㈠ 黃瓜燒子魚怎麼做好吃
食材：
主料：黃瓜魚一條
輔料：
姜少許 ；廚邦醬油少許； 蔥一根 ； 醋少許
白糖少許 ； 鹽少許； 味精少許；
做法：
1. 將魚洗凈，切好。
2. 姜切絲，蔥切小段，備好其他輔料。
3. 鍋中放適量油，撒入蔥白煸香，加入魚，待魚兩面金黃，撒點白糖，倒入醬油，加醋。
4. 再加水，撒點鹽，蓋上鍋蓋燜一會兒。
5. 轉小火，撒上蔥花，加點味精，起鍋裝盤即可。
㈡ 黃瓜魚的做法大全 黃瓜魚怎麼做好吃
主料：黃瓜（20個），白菜葉（20個），蘿卜（1個），
輔料：蔥（1個），蒜（1個），細切的生薑（1大勺），調料：鹽（2大杯），辣椒粉（1/2杯），白糖（1/2杯）
做法
一、用料准備：
1.黃瓜：洗干凈後，泡在鹽水裡，使黃瓜有淡淡的鹹味。
2.蘿卜：洗干凈後，切成細長。
3.白菜：把白菜的外皮去掉後，一葉一葉拿下來，泡在鹽水裡。
4.蔥、蒜、生薑：洗干凈後，都切好。
二、實踐做法：
1．把腌好的黃瓜洗一遍後，用刀相魚鱗一樣，切一下。
2．把切好的蘿卜和辣椒攪拌後，再放蔥、蒜、生薑等佐料，最後放鹽攪拌。
3．在黃瓜的隙縫里放（2），白菜也是。然後，放在密封盒裡，在適當的放鹽水。
製作要點：製作過程中，要把黃瓜的鹹味充分的去掉。並且，做好後，要馬上吃最好。
食用：黃瓜泡菜，在黃瓜縫隙里也可以不放蘿卜等佐料，直接攪拌黃瓜和白菜後，用白菜包黃瓜即可。
㈢ 黃瓜和魚能一起煮嗎
可以的
1、捲心菜和黃瓜不可以一起吃
在吃黃瓜的時候，不要將捲心菜與其一起食用，原因就是捲心菜中的營養成分和黃瓜中的營養成分會反沖，影響維生素C的吸收。
2、辣椒和黃瓜不可以一起吃
黃瓜不可以與辣椒一起食用，辣椒富含維生素C，每一百克含有一百九十八毫克，黃瓜含有維生素C分解酶，黃瓜生吃，這種酶不失去活性，兩者一起炒著吃，維生素C在辣椒中被破壞，降低營養價值。
3、芹菜和黃瓜不可以一起吃
黃瓜里是含有維生素C分解酶的，而芹菜也含有很多的維生素，如果黃瓜和芹菜一起吃，兩種維生素都會受到不同程度的破壞，所以營養會大大減少。
4、枇杷和黃瓜不可以一起吃
在黃瓜中含有維生素C分解酶要是與枇杷中的維生素C結合，枇杷中的維生素C會被破壞，而失去營養價值。
(3)黃瓜煮魚的做法好吃嗎擴展閱讀：
1、魚未煮熟
吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。
2、過度油炸
油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時機。
2、含汞量高的魚類
大多數的魚類都被汞輕微污染過，大多數健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。
㈣ 黃瓜魚做湯怎麼做好吃
原料
黃花魚1條，大蔥1根、生薑4片、大蒜3瓣、陳醋5ml、料酒5ml、植物油適量。
清燉黃花魚湯的做法
1．黃花魚去鱗、鰓，挖出內臟洗凈，魚鰾洗凈放入魚腹，然後把魚放在菜墩上用刀輕輕拍打，使魚身松軟。
