❶ 炒出好吃豆角的簡便做法
炒出好吃豆角的簡便做法，先爆鍋，倒入肉末炒至變色。倒入切好段的豆角，加入各種調味料，大火煸炒2分鍾即可。
具體製作步驟如下：
1、鍋中放油5ml，倒入肉末60g炒至變色。
注意事項：
豆角炒制必須熟透才可食用，為避免糊鍋，炒豆角時可以少量添加清水。
❷ 怎麼炒豆角好吃又簡單的做法
豆角我們在餐桌上經常吃，並且豆角是有很多的種類，不過不管是哪種豆角，吃起來營養價值都是很高的，並且豆角的做法也是很多的，不管是直接清炒還是和肉燉著吃，味道不僅美味，營養物質也是非常豐富的，在平時是很受歡迎的美食，豆角如果炒著吃的話，怎麼炒好吃又簡單呢?
豆角怎麼炒好吃又簡單呢?
一、豆角炒臘腸
1、准備食材:長豆角1把、臘腸1根、小紅椒4顆、蒜米3粒。
2、把長豆角掰斷成長短一致的豆角(豆角想要吃起來好吃，最關鍵的第一步就是這一步哦，大家記好了，其實豆角手掰斷和手撕白菜比刀切的好吃幾倍是一個道理的)，去掉豆筋，然後裝在盆里放入一勺鹽浸泡10分鍾，然後撈出來瀝干待用，臘腸洗凈後切塊，小紅椒洗凈後切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起鍋倒入適量的花生油，小火燒熱後把小紅椒和蒜米放進去爆香。
3、接著把臘腸倒進去一起翻炒香。
4、把長豆角也倒進去一起翻炒1分鍾。
5、放入一勺食鹽調味。
6、倒入一勺味極鮮調味，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋燜上，小火燜上3分鍾即可開蓋出鍋裝盤，喜歡吃清脆點的就燜的時間短一點，喜歡吃軟一點的就燜久一點，根據自己喜好來哈。
8、出鍋裝盤，一盤色香味俱全的長豆角炒臘腸就做好啦!
二、素炒豆角
1、准備食材：豆角200克，鹽，糖，生抽，植物油，雞精，干辣椒。
2、豆角摘去豆筋，瓣成寸斷，洗凈後，瀝干水分。
3、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱，用干辣椒熗鍋。
4、放入豆角，翻炒均勻。
5、調入適量鹽，適量生抽，適量糖翻炒均勻。
6、豆角炒熟後，調入適量雞精。
7、翻炒均勻，關火;起鍋，上桌。
4、好了可以開吃了。
三、豬頸肉炒豇豆
1、准備食材：豬頸肉100克，豇豆約300克，蒜苗約75克，青椒1隻，蒜頭2粒，鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1湯匙。
2、辣椒切圈，蒜頭剁碎，豇豆、蒜苗切段備用。
3、豬頸肉切條，入鍋中火煸出油，盛起備用，將多餘的油潷出，鍋留底油。
4、再升中大火，鍋熱倒入蒜茸和辣椒，爆香。
5、倒入豇豆，炒至八九成熟。
6、加入蒜苗，翻幾下，點入精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒幾下
7、倒入煸過的頸肉，澆入高度油，迅速兜均即可出鍋。小訣竅豇豆味淡，炒時可加些香蔥、蒜苗或大蒜葉炒，可以增香。
❸ 炒寬豆角的做法，炒寬豆角怎麼做好吃，炒寬豆角的家常
主料
寬豆角
適量
蒜瓣
兩顆
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
4.完成，很簡單
小貼士
豆角要熟透，半生不熟的有毒的
❹ 豆角怎樣炒出來好吃
3倍以上調和油，燒到110～120度
下已經切斷的豆角，大火1分鍾，倒出來瀝油
趁鍋子很燙，下醬油熗鍋，下白糖，小火燒到起大泡
豆角回鍋，裹上芡即可
喜歡蒜香的可以撒些蒜末
❺ 爆炒豆角的做法
