1. 干松茸怎麼做好吃
松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可價格實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
A. 松茸的粗加工：
鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄乾凈，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
1.自然解凍法，即放在漏籃里讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。
2.在開水中過二分鍾左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，沖洗後上鍋烹炒或煲湯。
干品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鍾左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
B. 松茸的菜餚推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鍾後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜餚類：
1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗凈瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鍾時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。之後再一起烹炒即可。
松茸酒：
鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體。
2. 松茸怎麼做好吃又營養
很多人都知道干松茸比新鮮松茸貴，營養價值要高，可以滋補身材，減緩氣血缺少、貧血等症狀。是很多人食補的不錯選擇，然則很多人都不知道干松茸如何吃最好！現在給大年夜家引薦幾種吃法。大年夜家在家裡悄然鬆鬆的便可以做出來，耗時短，滋味極美。很多人都邑愛好。
干松茸如何吃最好
1、水發干松茸的做法
1、取過量干松茸，用小刷悄然去除外表沙塵，側重根部。
2、在盆中倒入過量清水，泡發松茸約一小時擺布，再次清洗。
3、鍋中置入過量清水，把泡發洗凈的松茸放入鍋中，大年夜火燒開轉小火，熬制半小時擺布。
4、放入大年夜批食用鹽，攪拌平均。
5、關火盛入碗中便可。
2、松茸土雞湯
原料：大年夜蔥30克、生薑20克、土雞一隻、干松茸20克、枸杞10克、鹽少量。
做法：
(1)將全部原料清洗潔凈;
(2)土雞用到斬成大年夜塊，生薑切片，松茸泡發;
(3)切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下;
(4)沙鍋中添恰當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸和生薑等原料開小火燉2小時擺布便可。雞湯燉好後，依據團體喜好參與少量食鹽便可。
3、松茸蓮杏煲牛仔骨
原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料：鹽、姜。
做法：
(1)牛仔骨切去大年夜局部肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗凈;
(2)蓮子，杏仁辨別泡水2小時備用;姬松茸以少量溫水泡1小時備用;
(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，參與薑片，牛仔骨，以高級燉3小時;
(4)參與蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味便可。
註：
(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的成效。
(2)特別引薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極噴鼻濃。
4、松茸燒肉
原料：五花肉、干松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。
做法：
(1)干松茸用清水浸泡3-4小時洗凈濾干，時代清洗換水2-3次;
(2)五花肉洗凈切塊，入清水鍋中煮開後焯2分鍾;
(3)撈出肉塊沖刷潔凈濾水;
(4)姜塊拍松，蔥打結備用;
(5)炒鍋燒熱後參與植物油燒熱，下蔥姜煸出噴鼻味;
(6)下五花肉小火煸炒出油;
(7)烹入料酒，參與醬油和冰糖燒至肉塊上色;
(8)參與泡發的松茸，加過量清水，小火燉1.5小時;
(9)燉至肉和松茸都酥軟入味，轉大年夜火收汁便可。
3. 松茸怎麼做比較好吃
松茸可以做湯
松茸做湯很好吃，也是它的常見吃法之一，平時製作時可以取二十克松茸，加入適量的清水，然後一起燉制，燉好以後加入少量的食用鹽調勻，一份味道鮮美的松茸清湯就做好了。
松茸可以燉制
松茸可以燉制以後食用，草雞、排骨以及鴿子等食材，都是松茸的理想搭檔，平時松茸與這些肉類食材一起燉制時，可以把食材洗好加入適量洗好的松茸一起燉制，在肉類食材熟透以後加入適量食用鹽調味即可食用。
松茸蒸蛋
松茸蒸蛋也很好吃，而且做法也很簡單，製作時可以三個雞蛋磕開到碗中，加入少量清水打成蛋液，然後上蒸鍋蒸制，蒸到六成熟時，把新鮮的松茸切成片狀放入到雞蛋中，接著蒸制，等雞蛋熟透以後關火取出，一份松軟可口的松茸蒸蛋也就做好了。
4. 松茸菌怎麼做好吃
一、松茸的做法---【烤松茸】
做法：
1、備好松茸和黃油，將松茸洗好，去除根部，松茸切片。