2．鍋內放底油燒熱，放入大蔥、姜、蒜烹味，加入少許湯後，把魚平放鍋中，加入味精、精鹽、陳醋、料酒等調料，再加適量湯，旺火燒開，然後小火燉20分鍾即可。
清燉黃花魚湯的功效：開胃益氣，補腎利尿，解毒止血。適用於腎氣虧虛，氣不攝血而致血精或射精疼痛等。
㈤ 黃瓜煮魚的做法
食材
主料
黃瓜魚
1條
鹽巴
2g
料酒
1勺
輔料
生薑
2片
蔥
1根
蒜頭
3粒
孜然粉
6滴
油
2勺
步驟
1.黃瓜魚洗凈內臟，用料酒鹽巴生薑腌制半天
2.用廚房紙吸干水粉
3.粘米粉摸一邊魚身體
4.蒜蔥切末
5.鍋里倒油預熱
6.放入黃瓜魚
7.煎至兩邊金黃香脆
8.兩面撒點孜然粉，倒入蒜蔥爆香
9.加入蔥末點綴
10.脆脆黃瓜魚
小貼士
黃瓜魚深海魚，這里活的比較少，一般冷鮮，所以要腌制下，去腥味
㈥ 黃瓜魚的做法，黃瓜魚怎麼做好吃，黃瓜魚的家常做法
主料
黃瓜魚
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜頭
適量
蒸魚豉油
適量
蔥花
適量
姜
適量
酒
適量
步驟
6.等到油冒煙的時候，趁熱澆到魚身上
小貼士
1 . 』不論是蒸什麼魚最後的一步都不可以少，澆上熱油可以激發魚的香味。
2. 蒸魚的時候等水開了再放魚進去蒸可以讓魚肉的內部瞬間收緊，肉質鮮美
㈦ 黃瓜魚怎麼煮好吃
黃花魚是一種海魚，它的營養價值非常高，就連肚子裡面的魚鰾都可以用來做魚膠，有止血的效果。黃花魚一共分為兩種，有大黃花魚和小黃花魚的區別，只要製作方法得當，處理好細節方面的問題，都是非常美味的。接下來就給大家分享幾種大黃花魚的製作方法。
1.脆皮炸魚
把黃花魚去膛去鱗洗凈。在魚身切上花刀。加入蔥姜?花椒?鹽和料酒翻拌均勻,腌制30分鍾。按比例准備好澱粉,糯米粉,酵母粉,五香粉。加入適量的清水,調製成煎炸糊。下入油鍋,不要攪動。輕輕晃得油鍋使魚浮起,小火炸至表皮微黃。撈出魚,使油溫重新加熱。再將魚復炸至金黃,撈出瀝油即可。
2.蔥燒黃花魚
將黃花魚處理干凈,打花刀,均勻地撒上少許鹽腌漬半小時,將大蔥拍碎切段,姜切片備用,熱油鍋,放入腌好的黃花魚,兩面煎至金黃,放入薑片蔥段,倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水,小火慢煨,至水差不多收干為止,起鍋裝盤,撒小香蔥和紅椒裝飾即可。
3.鍋貼黃花魚
黃花魚洗凈,肚子雜物去掉;平底鍋洗凈,鍋底抹一層花生油;將黃花魚在平底鍋中擺放好,放置一旁備用;取另一口鍋,鍋中加入花生油,油燒熱後,放入蔥、姜、蒜片炒香;炒香佐料後再倒入一勺黃豆醬再加入一點生抽;加適量鹽提味;鍋中的湯燒開後,用笊籬將鍋里的各種佐料撈出;做好的醬湯將做好的湯倒入平底鍋中;將平底鍋放置氣灶上小火慢燉;再倒入一點料酒,去腥;燉20—30分鍾,撒上蔥花即可。
㈧ 黃瓜魚怎麼做好吃
紅燒：
先將小黃魚解凍，清洗干凈。
准備佐料：蔥，姜，蒜，花椒，陴縣豆瓣，老抽，鹽，糖一點，胡椒粉。
