⑴ 最愛吃的幾種家常面條做法，吃一周都不重樣，好吃簡單
一：蔥油拌面
准備材料：小蔥、面條、生抽、老抽、棉花糖、白芝麻、玉米油
1:小蔥洗干凈用到切斷留蔥葉，生抽、老抽、白糖混合在一起
2:水開煮麵條煮熟後過一下涼水，鍋里倒玉米油燒至5成熟倒入蔥葉
3:小火煎成焦黃色加一點白芝麻，倒入生抽、老抽、糖混合成的醬汁熬制冒泡
4:面條放入碗中，用勺子舀兩勺醬汁澆蓋在面條上即可
二：腐乳汁麻醬面
准備材料：面條、芝麻醬、米醋、紅腐乳汁、蔥花
1:用米醋把芝麻醬調開倒入紅腐乳汁和一點涼開水攪拌均勻，面條倒入鍋中煮熟撈起
2:面條放進碗中，然後均勻倒入調好的汁撒上蔥花就可以了
三：豆角燜面
准備材料：面條、豆角、五花肉、干辣椒、八角、料酒、醬油、老抽、蚝油、白糖、植物油
1:豆角洗干凈弄成段，五花肉切薄片、蔥切段大蒜拍一下
2:鍋里放少許油倒入五花肉翻炒至出油，加入蔥蒜姜、八角、辣椒爆香
3:倒入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖翻炒幾下，再倒入豆角過一會加清水大火燒開，小火煮5分鍾左右
4:把事先煮好的面抖撈出後過涼水後抖散平鋪在豆角蓋上鍋燜一會直至收汁即可
⑵ 家常面條怎麼做好吃又簡單
煮麵看起來很簡單，加點水、面、料就可以搞定，其實不是的。
一碗面也是需要很技巧的。
像很多人自己在家，有時候做面會煮糊了，面又軟又爛一股麵粉味。有的人還沒有煮透，就撈起來准備吃。如果自己在家做的面就是這個水準，還不如自己在家泡泡麵吃。
學會了如何煮麵，
好吃的鹵就可以按照自己喜歡的來啦，
在這里教大家我最喜歡吃的西紅柿雞蛋鹵，特別香！
西紅柿雞蛋面
食材：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、甘汁園雙碳白砂糖、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，放入甘汁園雙碳白砂糖，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
⑶ 怎麼做好吃的湯面 家常面條做法大全
那方式很多。
可以煮:深湯鍋加水（適量）後，讓水沸騰，把面放進，過20分鍾取出，連面和湯一起取出。
中間可加入作料，一定美味。
拌面:
燒水，沸騰後下面，20分鍾取出。只取面，放入碗內，加入伴醬或辣椒，即可食用。
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注:1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五，最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
⑷ 有哪8種家常面條的做法竅門
大江南北對於麵食的煮制各有不同，有油潑面，冷麵，酸辣粉，鹵面，燜面，刀削麵，熱乾麵，蘭州拉麵，擔擔面等等。
1、工具專用。和面的面盆或者案板應專用，不要與洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。
2、食材選用。麵粉宜選用中高筋小麥粉，和面前，要觀察是否有結塊、霉變等現象。和面時，如果加入其它雜糧麵粉，要提前與小麥粉混合均勻，加入量一般不超過20%，否則容易斷條，面條顏色不一致，且品質不均勻。
3、用料適宜。應根據人口多少製作面條，現做現吃。特別是在夏秋季節，天氣較熱，最好不要有剩餘。如果做多了，最好將面條放入保鮮袋中，在冰箱冷藏保存，並在24小時內吃完。
4、製作講究。要掌握好麵粉和水的比例，和面後應醒面30分鍾左右，使面團更為光滑，口感更為勁道。煮麵條時，水要充足，水少容易使面條粘連、糊湯、斷條，還要常用筷子輕輕攪動。
煮麵條的水沸騰後，要立刻轉成小火，以免撲鍋；也可以加入適當涼水，使鍋始終保持微沸。做好的面條最好馬上就吃，否則容易失去彈性，粘連在一起。
