① 做披薩，應該選用哪種牌子的馬蘇里拉乳酪啊
馬蘇里拉是義大利的原產地乳酪，如果是進口的，選用義大利的新鮮馬蘇里拉乳酪是錯不了的，但是新鮮馬蘇里拉保質期太短；這幾年國產的乳酪現在也不差，，就像天津的妙可藍多，主要就是生產馬蘇里拉乳酪的。這個牌子可能知道的人不多，但是做的披薩口味濃郁，外表焦黃。
② 做披薩用什麼乳酪最好
一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，兩種都是可以拉絲的，一般我們品嘗到的披薩，都是用這兩種材料製作的，是製作披薩主要的原料之一。當然，在實際的操作中，如果有更好的材料或者製作方法的話，也可以嘗試。
乳酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別乳酪的產地、包裝、規格。一般紐西蘭的奶源比較好，品質高。
但很多貿易公司將進口的乳酪經過在加工，添加添加劑之後製成的乳酪（也叫再制乳酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的乳酪的色澤、風味。
③ 乳酪哪個牌子好吃
山羊乳酪氣味濃烈，口感清爽，非常適合搭配各類美食。但是說到最適合的搭配，那非口味清爽的沙拉莫屬了，當然其與披薩的搭配非常令人回味，甚至有的時候，你還可以將山羊乳酪加入到其他與乳酪搭配的美食里。為您提供山羊乳酪的三種絕妙搭配。
1、山羊乳酪夾心橄欖
一般來說，青橄欖最適宜用藍紋乳酪如洛克福乳酪作為夾心來製作乳酪夾心橄欖，不過用風味濃郁的山羊乳酪代替藍紋乳酪製成的夾心橄欖也絲毫不差。我們即可以將這種乳酪夾心橄欖裝點蔬菜，也可以單獨作為飯前開胃菜。
具體製作方法：首先選出大個的青橄欖；然後製作乳酪夾心——4盎司奶油芝士融化，半杯山羊乳酪，1/4杯新鮮磨碎的帕爾馬乾酪，八片切碎的羅勒葉，鹽，胡椒以及一勺現烤大蒜，混合並攪拌均勻；最好用擠花袋裝滿掏空的青橄欖。這種奶油夾心也是一種不錯的蔬菜沙拉醬。
2、山羊乳酪披薩
山羊乳酪披薩是一種高脂肪美食，其既有乳酪的濃郁香氣，還有焦洋蔥、新鮮無花果、蔓越莓的迷人氣息，你還可以隨意添加各式配料，如迷迭香、菠菜和火腿片等等。
具體製作方法：首先將洋蔥爆炒至焦黃透明；接著披薩面團放在撒了一層玉米面的烤盤上，並在披薩面團上均勻撒上一層薄薄的橄欖油；然後將炒制好的洋蔥撒在披薩面團上，放上新鮮無花果、山羊乳酪，再點綴上蔓越莓，當然你可以再添加一些mozzarella乳酪或你喜歡的任何香料；放入烤箱，用450法攝氏度的溫度烤制15-20分鍾即大功告成。
3、山羊乳酪沙拉
沙拉能凸顯出山羊乳酪的獨特風味和特點，而添加了山羊乳酪的新鮮蔬菜沙拉還會帶上一點別具一格的咸濕氣息。另外，山羊乳酪特別適合搭配鬆脆的菜蔬和多汁的水果，如橘子和梨，新鮮菜蔬、橄欖以及培根等。
具體製作方法：將山羊乳酪切成1英寸厚、夾上麵包片放入烤箱中中溫烤至麵包乾脆，然後加入沙拉里。當然也可以將山羊乳酪切成粒狀直接撒入蔬菜沙拉里。
④ 哪個牌子披薩芝士好
