Ⅰ 如何用米飯做一些好吃的
用料
米飯(三碗的量)2cup
水2.3cup
白米飯的做法
量好2cup米,放入篩中。rice-cookercup,1cup約等於180mL
篩下墊一個盆
加水摸過米,用手輕輕揉搓大米(如果力量過大會把米揉碎),變白後立即換水。之所以要立即換水是因為,如果把米浸泡在洗米水中,這些水會被米吸收,導致最後口感不凈
重復以上步驟5次,直到水變清澈
洗凈後米濾干放置10分鍾(個人認為可省略),大米應有略透明(opaque)的感覺
米和水的比例應是1:1.1,如果是放置時間長的米應該多加一些水。個人認為1:1.15至1:1.2是較好的比例。加水後浸泡10-30分鍾,此時大米會變得純白不透明。(此步驟不可省略,否則影響口感)
加入電飯鍋即可
煮好後應用勺翻動,輕輕吹去部分水蒸氣後再盛到碗里
大功告成。
Ⅱ 米飯怎樣做好吃
1辣白菜炒飯
1.辣白菜切碎,豆芽洗凈控干。
2.鍋里熱油,蔥姜熗鍋。放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。
3.倒入打散的冷飯,翻炒均勻即可。根據辣白菜的鹹度
適當放鹽
2水果飯
材料:大米糯米1:1,菠蘿兩片,獼猴桃一片,
大紅棗,葡萄乾,枸杞子,蓮子。
做法:
葡萄乾,枸杞子,紅棗,蓮子,分別浸泡稍軟。
大米糯米加水蒸成干飯。加少許白砂糖拌勻,晾涼。
菠蘿橫切1cm左右的片,浸鹽水。獼猴桃切片,用心
形餅干模刻出心形。菠蘿片中間刻心形,套住心形獼猴桃。
鋪在碗底,周圍別上切好的紅棗絲。
鋪一層大米,擺一片菠蘿,周圍交替擺上一圈葡萄乾,
枸杞子,蓮子。上面再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鍾
即可。
(或者,可以用任何你喜歡的水果,擺成任何你喜歡的形
3清香炒飯
原料:雞蛋、胡蘿卜、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、
剩米飯。
調料:油、鹽。
做法:
1、胡蘿卜、萵筍去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒瀝干
水分;
2、雞蛋打散,加入幾滴水和料酒攪勻,入油鍋中炒散
後盛出;
3、鍋入油,下入蔥花和胡蘿卜,炒至胡蘿卜變色;
4、下入萵筍和火腿丁炒勻;
5、倒入米飯和玉米粒,將米飯炒散,乾的話可淋入
少許水。最後加鹽調味。
Ⅲ 大米飯怎麼煮好吃
只有優質的大米不怕你用任何方式煮它都會好吃。
如果你想煮出好吃的米飯,那麼用柴火去煮米飯,會有柴火香味
Ⅳ 米飯怎樣做好吃些
米飯做法
不管是新米還是陳米,都能蒸出香氣益人,粒粒晶瑩的米飯,這里有四大秘籍噢!只要您記住這四大秘籍,一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先,我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家裡的米已經是陳米,沒關系,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。
加醋蒸米飯法:
煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。
加油蒸米飯法:
陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是:放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝干,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法:
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法:
用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是:根據米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鍾,然後濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規入鍋蒸即可。
Ⅳ 篜米飯怎麼好吃
加醋蒸米飯法:煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。
加油蒸米飯法:陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝干,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法:此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法:用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