小黃魚洗凈擦乾水分，用大蔥，薑片和少許白酒腌漬一下。配料准備好。
腌好的魚挑去蔥姜，再次擦乾。放入油鍋煎至兩面金黃。
煎好的魚盛出，鍋內留少許油，爆香蔥姜蒜花椒和干辣椒（不喜辣可省）
出香味後放入適量陴縣豆瓣炒出紅油，然後加入適量的水，放入剛煎好的魚。
倒入一點老抽，一點糖，一點胡椒粉，適量鹽。輕輕晃動鍋子讓調料充分溶解混合。
中小火慢慢燉燉，讓魚充分吸收調味汁。水收到7成乾的時候轉大火收汁。
差不多就可以出鍋啦~~~撒上蔥花，真的好吃哎……
雪菜、烤、炸、干燒、香辣、糖醋
雪菜燒小黃魚
原料：
小黃魚、雪菜、薑片、蔥段、干紅椒、蒜瓣、醬油、白糖、味精、色拉油、紹酒。
製作：
1、小黃魚去鱗、鰓、內臟洗凈，兩面剞上花刀。雪菜洗凈，切成1厘米小段。
2、炒鍋上火，放入色拉油燒至八成熱，放入小黃魚，炸至淡金黃色撈出瀝油。
3、鍋內放入色拉油燒熱，放入干紅椒、薑片、蔥段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黃魚，加入醬油、白糖、味精、紹酒，適量清水燒開，移小火燜10分鍾，然用大火收稠鹵汁，淋上色拉油，起鍋裝盤。
烤小黃魚
小黃魚洗干凈，在魚身上劃兩刀，拌上烤肉醬（如果沒有可用少許醬油和糖代替，不喜歡甜也可以不放）料酒、鹽少許、蔥姜蒜粉（超市有那種味好美小瓶裝的）如沒有，用蔥姜蒜替代也行，腌30-60分鍾。
烤箱預熱到180度後，小黃魚排好，刷上腌汁，用180度烤10分鍾左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分鍾即可。
也可以在烤前將蔥姜蒜粉灑在魚身上。
香炸小黃魚
先把小黃魚解凍然後剪去鰭，開膛剖肚去掉內臟，刮干凈表面的鱗片洗干凈，把水控干。在大碗里加入鹽、胡椒粉，如果有蔥姜粉加一點也不錯，可以稍微去除一些腥味。腌1－2個小時，控干水分，用麵粉裹住。麵粉一定要拍實，這樣炸魚的時候麵粉才不會散開落入油中。
把油鍋里大火燒到六成熟改成小火，把魚放入油中炸至金黃色撈出來。炸的時候要注意翻動，以著色均勻。然後再把油燒到十成，再把魚倒入油中大火重新炸一分鍾左右，以使表面酥脆。把小黃魚撈出盛到盤子里，撒上辣椒粉，就可以了。
干燒小黃魚
原料：
小黃魚500克 熟五花肉150克 青椒塊30克 芹菜節25克 蒜瓣20克 姜顆10克 豆瓣醬40克 泡紅辣椒茸50克 蔥節60克 料酒30克 紅醬油10克 白糖、味精、食醋各少許 食用油1000克（約耗125克）
製法：
1．小黃魚用料酒腌漬一會，再用凈布揩乾魚體表面水分，然後投入七成熱的油鍋中，待炸至魚身挺直且魚皮酥黃時撈出瀝油；另將五花肉切成丁；蒜拍破。
2．凈鍋上火，放入適量食用油燒熱，先下入五花肉丁煸炒至略微吐油後，放入姜顆、蒜瓣、豆瓣醬和泡紅辣椒茸， 炒至油紅香辣時，摻入適量清水，燒沸後放入小黃魚，調入料酒、紅醬油、白糖、醋和少許味精，燒至汁干亮油且魚肉入味時，撒入青椒塊、蔥節、芹菜節略燒，出鍋裝盤即成。