披薩芝士的牌子 首選肯定是 安佳的 如果要再好點的 就是MG的 一般都用安佳 所以建議安佳就可以了 MG 的太貴
⑤ 做披薩用什麼牌子的乳酪，和芝士好可以出絲。謝謝
做披薩就用馬蘇里拉芝士，淡黃色。烤出的披薩味道很濃，並且口感非常好，也可以出現拉絲的效果，如果效果不明顯可能是您烤制時溫度不夠。
並不是能拉出絲的才是好芝士好披薩。 口味和食材的品質決定一切。
⑥ 哪種做披薩的芝士最好呀
做披薩的芝士
做披薩的一項重要材料就是乳酪。它是增加披薩香氣及口感的重點所在，主要有:帕瑪森乳酪、瑪茲拉乳酪、紅切達乳酪、奶油乳酪。
帕瑪森乳酪原產義大利，香氣馥郁。帕瑪森乳酪市面上的是三角形的包裝，通常會刨成絲狀將他灑在鋪好料的披薩上，這樣一來披薩烤好後，會有一股乳香風味。
瑪茲拉乳酪原產於丹麥，質感黏膩，香氣溫和，口感滑順，特色是組織有彈性、色澤純白，烤後會成流質狀。在製作披薩時，也是刨成絲狀，芝心披薩麵皮里的乳酪用的就是這種乳酪。
紅切達乳酪外表有一層橘紅色的皮，味道濃厚，產於英國，組織細膩堅硬，刨成絲灑在披薩面上用來搭配肉類的皮薩是最對味的選擇。
奶油乳酪就是加心麵皮中間圖的那一層乳酪。
⑦ 做披薩用什麼乳酪，味道更正宗
其實天然乳酪起絲效果普遍沒有再制乳酪好，但天然乳酪的風味是再制乳酪無法比擬的。所以我們店都用皇冠高達淡味乳酪，起絲拉伸性也還不錯，非常能勾起食慾。搭配蔬菜、水果、肉食等，都能很好地引出食物的美味。顧客嘗過了都說好吃，贏得了不少回頭客。
⑧ 什麼牌子的乳酪比較好
這樣的，乳酪可以分為原制乳酪和再制乳酪。國外食用的，比如電視上經常出現的大塊狀的乳酪，都是原制的，就是說，直接將牛奶添加鹽分發酵菌，發酵製成的沒有什麼其他加工。而國內品牌的乳酪，多為再制乳酪。就是廠家進口多種原制乳酪後，根據中國人的口味以及營養需要，將多種原制乳酪混合在一起，並添加一定的食品添加劑，進行在加工，然後切片包裝上市。就是說，國內基本不是自己生產，多是進口後再加工。在超市選購時，你也可以看出了，一般大塊包裝的都是進口的原制乳酪，切片的，就是再制乳酪。
正宗的話，推薦你伊利品牌乳酪。品種很多，也有進口的原制乳酪:馬蘇里拉，淡味切達，這兩種。馬蘇里拉是可以製作披薩的那種乳酪，拉絲效果很好。乳酪是奶製品，所以需要冷藏(不是冷凍)，是可以直接使用的，至於怎麼吃，就看個人喜好了，一般都是做三明治配著麵包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃乳酪，因為乳酪超飽，不容易餓。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當讓這完全是中國吃法了。
也可以放在火鍋里做底料，來個乳酪火鍋也不錯。
當然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什麼都不配，如果你吃得慣的話。
至於吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊(片)即可，因為乳酪屬於高營養高熱量食品，容易發胖，適量把握!!
酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裡，醉在心裡。乳酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把乳酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裡人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。乳酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑。
乳酪的吃法可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發酒的醇香和乳酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節，火鍋當道。把乳酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和麵包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。
軟硬乳酪在吃法上有所不同，但無論哪一種，吃時最好就麵包，而且要配上紅酒。如今，法國人吃乳酪的方法越來越多，既可把它弄碎了做湯或與面條拌食，也可切成小丁配沙拉。對於上班族來說，用半根夾著生菜火腿和一兩片硬乳酪的麵包棍打發午餐，已是司空見慣的事。另外，吃乳酪也講究季節。最佳時期應是三四月至10月或歲末，特別是秋季，此時乳酪的口感和口味都是最好的。
很多中國人吃了乳酪不舒服，原因有兩個。第一是因為乳酪營養太高，吃一塊乳酪和吃比它再大一點的一塊肥肉一樣，容易因難以消化而引起發脹，越硬的乳酪越是會這樣。另外一個原因是無法消化乳糖，一般是吃比較軟的乳酪才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮乳酪。
比較好的吃法有:
切片後做三明治很好吃。普通麵包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加乳酪片，有烤箱的話烤到乳酪融化後拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。義大利風味的三明治當中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。
三明治只加乳酪的話也可以，應該在刷了一點油的平底鍋里煎到兩面金黃，乳酪融化。
不怕胖的話還有一個做法，很好吃。
乳酪切成一厘米見方的小塊，裹蛋液，再過麵包粉，反復一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調味。
比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,這些都可以塗在麵包上或者水果上一起吃，奶香很濃，我個人覺得滿好吃的。
我一般都是夾麵包吃，有時後放在麥片裡面吃，很香!炒飯炒麵的時候也可以放，出鍋後放進去，再微波爐里烤1分鍾，再拌一下就OK了!很好吃的。乳酪和雞蛋混合，加些麵粉，還有調味品，然後在烤箱里烤，出來好像蛋糕一樣的東東很好吃。另外，麵包粘過牛奶，上面放一大片乳酪進烤箱，化了就可以了，然後灑胡椒粉，還可以加點火腿之類的，就是一頓飯了，簡易PIZZZA。
⑨ 哪個牌子的乳酪最好吃
摘要： 外國人民幾乎天天都會吃乳酪——百搭的食物沒有人會不喜歡的。然而，乳酪品種千千萬萬，哪種最好吃呢？下面小編就來給大家盤點下全世界最好吃的十大乳酪。
ABSTRACT： This article tells you about 10 most delicious cheeses.
1. 比然乳酪
特點：很出名的義大利乳酪，多年陳熟乾燥而成，色淡黃，具有強烈的水果味道。
吃法：擦成碎屑，做甜食。同無花果和梨一起食用，或把它掰成小塊，配以開胃酒，當作餐前小點。
⑩ 做披薩用什麼乳酪好
做披薩用什麼芝士效果好
1.奶油芝士，別名乳酪、乳酪，或譯稱乳酪、芝士、起士，是乳制食品的統稱，有各種各樣的味兒、口味和方式，是一種發醇的牛乳產品，其特性與常見的酸牛乳有共同之處，全是根據發醇全過程來製做的，也都帶有能夠健康保健的乳酸菌飲料，可是乳酪的濃度值比酸牛奶高些，類似固態食材，營養成分也因而更為豐富多彩。1公斤乳酪產品全是由10Kg的牛乳萃取而成，帶有豐富多彩的蛋白、鈣、人體脂肪、磷和維他命等營養元素，是天然的食品。
2.乳酪芝士是影響披薩質量的關鍵要素之一。最先要辨別乳酪的原產地、包裝、規格型號。一般英國的進口奶源比較好，質量高。但許多商貿公司將進口的乳酪歷經在生產加工，加上防腐劑以後做成的乳酪（也叫再制乳酪）口味和營養成分成分都遠遠地減少了。並且烤成的比薩都沒有好的乳酪的顏色、口味。一般常見的便是馬蘇里拉、安佳奶油芝士，二種全是能夠金屬拉絲的，一般我們品味到的比薩，全是用這二種原材料製做的，是製作披薩關鍵的原材料之一。自然，在具體的實際操作中，如果有更強的原材料或是做法得話，還可以試著。
3.留意：吐司麵包、生日蛋糕、威化餅干、披薩、朱古力……生產生產加工這種零食應用的植物奶油中大多數帶有反式脂肪，要是沒有反式脂肪中的人造黃油幫助，蛋黃酥口味會受到非常大影響，炸薯條也不會那麼鬆脆。可是，其一旦放過多，又會化身為甜蜜陷阱——攪亂人體正常新陳代謝，如果不加以控制，傷害乃至超出三聚氰胺。