Ⅵ 粗米飯的做法大全
雜糧飯的做法:五穀雜糧飯主料:大米100克,燕麥30克,黑米30克,枸杞10克,小米30克,蕎麥30克,高粱30克,大麥30克。輔料:清水2000克。製作過程:1、將雜糧(除大米外)放入干凈的盆里淘洗干凈,用清水浸泡。2、將大米淘洗干凈浸泡10分鍾。3、大米和雜糧混合均勻,倒入電飯煲里加入清水,蓋上蓋子,按熬粥鍵做熟。4、將浸泡好的枸杞放入燜一會即可。5、出鍋。打開鍋蓋,盛入碗里,即可食用。健康功效:補中益氣,補益脾胃,潤腸止汗、止血,止渴,活血、明目,消積,下氣寬腸,解毒斂瘡,溫中固腸、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒、散寒,收斂止瀉。五穀雜糧飯的營養價值:1、大米性平,味甘。歸經脾,胃。具有補中益氣,健脾養胃之功效。適宜體質虛弱、產婦、老人、嬰幼兒、腹痛、腹瀉。禁忌糖尿病、乾燥綜合症、陰虛火旺。特點老百姓天天離不開的食物。2、燕麥性平,味甘。歸經肝,脾,胃。具有補益脾胃、潤腸止汗、止血之功效。適宜高血壓、高血脂、動脈硬化、脂肪肝、糖尿病、習慣性便秘、自汗、多汗、盜汗。禁忌無。特點糖尿病人之佳食。3、黑米性平,味甘。歸脾、胃經。具有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。養生宜忌:宜黑米適宜產後血虛、病後體虛者;或貧血者;或腎虛者;年少須發早白者食用。忌脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
Ⅶ 好吃的米飯做法大全
很多人不想做飯,可是不吃飯又會餓,怎麼辦呢?那就是做飯越快捷,越簡單就行,之後就有了懶人飯的說法,那麼大家知道懶人飯的做法嗎?懶人飯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下懶人飯的做法大全吧。
怎麼製作飯菜又簡單又好吃呢?下面介紹的這些做法已經非常簡單了,大家可以試試看。
做法一
材料
大米、豆角、土豆、玉米粒、香腸、醬油。
做法
1.大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見方的小丁、香腸切丁。
2.上述准備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲,加水沒過所有材料一厘米,滴入幾滴醬油,加兩小勺鹽拌勻。
3.按正常煮飯程序至開關跳起後再燜10分鍾。
4.加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。
做法二
材料
酸奶200ml,嫩玉米100g,青瓜(小黃瓜)1根,糯米200g,黑芝麻。
做法
1、糯米和嫩玉米混合煮熟為米飯,米飯放涼後,和酸奶混合均勻,青瓜切條,把米飯擺上青瓜條,把米飯捏成飯團,圓形、三角形、方形均可。
2、根據個人口味,沾上黑芝麻即可。
小訣竅
1、一碗美味的飯,飯粒和調料之間的拿捏功夫,一點都不能馬虎,所以要掌握得准確,才能做成美味的飯團。
2、包入的餡料可以根據自己的口味放。比如火腿、雞蛋等。
做法三
材料
西紅柿2隻,雞蛋2顆,大米飯2兩,少許鹽,糖,香腸或者豬肉,洋蔥少許,番茄醬少許8,澱粉少許。
做法
1、把番茄切成塊,把洋蔥切碎放入鍋中放少許油炒香後立刻放入西紅柿,不放水,放少許鹽和糖直到番茄變爛。這是番茄醬的自製。
2、放少許油,把香腸或者豬肉炒香,放入番茄醬小火稍微炒一下,放入大米飯,直到米飯全熱,把飯盛到盤子里定型。
3、把雞蛋加入少量澱粉迅速攪拌均勻,到看不見明顯的蛋清為止,平底鍋不放油直接把蛋澆到鍋上攤成雞蛋餅,然後把蛋皮蓋在飯上,撒上自己做的番茄醬。喜歡吃香腸的不妨放一根德國香腸,味道很好哦!
小訣竅
番茄醬想要好吃,要了解番茄酸甜度,然後再按照自己的口味適當加糖。
做法四
材料
米飯,胡蘿卜,蔥,紅椒,黃瓜,醬油,花椒油,黑芝麻粉,麻辣油,蒜油,自製蔥油。
做法
1.胡蘿卜用料理機打碎,或者您切絲或用刀剁碎。
2.黃瓜削皮,切塊,紅椒切絲,蔥切蔥花。
3.混合所有調料,攪均。
4.米飯內加入蔬菜,倒入混合好的調料,拌均。
做法五
材料
日式咖喱塊,洋蔥1個,土豆3個,胡蘿卜1根,青豆少許,超市的炸豬排,炸雞排,炸魚排,白飯適量。
做法
1、先將土豆、胡蘿卜切塊,洋蔥切絲。
2、熱鍋放少量油,加入洋蔥炒香,接著放入胡蘿卜、土豆、青豆一起炒,等材料差不多都熟了加水滿過材料,中火煮咯。
3、差不多15分鍾後,加入咖喱塊攪拌使其完全融化,接著就是慢慢的燉煮了哦。
4、咖喱汁完成以後,就開始炸豬排了~這個么自然不用我多說了~呵呵,炸好以後只要切一下就OK了。
5、不用說打上一碗白飯,澆上濃濃的咖喱汁,碼上脆脆香香的豬排,味道自然不用說了。
結語:以上就是為大家介紹懶人飯的做法大全全部內容,相信大家在看完全文之後,已經了解了如何製作出美味的懶人飯了吧,小編介紹的這些方法已經是非常的便捷了,非常適合懶人製作,想偷懶的朋友不妨試試看