5、食用技巧。在夏季，消費者喜愛吃過冷水的面條。煮好的面條在過冷水時，應使用放涼的白開水或直接飲用的礦泉水，不要使用自來水，以免被微生物污染引起腸道疾病。
注意事項
1、悠久的吃面歷史當然也吃出了各種的製作花樣，發展出桿、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的製法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、鹵、拌、烙、烤、干撈等的調製法，而演變成各地的風味面條。
如北京的打鹵面、上海的陽春面、山東的伊府麵、山西的刀削麵、陝西的臊子面、四川的擔擔面、湖北的熱乾麵、福建的八寶面、廣東的蝦蓉面、貴州的太師面、甘肅的清湯牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面、河南的燴面、干撈面，西安的箸頭面、菠菜面等等，有細如絲線的面條，也有寬如腰帶的面條。
2、宋朝時，面條進入新的發展階段，已有「面條」的名詞，形狀為長條，花樣多，如素麵、煎麵、雞絲面、三鮮面、銀絲冷淘、菜面等；元代時「干（掛）面條」問世了，在《飲膳正要》中載有「春盤面」、「山葯面」、「羊皮面」、「秀禿麻面」等二十多種。
明清時又有更進一步的發展，如北京的「炸醬面」、揚州的「裙帶面」、福建的「八珍面」等等。
⑸ 家常面怎麼做好吃
家常面的做法有多種，下面介紹兩種多數朋友經常使用的家常面做法。
第一種清湯面。
1.大蒜剁成蓉，剁的越細越好，能吃辣的可以多放點小米椒，切成圈，小蔥切蔥花，最後加入極少許的鹽和雞精、半勺黑胡椒粉備盤。2.炒鍋內倒入2勺油，燒辣（冒白煙），快速淋入碗中的蔥蒜上，激發出香味，然後加入1.5勺的生抽及0.5勺陳醋。3.將煮開的白開水沖入，多餘的開水倒入鍋內，開始煮麵條；4.面條我用的是這種拉麵，口感筋道，普通的圓芯面條也同樣好吃（個人感覺圓芯面條口感比掛面更好）。5.煮5分鍾左右，煮至稍有一丁點硬芯就可以關火了，如果想要更筋道可以撈起過涼水；6.撈起來的面條倒入湯中（個人感覺這樣湯底更清澈口感更好）非常鮮香，我家人特別愛吃這款清湯面，家裡都愛吃辣所以給了小米椒，不能吃辣的小夥伴可以自行剔除就是（也沒有很辣，稍微提下味道）。7.整個過程10分鍾不要就可以搞定。可以加煮好的菜心、溏心蛋，萬物皆可煮，秋冬時節的雨夜來一碗清湯面真的不要太治癒。
第二種荷包蛋燜面。
第一步，2個雞蛋，外殼刷洗干凈，以免打蛋的時候蛋殼落在蛋液中，不幹凈，香蔥一小把，擇洗好控水後，切成蔥花用；第二步，同時再准備出一把濕面條，准備一個小碗，放入醬油、蚝油和番茄醬，加點水，混合拌均勻成醬汁。第三步 在平底不粘鍋中刷上點油；將雞蛋磕入在其中，小火慢慢煎，將荷包蛋的底部煎至定型的時候再翻面，繼續將兩面都煎好，蛋白微微發黃的時候，先盛出；第四步，重新給鍋中加上點油，燒熱後放入蔥花，小火煸香，將調好的醬汁倒入，同時加上熱水，攪拌下，半碗水便可，不要太多了，待水燒開後放入面條；第五步，水量與面條齊平就可以了，同時將煎好的荷包蛋也放入，小火燜煮，差不多10幾分鍾的時間，待將面條燜熟後，打開蓋子，收下汁，就可以出鍋了，撒上點蔥花點綴。
⑹ 什麼面條好吃家常做法
幾種超級好吃的家常面條的做法，不看後悔，一看就會
一、炸醬面
主料：400g豬肉末、一把面條、兩顆油菜。輔料：3勺甜面醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步驟：
1、將蔥姜蒜洗干凈之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
2、鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
3、加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗里待用。
4、鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之後放入面條，面條快熟的時候把油菜放進去過一下水。
