❶ 春筍和冬筍的區別圖片對比 冬筍好吃還是春筍好吃
其實冬筍和春筍的區別不大，因為這2種就是同一種食物，不過因為採摘的季節不一樣，因此就出現了2種不同的名字。而且冬筍一般顏色是淡黃色，沒有綠色，只要你看到顏色是綠色就可以知道這是春筍。
除了顏色，冬筍更粗短，而且表皮是緊包住的，收干非常實，春筍更細長，而且表皮有一些松動，並且冬筍比春筍要小，一般冬筍都是2兩左右，而春筍最少也是半斤。雖然說冬筍和春筍的營養區別不大，但是冬筍的性價比更高，口感也更好。
❷ 春筍和冬筍在口味上有何區別
春筍和冬筍在口味上有何區別？
營養、口感的不同：
春筍和冬筍都在100g的情況下，春筍所含的微量元素以及營養種類遠遠高於冬筍，簡單粗暴的說，就是春筍比冬筍更營養。尤其是膳食纖維的含量，春筍是冬筍的3倍還多，並且春筍的熱量是冬筍的一半，所以說，春筍更適合納入大家的減肥食譜。
在口感上呢，由於冬筍所含的膳食纖維少，所以吃起來的口感會更加柔嫩、細膩一些，相反，春筍含有大量的膳食纖維，吃起來的口感就會相對粗糙一點，並且帶有一絲青澀。
看完上面春筍和冬筍的區別，相信大家肯定都在疑問，春筍更好吃一點還是冬筍更好吃一點呢？
春筍和冬筍都是大自然的產物，除了它脆嫩的口感，就是它們的鮮美最吸引人了，味道鮮美者會更勝一籌，也就會更受大家喜愛。其實想要知道一個食材鮮不鮮美看一眼營養成分表就知道了，比如筍中所含的蛋白質就富含許多鮮味成分，冬筍中含有4.2g蛋白質，春筍中含有2.4g蛋白質，也就是說，冬筍要比春筍更容易品嘗到鮮和美。
因此可見，冬筍更加豐腴鮮美，而春筍更加質朴清新，喜歡鮮美還細膩口感的朋友，可以多多選擇冬筍，不過冬筍的平均營養價值會低一些，想要補充營養和增加減肥效果的朋友就可以多多選擇春筍。
總而言之，選擇吃冬筍還是春筍，要根據自身情況而決定的。
❸ 冬筍好吃還是春筍好吃
其實冬筍和春筍都是一家人，只不過採摘的時間不同，所以以不同的時間來命名。冬筍是春筍的雛形，春筍是冬筍的發展，它們都由竹鞭上的筍芽發育而成，沒有本質上的差別。一般竹筍長出土面前稱為「冬筍」，出土後叫「春筍」。所以，冬筍肉質更細密，有一點澀麻有一點鮮甜，口感很豐富；而春筍因為已經長出地面，就像樹芽一樣，所以更嫩滑爽口，但少了冬筍的豐富口感，但偏老的春筍容易纖維過多而吃著有點渣。
外形上來就更好區分了，因為冬筍是底座所以短粗，春筍細長。（春筍如圖）
關於筍的烹制，也是有講究的。最基本的一點就是多油。筍為瘦物，以多用油，尤其是豬油，所以最好用豬肉，尤其是五花肉來燜。哎呀，寫到這兒我口水又泛濫了。就像昨晚的鮮冬筍白吃了一樣（是的，昨晚沒忍住，又吃了）
不過值得一說的就是，筍為發物，不宜多吃倒是真的。另外過敏體質者慎食，外，14歲以下兒童及尿路結石和腎結石者、消化性潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎的患者應少吃或忌食。炒菜時最好先用開水燙5—10分鍾，同時，吃筍時盡量不要和海魚同吃，避免引發皮膚病。
不過不管如何，這么好的季節里這么珍貴的機會，還是不可放棄的美味。
❹ 冬筍和春筍有什麼區別 冬筍和春筍哪個好
相對來講，春筍更好一些比較難。冬天的筍外皮偏硬。
所以，從口感上來講，春天的更好一些。
❺ 蘆筍好吃還是冬筍春筍好吃
俗話說，蘿卜青菜各有所愛。哪種好吃，各人的口味不同，答案就不同。一般來說，冬筍比較好吃。
❻ 冬筍和春筍的區別 冬筍和春筍哪個更營養更好吃
其實冬筍和春筍都是一家人，只不過採摘的時間不同，所以以不同的時間來命名。冬筍是春筍的雛形，春筍是冬筍的發展，它們都由竹鞭上的筍芽發育而成，沒有本質上的差別。一般竹筍長出土面前稱為「冬筍」，出土後叫「春筍」。
所以，冬筍肉質更細密，有一點澀麻有一點鮮甜，口感很豐富；而春筍因為已經長出地面，就像樹芽一樣，所以更嫩滑爽口，但少了冬筍的豐富口感，但偏老的春筍容易纖維過多而吃著有點渣。
❼ 春筍和冬筍的區別對比，冬筍好吃還是春筍好吃
春筍和冬筍的區別圖片對比
1、冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍,春筍是立春後已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。冬筍通身沒有一點綠顏色，特別是筍尖是沒有一丁兒綠色，只要一露尖，就是春筍了。
2、冬筍是淡黃色，出土的春筍的筍衣是麻色。冬筍是公認的筍中皇後，相對於春筍，其肉質更為細嫩，營養更豐富，味道也更鮮美，素有"蔬食第一品"之美譽。冬筍的吃法很多，葷素皆宜。家常菜中，筍燒肉、筍燒雞和筍燒魚等都是鮮美異常的佳餚。
