『壹』 肉夾饃的做法
材料：（8個份）
帶皮五花肉300克、冰糖20克、姜4片、蔥白2小段、料酒3大匙、老抽2大匙、生抽4大匙、桂皮八角各2塊、香葉2片、小茴香少許、花椒適量、鹽適量、香菜適量、洋蔥半個、尖椒3個中筋麵粉360克、乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯、泡打粉1小匙
做法：
1、將五花肉洗干凈，放入滾水中焯去血沫洗凈備用。
2、將焯好的五花肉、冰糖、姜、蔥白、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、香葉、小茴香、花椒和適量的鹽放入鍋中，倒入適量熱水，以沒過肉為宜，大火煮開後轉小火燉煮2個小時左右。
3、將香菜、洋蔥和尖椒洗凈後切成碎末備用。
4、煮好的五花肉撈出用刀切成肉末，加入香菜末、洋蔥末和尖椒末，再加入少許煮肉汁攪拌均勻即成為內餡。
5、先將300克的麵粉和泡打粉放入盆中，在酵母中調入少許溫水攪拌至酵母溶化，將酵母水和其餘的溫水倒入麵粉中，攪拌後揉成光滑的面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵40分鍾左右至面團2倍大。
6、在發好的面團入加入剩餘的麵粉，揉均勻後醒10分鍾，分成平均的8份，滾圓後擀成小餅再靜置10分鍾。
7、平底鍋不放油燒熱後，將小餅胚放入鍋中，煎至雙面微黃即可盛出，用小刀從邊緣切開，填入五花肉內餡即可。
『貳』 自己在家怎樣做好吃的肉夾饃
准備豬肉
嘟嘟建議大家不要吃太過肥膩的豬肉，雖然那樣做肉夾饃口感會好些，但對身體真的沒什麼好處。多買點瘦肉，摻和上一點點肥肉就好了。
煮肉
把肉洗干凈，切成塊，放高壓鍋里清水煮，記得准備幾片薑片，拍碎一瓣大蒜放進去。
調味
豬肉煮到熟透時，碗里加醬油，白糖，食鹽，調勻，根據口味調鹹淡，但最好稍微咸一些，因為要做成餡夾在饃里的。把調好的汁倒進鍋內，繼續煮一會，直到肉軟爛為止。
和面
麵粉加水，做成面團，然後醒面二十分鍾。嘟嘟這里說一下，想要吃稍微軟一些的，就加入一點點酵母但不要太多一點點足夠，稍微醒面半小時，那樣做出來的饃軟硬適中。這里嘟嘟做的是死面的饃。
做饃
醒好的面團做成面劑子，最好不要太大那樣吃起來不方便，一個巴掌大的就挺好，小小巧巧的拿起來很方便，特別是小孩子吃更方便。面劑子直接用手壓一下，做成餅坯子。
烤饃
說好聽是饃，實際就是張死面餅，嘿嘿。把做好的面餅坯子放進餅鐺里，烤到兩邊焦黃就好了。
准備蔬菜和辣醬
這個完全靠各人口味，喜歡吃黃瓜的准備黃瓜，喜歡生菜的准備生菜，洗凈放盤子里待用。
剁肉餡
把煮好的大塊肉撈出來，加點小蔥，在案板上用刀剁成末，記得不用剁得太細那樣口感不好，盛在盤子里，再把煮肉時鍋里剩餘的湯汁倒進多好的豬肉里，不用太多。喜歡大辣椒的親們可以剁進去一些辣椒，口味會不一樣哦。這樣肉餡就調好了
給饃「做手術」
吃飯前准備一把刀，把饃挨個切開，底部不要切斷，那樣你吃起來就會饃肉分離弄的全身都是
開吃吧
肉餡端上桌，蔬菜辣醬端上來，拿起一個饃，抹一點點辣醬，用勺子加進去一些肉餡，夾上幾片蔬菜，嗯，味道好幾啦。
『叄』 肉夾饃的做法及配料
『肆』 肉夾饃怎麼做，好吃嗎
主料豬裡脊肉250克 輔料油適量鹽4克白糖3克料酒7克胡椒粉適量甜面醬10克豆豉2克雞精少許醬油6克麵粉300克香菜適量
步驟
美味肉夾饃的做法步驟11.准備好主要材料。
美味肉夾饃的做法步驟22.豬肉絲用鹽半小勺，白糖半小勺，料酒1勺，白鬍椒粉少許，甜面醬2大勺，豆豉少許，雞精適量，醬油1勺來腌制10分鍾.
美味肉夾饃的做法步驟33.酵母粉少許用溫水化開後放置2分鍾。
美味肉夾饃的做法步驟44.香菜洗凈後切成末。
美味肉夾饃的做法步驟55.干凈的容器內加入一大碗的麵粉，再把酵母倒入用筷子攪拌均勻。
美味肉夾饃的做法步驟66.攪拌成顆粒狀後，再加入1勺的食用油，然後開始揉麵粉。
美味肉夾饃的做法步驟77.揉好後用保鮮膜蓋著醒半個小時
美味肉夾饃的做法步驟88.這是發酵好的面團。（用手按下面團不回縮，就表示發酵好了）
美味肉夾饃的做法步驟99.然後拿出擀成條狀後切成小塊，揪一小團麵粉團在油內裹勻。
美味肉夾饃的做法步驟1010.把沾有油的面團放在擀好的面團上。
美味肉夾饃的做法步驟1111.按好收口後，再按扁即可。
美味肉夾饃的做法步驟1212.鍋燒熱後把饃放入每面用小火慢煎3分鍾。
美味肉夾饃的做法步驟1313.煎好後翻面煎至另一面。
美味肉夾饃的做法步驟1414.鍋內倒少許油，把餡料放入翻炒香。
美味肉夾饃的做法步驟1515.然後和香菜末攪拌好備用。
美味肉夾饃的做法步驟1616.最後再把面團切開口，把餡料放入即可。（小心燙手）
『伍』 怎樣家庭製作好吃的肉夾饃
肉夾饃的做法
帶皮五花肉300克、冰糖20克、姜4片、蔥白2小段、料酒3大匙、老抽2大匙、生抽4大匙、桂皮八角各2塊、香葉2片、小茴香少許、花椒適量、鹽適量、香菜適量、洋蔥半個、尖椒3個中筋麵粉360克、乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯、泡打粉1小匙
做法：
1、將五花肉洗干凈，放入滾水中焯去血沫洗凈備用。
2、將焯好的五花肉、冰糖、姜、蔥白、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、香葉、小茴香、花椒和適量的鹽放入鍋中，倒入適量熱水，以沒過肉為宜，大火煮開後轉小火燉煮2個小時左右。
3、將香菜、洋蔥和尖椒洗凈後切成碎末備用。
4、煮好的五花肉撈出用刀切成肉末，加入香菜末、洋蔥末和尖椒末，再加入少許煮肉汁攪拌均勻即成為內餡。
5、先將300克的麵粉和泡打粉放入盆中，在酵母中調入少許溫水攪拌至酵母溶化，將酵母水和其餘的溫水倒入麵粉中，攪拌後揉成光滑的面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵40分鍾左右至面團2倍大。
6、在發好的面團入加入剩餘的麵粉，揉均勻後醒10分鍾，分成平均的8份，滾圓後擀成小餅再靜置10分鍾。
7、平底鍋不放油燒熱後，將小餅胚放入鍋中，煎至雙面微黃即可盛出，用小刀從邊緣切開，填入五花肉內餡即可。