1. 糖醋蝦的做法大全家常
糖醋蝦的用料
明蝦（或對蝦） 姜 蒜 蔥 胡椒粉 料酒 鹽 花椒 白糖 醋 色拉油
糖醋蝦的做法步驟
步驟 1
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將蝦剪去須、腳、頭尖，洗凈瀝干水分，用料酒、薑片、少許鹽、胡椒粉腌制20分鍾
步驟 2
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鍋中放入色拉油（此時油量稍多一些），花椒、薑片爆香將原料瀝出
步驟 3
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將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆後撈起
步驟 4
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炸好的蝦撈出備用
步驟 5
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鍋中留底油（此時油量不要太多），重新加入薑片、蔥段、蒜片爆香
步驟 6
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加入糖、醋
步驟 7
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同時加入水澱粉調成糖醋汁
步驟 8
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將炸好的蝦入鍋，顛翻幾下
步驟 9
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出鍋裝盤即成
2. 糖醋蝦怎麼做才能好吃
主料
大蝦
輔料
番茄醬4湯匙
白糖3.5湯匙
白醋2湯匙
水澱粉
糖醋蝦的做法步驟
1. 把鮮蝦洗凈，去蝦線蝦須，下鍋炸熟
2. 鍋里放少許油，蔥姜蒜暴香，加入番茄醬至出油，加入調好的料汁，迅速攪拌
3. 倒入炸好的大蝦，迅速翻炒出鍋
3. 糖醋大蝦的做法家常做法
前言
大蝦富含豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
平時都是給寶寶水煮大蝦，這次想換個花樣就給寶寶做了這道糖醋大蝦，寶寶還是很喜歡吃的，我也很喜歡吃這個味道
材料
主料：大蝦250g；
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、蔥適量、姜適量
糖醋大蝦
1
大蝦洗干凈備用
2
用牙簽剔除蝦線
3
找到後背的蝦線，用牙簽挑出來
4
然後拽出來就行了
5
調好蝦線的大蝦，稍微放一點鹽腌漬一下
6
鍋內倒入油，油熱倒入一些白糖熬一下，
7
熬制發黃的時候放入大蝦
8
然後開始翻炒，放入蔥姜一起
9
蝦變紅的時候倒入醋繼續翻炒
10
醋油都熬進蝦肉之後就可以關火了。
小貼士
提前用牙簽剔除蝦線，味道更好吃哦。
4. 糖醋蝦的做法及步驟竅門
糖醋蝦仁的家常做法其實很簡單，我現在給大家分享一下。
①鮮蝦去殼剝出蝦仁清洗干凈，加入少許鹽，味精，胡椒粉，料酒腌制二十分鍾。
②調軟炸糊，盆中加入一個雞蛋，50克澱粉，50克麵粉，少許泡打粉，加入適量清水，攪拌成糊狀，不是和稀了。
③炸蝦仁，起鍋燒油，油溫六成熱，把腌好的蝦仁，均勻裹上軟炸糊，進油鍋開炸，先炸定型後，撈出再復炸一次，炸至金黃控油撈出。
④炒蝦仁，鍋留底油，加入一勺番茄醬，小火炒熟炒透，下入少許鹽，3勺白糖，1勺白醋，少許清水，攪拌均勻，加水澱粉勾芡，淋入明油，最後倒入炸好的蝦仁，翻炒出鍋。這樣一道酸甜可口，糖醋味濃郁的糖醋蝦仁就完成了。
按照上面的做法，也可以製做糖醋里肌，糖醋排骨等等。好了，今天給大家就分享到這，希望對大家有所幫助
5. 糖醋大蝦的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
蝦
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
蔥
適量
姜
適量
醋
適量
生抽
適量
步驟
1.食材：蝦洗凈剪須去蝦線
2.蔥切末
3.姜切片
4.鍋內放入少許的油加熱
5.下薑片煸香
6.加入蝦用大火翻炒，並加入少許料酒
7.加入少許鹽、糖、生抽翻炒片刻
8.加入多一點的醋繼續翻炒
9.起鍋前加入蔥末翻炒1分鍾
10.起鍋裝盤
6. 糖醋蝦仁的家常做法竅門
1、先把准備好的蝦仁沖洗干凈，然後再在蝦仁背後切一刀，注意不要切斷，這樣蝦仁炒熟後會自然蜷縮成球。
2、蝦仁洗凈開背後，開始腌制蝦仁，先在蝦仁中加入半勺料酒和2g鹽，然後再腌制15分鍾。
3、蝦仁在腌制的同時，開始調糖醋汁，在碗中分別加入1勺半番茄醬、1勺白糖、1勺白醋以及適量清水，攪拌均勻備用。
4、糖醋汁調好後開始調麵糊，先在碗中分別放入3勺玉米澱粉、3勺麵粉、1g五香粉、1g孜然、2g鹽、1枚雞蛋以及適量清水，然後再攪拌成既有流動性又稍微粘稠的麵糊。
5、麵糊調好後，把腌制好的蝦仁放入其中，讓每隻蝦仁都均勻裹滿麵糊。
6、起鍋燒油，等油溫6成熱後調中小火，下入裹滿麵糊的蝦仁開始炸制，直到炸至蝦仁變為金黃色後撈出。
7、蝦仁全部撈出後調大火，再次復炸一遍，大概炸制30秒左右即可撈出控油。
8、重新起鍋不放油，鍋熱後倒入之前調好的糖醋汁和適量青豆，大火煮開至糖醋汁變濃稠後關火，下入炸好的蝦仁，翻拌均勻後撒上適量芝麻即可出鍋。
9、至此，這盤鮮香脆嫩的糖醋蝦仁就做好啦，這么做比飯店還好吃。
二、做糖醋蝦仁的注意事項
1、要想讓蝦仁的口感更脆嫩，一定要復炸，復炸可以讓蝦仁的口感更好。
2、鍋中下入糖醋汁和青豆後，要煮至糖醋汁變濃稠再放入蝦仁，放入蝦仁後直接關火翻拌均勻，這樣做出來的糖醋蝦仁吃起來才會又脆又嫩。
7. 大蝦的做法，糖醋大蝦怎麼做好吃，糖醋大蝦的家常做法
糖醋大蝦
材料：
蝦8隻
輔料：
蔥5g
姜5g
料酒1勺
醬油2勺
醋3勺
白糖4勺
水5勺
澱粉適量
步驟：
1.蝦洗凈
2.准備糖醋汁
3.鍋里放油,下入蔥薑末
4.再下入大蝦翻炒至紅
5.淋入糖醋汁
6.翻炒均勻收汁即可
附：
糖醋汁原料
一勺料酒、兩勺醬油、三勺醋、四勺白糖、五勺水加澱粉勾芡,(澱粉加水調好在碗里備用)