1. 白黃瓜怎麼做好吃，清炒白黃瓜的家常做法
食材
白黃瓜500克
油適量
鹽適量
味精1克
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
白黃瓜去皮洗好
2
切片
3
鍋熱放適量的油
4
油熟了倒入黃瓜翻炒
5
加鹽翻炒5分鍾入味
6
調味，加雞精或味精翻炒均勻關火
7
裝盤上桌
2. 白皮黃瓜的做法大全
白皮黃瓜去皮，切成厚片焯水，加雞蛋下油鍋爆炒即可
3. 黃瓜怎麼腌制才好吃
黃瓜在餐飲裡面的用量很多，可以作為主角出現，也經常作為輔料出現！
相對於現在常用的青皮黃瓜，個人認為以前的老品種，白皮黃瓜更好吃。
下面我就個人所知的黃瓜吃法一一列舉，供大家參考！
第一種吃法：如下圖的這種白皮黃瓜，建議放在泡菜壇子裡面，第一天放，第二天撈起來吃！吃起來脆嫩酸爽。以前我老婆懷孕的時候常在夜裡起床在泡菜壇里摸黃瓜吃，搞得我老媽有時去壇子里找黃瓜感覺莫名其妙的少了很多，幾次之後才發現是遭了小賊……
第四種：醬拌黃瓜，這個醬可以選擇泡椒醬，也可以選擇香辣醬，甚至可以選擇水豆豉醬，都是可以的，方法也很簡單，黃瓜拍爛後切段，加入少許蒜泥，鹽，白糖味精，醬，植物油，拌勻即可！
第五種：腌黃瓜，這種做法要稍微麻煩一點點，黃瓜切條後加入白糖腌制3分鍾，之後沖洗干凈，隨後加入醬油，蒜泥腌制大概10分鍾左右，最後淋上少許香油即可！
4. 白皮老黃瓜燒什麼好吃
白皮老黃瓜，建議不要吃了。
太老了。
黃瓜又不值錢。扔了吧。
5. 老白黃瓜怎樣做好吃
主料白黃瓜一根青椒四五個輔料鹽適量糖適量
步驟
炒白黃瓜的做法步驟11.原料，皮洗凈刨了
炒白黃瓜的做法步驟22.將黃瓜對半切開 再切成薄片 青椒切絲
炒白黃瓜的做法步驟33.鍋里倒少許油
炒白黃瓜的做法步驟44.將黃瓜和青椒一起倒入翻炒片刻
炒白黃瓜的做法步驟55.加入適量鹽翻炒
炒白黃瓜的做法步驟66.再加入少許白糖繼續翻炒後加入雞精裝盤
6. 白皮黃瓜整個怎麼泡好吃
老黃瓜河蝦的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜老黃瓜河蝦的製作材料：主料：老黃瓜250克,河蝦150克。調料：蒜片15克,鹽,雞精,胡椒粉,色拉油各適量。教您老黃瓜河蝦怎麼做，如何做老黃瓜河蝦才好吃1.老黃瓜去皮，批切成1厘米厚片，焯水待用。2.河蝦剪須，下三成熱油鍋，炸至成熟。3.油鍋燒熱，投入蒜片煸香，再投入原料燒5分鍾，加其餘調料調味即可。老黃瓜河蝦的製作要訣：老黃瓜焯水時間要長一點，不然很難燒爛。爽脆黃瓜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜清爽冷盤爽脆黃瓜的製作材料：主料：黃瓜750克。調料：鹽,干辣椒,白糖,純凈水,白醋各適量教您爽脆黃瓜怎麼做，如何做爽脆黃瓜才好吃1.黃瓜去皮洗凈，切段，用滾刀法將瓜肉片成大片，加鹽略腌，瀝干裝盤。2.餘下調料對成濃汁，淋在黃瓜上即可。爽脆黃瓜的製作要訣：黃瓜片腌漬用鹽要適量，時間不宜過長，腌至瓜肉發軟即可。德式黃瓜沙拉的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家清爽冷盤口味：芥末味工藝：拌德式黃瓜沙拉的製作材料：主料：鮮黃瓜2500克。輔料：香菜葉10克。調料：西式芥末少司（醬）25克,醋精10克,精鹽15克,胡椒粉1克,生菜油50克。德式黃瓜沙拉的特色：芥辣沖香，咸鮮清爽，略帶回酸。教您德式黃瓜沙拉怎麼做，如何做德式黃瓜沙拉才好吃將鮮黃瓜洗凈去皮，破開去籽，切成片，撒入精鹽腌入味，瀝盡水分入盆。加入芥末醬、醋精、胡椒粉、生菜油拌勻，盛入盤中，撒上香菜葉即成。奶油黃瓜沙拉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜清爽冷盤工藝：腌奶油黃瓜沙拉的製作材料：主料：鮮黃瓜2000克。