❶ 毛肚和百葉哪個好吃
首先我想你的問題應該是問牛百葉好吃還是牛肚好吃，因為我國有的地方毛肚也叫牛百葉。我覺得牛百葉和牛肚都非常好吃，都是我們餐桌上常見的食材，根據你的口味，可以分別做出美味的菜餚。
下面分別介紹一下牛百葉和牛肚的製作方法，希望大家喜歡！
~~[牛百葉的介紹]~~
牛百葉有黑黃二種顏色，吃飼料長大的是黑色的牛百葉，看上去更厚一些，它是兩面帶有許多小刺一樣，黑牛百葉更明顯;黃色的百葉是吃各種莊稼長大的。
我們在市場買見到的白色牛百葉是經過加工而成的，經過雙氧水的漂白而成的，所以我建議大家吃牛百葉時，盡量挑選黑色和黃色的兩種，因為漂白過的牛百葉或多或少會有金屬殘留，影響身體健康！
~~[牛百葉的做法]~~
牛白葉通常涮火鍋非常多，在上海還有另外一種吃法就是"白灼牛百葉"，加些綠豆芽用開水燙好墊底，然後把牛百葉燙好，放在綠豆芽的上面，灑點蔥花、蒜末，澆上熱油、生抽就可以吃了。注意，開水燙牛白葉時，不要燙很長時間，熟了就可以了，否則會影響口感。
另外，牛白葉還可以涼拌，在夏天吃非常好，准備醬汁，用蔥姜蒜、鹽、味精、麻油、生抽調成醬汁，然後把牛百葉燙下過涼水，瀝干水後，倒入醬汁拌均勻就可以吃了，喜歡吃辣椒的可以切點小米椒熬成辣椒油，加在裡面，都非常美味，夏季難得的下酒菜。
~~[牛肚的介紹]~~
牛肚就是牛的胃，看上去很厚，燒出的菜餚我們吃起來很有嚼勁，口感也特別好，通常做鹵水牛肚比較多。但是生牛肚的腥味比較大，在做菜之前一定要清洗干凈，可以放些黃醋和鹽反復搓洗，也可以加些食用小蘇打搓均勻，放二小時左右再用冷水清洗，這些方法都可以除去牛肚的腥味，效果都很不錯。
~~[牛肚的做法]~~
鹵水牛肚大家夏天都愛吃，把牛肚洗干凈，焯水後放入鹵水中浸泡，鹵水是用一些八角、草果、香葉、桂皮、香奈等香料熬制而成的，當燒至牛肚可以用筷子戳穿時就可以撈出了，涼了以後切斜片擺盤就可以上桌開吃了。
另外，牛肚也可以焯水煮熟後涼拌著吃，用生抽、香醋、味精、糖、白芝麻、芝麻油、辣椒油、香菜拌均勻調醬汁，加些炸熟的花生米，熟牛肚一起拌勻就可以了，吃起非常美味。
總之，牛百葉和牛肚做出來的菜餚品種非常多，味道也很鮮美、營養豐富。大人、小孩都可以吃，能夠增加身體營養，如果你喜歡吃，在家裡也可以做哦！你喜歡吃哪一種呢？
❷ 在吃火鍋時，是牛百葉好吃還是毛肚好吃
昨天天氣也蠻冷的，一家人都說想吃火鍋，我也想吃啊，一大早起來就去買菜了。買菜回來就先開始熬火鍋湯底，這次用的是牛脖骨熬湯，前段時間買了一根牛脖子，肉多的就用來鹵著很多時候我們常在在家裡涮火鍋，我家裡火鍋多是清湯鍋，簡單調味，先涮肉類食材，鍋里自然煮出鮮美湯底，我家大白菜是常備的，我們這里的玉田白菜非常甘甜，汁水豐沛，涮火鍋時涮火鍋自然離不了牛羊肉，特別是羊肉。
估計很多人一說到牛百葉和毛肚的區別就是毛肚是黑的，牛百葉是白的，是不是？其實不管是牛牛百葉有黑黃二種顏色，吃飼料長大的是黑色的牛百葉，看上去更厚一些，它是兩面帶有許多小刺一樣，黑牛百葉更明顯;黃色的百葉是吃各種莊稼長大的。
❸ 牛百葉和牛肚哪個貴
牛百葉兒要比牛肚貴，這兩種食物對身體都有好處，能起到滋陰壯陽的作用。
❹ 毛肚和牛百葉是一個東西嗎兩者口感有什麼區別
毛肚和牛百葉都是牛胃的一部分，但不代表它們就是同一個東西，因為它們在牛胃裡面的具體位置不同，兩者的口感也是有區別的，那麼具體的區別是什麼呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
還有就是毛肚價格較高，口感也更好，新鮮毛肚口感脆爽，入口爽滑，顏色一般呈現為黑色。不過因為鮮毛肚不易保存，因此價格略高。總之，不管是毛肚或者牛百葉，都有比較豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素，不僅味道很好同時還很有營養，可以起到補氣養血的作用。一般是牛肚經高溫蒸汽加工而成，口感比較細膩爽脆。千層肚除了可以涮火鍋，還可以拌或炒。千層肚一般有白色與黑色兩種顏色。而且大家常會發現黑色的比白色貴，是因為黑色的新鮮，白色是發制後冷凍保存的。
❺ 牛百葉和毛肚哪個好吃
各人的口味喜歡
而定.俺覺得牛百
葉比較好吃.
