Ⅰ 西紅柿有哪些讓人一言難盡的做法
西紅柿我不知道有哪些一言難盡，但是西紅柿有好多做法，作為配菜，簡直是美味的輔料。
西紅柿雞蛋面，西紅柿雞蛋面很好吃，西紅柿先入鍋炒，然後水煮沸，在下面條。簡直好吃不得了，湯又濃又淡淡的酸，開胃。
西紅柿炒牛肉，西紅柿和牛肉簡直是絕配，炒好的牛肉是非常嫩滑入味的。
西紅柿還可以作為番茄醬，加入熱狗，烤冷麵，手抓餅，雞蛋餅，都非常的美味。
西紅柿炒雞蛋是家中的家常菜啦，在家經常可以吃到，因為我家大廚很會做這個菜。
西紅柿雞蛋湯加入紫菜，金針菇，照樣好吃。開胃又入味。
西紅柿披薩，哇簡直很贊。垂涎三尺。小孩老人都喜歡吃
西紅柿可以作為水果，直接食用。最好是切片，切完，撒入白糖，真的酸酸甜甜，好吃極了，這個大家可以試一下。
或者作為食材，反正用處頗多，我就是喜歡吃西紅柿的那個人，作為配菜更喜歡。最近西紅柿有點貴了，吃的機會少了點。等待更多開發西紅柿作為輔料的機會。
Ⅱ 西紅柿怎樣好吃
番茄炒山葯
准備食材：西紅柿（番茄）、山葯、蔥花。
做法步驟：
1、將准備好的山葯削皮，之後切成一個個片狀，留以備用。
2、將准備好的西紅柿切成一個個小塊狀，留以備用。
3、起鍋燒油，將准備好的蔥花放在鍋中，進行簡單的爆香。
4、再將切好的西紅柿放在鍋中，進行簡單的翻炒。
5、再將准備好的山葯片放在鍋中，進行簡單的翻炒。
6、再在鍋中加入適當量的鹽巴，進行調味。
7、翻炒翻炒，之後盛出來就好啦。
菜里有濃濃的西紅柿汁，酸酸甜甜即超級有食慾，又特別的下飯。希望大家喜歡啦。
西紅柿營養價值：
所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
山葯營養價值：
1. 健脾益胃、助消化：
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。常用治脾胃虛弱、食少體倦等病症；
2. 滋腎益精：
山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
Ⅲ 蕃茄蒸飯怎樣做好吃
用料
西紅柿 1個
玉米粒 適量
豌豆粒 適量
胡蘿卜丁 適量
香腸 1-2根
臘腸 適量
生抽 適量
鹽 適量
米飯 適量
網紅番茄蒸飯的做法
把所有的材料切丁備用
攪拌均勻!開吃！保證你吃兩大碗…
Ⅳ 怎樣熬制好吃的番茄醬
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。
第一步准備器皿
裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），並配備好瓶塞子。先把瓶子里外洗得乾乾凈凈（也可用細沙子加水，放在瓶子里來回攪拌洗凈），然後放在有水的鍋里，放時先將瓶子裝上干凈的水（不加蓋）煮10分鍾，然後將瓶子帶水取出放在鍋台上備用。
第二步做番茄醬
純味番茄醬
將番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鍾後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鍾後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然後放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈乾燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
西式番茄醬
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。
第三步番茄醬裝瓶
裝瓶時，先將瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然後把膠蓋塞緊而成。
用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，並和新鮮西紅柿一樣，但開瓶後就不能存放
Ⅳ 怎樣才能挑到好吃西紅柿
您好，
西紅柿的選購
挑選西紅柿時，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。