5、面條煮熟之後盛到碗里，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了。
二、麻辣面
主料：一把面條、少量青菜、少量木耳、少量丸子。輔料：一根蔥、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老乾媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精、花椒、紅辣椒、麻油各少量。
做法步驟：
1、將木耳提前浸泡到水中一段時間，泡發好之後洗干凈，把青菜洗干凈之後瀝干水分，蔥姜蒜切成末。
2、鍋中倒入足量的水，水燒開之後把青菜放進去煮一下，煮到稍微有一點軟，就可以撈出來備用。
3、再把面條放到鍋中，煮熟後撈出。把煮熟的青菜和面條放到一個大碗中。
4、取一個干凈的碗，倒入1勺醬油，1勺老乾媽，1勺豆瓣醬，再加少量的水，加半勺雞精，拌勻調成醬汁。
5、熱鍋後倒入少量油，把蔥姜辣椒放入鍋中炒香，再倒入之前調好的醬汁，倒入兩碗水，放入木耳和丸子，用大火燒開之後，換成小火，慢慢的煮，煮熟後關火。
6、把炒好的湯汁倒到面條里，最後撒上蔥花，澆上麻油就可以了。
三、西紅柿蝦仁意麵
主料：1人份意麵、10隻蝦仁、1個西紅柿。輔料：兩瓣蒜、少許食鹽、少許胡椒。
做法步驟：
1、鍋中倒入足量的水，大火將水煮開之後下意麵，煮15分鍾左右，煮熟之後撈出備用。
2、把蝦仁放鍋中煮熟，還把蒜切成片兒，西紅柿去皮之後切成丁。
3、鍋熱後加入少量食用油，油熱後加入蒜片，把蒜片煎香之後，加入西紅柿丁炒一下，西紅柿炒出汁兒之後加入蝦仁兒，翻炒均勻。
4、之後放入義大利面，繼續翻炒一段時間，翻炒均勻之後，最後加入食鹽和胡椒粉，就可以出鍋了。
⑺ 家常面條怎麼做好吃又簡單又好吃
吃面和做面在中國已經有著上千年的歷史，面條做法簡單，容易煮熟，即可以做正餐，也能當點心吃。大江南北對於麵食的煮制各有不同，各具特色，有油潑面、冷麵、酸辣粉、鹵面、燜面、刀削麵、熱乾麵、蘭州拉麵、擔擔面等等，做法多到你想不到，一個月都不帶重樣的。經常吃麵食的人更是長得精壯有力許多。[14]
打鹵面
五彩面條[16]
【材料】：熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片，油潑辣椒，香菜、蒜苗。
【佐料】：陳醋
【做法】：
1、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿卜片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將麵粉加鹼揉好，手工拉成面條（有一定難度，也可以用壓面機壓好），煮熟後撈出。
4、中國面條中舀入清湯（淹沒面條），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
（油潑辣椒製法：上好紅辣椒面，白芝麻，花椒面，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過辣椒面的量。辣椒食用量憑個人口味。）
5、使用時淋一點陳醋去腥，中和面鹼。
⑻ 家常面面條怎麼做好吃
主料 2人份
面條（生）300克、豬肉餡300克、黃瓜1根
輔料
姜1小塊、食油2湯勺、干黃醬30克、甜面醬60克、料酒適量
家常炸醬面步驟1
家常炸醬面的做法大全
准備材料
步驟2
將干黃醬（黃醬）和甜面醬放進小碗里調勻。（如果感覺比較干，可以加入少許水）
步驟3
家常炸醬面的家常做法
鍋里油熱後，放進薑末和肉末翻炒
步驟4
家常炸醬面的簡單做法
炒至肉末變色，加入適量料酒
步驟5
家常炸醬面怎麼吃
倒進調好的醬
步驟6
家常炸醬面怎麼做
改小火翻炒至醬濃稠，炸醬就做好了（喜歡吃蔥的可以撒點蔥花）
步驟7
家常炸醬面怎麼炒
另起鍋，水燒開後下入面條，煮至自己喜歡的軟硬程度
步驟8
家常炸醬面怎麼煮
撈出面條裝進碗里，澆上炸醬，擺上黃瓜絲，拌一拌就可以美美的開吃了！