㈠ 鮰魚黑魚草魚哪種魚好吃
都好吃！草魚黑魚做魚生，雞皮果燜草魚，清蒸鮰魚，黑魚切塊煮湯。
㈡ 水煮魚水煮魚水煮魚黑魚好吃還是草魚好吃
做水煮魚用草魚而不用黑魚，是因為草魚魚刺不多肉質夠細膩。
主料：草魚 (適量) ，黃豆芽 (適量)
調料：雞蛋清 (適量) ，姜 (適量)， 蒜 (適量) ，郫縣豆瓣醬 (適量) ，辣椒若干 (適量) ，花椒適量 (適量)， 鹽 (適量)， 澱粉 (適量)， 料酒 (適量)
廚具：炒鍋
步驟：
1、備料：
2、將草魚去腮、內臟處理干凈。
3、切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。
4、魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。
5、魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。
6、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
7、魚片中倒入一個蛋清，加鹽、料酒、澱粉抓勻後腌制20分鍾。
8、黃豆芽掐根部，洗凈備用。
9、黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出。
10、鋪在裝水煮魚的容器底部。
11、鍋置火上倒入油，下花椒慢炸約2分鍾。
12、倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油。
13、待辣椒變色，撈出一半的花椒、辣椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味。
14、倒入魚頭、尾、魚骨炒勻。
15、加入適量熱水，沒過魚即可。
16、水沸後，將魚片一片片放入鍋中，並用筷子輕輕攪散。
17、煮到魚片變色至熟，約1~2分鍾，即可。
18、將鍋中的魚片、魚湯倒入鋪好豆芽的碗中。
19、將事先盛出的花椒、辣椒鋪於碗中，淋入熱油即可。
㈢ 烤魚是草魚好吃還是黑魚好吃
個人感覺黑魚好吃點 沒有那麼多骨頭！
㈣ 水煮魚用黑魚做好吃還是草魚``哪裡的比較正宗
我個人認為比水煮魚要好吃很多.一般用草魚做,但因為刺...但還是什麼季節產什麼的菜,這樣吃起來才會比較好吃,就像我們夏天吃白菜,就沒有冬天白菜的味道,冬天吃黃瓜沒有黃瓜的...
㈤ 草魚和黑魚哪個好吃啊
生活中我們經常吃魚，基本平均每一兩天都會吃一次，雖然吃的多，但對於魚的種類往往傻傻分不清，很多喜歡吃魚，但是在草魚和黑魚的選擇上不知道怎麼決定，不清楚哪種更好吃，其實這兩種魚營養價值都比較高，但是草魚的肉質比黑魚更嫩一些，而黑魚是肉食性魚類，比較兇猛，那麼這兩種魚哪種更好吃呢？
草魚肉比黑魚肉嫩。
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
但黑魚味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；
3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
黑魚的生長環境
1、低層魚類：黑魚為營底棲性魚類，通常棲息於水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中，遍布於湖泊、江河、水庫、池塘等水域內，時常潛於水底層，以擺動其胸鰭來維持身體平衡。
2、適應性強：黑魚對水體中環境因子的變化適應性強，尤其對缺氧、水溫和不良水質有很強的適應能力，當水體缺氧時，它可以將頭露出水面，後部側扁。頭長，前部略平扁，後部稍隆起，藉助在鰓腔內由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣，因此即使在少水和無水的潮濕地帶，也能生存相當長時間，當溫度范圍為10°C到黑魚15°C時，能離開水面達3到4天。
3、溫度環境：黑魚的生存水溫為0-41℃，最適水溫為16-30℃，當春季水溫達到8℃以上時，常在水體中上層活動，夏令季節活動於水體的上層，秋季水溫下降到6℃以下時，游動緩慢，常潛伏於水深處，冬季水溫接近0℃時，則蟄居在水底泥中停食不動。
4、跳躍能力：黑魚具有很強的跳躍能力，當天氣悶熱、下雨漲水時，往往會躍出水面，沿塘堤岸逃逸，在有流水沖擊時也會激起魚躍而逃跑，若其生活的池塘餌料不足時，亦會向他池轉移，轉移時其身體似蛇形，緩緩向前移動。
㈥ 水煮中黑魚好吃還是草魚好吃
都行，黑魚成本太高，一般飯店都用草魚，所以造成用草魚正宗
㈦ 黑魚和草魚哪個好吃
黑魚更好。草魚只是一般性的營養價值。
㈧ 黑魚、草魚、鯰魚和烏江魚，哪種刺少而且好吃
黑魚和鯰魚刺都少，鯰魚好吃。
㈨ 清江魚、 黑魚、 草魚， 哪個烤起來好吃
黑魚。
黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為葯用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。
㈩ 草魚和黑魚哪個好吃
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。那麼黑魚和草魚哪個好吃?黑魚不適合什麼人吃?
對於黑魚，很多地方說其是野魚，一般常用來燉湯，而草魚往往過年時候腌製成臘魚。
黑魚和草魚哪個好吃
黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺。這兩種魚為都不是做糖醋魚的最佳選擇，鯉魚是最好的，黑魚清燉最佳。
黑魚不適合什麼人吃
1.黑魚雖屬於高檔滋補淡水魚，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虛寒的人不適合食用。
2.黑魚屬於寒性食物，因此，寒性體質的人和經期的女性也不適合吃黑魚。
3.黑魚一般人都可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
黑魚的營養價值
1.黑魚中含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，無機鹽，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質，營養價值非常高。
2.黑魚有祛風治疳，利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十餘種疾病，是非常好的食補和滋補食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白症，貧血，營養不良，脾胃氣虛人群食用。
3.吃黑魚能補充大量氨基酸，能夠幫助機體增強抗病能力。
食療功效
黑魚性寒，味甘，歸脾胃經，除了有補脾利水，去瘀生新，解毒去熱補肝腎的功效以外，還有催乳補血的作用，常用於治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。適合產婦，身體虛弱等人群食用，而且黑魚還有給傷口消炎的作用，適合剛做完手術的人群食用。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用;與紅糖燉服可治腎炎;產婦食清蒸黑魚可催乳補血