥蒜香菜等調料，蓮花豆香酥可口，豆腐乾嚼得過癮，而辣椒油辣而不澀，可謂色香味俱佳，讓人胃口大開。
4、羊雜
羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈、煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調料熬製成湯，再加上山葯粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，質醇味美，令人垂涎欲滴。
5、涮羊肉+小油餅
大同涮羊肉以味香、肉嫩、質鮮、外形美四大特點在全國赫赫有名。
6、豆腐粉
豆腐粉，在山西大同，是老少都喜歡吃，離不開的一種美食。最早以前是一個很窮的老大爺發明的，就是把豆腐切成細條，和土豆粉煮在一起。現在老大爺的後輩經過改良，做出味道非常好吃好吃啊，紅油高湯，放入經過腌制的豆腐，再放入粉條，一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了。
7、羊蠍子
去大同點羊蠍子可以點一個鴛鴦火鍋，半紅半白，滿鍋羊蠍子，飄著幾根大蔥，幾片生薑，不一會就湯沸香溢。撥開那些料頭，夾起一塊，形狀確實有些特別，顏色也挺厚重的，光看上去就已經食慾大開了。筷子略轉，找到最適合下口的角度，吮吸那濃郁的湯汁，再咬下那酥軟的脊肉，最後吸溜脊髓的一剎間如入仙境，每個毛孔都感受到了美味。
8、黃糕
「大同有兩寶,烏金和黃糕。"大同人最愛吃的是素糕，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀(散粒)，上籠蒸熟，然後倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。黃糕具有"黃、軟、筋、香"四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。
2. 在太原哪裡能買到正宗的大同兔頭
體育北路？還是體育什麼路了，我忘記了，就在親鳳苑附近，有個「渾元妹子」比較正宗~還有渾圓涼粉啥的都挺正宗~
3. 全國那麼多兔頭店，哪個品牌最好吃
想吃兔頭的話，成都雙流老媽兔頭，很多人都是吃這個品牌的，只有雙流清泰路店才是唯 一正宗的老店，其他兩家店都在北京
4. 山西大同特色美食
1、大同刀削麵。刀削麵的製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手托著一塊筒狀的面團。削麵出鍋後，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。加入美味的湯汁和些許爛肉,放點辣椒油,香氣撲鼻。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
2、百花燒麥。大同燒麥好看又好吃。很多老大同人早餐都吃燒麥。剛出籠的燒麥，邊口雪白蓬鬆，如同梨花開瓣，透過潔白晶瑩的麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，清香可口。
3、涼粉。大同涼粉中最出名的是渾源涼粉。大同涼粉以土豆澱粉為原料，加入適量的明礬，攪成糊狀，在火上滾熟，涼冷倒出即成，故又名粉砣。渾源涼粉又白又細又利口，象豬皮凍似的「筋顫」，拿在手中「滑溜溜」。再加上蓮花豆、豆腐乾、辣椒油、蔥蒜香菜等調料，蓮花豆香酥可口，豆腐乾嚼得過癮，而辣椒油辣而不澀，可謂色香味俱佳，讓人胃口大開。
4、羊雜。羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈、煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調料熬製成湯，再加上山葯粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，質醇味美，令人垂涎欲滴。
5、涮羊肉+小油餅。大同涮羊肉以味香、肉嫩、質鮮、外形美四大特點在全國赫赫有名。
5. 大同市兔頭店那家最出名
電建醫院西路北有家光頭張兔頭，味道不錯
6. 誰知道大同的那家兔頭好吃
胖來來，極其差勁！我說的是極其！沒有統一著裝，服務沒精打采，羊蹄子帶毛，羊肉串都是肥肉，清盤居然讓客人往地下造！
7. 大同市有沒有當地特色的吃飯的地方不一定非要多大，有人知道嗎
