1. 怎樣做紅燒魚塊好吃家庭做法
1.將蔥姜蒜洗凈，蔥姜切片，蒜切丁， 香菜洗凈切寸段；
2.冬筍洗凈切片，五花肉切片備用；
3.草魚洗凈，去掉魚頭，從尾部順著
魚骨片成兩片，然後頂刀切成2厘米
厚的魚塊，放入器皿中備用；
4.用鹽5克，味精2克，蔥姜10克，胡
椒粉5克，料酒10克，澱粉50克，抓 勻腌制10分鍾；
5.鍋內下油，約500克色拉油，大火燒
至7成熱，然後改中火，放入腌好的 魚塊，小火炸至外焦里嫩，放入漏勺
控油備用；
6.鍋內下15克油，待油燒至7成熱時，
下入大料、花椒，再放入五花肉翻
炒至肉色發白後，下入蔥姜蒜爆香，
加入1000克清水，加老抽10克，生
抽10克，胡椒粉5克 ，料酒10克，
味精5克，白糖10克，醋10克，大火
燒開；
7.放入冬筍片，然後放入炸好的魚塊，
大火燉10分鍾後轉中火燉8分鍾；
8.大火收汁，待湯汁濃稠時，出鍋，
撒些香菜，一道美味可口，色香味俱
全的紅燒魚塊就做好啦!
2. 家庭版紅燒魚塊怎麼做好吃又簡單，做法圖
材料：魚一條，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
紅燒魚的做法
1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口;然後用廚房紙盡量將魚身上的水吸干
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜
3. 怎樣做紅燒魚塊既簡單又好吃呢
材料：鯉魚一條
配料：姜蒜
大蔥
料酒
大料
醬油
白糖
精鹽
辣椒
做法：
1、鯉魚整理干凈斬塊，事先用料酒、醬油腌1小時。
2、鍋熱油，把魚塊過油炸一下撈出控油，把鍋里多餘的油倒出來，把魚塊倒入鍋里，加清水和以上配料，水沒過魚塊就行，大火燉五分鍾轉成小火，直到湯收得差不多就可出鍋裝盤。
紅燒魚塊的具體做法
需要准備的原料：鰱魚(或其它鮮魚)750克。
需要准備的調料：花生油、醬油、味精、料酒、白糖、香醋、澱粉、高湯，豆瓣醬、胡椒、蔥段、姜絲、蒜片。
做法：
(1)將魚殺好洗凈後，切成塊。
(2)炒鍋放油燒熱後，先放蔥、姜、蒜、豆瓣醬煸炒出香味，再放入魚塊翻炒幾下，加醬油、料酒、白糖、高湯燒至八成熟，勾薄芡，烹些醋，放味精即可出鍋裝盆。
特性：色微紅，味咸香。
4. 怎樣做紅燒魚塊好吃又簡單
首先把魚洗干凈了，切成塊用料酒腌制10分鍾，然後放到鍋里，鍋里油漆很熱，煎至兩面青黃，然後再和調料小火慢燉10分鍾就可以了。
5. 家庭版紅燒魚塊的做法
用料
主料：魚1條
輔料：食用油5毫升、薑片5克、蔥段10克、干辣椒段5克、八角1個、老抽3克、清水200毫升、鹽2克、白砂糖2克
1、准備材料，魚開膛去腮清理干凈。
6. 家庭版紅燒魚塊的做法有幾種
很多人都非常喜愛吃魚，魚的營養價值高，吃法也很多，但是紅燒魚一直是比較經典的一種吃法。那麼你們知道紅燒魚塊的家常做法嗎，紅燒魚塊的做法有哪些呢，下面就讓小編給大家介紹一下紅燒魚塊的做法大全吧。
紅燒魚塊，味道極美，吃了還想再吃，隨小編一起來看看吧。
做法一
材料
魚，老薑(切塊或條)，蔥(切段)，干紅辣椒(切段)，鹽，雞精，醬油，料酒，白糖少許。
做法
1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊。
2.炒鍋置火上開中小火，拿一塊老薑把鍋內擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。
3.在熱鍋里倒油，稍多一點。
4.然後下魚塊煎至兩面泛黃。
5.兩面煎好後，下蔥、姜、辣椒稍炸後烹入料酒。
6.再加醬油。
7.稍後加白糖，並輕輕將其撥散。
8.加清水約一碗，並放鹽及雞精，大火燒開後轉中後燉著，中途記得要用鏟鏟動一動，以防粘鍋。
9.我也不記得到底燒了多長時間，估計10分鍾或是再稍長一點，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點也沒關系，用來拌米飯吃。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對紅燒魚塊的家常做法大全已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的紅燒魚塊的幾種不同的吃法，有各式不同的魚，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助，希望你們會喜歡哦。