㈠ 腌筍怎麼做最好 腌筍最好吃的做法
材料
五花肉500克腌筍200克紅辣椒1個香蔥1棵生薑1小塊澱粉適量醬油1大匙料酒1大匙白糖2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.腌筍用水泡軟後，洗凈切絲；把一小塊五花肉切成肉丁；紅辣椒洗凈切絲；蔥洗凈切段；
2.鍋內注水，水開後，放入五花肉丁、腌筍，調入醬油、料酒、少量的糖及味精，用小火燉煮約3 個小時後，撈出瀝干水分，取出五花肉，將腌筍裝入碗中；
3.鍋中放入少許水，將剩下的五花肉下入鍋中，加入醬油、料酒、生薑、蔥和少許糖，用小火煮2 小時後，取出切成薄片，擺在腌筍上，剩餘的湯汁加澱粉勾芡後淋在腌筍上即可。
注意
㈡ 竹筍的做法大全 竹筍怎麼做最好吃
竹筍蒸雞翅詳細製作步驟 竹筍蒸雞翅這道菜的肉質鮮滑潤美，極其下飯，不是為一道好吃的家常菜。而且在配上竹筍，更是美味。下面趕緊讓我們一起來認識下竹筍蒸雞翅的做法。
1，雞翅洗凈瀝干切成大小合適的塊狀；
2，竹筍去殼洗凈沸水中焯熟，切成條狀（後來發覺還是斜刀成片狀更漂亮）；
3，蝦醬加入約一半的蒜泥和米酒化開成流動的液體狀（不要調得過咸，調好後可以用筷子的尖尖點一下嘗嘗鹹淡，蝦醬一次不要加太多）；
4，調稀後的蝦醬加入到切成塊狀的雞翅中，用手拌勻後放置一旁腌制15～20分鍾；
5，先在碗底放上竹筍條，然後鋪上用蝦醬腌好的雞翅，水開後放上蒸鍋蒸上約35分鍾；
6，鍋中油燒熱後熄火，放入切好的紅椒圈約半分鍾至斷生即可，馬上撈出，夾出放在蒸好的雞翅上；然後再依次放上剩下的蒜泥、切好的蔥花。
7，再次燒熱鍋中的油，至差不多要冒煙時，端起鍋子把油直接澆在蒜泥和蔥花上，蓋上蓋子燜上半分鍾左右使香味更好地滲透，然後即可開吃。
㈢ 竹筍怎麼吃好吃又簡單的做法
竹筍最好吃的辦法就是炒肉。一塊兒半肥不瘦的臘肉給他在鍋里煮熟，撈出來。然後切成薄片兒。也切成薄片兒，以後鍋中燒油，把臘肉放入鍋中煸香以後適量的放一點兒。老乾媽豆豉炒香，以後倒入竹筍，快速翻炒，加入你喜歡吃的佐料面兒。出鍋啦！
㈣ 春筍怎麼做最好 春筍最好吃的做法
用料
春筍
高湯
生抽
老抽
糖
鹽
醋
蔥花
油燜春筍的做法
材料：春筍油燜春筍的做法 步驟1
春筍切滾刀塊油燜春筍的做法 步驟2
入鍋煮開後稍煮幾分鍾，煮去澀味油燜春筍的做法 步驟3
瀝干水份備用油燜春筍的做法 步驟4
高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和一點點醋調成汁備用。（沒有高湯可以用水代替。醋是調味，只能一點點，不能吃出醋味來）油燜春筍的做法 步驟5
油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃油燜春筍的做法 步驟6
倒入調好的汁炒勻，蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鍾油燜春筍的做法 步驟7
大火收汁，出鍋撒上蔥花
㈤ 怎麼把筍做的好吃
筍的做法有很多，可炒著吃，可弄餡，可燉著吃
給你介紹一個炒著吃的吧，竹筍炒肉，簡單，
材料
竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉腌制半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鍾
3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里
4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。
小訣竅
1 我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那麼在炒之前要焯水去掉澀味
2 第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆
3 第三步中滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動，但是油麵還是平靜的時候即可放肉進去
㈥ 筍怎麼做最好吃
油燜鮮筍的做法
[原料/調料]
