⑴ 海鱸魚與河鱸魚哪個好吃
當然是海鱸魚，有些淡水鱸魚有土腥味
⑵ 羅非魚和鱸魚哪個更好吃
蘿卜青菜各有所愛，羅非魚做湯比較有營養，都差不多，關鍵你怎麼煮，會不會這就是一個問題。飲食，肯定要多樣化拉！一般的魚的刺都比較多拉，最後祝樓主開心每一天！
⑶ 非洲鯽魚（羅非魚）和鯽魚，哪個刺少些哪個營養高
鯽魚刺比較多，非洲鯽魚（羅非魚）的刺比較少。營養是鯽魚的比較高。
羅非魚又叫非洲鯽魚,但不是鯉形科的魚。它屬於鱸形目麗魚科羅非魚屬.該屬原產於非洲，有600多種,目前被養殖的有15種。
羅飛魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚。廣鹽性魚類，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般棲息於水的下層，但隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。鯉魚唇邊有一對須,羅非魚則無.
1、
鯽魚（學名：Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒）在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種，例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學名同為 Carassius auratus 。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚葯用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。最大體長約30厘米，棲息深度為0～20米，無毒，經濟型食用魚類，物美價廉。多產於黃河流域、長江流域一帶，洱海鯽魚較為出名。
(3)河鱸魚和羅非魚哪個好吃擴展閱讀：
羅非魚俗名南洋鯽、非洲仔、福壽魚，羅非魚原產於非洲的坦噶尼喀湖，外形類似鯽魚，鰭條多棘，形似鱖魚。福壽魚屬廣鹽性魚類，在海水、淡水中均可生存。對低氧環境具有較強的適應能力，一般棲息在水的底層，通常隨水溫度變化或魚體大小改變棲息水層。有著優良的適應能力及強大的繁殖力。
⑷ 鱸魚和羅非魚有什麼區別
羅非魚繁殖能力強，雖然對它的育苗有利無害，但到收獲時參雜很多小羅非魚，直接影響經濟效益。1992年我縣利用外資搞漁業開發，在樂亭縣翔雲島用鱸魚與羅非魚混養，有效地抑制了羅非魚的繁殖，保障了羅非魚成魚的生長，改變了過去用注射激素或革鬍子鯰與羅非魚混養來制約其過剩繁殖
⑸ 羅非魚與鱸魚的營養價值哪個高
羅非魚和鱸魚價格不同，你可以看下適應人群和食用功效，來選擇哪種魚適合你購買。
一、羅非魚營養價值
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20、5克，脂肪6、93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B10、1毫克，維生素B20、12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為「不需要蛋白質的蛋白源」。
適宜人群
一般人群都可食用。
二、鱸魚營養價值
1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
適用人群
1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用；
2、患有皮膚病瘡腫者忌食。
注意事項
鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中葯荊芥同食。
用法用量
1、鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯；
