『壹』 紅燒排骨和糖醋排骨有什麼區別
區別在於，糖醋排骨是酸甜口味的，紅燒排骨是咸鮮口味的。
紅燒排骨做法介紹：
1.排骨用清水沖洗掉血水，排骨冷水下鍋，中火慢煮出浮沫，撇去浮沫，排骨盛出備用，不用再過水。
2.鍋中倒油，放入適量冰糖，用鏟子將冰糖搗碎，小火熬糖，待冰糖起大泡轉小泡時，下入排骨，料酒，生抽，老抽，翻炒。
3.排骨上色後，鍋中加入熱水漫過排骨，適當多加一點，加入桂皮，八角，香葉，干辣椒，花椒等，開鍋後轉小火，慢燉1小時，期間少量加一次鹽，適當翻鍋防粘底。
4.還有20分鍾出鍋時，可按喜好加入土豆，胡蘿卜，青菜等蔬菜。
5.到時間肉爛湯濃，品嘗後加適量鹽和味精調味，起鍋。排骨就完成了。
『貳』 紅燒排骨好吃還是糖醋排骨好吃
紅燒排骨與糖醋排骨的同異
顯而易見，無論紅燒排骨還是糖醋排骨，都是一道葷菜，原材料，乃豬肋骨是也。
無非把排骨斬成寸長的小塊，再依紅燒還是糖醋而做法略有不同，但必須坦白的是，我也是直到昨天中午，才知曉這一點的。
原來一直以為紅燒排骨就是糖醋排骨，並自以為是地逢人就賣弄我的做法，這樣以訛傳訛的結果，是我周圍很多人大約都分不清紅燒排骨與糖醋排骨的區別。這是沒有辦法的事，怪只怪我做的糖醋排骨「那是相當的好吃」，這可不是蓋的，每次做出這道菜，油油亮亮紅紅褐褐端上桌，總能獲得最多的贊嘆和最高的「點擊」率，朋友同事聚會，吩咐我做的也是這道菜。李老梅偷師學藝很久，做出的「糖醋排骨」總不是那回事，不是糖多了就是醋多了，不是太咸了就是太淡了，大家一嘗，紛紛評價——形象，神嘛，還差得遠！
嘿嘿，再聰明的人與天才也不具可比性啊！
所以，當你告訴我你要做「紅燒排骨」，我即刻興奮萬分地打斷你，「耐心細致」地，「語重心長」地告訴你做法，而你，你在電話那一端一定是拚命忍了笑，再耐著性子聽我賣弄。等我說得差不多了，你才說：「你那是做紅燒排骨嗎？讓我來告訴你怎樣做好不好？」然後你說，要放土豆，可能的話，最好放一些大料，放一些山奈、八角，這倒讓我聽得新奇萬分——糖醋排骨也可以這樣做嗎？
忍不住就將我的疑問表達了出來，於是你就笑：「呵呵，你那是做的糖醋排骨，而我做的是紅燒排骨嘛。」
「可紅燒排骨不就是糖醋排骨嗎？」
「誰告訴你紅燒排骨就是糖醋排骨的？小傻兒！」這下，輪到你驚奇了。
「是嗎？紅燒排骨跟糖醋排骨根本就不是一個菜嗎？」
「當然不是了，」你說：「燒糖醋排骨就不用放土豆大料這一類的東西了。」
原來是這樣啊，原來我多年來堅持並認定為正確的東西根本就是不對的，紅燒排骨就是紅燒排骨，糖醋排骨就是糖醋排骨，將它們混為一談是一件多麼荒唐可笑的事啊！
可是，真的，我做的糖醋排骨真的很好吃呢，為什麼要在好好的排骨里加上那些搶味的土豆大料山奈八角呢？純純粹粹的一份糖醋排骨不是更能讓人大快朵頤嗎？
也許，你更善將排骨紅燒吧，如同我更善做糖醋的一樣，原也沒什麼好感慨的。可是，回家的路上想起這件事，突然就想起，很多時候做菜其實也體現、映證著作菜的人對人生百態的態度呢——我是不會在排骨里加土豆加大料，加山奈加八角的，我端上的只會是排骨本身。我不否認紅燒排骨靠大料山奈八角提出的美味，但那美味已被土豆搶走了一些，剩下的味里，又有多少是排骨本來的味道呢？那麼，嘗嘗我做的糖醋排骨吧，相信從此以後，你不會忘記那最純粹的滋味。
所以還是要看你的口味了~~
『叄』 紅燒排骨和糖醋排骨相比，哪個做法更簡單
紅燒排骨和糖醋排骨相比，還是紅燒排骨做法更加簡單一些，但是兩者做法其實都差不過，只是糖醋排骨多了一道工序而已。
『肆』 糖醋排骨和紅燒排骨哪個好吃
糖醋排骨是甜的，紅燒排骨是鹹的，可以根據個人口味選擇。忘採納，謝謝！
『伍』 糖醋排骨與紅燒排骨有何區別
糖醋排骨是一道我們特別喜歡吃的美食，酸酸甜甜，好吃的很，肉質香嫩。排骨可是營養價值很好的美食，可以補鈣補血，尤其是一些體虛酸軟無力的人，吃一些排骨可好了。紅燒排骨這道菜，在中國很多家庭都非常喜愛，紅燒排骨的做法，豬肋排1斤，用溫水浸泡1小時泡去血水，瀝干水備用。准備冰糖，10克熬糖色備用，鍋內燒水，倒入排骨，加黃酒，薑片，蔥結，煮開，撇去浮沫，用水沖涼瀝干水備用。准備香葉3克，桂皮2克，八角2克，山奈1克用溫水泡一下瀝水備用，鍋內起油，加蔥，姜，蒜煸香，加排骨小火煸炒，然後倒入糖色炒上色，香葉，桂皮，八角，加清水適量，加老抽少許，生抽少許，黃酒少許，小火燜30分鍾。時間到了，撿出香料，大火快速翻炒收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花，美味即成！
『陸』 紅燒排骨和糖醋排骨哪個更好吃
區別在於，糖醋排骨是酸甜口味的，紅燒排骨是咸鮮口味的。
紅燒排骨做法介紹：
1.排骨用清水沖洗掉血水，排骨冷水下鍋，中火慢煮出浮沫，撇去浮沫，排骨盛出備用，不用再過水。
