Ⅰ 魚的哪個部位的肉做好吃
個人喜歡魚頭上的那一塊肉
Ⅱ 魚的哪部分最好吃
從前，有一位國王，他非常愛好吃魚。一天，他問他的大臣說：你們知道在魚的身上，哪部分最好吃嗎？大臣們紛紛搖頭說不知。 國王非常生氣對大臣們說，你們去把我國最有權威的漁農請來，我再向他們請教。 請來的第一位漁農對國王說：「我親愛的國王陛下，魚頭是魚的中樞部分，並且有大量的骨髓，營養十分的豐富，所以魚頭是魚身上最為美味的一部分。」國王輕輕地點了一下頭。 請來的第二位漁農對國王說：「我親愛的國王陛下，魚尾靈活多變，成天在運動，並且對人體還有一些特殊功效，所以魚尾是魚身上最為美味的一部分。」國王似乎微笑了一下。 請來的最後一位漁農對國王說：「我親愛的國王陛下，冬魚頭，夏魚尾，一年四季魚劃水。就是說，冬天吃魚頭，夏天吃魚尾，一年隨便什麼時候吃魚鰭都可以。」國王聽完，忽然大笑了起來，對著大臣們和三個漁農說：「最後一位漁農才真正領悟到了魚的奧妙，是吃魚的大師，以後我知道該怎麼是吃魚了。」 最後，國王重重獎勵了最後一位漁農。 這是父親講給我聽的一個故事。
Ⅲ 魚身上什麼部位熬湯最好
魚身上最好吃的部位是哪裡，不同的人說法還真不一樣。
1.魚身上最好吃的部位是魚頭下兩寸左右的脊背部，因為這塊兒的肉最結實、最豐厚。你觀察一個人是不是富人家出身，只要看他吃魚時候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指這一部位的人一準兒是家裡曾經有過錢的主兒，而那些第一口就將筷子伸向魚尾的人，要麼就是個窮光蛋，要麼就是個暴發戶，骨子裡都透著窮酸氣。
2.魚身上最好吃的部位是魚臉下部、魚鰓上部的一塊僅有不到2厘米見方的紅白相間的肉。從運動生理學的角度來說，這一部位與魚鰓緊密相連，魚要一刻不停地呼吸，所以這塊肉也在運動中變得更加有彈性、有活力、有質量，因此，在魚的所有部位中，只有這塊肉是最有營養價值的，愛運動的肉都是高質量的肉。
一個人有一個人的標准，一種魚有一種魚的優劣，只要知道魚有營養對身體有用就行了。不過通過上述描述和觀察，你也許會發現，附著在一條魚身上的各種各樣的或世俗、或文化、或民族的東西還真不少，但標准多品質優良，無中間商賺差價，貨到付款，良心..
每個人的口味不一樣，魚的身上最好吃部位感覺也不一樣。不過公認最好吃的是以下幾個少而精的部位。 第一個
魚的月牙肉在什麼地方，據說是魚身上最好吃的一塊肉
魚的月牙肉就是鰓蓋後那塊紅白相間，有些弧度，
日本料理的生魚片的等級和牛肉一樣，隨不同身體部位而不同。 1.一般的，魚腹部油脂最多的地方為最上等
Ⅳ 魚最好吃的部位是哪裡
1.
第一個部位:魚尾 大家別小看魚尾,魚尾上的魚肉,味道是非常棒的。因為魚尾是魚的運動器官,經常處在運動的狀態下,所以,它的口感也非常棒,肉質鮮嫩,爽滑可口。這上面的魚肉雖然少,但都是精品,小編保證,你仔細留意一下魚尾,品嘗...
2.
第二個部位:魚鰭 跟魚尾特別像的是魚鰭,魚鰭也是魚的運動器官,它也經常處在運動的狀態下,所以,它周圍的肉質也是非常鮮嫩爽口的。不過,它跟魚尾還有一些不同,它的口感有些偏硬。
3.