❻ 牛百葉好吃還是毛肚好吃
其實對於我們大部分的人來說牛百葉和毛肚都是沒有分清楚的，因為我也沒有分清楚。即使我們家養牛有二十多年了，吃了那麼多年的牛百葉，牛肚這些，到現在也沒有很分清楚牛百葉和毛肚。
對於女孩子來說，如果是看到洗牛百葉和牛肚的時候，估計就沒多少人願意吃毛肚了。去年過年的時候，我們家送給了鄰居一個牛肚，用石灰泡，然後洗，把那一層黑色的洗掉了的，之後他們都說原來在外面吃的毛肚都是沒有洗干凈的啊，然後都說以後再也不吃毛肚了。其實也不能說毛肚是沒有洗干凈的，只是說用鹽或者是石灰泡了之後會影響口感，所以毛肚一般都是沒有把那一層黑色的洗掉的。
❼ 毛肚和牛百葉有什麼區別為何兩者口感完全不同
點火鍋的時候最不擔心的是食物多種多樣。能吃到比一般食物更多的新鮮花紋。例如蘑菇類、綠葉蔬菜、蛋類、海鮮和很多食物都離不開的動物內臟。
再看看母腹，有人認為母腹實際上是動物的胃。這個說法不合適。主要是瘤胃部位。現實生活中能看到各種顏色的肚臍，例如黃色的肚臍、黑色的肚臍和白色的肚臍，是因為飼料問題。檢查結果顯示，喂給普通食物的毛肚全部顏色都是黑色的。用科學成分製成的飼料，整體顏色會變黃，市面上白色的毛肚很有可能被商人處理。購買時以黑色、黃色為主，看白色配色，聞到刺激性氣味就不要購買。食品安全問題很有可能發生，對健康不利。對於這種動物的內臟，膽固醇含量高，不建議經常吃。一個月吃一兩次，每次100克以內就可以了。吃多了反而不利。特別是患有高膽固醇、高脂血症等心腦血管疾病的人要注意。
❽ 毛肚和百葉哪個口感更好
你問得應該是毛肚和牛百葉吧，毛肚和牛百葉都是比較好吃的，從我個人角度來講還是更傾向於牛百葉，吃起來的口感更細膩一些
毛肚表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌，適合煮或放入火鍋里涮，牛肚牛百葉，都是牛胃的一部分，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精的作用，好吃又營養
牛百葉最常運用的食用方法是涮火鍋，麻辣香味的牛百葉吃起來確實很美味。但是涼拌的方式也很不錯哦，而且此時正值夏季，涼拌的方式也超級棒，下面就來看看吧。
第一步：准備好所需要的食材。牛百葉洗凈切成細絲，再備好所需要的蚝油、鹽、生抽等拌料。
第二步：起鍋燒水，水燒開後加入少許料酒，再放入牛百葉，炒水幾秒後迅速撈出，瀝干水分備用。
第三步：在燙過的牛百葉中加入蚝油，白鬍椒粉，鹽，生抽，蚝油，香菜，小蔥（千萬不要攪拌）
第四步：鍋中放適量的油（可以比平時炒菜多一點），加入干辣椒、小米椒，爆香！趁著油熱，將鍋里爆香的油直接潑到我們准備好的牛百葉上，隨後迅速攪拌均勻