冬筍或春筍500克，醬油、糖適量，薑汁少許。
[製作流程]
①將竹筍斬掉老根，橫著切成兩片，然後用刀切成4厘米長、1厘米厚的長方條。
②燒熱鍋，下油，至五成熟時，將筍條逐一放在油鍋中炸至斷生後撈出。
③將筍全部炸熟後，倒掉鍋中余油，放入薑汁、鹽、醬油、糖和筍條，用大火炒至染上色、入了味後，再加些湯、味精用小火加蓋燜至鹵半干，再改用大火收干，下香油拌勻即可。
筍燒海參
原料： 水發海參200g,鮮筍或水發筍100g，瘦肉絲適量，鹽、醬油、白砂糖、酒適量
做法： 將水發海參切成長條與鮮筍或水發筍切片同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加上鹽、醬油、糖、酒，打芡即可。
功效： 海參滋陰養血，竹筍清內熱，能使皮膚細膩光潤。適合面容粗糙者食用。
草菇燒筍
原料：
冬筍1500克，乾草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克（耗100克），味精、精鹽、芝麻油、濕澱粉各適量
製作過程：
1、將冬筍去殼削凈、洗凈，用刀切成3厘米長的橄欖形塊，用軟油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。
2、將草菇去頭蒂，用水浸泡、洗凈，瀝去水。肚肉片開炒鹽，然後加入二湯、筍塊、草菇、燜約30分鍾，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用澱粉水勾薄糊淋上，起鼎裝盤，火腿片放在上面便成。
㈦ 菜筍好吃的做法
菜筍也叫萵筍
萵筍怎麼做好吃
炒菜，燉菜和煮菜可謂是我們日常生活中經常用來做菜的方法了，那麼今天就來講一講炒菜。炒菜也分為很多種，像我們平常上飯店所吃的炒菜都油過於油膩，日常生活中，若少油少鹽所吵出來的菜又過於無味，那麼掌握好火侯和用油量就非常重要啦。面小編就帶大家來普及一下清炒萵筍的做法有哪些?怎麼做才能更加的好吃。
1清炒萵筍片。首先我們要准備食材，俗話說得好，一個好的開始是成功的關鍵，那麼食材其實也很簡單，都是我們日常生活中經常能見到的，只需要准備一些蒜瓣兒，准備一些家中經常所吃的食鹽，再准備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然後呢，還有一個也是最重要的一個就是要准備一些食用油。食材准備好之後，我們就開始來進行我們清炒萵筍片的製作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開之後，先向其中放入我們已經准備好的蒜片，一小段時間過後，向其中加入我們已經切好的萵筍片，然後再加入一些蔥花和一些調味品，這里包括我們已經准備好的食用鹽，並且不時的翻炒，使其均勻。在成熟之後即可撈出鍋中找一個漂亮一點的圓盤子或者長盤子，將已經做好的萵筍放入其中即可食用了。
2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來，將其洗干凈之後切成碎塊狀，然後准備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，准備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便准備好了，這時候只需要開鍋將食用油燒熟，然後將已經切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，並不時地像里加入一些鹽，味精等調味品，然後方可出鍋享用了。
㈧ 怎樣吃竹筍比較好呢
竹筍可是個好東西，據說在古代被當作「菜中珍品」不過要是喜歡吃竹筍的話，倒是可以試試下面的做法！
竹筍炒肉
首先准備材料：竹筍，青蒜苗，豬肉，蒜，姜，枸杞，油，生抽，五香粉，料酒，糖，鹽，准備好後將竹筍改刀備用，准備炒鍋加水燒熱，放入竹筍焯水兩分鍾後取出放到涼水中撈出瀝干水份後備用，肉切成肉片，姜蒜切成末備用，准備炒鍋加油燒熱，放入姜蒜炒出香味，放入肉片，放入料酒均勻翻炒上色，放入青蒜苗均勻翻炒，放入竹筍均勻翻炒，放入生抽，五香粉調味後出鍋盛盤就可以了。
㈨ 竹筍怎麼做最好吃
竹筍拿水抄一下，鍋上火，加底油，放蔥姜蒜肉絲炒，加竹筍即可。