輔料：香菜葉20克。調料：鮮奶油250克,精鹽15克,胡椒粉0.5克。奶油黃瓜沙拉的特色：乳香濃郁，鮮咸清純。教您奶油黃瓜沙拉怎麼做，如何做奶油黃瓜沙拉才好吃將鮮黃瓜消毒、洗凈去皮，破成黃瓜條，片去黃瓜籽，切成0.8厘米的小方丁，加入精鹽、胡椒粉拌勻，稍腌，瀝盡水分。盛入盤中，澆上鮮奶油，以香菜葉圍邊即成。黃瓜豬肉水餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食延緩衰老食譜糖尿病食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：煮黃瓜豬肉水餃的製作材料：主料：豬肉(肥瘦)250克,黃瓜250克,小麥富強粉250克輔料：木耳(水發)20克調料：大蔥20克,姜10克,醬油5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,香油5克,大蒜（白皮）10克黃瓜豬肉水餃的特色：薄皮大餡，皮軟肉香，湯溢鮮美。教您黃瓜豬肉水餃怎麼做，如何做黃瓜豬肉水餃才好吃1.肥瘦肉剁細蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加剁成末的木耳、醬油、蔥薑末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。2.麵粉加涼水和成餃子面，醒1小時後做成60個劑子，擀成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放開水中煮熟。3.食時跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調勻)。小帖士-食物相剋：木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
7. 白皮脆瓜怎麼做好吃
白皮菜瓜怎樣能使瓜甜點選料
菜瓜(又稱腌瓜)、地黃瓜以及未成熟的甜瓜均可加工玉瓜，而以菜瓜及黃白皮緣黃線的脆皮地黃瓜為好。無論用哪種原料，均選擇脆皮的，不能用艮皮至有一種青草味；過熟的瓜質軟而皮老，腌制後瓜質發粘，瓜皮硬艮如柴，口咬不動。
切半去瓤
選摘的腌制瓜不能久放，要立即加工。先把大小分類，用刀切去瓜柄一頭，以切透為度，隨之再縱向切成兩半，然後用小勾颳去內部的瓜籽和瓤，輕重適當，刮凈為准，不要傷著瓜肉。刮瓤操作要熟練，因瓤刮不凈會影響品質；刮重則颳去瓜肉即減少產量還降低品質。
洗滌
將切成兩半去了瓤的菜瓜，用開水沖洗，並用小刷子輕輕刷去瓜上泥土和殘留的瓜籽以及瓜瓤，然後再沖洗2～3次，放陰涼處晾乾表皮水。切記不能用污水和半溫水沖洗，因污水不凈，溫水則使瓜體受熱，兩者都會降低產品質量。
腌制
腌制分為兩步驟。第一步為鹽腌，即把晾好的腌瓜為1公斤瓜片撒純凈的食鹽0.7公斤，在陽光下放入缸內腌制，分層擺放，每天倒翻一次，腌5～7天後即好。鹽腌主要關鍵一是鹽要凈，因鹽中若帶有黑塊、土等雜質則影響玉瓜品質。二是要掌握好食鹽數量，因食鹽過多浪費較大，且製成的玉瓜不脆；若食鹽過少則產品易變質。第二步為封制。群眾又稱之為醬制，即把提前曬好(或購買)的面醬(甜醬)，粉碎成末，將鹽腌制好的瓜片放入大瓷盆里，放一層瓜片，撒一層醬末，每公斤瓜片需撒0.6公斤醬末，將瓷盆放滿為止。最後在上面撒一層醬末，把瓜片蓋嚴，然後置於陽光下曝曬。曝曬期間應注意遇雨時要防淋，遇風時要防塵，還要蓋窗紗以防止蒼蠅污染。
調制增味
醬腌曝曬一定時間後，當醬末濕透時便開始攪翻。每天3次，20天後即按5%加入調料水。調料水是用花椒、大料、桂皮、小茴香、陳皮、胡椒等調料各等分加水適量充分熬制而成，冷涼後加入。待調料味全部滲入瓜片內(即浸透瓜片)，即為成品。
貯存與出售