A. 剁椒魚頭做法 最正宗的做法視頻
1、剁椒魚頭用料
製作剁椒魚頭需要准備好材料是關鍵，要選擇一個新鮮的魚頭，還要准備適量的優質剁椒，此外調味料也不能少，食用鹽，植物油，生抽，醬油，白醋，白酒等等都不能少。如果這些材料准備不到位的話，那麼做出來的剁椒魚頭，口味上面就會欠缺一些，所以我們准備的材料一定要到位。
2、剁椒魚頭的做法
製作剁椒魚頭需要自己掌握好每一個步驟，首先要把准備好的魚頭清洗干凈，把它切開來清洗，清洗干凈以後放到盤子裡面將水分瀝干，然後在鍋裡面先放一點點油，把鍋燒了以後把魚頭放進去，翻炒，最後加入一些水，燜一會兒，燜到七分熟時，再把准備好的剁椒全部倒進去，再加入之前准備的佐料，直到燜熟為止，要注意火候的控制，時間的把握，不要燒的時間過長，否則的話會很爛。
3、剁椒魚頭的特點功用
做好的剁椒魚頭，口味是非常鮮香的，而且看起來的色澤也非常好，可以說是色香味俱全的一道佳餚，吃剁椒魚頭能夠滿足我們的食慾，讓我們的胃口變得更好，而且還可以補充很多的鈣元素和鐵元素，營養價值是很高的。平時可以經常製作這道剁椒魚頭來吃，可以很好的溫補我們的身體。
B. 魚頭怎麼做好吃又簡單視頻
魚頭最簡單的做法就是燉著吃，清洗好魚頭，然後放鍋里，放好燉魚的調料。就可以燉了。
C. 怎麼做魚頭最好吃
我個人比較喜歡的兩種做法，一種是魚頭豆腐湯，還有就是剁椒魚頭。
D. 魚頭怎麼的做法最好吃
食材明細
主料
魚頭1個
青剁椒150克
紅剁椒150克
- 輔料
大蔥1根
香蔥5根
白酒30克
胡椒粉少許
鹽半勺
姜10片
五香粉少許
白醋1勺
微辣口味
蒸工藝
數小時耗時
簡單難度
7
趁熱將蔥油一起倒在魚身即可上桌。
剁椒魚頭的做法步驟
E. 怎樣做紅燒魚頭好吃 最正宗紅燒魚頭的做法
用料
主料魚頭1/2個
輔料柿子椒適量
調料花生油30克雞精少許姜3片蒜2瓣料酒2湯匙生抽少許老抽少許小蔥適量紅椒適量白砂糖1茶匙
紅燒魚頭的做法
材料集合圖：
1.將魚頭清洗干凈，擦乾水分備用；鍋燒熱倒油，先投入蔥姜蒜，出香味後將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃
2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然會很咸，老抽也不要放很多，不然顏色會很深）。沖入開水，持平魚面
3.蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點（期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥）
4.撒一小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可
烹飪技巧
1、生抽不要放太多，不然會很咸，老抽也不要放很多，不然顏色會很深。
2、在家中製作這道菜，魚頭不要買太巨大了。
3、買魚頭的時候，可以請老闆現殺的，最好不要買殺好的那種，可能不新鮮。
4、喜歡辣口味的，在燒的時候可以再放點辣的調味料。
F. 怎樣煮魚頭好吃又簡單
魚頭營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的「腦黃金」。這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。
剁椒魚頭
材料：魚頭1個、湖南特製剁椒適量
調料：鹽，味精，紅油，姜絲，薑片，蔥花，白蘿卜片，熟油各適量。
做法：1、將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，腌制5分鍾後，將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2~3片生薑和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量。上鍋蒸15分鍾，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋里蒸2~3分鍾，即可食用。
魚頭燉豆腐
材料：魚頭1個，排骨適量，嫩豆腐1斤
調料：生薑2塊、香蔥，胡椒粉、味精各適量。
做法：1、魚頭開成兩邊，洗凈備用，嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用，生薑去皮切成片，香蔥切成段。2、清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入排骨、涼水（水蓋住魚頭既可），大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽(喜辣者可在此時放入干辣椒)，再煮上3－5分鍾。3、開鍋後撒上胡椒粉與少量味精（不喜者可以不放），裝盆後再撒上香蔥即可。
G. 如何做魚頭湯最好吃
魚頭湯好吃的做法
花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱，外形似鰱。身體偏扁，頭部大而寬，頭長約為體長的1/3。
所需要的食材：
花蓮魚頭、鹵水豆腐、黃豆醬、生薑、干辣椒、小蔥、白鬍椒粉
先把魚鰓拉掉，黑膜清洗干凈，再把魚頭剪開。熱鍋倒油，先放入少許食鹽，這樣魚頭就不會粘鍋，放入魚頭兩面煎一下，再放入薑片去腥，放入生抽、蚝油、一勺黃豆醬、料酒鍋邊淋入去腥，放入少許老抽上色
然後把魚頭連同湯汁一起倒入砂鍋中，再放入熱水，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉20分鍾。鹽水老豆腐切塊放入鍋中，蓋上鍋蓋大火再燒十分鍾，出鍋前放入一勺食鹽、白鬍椒粉，再撒上蔥花、干辣椒段就可以開吃了
花鰱魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對心血管系統有保護作用