2、為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡後，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)；
3、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
食用功效
鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
民間驗方有用鱸魚與蔥、生薑煎湯，治小兒消化不良；將鰓研末或煮湯，可用以治療小兒百日咳，也可治療婦女妊娠水腫、胎動不安。
貼士
秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，是吃鱸魚的最好時令。
切魚方法：
1、魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；
2、魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
⑹ 羅非魚好吃嗎口感如何
羅非魚生魚片，有膽試試看嗎
最後說一點，人們對於羅非魚是臟魚的看法是徹頭徹尾錯誤的。現在對於淡水魚類的寄生蟲檢測中，幾乎所有的魚都呈陽性（有寄生蟲），其中以鯉魚和麥穗魚的檢出率最高。唯獨沒有檢測出來的，就是羅非魚。
⑺ 5種公認最好吃的海魚，你有吃過哪種呢
因為捕魚業的飛速發展，現在的海鮮對於我們來說，早已經不像以前那樣稀罕了，各種海鮮紛紛出現在市面上，就算是離海很遠的地方也能吃上新鮮的海鮮。雖然海鮮的種類繁多，但是最受歡迎的，其實還是海魚，小編就特別喜歡吃海魚，魚肉鮮嫩細膩，而且比起淡水魚也更加衛生、健康。下面小編就跟大家說說5種公認最好吃的海魚，識貨的都搶著購買，連海鮮店老闆都會給自己留上一兩條。
第五：金鯧魚
金鯧魚是鯧魚的一個品種，雖然現在已經可以人工養殖，但是它的肉質可一點都不比野生魚要差，魚肉特別細膩，魚刺也少，用來清蒸、油炸都是極品。
⑻ 河鱸魚與海鱸魚的區別
1、河鱸魚是分布於歐亞大陸溫帶和寒帶地區的淡水魚類，生活於植物叢生的江河、湖泊中。而海鱸魚主要分布於太平洋西部，我國沿海及通海的淡水水體中均產，其中以東海、渤海較多。
2、海鱸魚上最明顯的「標志」就是魚背上有很多的黑色圓點，但由於海鱸魚的品種不同，圓點的分布可能也不盡相同，而河鱸魚則沒有。
3、河鱸魚在我國新疆北部天然產量很大，在購買的時候一般都是活的，而海鱸魚則以冰鮮的為多。
(8)河鱸魚和羅非魚哪個好吃擴展閱讀：
河鱸魚和海鱸魚的營養價值
1、鱸魚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養價值。
2、它可以用於脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不癒合;脾虛水腫;肝腎不足，筋骨不健;胎動不安等。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
4、具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。
⑼ 買海鱸魚還是買河鱸魚清蒸
鱸魚分為河鱸和海鱸，也就是淡水鱸魚和海水鱸魚，現在河鱸18元左右一斤，河鱸頭大扁平，黃褐色，身上有黑色條紋。海鱸15元左右一斤，下頜長於上頜，腹部白色，背部有小黑斑點。反正不是賣魚的，分不太清，哪個便宜我就買哪個。一日去早市買了一條一斤多的海鱸魚，17元錢，自己在家做的，加上調料也就20來元，吃得挺好。造型美觀，非常入味，鮮美嫩爽，最關鍵的是刺少，小爺很喜歡。如法炮製周末給老爸老媽也蒸了一條，反映不錯，但還是要先將挨著魚頭的兩塊肉中的刺挑出來，其他部位的刺就很少了，基本可以放心吃了。
