『壹』 在整個中國范圍內，湘菜和川菜哪個受歡迎
首先川菜名氣大，其中最出名的是四川火鍋，麻婆豆腐，宮保雞丁等等。而湘菜也是後來居上，現在與川菜有的一拼，其中出名的有農家小炒肉，農一碗香，剁椒魚頭，雙椒魚頭等等。湘菜是從中國傳統四大菜系川菜中脫離出來的以炒菜見長，很多人說會說吃不慣川菜的麻辣，如果懂的朋友知道川菜以復合味見長，有一菜一格、百菜百味之說。
店裡設四個廚房，有粵菜，湘菜，川菜，贛菜四個菜系。聘請的都是知名廚師團隊入駐。我工作的廚房跟川菜廚房是一間大廚房，分兩套設備兩套人馬操作，因此能比較直觀的對比湘川烹飪方式的差別。麻辣鮮香、色香味美，一菜多品，一品一味，名揚四海的菜品更是數不勝數，四川火鍋、麻婆豆腐、宮保雞丁，遍布世界每個角落，誰人不知，誰人不曉。夫妻肺片、回鍋肉、水煮酸菜魚，哪道不是頂頂大名。
『貳』 你覺得是川菜好吃還是湖南菜好吃呢
在這個重口味的年代，無辣不歡是不爭的事實。同樣是辣，湘菜跟川菜卻大不同。川菜的麻辣是霸道的！大量的紅油、花椒、干辣椒肆意揮灑讓你欲罷不能！而自帶光環的川湘菜總是一出馬就橫掃千軍，以紅潤的色澤和鮮辣的香氣讓人一口又一口地停不下來，吃過以後更是魂牽夢縈！
人們對辣味自虐般的喜愛各有不同，愛吃辣的你，認為油重色濃的湘菜可口，還是麻辣醇厚的川菜更香？
干鍋肥腸
干鍋肥腸，肥腸得處理得非常干凈，有濃濃的專屬大腸的……“香氣”。口感是有嚼勁的那種，干香卻不失那一份軟糯，超級下飯，簡直還能再來一份！勁道十足的肥腸，色澤紅亮滋味鮮美，不僅質地軟爛且香辣無比，絕對是米飯的終極殺手……一道看似普通，卻蘊含多種滋味的正宗干鍋肥腸吃到爽！又辣又香，超級過癮，百分之百秒殺吃貨！香酥Q彈，一口下去，口腔里充滿著肥腸的味道，久久不能忘懷……
『叄』 請問湘菜與川菜的區別
湘菜和川菜有以下區別：
1、用辣椒的種類區別
雖然都有辣味，但是川菜中的辣大多來自辣椒粉、紅油辣椒、泡辣椒、胡辣殼（干紅辣椒經過油炒後製成的）等，最常見的就是水煮系列的菜品，比如水煮魚、水煮肉片、毛血旺等，除此之外就是火鍋呀，小面這類的。
而湘菜中的辣則是來自於新鮮辣椒或者自製的剁椒，不過有時也會用辣椒粉，但是很少。比如湖南最為出名的就是剁椒魚頭。
2、 辣椒用法的區別
川菜用的辣椒都會有油，而湘菜用的辣椒基本上沒有油。
主流口味：在味道上，川菜的味道更多種，古來便有一菜一格，百菜百味的說法。
發展到現在，川菜成為了普及度最廣的菜系，在味道上也逐漸的有了更大的改變，更多的適合大部分人的口味，而口味也逐漸不再像最傳統的川菜那般重口。雖說如此，但口味因人而異，對於這兩種菜系的喜好，還得看個人。
3、地區不同
川菜即四川地區的菜餚，是中國漢族四大菜系之一。湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。
『肆』 湘菜好吃還是川菜好吃
這個自我愛好吧
我喜歡湘菜
因為川菜太辣
『伍』 你覺得是川菜好吃還是湖南菜好吃
川菜和湖南菜（湘菜）都是中國八大菜系之一，各有各的特色，各有各的優勢，各有各的劣勢。它們各自代表各自區域的生活習慣，人們的口感。川菜有川菜的優勢，湘菜有湘菜的優勢。作為一個四川人，自然是喜歡吃川菜。同樣湘菜也是我十分喜愛的一個菜系。相對而言，因為從小吃到大的緣故，覺得川菜會更適合一些。
因此，從川菜的特性和湘菜的特性來說，我認為川菜喜歡的人群會稍微多一些。當然，並不是說湘菜就差，其實湘菜對於我們這些喜歡吃辣，吃鮮的人來說，是十分受歡迎的。但是我個人覺得川菜的流傳，而川菜的包容性，造就了川菜的成就，造就了很多人的喜愛。畢竟很多人是吃不慣重辣的菜餚。川菜的菜品十分廣泛，清淡的菜餚也有人喜歡，重辣也有人喜歡，重麻也有人喜歡，適合很多人。
『陸』 湘菜和川菜哪個菜系更受歡迎
從市場角度來說，川菜當然是更受歡迎的菜系，且不說國內已經形成了川菜無處不在的格局，即便是全球范圍內也不乏川菜的足跡，特別是在很多華人相對較多的國家，川菜就是中餐館的生力軍，僅此一點便足以說明川菜在和湘菜的對比中還是遙遙領先的。其實川菜和湘菜對於消費者來說都是需要勇氣才能逐漸喜歡的，川菜的麻辣和湘菜的香辣，都是對味蕾承受能力的考驗，如果是土生土長的廣東人，恐怕對兩個菜系都難言喜歡。通過市場規模、口感以及個人喜好的對比分析，不難發現湘菜和川菜其實各有優劣，但僅從受歡迎程度來說川菜是當之無愧的菜系之王，關鍵是即便不在四川也能夠很方便的吃到正宗的菜品，而湘菜在離開湖南以後，則很少能夠在外地找到正宗的湘菜，或許這也是無法像川菜一樣備受青睞的原因所在。
『柒』 湘菜和川菜哪個好吃
果斷是川菜。
你看現在的川菜，走到國內國外，哪裡不是川菜館，
川菜火鍋
，川菜
麻辣燙
。
還有川菜廚師，走到哪裡都不愁找不到工作，電視里也是些川菜師傅。
『捌』 川菜和湘菜哪個更好吃
每個人的口味都不一樣
『玖』 川菜和湘菜的區別
區別：
湘菜是用料廣泛、製作精細、品種繁多；口味上注重香鮮、酸辣、軟嫩，在製作上以煨、燉臘、蒸、炒諸法見稱 。
川菜是麻辣，川菜在烹調方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。歷來有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干燒、酸、辣、魚香、干煸、怪味、椒麻、紅油）之說。川菜系因此具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個特徵。
拓展資料：
川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。
川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎上，規范化完整表述為:上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的蓉派川菜;
小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜, 同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜 ,；
下河幫川菜即以重慶江湖菜、萬州大碗菜為代表的重慶菜。三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發展最高藝術水平。
湘菜即湖南菜，在長沙地區又被稱為本味菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。
湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
湘菜-網路
『拾』 川菜與湘菜哪個好吃
北方人，喜歡湘菜，喜歡湘菜單純的辣和醇厚的香。湘西有些菜酸酸辣辣的，也很好吃，有特色