大同菜是晉北菜的代表,口味偏咸,菜餚重油重色。大同菜雖沒有自己的菜系,卻集各個菜系之大成。大同飲食文化源遠流長，以各種麵食為主角，所以喜歡麵食的朋友，真的有福了。大同刀削麵、渾源小媳婦涼粉、莜麵、大同涮羊肉、以及帥府街的胖來來兔頭一定要吃。大同特色美食：廣靈豆腐乾廣靈豆腐乾具有筋、韌、香、五香調味齊全等特點，是宴席中拌冷盤、炒熱菜之上乘佐菜。可分成鹹的和熏的兩種。鹹的又分為豆腐乾和豆腐筋。購買地推薦：大同各超市或小賣店。黃糕這是大同一帶常見的家常食品，具有「黃、軟、筋、香」四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。做法：以黃米面為原料，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然後倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。推薦餐館：紅旗美食城。地址：大同市迎賓東路。蕎麥圪坨大同很適合種植蕎麥。蕎麥經過加工磨製，成為蕎面。蕎面是糖尿病患者、高血壓病患者的佳餚，它對治療這兩種病症，有很好的療效。蕎面的吃法很多，有擀麵條、壓餄烙、烙餅、捏圪坨。其中以捏圪坨為最講究，捏圪坨又名捏貓耳朵。煮熟以後，澆以雞蛋、豆腐皮、金針、木耳的素鹵汁或者澆以羊肉臊子、豬肉臊子葷鹵汁，蘸而食之，味香可口，別具一格。推薦餐館：永和紅旗美食城。地址：大同市迎賓東路8號。涮羊肉大同涮羊肉以味香、肉嫩、質鮮、外形美四大特點在全國赫赫有名。涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。這種羊肉，由去骨的綿羊前腿、後腿、大排、肉塊四個部分各自凍成肉塊。想吃肥的，揀後腿和肉塊；想吃瘦的，揀前腿和大排。廚師將切好的羊肉薄片放在盤內，吃的時候，只須用筷子將羊肉往燒開的火鍋里一涮，翻幾個過便可撈出來，再蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，佐以雲岡啤酒，吃起來味香撲鼻，十分可口。吃膩了，再涮些細粉絲、白菜心，更是葷素爽口，不膩不淡。推薦餐館：同樂樓火鍋。地址：大同市小南門（航空廣場斜對面）豌豆面做法：將豌豆面與白面或莜麵和在一起，然後或擀或壓或切，品種有拔魚兒、抿面、壓餄烙等，下鍋煮熟以後，澆上用雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調成的鹵汁或肉末鹵汁，即可食用。香味濃郁，十分適口。推薦餐館：大同風味美食城。地址：新開南路3號。渾源酥大豆大豆學名蠶豆，是一種含有多種營養成分的豆類作物，為渾源縣的優勢作物之一。主要生產於北嶽恆山山脈。渾源酥大豆具有香、酥、個兒大、淀開花、皮好看五大特點。大同風味涼粉大同地區盛產山葯，當地人除直接食用外，還有加工製成粉面的習慣。由此，粉面又製成各種食品，最常見的便是粉條和涼粉了。大同涼粉一年四季都有，風味獨特，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進行調味，配以黃瓜絲、蘿卜絲、香菜、豆腐乾等，吃起來清涼可口，其味俱佳。羊雜粉湯吃完羊肉後，把羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈、煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調料熬製成湯。因為里邊雜七雜八應有盡有，故稱羊雜。大同羊雜湯裡面還摻有山葯粉條，有葷有素，油而不膩，質醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，具有明顯的驅寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。推薦餐館：懷仁羊雜手擀麵。地址：東關市婦產醫院對面。莜麵莜麵是山西北部地區常見的一種麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌，也可以加熱澆頭，味道鮮美。品種有推窩窩、搓魚兒、壓餄烙等。推薦餐館：永和紅旗美食城。地址：大同市迎賓東路8號。應州牛腰是應縣城的一項風味小吃。相傳在清代中期，應縣城內有個叫於義的飯店掌櫃把白面和糖稀和起來，捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制，後來他又試著做成牛腰形狀。1900年農歷8月，應州知府得知光緒皇帝和慈禧太後住在懷仁城裡，特地把牛腰貢給他們品嘗，受到好評，慈禧還真以為是牛腰呢！大同著名餐館有：大同馬大哈火鍋城、大同永和飯店、大同永和紅旗美食城、大同銀鼎飯店、大同同澤園飯店、大同昆侖飯店、大同凱鴿飯店（華林新天地四層）、大同唐人海鮮、大同東海漁村飯店、大同老爺廟大飯店、大同泰福樓飯店、大同風味粗糧館、大同川釜魏道、大同同力大酒店、中北大酒店、大同青山大酒店、大同老孫家涮羊肉（教場街，善化寺後。穿過仿古街，過了十字路口即到。）、東方削麵連鎖店（迎澤街店）、東關刀削麵。~如果你認可我的回答，請點擊『採納為滿意回答』按鈕。~~手機提問的朋友在客戶端右上角評價點『滿意』即可。
8. 山西大同有小吃一條街嗎最好是晚上的那種。。
大同的小吃街主要有三個地方：1.古城內的帥府街，以兔頭為主。
2.康樂街以燒烤和火鍋為主。
3.振華街以燒烤為主。
清明節大同的溫度在10度到20度之間，天氣涼爽，適合旅遊。大同旅遊當然首推雲岡石窟了，還有北嶽恆山，懸空寺，華嚴古寺，九龍壁，新修的城牆。
9. 大同哪裡的兔頭最好吃！
一般都是帥府街的