香辣小黃魚
先把小黃花魚洗凈,瀝干水份,或用紙巾吸干水份.生抽2大勺、料酒少許、姜絲（片）、五香粉、鮮辣粉、白糖、雞精，燒開備用。起油鍋，把小黃花魚煎至兩面金黃，即把煎好的魚浸在燒好的鹵汁里。一會取出，待食。
糖醋小黃魚
把小黃花魚洗凈，去頭 臟，用料酒 鹽及蔥姜漬味，掛全蛋糊炸熟，放入盤中，熬糖醋汁澆勻即可。
清蒸貌似是最簡單的，也是我在國內經常吃到的做法
洗干凈後，均勻撒上姜絲，鹽，少許糖和油，清蒸20分鍾左右。
香酥小黃魚
材料
小黃魚 500克
香蔥 2棵
生薑 1小塊
花椒 適量
麵粉 250克
調料
食用油 500克（實耗60克）
料酒 1/2大匙
椒鹽 少許
辣椒粉 少許
精鹽 3小匙
味精 1/2小匙
做法
1. 將小黃魚去除內臟和鰓，洗凈；蔥白洗凈切段，蔥葉切絲；姜洗凈，部分切片，部分切末；
2. 在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片和花椒，腌制兩小時；
3. 撿去花椒、蔥段、薑片，在盆中撒入乾麵粉，將魚身裹勻；
4. 往鍋內倒油，燒熱，調中火，逐條下入小黃魚，炸至金黃色即可撈出；
5. 調大火，將油燒熱，把魚再次倒入，復炸一遍，使外皮焦脆即可撈出；
6. 將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、薑末、椒鹽和辣椒粉即可。
—————————覺得好就請點採納答案把，給個好評，祝願你生活更美好——————————
㈨ 黃瓜魚做法
1
准備一條瘦長的新鮮黃瓜。
2
先將黃瓜頭部尖尖的蒂切下來留作魚眼睛
3
接著斜切一段，根部細長的部分切成圓片放在一邊留做魚泡泡。
4
斜切的小段再對半切開。
5
再切成薄片。
6
先擺幾片在盤子里當作魚的尾巴。
7
接著將黃瓜斜切成薄片，切多少用多少，根據魚身變化需要再切。
8
先拿黃瓜片從魚的尾部擺起。
9
根據魚的尾部窄，魚身寬，頭部窄的形狀依次擺出魚的樣子。
10
快擺到魚頭時，魚身的寬度已經縮小了，這時再斜切比較長的薄片，長短與縮小的部位剛好。
11
再將一段黃瓜去皮，斜切成大小不同的橢圓形薄片，從大到小依次疊放成魚頭的形狀。
12
最後用小刀，將黃瓜刻成魚的嘴巴擺在魚頭頂端，將之前切下來的黃瓜蒂放在魚頭做眼睛。
13
藉助牙簽，將之前切好的薄片，輕輕地塞進魚的兩側做魚旗，將之前切的圓形薄片放在魚嘴上方做泡泡。
㈩ 魚塊燒黃瓜的做法，魚塊燒黃瓜怎麼做好吃，魚塊
魚塊燒黃瓜的做法
黃瓜擦成絲雞蛋，麵粉，牛奶，鹽，黃瓜絲加入同一個容器中，攪拌均勻開中火，把鍋加熱在鍋底均勻的抹上一層色拉油（可以用廚房紙巾來操作）倒入少量雞蛋糊，轉動鍋子，使蛋糊均勻地平鋪在鍋底待到這一層蛋糊凝固（不要等到完全凝固哦），把蛋餅從鍋子的一端卷到另一端（第一層卷不好沒有關系w）在鍋子里塗上第二層油，再次加入適量蛋糊，待其稍稍凝固，從剛剛的蛋餅卷開始，捲起！（操作同6，但是好卷了很多哦）重復操作直至用完所有麵糊，出鍋！