1. 紅菇怎樣炒著好吃
一、紅菇干貝粥
材料：紅菇5朵，干貝20粒，大米160克。油，鹽，味精。
做法：將洗凈的紅菇、干貝、大米放入高壓鍋中，加入適量水，加適量鹽，味精，定時18分鍾（這個是按我平時煮的量設定的時間）熟後開鍋，加入一點茶油或是芝麻油便可。也可以加一點香菜。
三、雜菇燜飯
材料：干香菇，干紅菇，新鮮杏鮑菇，淡菜乾，大米1.5杯，醬油，葵花子油。
做法：干菇都事先清水泡發，淡菜乾也一樣清水浸泡。杏鮑菇清洗干凈，切小丁。發好的熱鍋，下適量油，下菇翻炒幾下。大米陶洗好，加入炒過的菇和淡菜乾，再加兩勺醬油。插因為有紅菇，所以燜好飯有點紅色，好看。
2. 紅菇怎麼做好吃
含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。
通常食用作蒸、燉、炒、燴均可，如與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳 的/
3. 紅菇如何煮才比較可口
紅菇煮久了，湯變成黃褐色，這是因為紅菇含有的抗氧化物質煮久會褐化。
正確的煮紅菇的辦法應該是：
1.紅菇洗去上面的塵土,撕成小片，置放在小碗中；
2.雞湯或者排骨湯煮好後，紅菇倒入湯中；
3.湯一燒開，就起鍋，這樣能最大程度保留紅菇的營養。
紅菇不適宜長時間蒸煮或燜。
4. 野生紅菇怎麼做來吃
野生紅菇的做法步驟教程
做法一
1：先將排骨焯下水，去除肉里的血沫;
2：往煲湯鍋里(這里用的是砂鍋)放2.5L的水，燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入姜塊，料酒;
3：將干紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然後用冷水稍微沖洗後，浸泡著;
4：湯燒開後，轉入小火燉30分鍾後，加入山葯大火煮開後，再燉10分鍾;
5：加入紅菇，並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後，一起倒入大火再燉8-10分鍾;
6：最後，加入適量的鹽調味即可。
做法二
1、將洗干凈的紅菇用清水侵泡1小時。
2、在鍋里放大量水，然後煮沸。
3、將豆腐洗干凈，然後切成方塊。
4、將侵泡好的紅菇放入沸水中。
5、再將豆腐加入鍋里，最後放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。
5. 紅菇的做法
1、先泡發紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鍾後沖洗干凈撈出干
2、五花肉切大厚片先單獨加水燉出味，用高壓鍋大概15分鍾
3、將紅菇倒入燉好的五花肉湯里，大火滾開轉中火小煮10分鍾即可，吃時調鹽味，撒胡椒粉
小貼示：
1、紅菇清洗要很細心的，一定要用大量的水泡開，撒鹽能夠清干凈菇表面的黏液，最好裝在濾水籃子里再浸到盆里，一邊淋水一邊順一個方向轉動，菇上的泥沙很容易掉落沉澱下來，不能揉搓，那樣會將其洗爛
2、五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香濃濃不油膩
3、如果有筒子骨燉也是不錯的，只是要費時一點
4、紅菇無須長時間料理，煮開後燉10分鍾足夠了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鮮美
5、胡椒粉依個人口味調放，此湯無須另放雞精了
6. 紅菇怎麼炒好吃
用料紅菇8-10朵雞蛋2個水2碗(就正常的碗)鹽少許少女心的紅菇蛋湯的做法紅菇(一定要用紅菇幹才香。
)提前泡水(冷熱都可以)泡10-15分鍾取出泡好水的紅菇，洗凈備用【雖然上次看到報道紅菇不用洗的太干凈不然沒營養什麼色，但是一直都習慣洗干凈】鍋熱，放少許油，雞蛋打散下鍋翻炒【不要炒成蛋餅。
】等雞蛋差不多熟了就放水和紅菇先大火水沸以後轉小火燜煮十分鍾以上讓紅菇完全熟透開蓋調味【我們家沒有味精啊啥的只放鹽也很好喝的吃的比一般人清淡很多所以我就不寫量了】心情好還可以放點蔥花盛出上桌。
7. 大紅菇怎麼做最好 大紅菇最好吃的做法