3、冬筍不僅用於筵席，也適宜家常菜用。
冬筍：指尚未出土的毛竹筍（此筍長於毛竹鞭上，尚未露出土面，游經驗的竹農才能挖掘到），一般在農歷十月即有上市。其特點是：兩頭尖，筍體彎曲，筍籜緊裹筍肉，肉色乳白，以紅燒、清燉、制湯，也可單獨製成菜餚，是食用鮮筍時間較長的一種，也可製成罐頭。
春筍：指立春前後破土而出的筍，常食用的有以下幾種：
毛筍：此筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑點、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃，一般作為菜餚的主、配料。筍期3月中旬至4月下旬。
哺雞筍：哺雞筍根據筍籜顏色的不同，主要有紅、白、烏、花四種，筍期一般在4月中旬至5月下旬，花哺雞筍出筍期可延至6月中旬。
剛竹筍：筍籜乳黃色或淡黃色，有黑褐色油漬狀斑塊和斑點，分布於長江流域，出筍期一般從5月中、下旬至6月中旬，零星出筍可延續至9月中旬，筍體粗而壯，因筍肉有苦味，常水煮透後紅燒食用，也可做配料。
❽ 冬筍和春筍那個好
各有各的好，看你注重哪方面，下面的供參考選擇
冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經； 具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效， 還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒； 主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病症。 冬筍是一種富有營養價值並具有醫葯功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
春筍
營養分析
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效。現代醫學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。
❾ 春筍跟冬筍哪種比較好吃
春筍和冬筍都很好吃，你完全可以春天吃春筍，冬天吃冬筍。你可以做油燜春筍，鹹肉春筍煲，這些都是家常菜，冬筍可以炒二冬，可以做湯，還可以放入火鍋里當底料。春筍和冬筍都比較鮮美
❿ 春筍和冬筍在口味上有何區別
首先是冬筍和春筍的數據對比：
【這是冬筍】
1、同等質量、品質、部位的對比下，冬筍的口感可能比春筍更細嫩，即春筍稍顯粗糙。
題主的問題著重於口感，那讓我們來看一個最直觀的、影響口感的數據——膳食纖維。膳食纖維是不能被人體消化吸收的，請腦補一下自己啃樹皮、啃草根的醉人畫面——那口感肯定不咋地，但為什麼荒年人們要啃？因為膳食纖維可以增加飽足感。
膳食纖維帶來的那種粗糙的感覺畢竟不會太美好，因此在這一環節上，以我粗淺的見解，數據越低越好。同為100g筍，春筍的膳食纖維達2.8g而冬筍卻只有0.8g。
為啥我要控制一堆變數？就怕某些淘氣的小妖精跟我說：不對不對！我吃春筍的筍尖就是要比冬筍的根部嫩~!
2、同等質量、品質的條件下，冬筍有可能比春筍更鮮美。
我們的舌頭上有許多神奇的小玩意兒叫味蕾，當它們與食物中的化學物質一結合就產生了美妙的味覺——酸甜苦鮮咸。某些蛋白質就攜帶了「鮮味」的因子，與味蕾一結合，你就爽了。
因此我簡單粗暴而不夠細致地只看了蛋白質含量——假如蛋白質含量高，可能富含鮮味的那些小妖精出場率就高，你就更容易品嘗到鮮味。
同為100g，冬筍的蛋白質有4.2g而春筍卻只有2.4g。
不過這個不見得准，因為我並不知道兩種筍的具體蛋白質類別、比例。
3、從營養的角度來看，春筍完爆冬筍。
原因簡單粗暴，在質量均為100g的情況下，春筍所含的微量元素的種類遠遠高於冬筍。粗暴地說：春筍比冬筍更營養。
4、從減肥角度看，春筍比冬筍更誘人。
春筍的熱量只有冬筍的一半。雖然科學、營養的減肥法不提倡唯卡路里論，但是身為一個正在減肥的胖紙，我看到卡路里較低的選擇時還是不由自主地投去了我愛慕的眼神~
簡單地概括一下，僅僅考慮口味，冬筍可能更加豐腴鮮美，而春筍更加質朴清新。
假如考慮到烹飪手法，春筍冬筍這對好基友的同步率很高，比如在熱炒中都需要先焯水來除去酸澀味。
再看筍類菜式，那也是你中有我，我中有你~很多菜不論用冬筍或者春筍都是很好吃的，口感滋味各有千秋。