買魚時商販已經將魚收拾的差不多了，拿回來用水再沖沖，把靠近魚骨頭的地方的血污用剪子刮一下，洗凈。關於魚的造型，我有一個方法，就是用剪刀把魚剪成想要的形狀，因為用刀切我感覺費事，還是剪刀得心應手。然後將魚放在一個盆里，放上料酒、醋、蔥、姜、花椒（不要放鹽），去除魚的腥味。如果有時間就放冰箱半天，如果沒時間腌1-2個小時，切好香菇絲、蔥絲、姜絲等配料，蒸制前，將魚從盆里取出，去掉蔥姜，控一控水和料酒，把魚放在一個盤子里，魚肚子里抹上鹽、料酒，放入蔥姜和香菇，魚身上也都抹上鹽和料酒放上蔥姜、香菇絲，放到鍋里蒸，一定是水開了再放入魚，蓋好蓋子蒸8分鍾，關火後，先不要把蓋子打開，先讓魚在鍋里虛蒸3-5分鍾。再打開蓋子，將魚身上的蔥姜等揀出去，再放上新的蔥絲姜絲，淋入蒸魚豉油，在坐上一個鍋，放上一半的普通油一半的香油，放入10幾粒的花椒，小火使花椒變黃，千萬不要糊了，將花椒揀出去，趁熱澆在魚身上，刺啦一聲響，清蒸海鱸魚完成了，您就吃吧，一會兒吃的就剩下魚骨了。
腌好擺盤准備上鍋蒸
蒸魚豉油在其中起了很大作用
真的挺好吃，老爸老媽吃的就剩魚骨頭了。盤子邊上的刺，就是挨著魚頭下邊兩塊肉中的刺。
⑽ 鱸魚好吃還是羅非魚好吃
當然是鱸魚好吃
鱸魚怎麼做好吃
下面我們就來介紹幾種鱸魚的作法。
1.清蒸鱸魚
材料：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚豉油、食鹽、胡椒粉、豬油、植物油等。
做法：
(1)一半姜蔥切細絲泡水備用。
(2)鱸魚洗凈，用刀把它身上的肉劃開，切成花刀。然後用半湯匙的蒸魚豉油加上香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉混合成汁，均勻的塗抹在鱸魚身上，然後腌漬五分鍾。
(3)時間到後將腌漬的蔥姜鋪在盤子的下面，然後在鱸魚身上再撒點香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，燒開水上鍋蒸。
(4)蒸四五分鍾後，把蒸魚盤取出來，倒掉裡面的水，加入三湯匙的米酒，繼續蒸三分鍾。蒸好了以後關火，再燜五分鍾。
(5)燜好後把魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上。
(6)起熱鍋加入少量植物油燒熱，澆在魚身上即可。
2.糖醋鱸魚
材料：鱸魚1條、姜粉、食鹽、干澱粉、蒜末、冷凍彩蔬粒、蔥絲、紅椒絲、水澱粉、食用油、肉湯或水、番茄沙司、醋、糖、醬油、料酒等。
做法：
(1)鱸魚料理干凈，再用姜粉和鹽抹一遍，腌漬五分鍾。
(2)取一小碗，依次加入番茄沙司、醋、糖、醬油和料酒，然後攪拌均勻。
(3)在腌漬好的鱸魚身上塗上干澱粉，一定要塗抹均勻，完了後用手抓住魚尾，將鱸魚抖兩下，這樣抖掉一些過多的澱粉。
(4)起熱鍋，放入適量植物油，等油燒到七八成熱的時候，將魚慢慢放入鍋中開始煎炸。
(5)炸至表面脆硬、顏色金黃就可以出鍋裝盤了。
(6)原鍋留少許底油，燒熱，轉小火，下蒜末炒香。下菜蔬粒，炒勻。
(7)放入第2步調好的調味汁，炒勻後再放入肉湯，炒勻，燒開。
(8)燒開後轉大火，將干澱粉加水調好，然後倒入鍋中勾芡，等到湯汁濃稠並燒開後，然後關火。
(9)在炸好的魚上面撒上蔥絲和辣椒絲，然後將調好的料汁澆在魚上就可以了。
3.宋嫂鱸魚羹
材料：鱸魚1條、黃酒、醋、火腿、食鹽、雞蛋1個、香菇、春筍、白鬍椒粉、澱粉、小蔥等。
做法：
(1)姜切片，小蔥切段待用。火腿、香菇、春筍等分別切絲待用。
(2)鱸魚清洗干凈，表面塗抹抹食鹽，放入薑片、小蔥，料酒腌漬15分鍾到30分鍾。
(3)燒開水上鍋蒸，上汽後蒸制10分鍾。
(4)等蒸好將鱸魚取出，揀去上蔥和姜，然後用叉子等工具將魚肉撕成魚絲。
(5)在鍋內倒適量的清水，把香菇、筍絲、火腿絲等加入到鍋中，開大火煮沸。然後加入魚絲，再加入食鹽和白鬍椒粉，再用中火煮至沸騰，一分鍾後將適量澱粉加水調好，放入鍋中勾芡。
(6)在碗里打1個雞蛋，打散後加入鍋里並快速攪拌，然後關火裝碗，撒適量醋即可食用。
鱸魚不能和什麼一起吃
與鱸魚相剋的食物有：蛤蜊、乳酪、奶油、牛羊油、甘草、荊芥。
鱸魚和蛤蜊一起吃會導致體內的銅、鐵等微量元素流失。
鱸魚和乳酪、奶油一起吃會影響鈣吸收，還有可能引發痼疾。