可能不少人覺得炒豆角的做法還用說嗎？但很多人炒出來的豆角和外面炒的豆角，不管是味道還是口感都有很大的差別，平時在炒豆角的時候，有的人會使用焯水的做法，而有的人則會過油，
其實想要豆角炒出來好吃，這兩種做法都不對，下面小編就給大家分享下炒豆角的正確做法。
【炒豆角的正確做法】
第1步，首先把豆角用清水洗凈，再用刀切掉兩端，把豆角切成一小段，接著把豆角放到盆中，撒入少許的食鹽，用筷子攪拌均勻，大概腌制15分鍾，
這樣就可以去除掉豆角的異味，析出其中多餘的水分，並且還能起到提前入味的作用。
第2步，接著把腌制好的豆角用清水沖洗一遍，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後倒入瀝干水分的豆角，轉成中小火慢慢的煸炒豆角，直到豆角慢慢表面變軟為止，
然後把切好的小米椒，大蒜末放到鍋中炒出香味，加入適量的食鹽，雞精，蚝油進行調味，這樣一道美味的炒豆角就製作完成了。
以上就是炒豆角的正確做法，其實豆角作為一種蔬菜，它本身含水量就比較多，
如果焯水則會讓豆角吃起來的口感變得水水的，並且在翻炒的時候，還會遇到熱油炸鍋，而過油的話，一般家裡炒菜都不會這樣做，是比較浪費油的行為，
所以想要豆角炒出來好吃，最好的方法就是煸炒，先將豆角炒軟，這樣豆角炒出來也能更好入味。
❻ 豆角炒什麼菜好吃
蔬菜瓜果追求「時令」，時令果蔬不管是味道還是營養都是上乘的，豆角就是夏季的時令菜，此時的豆角一年四季中最新鮮、口感最佳，而且價格也是最便宜的。但是別小瞧了豆角，它營養豐富，其中含有易於消化的優質蛋白和多種維生素及微量元素，可是夏季難得的好菜。
豆角燒茄子是一道經典的食材搭配菜品，同為夏季的時令蔬菜，經過簡單的加工方式，被賦予了新的生命力，豆角的清香與茄子的軟糯彼此融合，甚是完美、鮮香又解饞，但很多人做的茄子燒豆角不入味，其實只需要在炒之前多加一步，這道菜就會特別好吃了，茄子香軟，豆角入味，吃的盤底都不剩。
豆角燒茄子
所需食材：豆角1把、茄子1個、郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、干辣椒2根、澱粉3勺、蚝油2勺、糖半勺、鹽和雞精適量。
第一步：將豆角和茄子用清水沖洗干凈，茄子切成長條，豆角切成半指長的段，蔥清洗干凈切段，姜清洗干凈切片，蒜去皮切片備用。
第二步：切好的茄子條中加入1勺鹽，揉抓均勻腌制10分鍾後，擠出多餘的水分，再加入2勺澱粉，抓勻備用。
第三步：炒鍋中加入寬油，油溫七成熱，加入茄子條，中火慢煎，待茄子條微微變硬後，撈出控油，豆角加入炒鍋中，繼續小火慢煎，將豆角煎至表皮發白起泡，撈出來備用。多加這一步，這道菜怎麼炒都好吃。
第四步：小碗中加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、2勺澱粉、適量的鹽和半碗清水，攪拌均勻。
第五步：炒鍋中留底油，加入干辣椒、蔥段、蒜片、薑片和1勺郫縣豆瓣醬爆香，炒出紅油。
第六步：將豆角和茄子條加入鍋中，翻炒片刻，倒入料汁，開大火燜2分鍾收汁，即可出鍋裝盤。一盤鮮香下飯的豆角燒茄子就做好了。
——老井說——
要選用個頭大一些的茄子，茄子在腌制過後會大大的縮水，這樣分量就會減少，可能不夠一家人食用，因此買茄子時可以選個頭大又飽滿的茄子。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
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