西紅柿的存儲
紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。
西紅柿的食用方法
1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
2.不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛。
3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。
4.不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調時應避免長時間高溫加熱；燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
巧去番茄皮
1.把開水澆在番茄上，或者把番茄放入開水裡焯一下，番茄的皮就能很容易的被剝掉了。
2.把番茄從尖部到底部都細細地用勺刮一遍，使番茄的外皮和內部的果肉貼得更緊密，這時再用手撕番茄皮，就很容易了。
巧切番茄不流汁
切番茄時如果處理不當，大量的番茄汁會流出來，導致水分和營養流失，只要仔細觀察表面的紋路，把番茄的蒂放正依照紋理小心的切下去就能使番茄的種子與果肉不分離；而且不會流汁，如果不著急下鍋烹制，也可以將番茄先放入冰箱凍十分鍾然後拿刀切成片或者塊，這樣營養也不會流失。
Ⅵ 西式番茄醬怎麼做好吃
步驟：1、在瓶蓋上鑽一個小孔；2、把番茄用開水燙一下，因為燙過的西紅柿很容易剝皮啦；3、將剝了皮的番茄切成小丁；4、把番茄丁塞進洗凈的玻璃瓶里，塞滿為止，蓋上瓶蓋；5、將盛有番茄丁的玻璃瓶放進蒸籠里上鍋蒸；6、蒸個15分鍾，就可以了。
看，這就是蒸好的番茄醬，新鮮美味，蘸著吃炒著吃都不錯，比買的好吃多了。
最後提醒大家，如果用食品加工機事先將番茄打碎的話就更省事了，另外要注意的是，所有的用具都要洗凈，上面不能有一點點的油。
(2)**番茄醬汁的製作方法：
紅番茄2個
水200克
**要300克的番茄醬，就要3個番茄和300克的水，依次類推**
用途：番茄醬汁可以用來炒、烤菜，或搭配肉醬和奶油醬汁，做出許多變化。
做法：
1.番茄頂部輕劃十字，放沸水中燙3分鍾，取出，剝掉外皮，切成圓片，去籽後再切丁。
2.將麵粉放入鍋中，用木勺拌炒。（汗，怎麼沒寫放多少麵粉啊？我在想，不放是不是可以哦？）
將番茄丁放入鍋中，加水用小火熬煮。
熬煮的時候要一邊撈掉浮沫，熬到湯汁只剩下1/3時再熄火。
**做法2：
1.將但是能接觸到番茄的工具用熱水洗干凈，不能有半點油漬
2.將番茄洗凈後用熱水煮熟，煮熟後去皮切成小條。
3.將切好的番茄塞入罐頭瓶，再用筷子將其搗碎，盡量多的放進罐子里。
4.蓋上蓋子，並在蓋子上扎一個小孔。
5.放在蒸鍋中，蒸到罐中的番茄變成2/3即可。
(3)備料：成熟透紅的西紅柿10斤、辣椒二兩、白砂糖八兩、肉桂四分、細鹽六兩、味精四份、醋六兩、鮮蔥四兩。
製法：把西紅柿表皮洗凈，入鍋加少許水煮沸即可。盛進篩中，壓下果汁，濾去果皮與籽，再把果汁入鍋中煮沸，除去泡沫，加入白砂糖、鹽和味精。將辣椒、肉桂、萄末一並包在沙布袋中，和鍋同煮，不停地攪拌。等煮成醬狀時，加醋拌勻。10分鍾後盛起，趁熱裝進干凈的玻璃瓶，封口即成。
另一種方法是：取西紅柿10斤、醋一斤半、大蒜六兩、豆二粒、胡辣二湯匙、生薑四兩、細鹽二湯匙、辣椒二兩。
把西紅柿外皮洗凈，入鍋加入煮軟後撈起，去皮及萼片，切碎後再投入鍋里，將生薑、辣椒、豆一起泡在凈白布內，入鍋同煮到醬狀，趁熱盛起，裝進干凈的玻璃瓶，封口即成。
Ⅶ 番茄可以怎麼涼拌
步驟：
1.把面煮熟撈起來用冷水泡好備用
2.先把青椒和西紅柿切丁，肉切成末，姜切末備用。
3.用大火把有燒熱、先放肉和姜炒一小會，在放西紅柿和青椒炒、放一些嫩肉粉，翻炒後加一點水。然後到在碗里備用。記住放鹽和雞精。
4.用盤子撈面把水瀝干，用老乾媽和醬油醋拌均勻撒些小蔥。
5.最後把炒好的青椒和西紅柿倒在在拌好的面上就好了，可以再撒些蔥和香菜。
小貼士：
煮麵是不需要加鹽，不喜歡醋的朋友可以不加醋，煮麵是要用筷子攪拌，不能使麵糊和結塊。