五花肉100克，干紅菇150克，鹽適量，胡椒粉適量
做法
1.先泡發紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鍾後沖洗干凈撈出濾干；
2.五花肉切大厚片先單獨加水燉出味，用高壓鍋大概15分鍾；
3.將紅菇倒入燉好的五花肉湯里，大火滾開轉中火小煮10分鍾即可，吃時調鹽味，撒胡椒粉。
小訣竅
1.紅菇清洗要很細心的，一定要用大量的水泡開，撒鹽能夠清干凈菇表面的黏液，最好裝在濾水籃子里再浸到盆里，一邊淋水一邊順一個方向轉動，菇上的泥沙很容易掉落沉澱下來，不能揉搓，那樣會將其洗爛； 2、五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香濃濃不油膩； 3、如果有筒子骨燉也是不錯的，只是要費時一點； 4、紅菇無須長時間料理，煮開後燉10分鍾足夠了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鮮美； 5、胡椒粉依個人口味調放，此湯無須另放雞精了。
8. 紅菇的食用方法有哪些
紅菇的食用方法
1、紅菇豆腐湯
【材料】紅菇，豆腐，鹽，味精，蔥。
【做法】①紅菇用清水侵泡1小時。②在鍋里放大量水，然後煮沸。③豆腐洗干凈後切成方塊。④侵泡好的紅菇放入沸水中。⑤豆腐加入鍋里，放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。
2、干紅菇炒肉
【材料】干紅菇，五花肉，大蒜葉，紅辣椒，油，鹽。
【做法】①先將干紅菇用水浸泡發，撕碎洗凈，五花肉切片。②鍋熱放油，放入五花肉爆香，放入紅椒。③再把紅菇放入鍋中翻炒，放鹽，放入少許水燜干，放入大蒜葉翻炒幾下即可出鍋。
3、紅菇燉雞蛋
【材料】雞蛋3個，肉末20克，紅菇2個，鹽適量，茶油2～3滴。
【做法】①雞蛋打散，放入適量的鹽，紅菇剁碎，放入冷或溫開水泡下，倒入打好的雞蛋中，放入肉末，攪拌，再放入適當的水調勻。②蒸10分鍾左右，蒸好後散點蔥花，滴點茶油即可。
9. 紅蘑菇怎麼做好吃
紅蘑菇的幾種不錯的做法吧。
紅菇燉雞
原料：
1、主料：鮮紅菇500克，母雞1隻(約重1500 克)。
2、調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。
製法：
1、將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。
2、鍋內放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。
紅蘑菇是含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分的，我們食用是會有很好的補虛養血的功效，母雞也是含有礦物質、維生素等營養成分，是有很好的溫中、益氣、補虛的功效，所以我們食用這道菜是可以很好的治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病後產後體虛，正常人食用是可以強健身體。
紅菇燉豬蹄
原料：
1、主料：鮮紅菇150克，豬蹄1隻。
2、調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片。
製法：
1、將豬蹄擇凈毛雜，下沸水鍋焯一下，洗凈血污。紅菇去雜洗凈撕片。
2、鍋內放豬蹄和適量水，武火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入紅菇燒至豬蹄熟爛，出鍋即成。
紅菇具補虛養血的功效。獵蹄含有蛋白質、脂肪、動物膠質等成分，具有補血、通乳托瘡的功效。二者相配成此菜，具有補虛、養血、通乳的功效。用以治婦女產後貧血、乳少以及癰疽、瘡毒等病症。健康人食之，因含有豐富的動物膠質，有潤滑肌膚而健美的作用。
看了上面的做法，相信大家現在也是對紅菇燉雞和紅菇燉豬蹄的做法有了很好的了解和認識了，這兩道菜都是非常的滋補的，適合我們養生調理身體食用的，而且做法也是比較的簡單的，大家是可以很好的進行嘗試製作的，做給朋友和親戚食用。