2、鍋中放油，加入松茸片，2面烤熟，撒鹽。
二、松茸的做法---【松茸排骨湯】
做法：
1、把松茸，排骨，枸杞洗好。然後燒開水，將排骨倒入鍋中焯一下血沫。松茸換水再泡發，記住，水不要倒掉，等做湯時再加進去，味道很好的。
2、將全部材料放進砂鍋中，加入剛才泡菇水，大火燒開，再轉小火煲制。
3、一個小時後，加少許鹽即可，不用加其他調料。
三、松茸的做法---【松茸飯】
做法 ：
1、在水裡加入海帶，煮成海帶湯，然後將米洗好，在瀝干水分，放入海帶湯里泡60分鍾。
2、松茸用吸油紙擦好，再將根部去除，(注意不可用水洗，以免松茸失去香味)，在切成薄厚適中的片。
3、將豆腐皮切成細條，放水中煮一下，去掉表面的油。
4、將米、海帶汁、調料倒入電飯鍋，然後在加入松茸和豆腐皮。
5、等飯好後，等待15分鍾，再將米飯攪拌均勻。
四、松茸的做法---【松茸炒肉片】
做法：
1、將豬肉切好，用油、醬油、姜、蔥、蒜腌一下;
2、用松茸發好，洗凈，撕開。
3、大蒜切成段。
4、起油鍋，下豬肉翻炒。
5、等肉變色後，放入松茸，再加水煮。
6、快好後加入大蒜，然後再加鹽、糖、雞精等調味料。
5. 鮮松茸怎麼吃好吃啊怎麼做呀
新鮮的松茸怎麼做好吃 鮮松茸的做法
1、松茸味道新鮮美味，所以在製作時盡量不要多加調料，影響它的天然味道。用黃油少許少許，放入不粘鍋。松茸切成片放入，平底鍋煎熟，然後撒少許鹽，就可以食用，味道非常之鮮美。簡直就是素食中的鮑魚。
2、切松茸時最好用不銹鋼的刀，不要用鐵刀，會引起松茸的顏色變色，還會影響其味道，也可以用手把松茸撕成絲。加兩個青椒，切成絲略微下鍋一炒，就是一道絕美的菜。
3、松茸也可以用來涮火鍋，切成片，或者撕成絲，到火鍋里略微涮涮就可以食用，日本人也拿來做刺身，松茸放少許黃油，略煎熟了，就可以配合壽司，做刺身。
4、松茸雞湯，也是一道非常滋補的美味，煲好雞湯再加入切片的松茸，簡直是鮮上加鮮。氨基酸的含量比較高，對身體很有好處。
5、松茸炒娃娃菜也是一道非常清爽的蔬菜，娃娃菜切成段，松茸切片，鍋內放少許色拉油，下松茸片，然後加入娃娃菜，略炒起鍋即可，鮮嫩無比。
6. 吃松茸的做法
松茸這樣吃最有營養價值，步驟簡單，爽口滑嫩，好吃到停不下來
最近是吃菌子的最佳季節，這里為大家介紹松茸的三種吃法。松茸的吃法有多種花樣，泡酒、風干或是煎炒烹炸，味道多姿。然而由於松茸本身就是大自然之精華所在，自身的味道就很鮮美，所以不需要什麼太過復雜的烹調手法，也不需要太過繁瑣的調味，往往只需簡單的幾種，便是最好。
做這三道美食之前，我們需要預先准備一些食材。松茸500g、黃油少許、椒鹽適量、海鮮醬油適量、雲腿100g、老抽少許、薑片少許、蒜片少許。
一切妥當之後，便可以開始整道美食的製作了。松茸生長環境很乾凈，烹飪之前先清理一下表面的泥土，先用刷子刷洗，然後用布擦，再一點點撕掉松茸的表皮，個別地方還需要用布再擦一下，就處理好了。整個清潔的過程不需要用水沖洗，接下來切片，注意不要切太薄，最好使用陶瓷刀或竹製的刀具來切。
黃油煎制是最常吃的吃法，熱鍋下黃油，小火融化後，放入松茸片，煎至松茸膨脹鼓起，即可翻面繼續煎制。煎製片刻，至松茸恢復到平整狀態，再翻一下面，幾秒鍾後，就可以出鍋了。吃的時候，我們可以撒一點點椒鹽調味即可。
接下來，我們介紹第二種吃法，碳烤松茸。炭烤的過程跟黃油煎有一點點相似，炭火不要燒太旺，架上烤網，就可以放置切片的松茸了。將片片松茸用筷子夾取到金屬烤網上，等松茸捲起來後，翻面，烤制平整狀態，再慢慢烤製表面出汁，汁水會越來越多，差不多就可以夾出來了。吃的時候，我們可以搭配海鮮醬油或者椒鹽，用筷子夾取蘸用一點，或者什麼都不蘸，就吃原味。
最後一種做法是雲腿蒸松茸。將雲腿也切成薄片，然後擺盤，與雲腿片一層層間隔地放入盤中，底層先放上一層松茸，之上摞上一層雲腿，在之上再放上松茸，以此類推。再放上幾片姜、蒜在最上層，冷水入鍋，中火蒸制。待水沸騰後，蒸個4、5分鍾，再淋入一點用水稀釋過的老抽，注意水與老抽的比例為3:1，蓋上蓋子，再蒸制1分鍾，就可以出鍋了。松茸加雲腿，兩鮮其美。
做這些美食的時候，我們需要注意，松茸呢，盡量不要用水來洗，更不能用水來浸泡。只要拿那個布把它擦乾凈，然後把泥土揭干凈就可以了。松茸本身有一股特殊的香氣，所以的話，我們不建議用過多的調味品來處理它，拿來做刺身是最好的，蘸一蘸醬油和芥末就很棒了。
我們在烤松茸的時候，盡量還是要把松茸切厚一點，或者是直接一分為二就夠了，因為它們裡面的汁水是非常美味的。我們會用松茸來泡酒，用高度酒浸泡一年左右，非常的滋補。另外，我們還會拿松茸切成丁，用來風干，拿來做調味，味道也是非常棒的。
7. 松茸的做法大全,松茸怎麼做好吃
材料
豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量
做法
1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。
2.用溫水加松茸發好，洗凈，撕開。
3.大蒜切成段。
4.起油鍋，下豬肉翻炒。
5.待肉變色後加入松茸，添加適量的水稍煮。
6.快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。
7.成了，味道還不錯。
8. 松茸怎麼做好吃
松茸是一種菌菇，它的營養很豐富，含有多種氨基酸、多種維生素、不飽和脂肪酸、膳食纖維、抗癌物質松茸醇、多種礦物質等對人體有益的營養成分
有著抗癌抗腫瘤、養顏抗衰老、提高免疫力的功效
松茸很好吃，做法也有很多種，比如黃油煎松茸、松茸排骨湯、松茸臘腸燜飯等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下松茸的這些做法，希望對您有所幫助！
【黃油煎松茸】
松茸清洗干凈，用廚房紙將其表面擦乾凈，然後將松茸切成小薄片
好吃的松茸臘腸燜飯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！