2.鍋中倒油，放入適量冰糖，用鏟子將冰糖搗碎，小火熬糖，待冰糖起大泡轉小泡時，下入排骨，料酒，生抽，老抽，翻炒。
3.排骨上色後，鍋中加入熱水漫過排骨，適當多加一點，加入桂皮，八角，香葉，干辣椒，花椒等，開鍋後轉小火，慢燉1小時，期間少量加一次鹽，適當翻鍋防粘底。
4.還有20分鍾出鍋時，可按喜好加入土豆，胡蘿卜，青菜等蔬菜。
5.到時間肉爛湯濃，品嘗後加適量鹽和味精調味，起鍋。排骨就完成了。
『柒』 是紅燒排骨好吃，還是糖醋排骨好吃
各有味道，糖醋講的是酸甜適口，紅燒比較重口味。
『捌』 糖醋排骨好吃還是紅燒排骨好吃
每個人都有不同的口味，我個人比較喜歡吃糖醋排骨，酸酸甜甜的。你也可以嘗試一下，下面來看看做法步驟：
做法一
原料：豬排骨500克，蔥末、薑末、醬油、油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。
製作：
1、將排骨洗凈剁成3厘米長段，用開水氽一下，撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。
2、炒鍋注油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出。油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
3、炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
做法二
配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等。
准備工作：小排骨一斤，剁成三四公分見方的小塊兒，洗凈後下滾水氽去血沫，再洗凈，瀝干水，用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白麵粉半碗，敲入一個雞蛋，加清水少量(大約是麵粉量的二分之一)，調成均勻的麵粉糊，並在麵粉糊里加少量細鹽。
製作：油鍋中火燒旺後，用竹筷夾著腌制過的小排骨在麵糊里滾一下包上麵糊後，迅速放到熱油中炸成金黃，用漏勺撈起瀝干油，鍋洗凈後再加入少量油，投入蒜片兩瓣，薑片兩瓣稍微煸一下，加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1)，並加入白砂糖一小勺，燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可，裝盤時撒蔥花。
『玖』 糖醋排骨與紅燒排骨的區別
口感不同
製作糖醋排骨的時候需要用油炸一下，因此，糖醋排骨吃起來會比較有嚼勁，紅燒排骨不經過這個過程，因此紅燒排骨的味道會比較的細嫩。
輔料不同
糖醋排骨一般要用醋、糖、會勾芡，並且在製作的過程中使用大料等具有香味的調味品，味道偏甜、偏酸一些；紅燒排骨在製作的過程中會放醬油、辣椒、五香粉等調味品，因此口感偏咸辣。
排骨材質不一樣
糖醋排骨一般用中後排進行製作，看起來賣相比較好，紅燒排骨則一般使用前排，用前排製作的排骨口感會比較的嫩。
口感不同
製作糖醋排骨的時候需要用油炸一下，因此，糖醋排骨吃起來會比較有嚼勁，紅燒排骨不經過這個過程，因此紅燒排骨的味道會比較的細嫩。
輔料不同
糖醋排骨一般要用醋、糖、會勾芡，並且在製作的過程中使用大料等具有香味的調味品，味道偏甜、偏酸一些；紅燒排骨在製作的過程中會放醬油、辣椒、五香粉等調味品，因此口感偏咸辣。
排骨材質不一樣
糖醋排骨一般用中後排進行製作，看起來賣相比較好，紅燒排骨則一般使用前排，用前排製作的排骨口感會比較的嫩。
2
糖醋排骨怎麼上色
具體步驟：
1、鍋燒熱，倒入少量植物油。
2、轉動鍋，讓油能夠大面積接觸鍋底。
3、火調成小火。
4、放入敲成小碎塊的冰糖。
5、用鍋鏟沿一個方向不停的攪拌，直至冰糖完全融化。
6、一邊攪拌，一邊仔細觀察。
7、等大泡消失逐漸變成密密麻麻的小泡，顏色也變成了棕紅色。
8、糖色就炒好了。
9、立刻放入豬小排，翻炒片刻。
10、顏色就上好了。
紅燒排骨苦如果是在料理排骨的時候沒有事先焯水的話，排骨中的雜質會比較多，吃起來會有些苦，這種原因引起的排骨苦無法解決，只能下次料理排骨的時候多多注意了；還有一種是料理排骨的時候調味品放多了，造成的排骨苦，可以將排骨放在鍋里，加入適量的水，煮一煮，稀釋味道。
『拾』 你覺得紅燒排骨好吃，還是糖醋排骨更好吃
排骨有很多種不一樣的做法，比如糖醋排骨，糖醋排骨更加受到小孩子的歡迎，酸酸甜甜的味道十分開胃，小孩子對糖醋排骨十分鍾愛，但紅燒排骨會適合更多人，紅燒排骨的味道也是極為美味的，我是比較喜歡糖醋的。