第三個部位:魚唇 慈禧太後吃魚的時候,大都會先吃魚唇,她甚至會讓大廚專門做一道用魚唇為食材的美食,由此可見,魚的這一部位有多麼好吃了。魚唇上的肉
Ⅳ 魚的哪個部位最好吃為什麼
你的問題很精闢也很精簡，總體來說不是說魚的那部位好吃就是好吃，這要看到底是那種魚，需要根據魚的品種和習性來解答： 一 談水養殖魚類： 鰱魚：魚肚皮肉吃起來細膩無刺多肉口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高。 草魚和雍魚：雍魚也稱胖頭魚。魚頭細膩多腦漿口感平滑，骨較脆松很好吃。 青魚：魚身的肉只有骨幹體架幾乎沒有刺中間部分魚肉細膩平滑，口感細膩。 鯰魚：大口鯰魚和小口鯰魚身段和尾巴都好吃，只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高。 大鯢：國家一級保護動物娃娃魚，魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高。 黃鱔 泥鰍：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩平滑，魚肉和魚血具有活血養身的功效。 白鱔：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高魚肉和魚血具有活血養身的功效 鯪魚：魚身無細小刺，易挑大刺，魚肉成條狀，口感細膩。 回鯊：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高魚肉和魚血具有活血養身的功效，身體體質較弱的不要吃。 鱖魚：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高魚肉和魚血具有活血養身的功效。 菩提魚：：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高。 二、其它談水水產「魚」類： 鱉、甲魚：這類水魚被甲含大量的人體需要的骨膠，被甲周圍邊緣的軟體骨膠角質吃起來平滑，細膩而多口感。體內的大胸肉、四肢無脂肪也好吃。 龜：多殼，外殼不能吃只能入葯，語稱龍甲骨。吃內臟和四肢。 蝦：身子無刺無骨。去頭去尾乃是天下一美食。 軟體動物類：螺螄，河蚌。去殼吃內部的無骨無刺的體肉口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高魚肉和魚血具有活血養身的功效。 吃魚原則分類性： 吃魚要覺得那部分好吃，簡單的來說，吃有鱗片的魚不如吃無鱗片魚，吃無鱗片的魚不如吃有殼的，吃有殼的不如吃無鱗無殼無腳無綦的，吃有刺的不如吃無刺的，吃無刺的不如吃無刺無骨的。 有鱗的魚大多數情況下都是食草、食徽量微生物的素食魚類具備一定的營養價值，無鱗的魚大多數都肉食吃魚和其他肉食的魚類營養價值較高，無鱗有甲類魚是植物，微生物，肉的混食動物營養價值和葯物價值都很高。
Ⅵ 魚的哪個部位最有味
第一個部位：魚「腥腺」
魚身體兩側各有一條白色的線，這其實是叫做魚的「腥腺」，一般把魚身上離魚頭2厘米的地方切開，不要切的太深，切到魚肉一半深的部位就可以了。然後你會發現有一個白色的點點，你按著這個點點，就可以抽出來，把這條線去掉，魚腥味就會好很多。
第二個部位：魚頭
魚頭上面有一層粘液，這個部位一定要處理干凈了，不然就會有很重的魚腥味。而且魚頭的皮也要把它刮干凈了，這些皮的味道也很重，所以才會導致魚有太重的腥味。
第三個部位：魚身表層上的粘液
這些粘液味道實在是太重了，所以一定要好好的洗干凈，它也是魚腥味最重的地方之一，建議用刀把魚皮外部的粘液刮除，實在刮除不了的話，就用熱水燙一下，注意時間不能過長哦
Ⅶ 魚的什麼部位最有營養
魚肉營養豐富，是家家戶戶飯桌上必不可少的美味佳品，無論是是男女老幼，多吃魚都是有好處的，它不僅可以促進嬰兒的大腦發育，而且對於老年痴呆症也有一定的食療作用，那麼，魚身上哪個部位最有營養呢?下面我們來了解下。
1、吃營養:魚肉、魚腦
要說魚身上最有營養的部位，那莫過於魚肉和魚腦了，魚肉中含有豐富的優質蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供熱能低;還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，一般活動性強的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等暗色肉較多;銀鱈魚、大黃魚、比目魚等則白色肉較多，腥味較輕。
中國人有句俗話「以形補形」，也就是說，吃魚腦可以幫助補腦，魚腦中富含俗稱"腦黃金"的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質，有助於嬰兒大腦發育，對輔助治療老年痴呆症也有一定作用。但魚腦膽固醇含量較高，應控制食量。
2、吃美容、吃口感:魚鰾(魚肚)
魚可以說全身都是寶貝，如果想要吃了更美容，而且講究口感的話，不妨選擇魚肚，魚鰾中含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，促進生長發育，延緩皮膚衰老的效能。食用魚肚在1600多年前的《齊民要術》中就有記載，稱其與燕窩、魚翅齊名，素有海洋人參之譽，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常製成干品，稱為魚肚。魚肚製成的菜餚口感滑潤、細膩，有濃厚感。
魚肚在食用前，必須提前泡發，其方法有油發和水法兩種。質厚的魚肚兩種發法皆可，質薄的魚肚油發較好。油要保持低溫，當魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時，就可撈出。倒入開水，使其浸發回軟、擠去水分，根據需要切成不同形狀，再用溫水漂去油質、洗凈後即可做菜。
3、吃新奇、吃情趣:魚鱗、魚眼、魚唇
魚鱗含膽鹼，可增強記憶力。它還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，陳舜勝表示，鰣魚和鰳魚的魚鱗中含有一定脂質和鮮味成分，烹飪時也可不去鱗，直接蒸制，食用時吮一下汁，可攝取一點從中溶出的膠原蛋白。帶魚魚鱗中含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，價值較高，吃時不必刮。
魚唇多以鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇部的皮及連帶組織干制而成，主要成分也是膠原蛋白。它也屬海味八珍之一，但其實沒多少營養。魚眼中維生素B1和DHA的含量略高，但由於魚眼畢竟量小，營養價值不大。此外還有魚尾和魚骨，魚尾就是魚尾部的一段魚肉，營養和魚身的肉差不多;魚骨確實有補鈣的效果，但是一般人們吃的很少，鯊魚的魚骨則可以做成魚骨粉。
以上營養專家為我們介紹了魚身上的哪個部位是最富有營養的，我們知道了魚肉和魚腦是最富有營養的，而如果想要通過吃魚來幫助自己美容養顏的話，可以吃魚肚。
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希望能對你有所幫助！
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